Recetas tradicionales

McDonald's puede estar prolongando su período seco de McRib

McDonald's puede estar prolongando su período seco de McRib


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

AdAge consiguió un memorando supuestamente filtrado, diciendo que el sándwich de culto no saldrá hasta diciembre.

Las cadenas que pregonan ofertas por tiempo limitado que vuelven a aparecer de vez en cuando solo para mantener a los consumidores alerta son realmente molestas. Vamos a sacar eso por ahí.

Dicho esto, un sándwich McRib parece ser una de las pocas ofertas por tiempo limitado que McDonald's trae constantemente año tras año, y una de las que los consumidores se entusiasman constantemente. Entonces, los fanáticos de McRib pueden estar un poco molestos al escuchar que Mickey D's puede ser retrasando su promoción McRib hasta diciembre.

AdAge informa que un memorando de McDonald's filtrado señaló que la aparición de McRib estaba programada originalmente para el 22 de octubre al 11 de noviembre de este año, pero se trasladó a la segunda quincena de diciembre para fortalecer las cifras del cuarto trimestre. Como dice AdAge, podría simplemente "salvar la Navidad".

De todos modos, los amantes de McRib solo tendrán que esperar un poco más (a menos que otras noticias demuestren que este memo es incorrecto), pero una portavoz de McDonald's no confirmó ni negó el contenido del memo y simplemente le dijo a AdAge: "No podemos comentar sobre documentos e información filtrados. . " Lo suficientemente justo.


¡Solo tengo una cosa que decir sobre el producto, el uso y el marketing! Piense en todo esto por su cuenta y escuchemos sus pensamientos, preguntas y todo. Puedo contarles algunas cosas muy interesantes de las que he sido testigo.

Nunca vives hasta que te tomas el tiempo para hacerlo & # 8230

Aunque nunca nos levantamos temprano, el evento que se desarrolló esta mañana (Festival del Primero de Mayo) se estaba llevando a cabo mientras subíamos al auto y nos poníamos en el viento. Destino, Jamesport Missouri para un día de festival, vida en el campo y un toque del pasado en el presente.

Tomándonos nuestro tiempo, recorrimos las carreteras secundarias de algunas de las carreteras secundarias de Missouri, disfrutando del calor y el sol de este hermoso y casi fresco sábado con brisa. Hasta Mo.6 a través de Clarksdale y Maysville, el día avanzó a un ritmo y velocidad relajados que disfrutamos. Al llegar a nuestra ciudad de destino de Jameport alrededor de & # 8220noonish & # 8221 más o menos.

Aparentemente una multitud moderada de personas recorriendo las calles laterales, así como las aceras, recibiendo a algunos de los comerciantes locales de productos de ayer, ya que el área está poblada por gente Amish con mucho que ofrecer y compartir en ver el pasado. en los estándares de hoy & # 8217s.

Hambrientos cuando llegamos, estacionamos y decidimos almorzar en el restaurante y panadería local holandesa Pantry, ubicado en la esquina de la intersección de la parada de cuatro vías. La comida fue maravillosa y sencilla estilo buffet. Tener una breve espera en la cola para sentarse valió la pena la espera. Los camareros estaban vestidos con atuendos tradicionales holandeses a la antigua, lo que se sumaba al sabor de la comida y el servicio. Una vez terminado y tratando de pagar nuestra cuenta fue el desafío de no caer & # 8220 presa & # 8221 al caso de la panadería de golosinas mirándonos aparentemente plantado en nuestra mente & # 8221 ¡Sabes que soy suntuoso y me quieres! & # 8221 nosotros logró sobrevivir y hacer la transición a la puerta & # 8220 con las manos vacías & # 8221. (No por querer, no necesita línea de cintura).

Afuera de Dutch Pantry se sentó un One horse Surry que se ofreció a llevarlo por el área en un recorrido vertiginoso por los sitios por un precio modesto de $ 3.50 por persona. No es un mal precio, sin embargo, lo pasamos por alto en este momento por querer explorar las tiendas. tomando en cuenta algunos de los asuntos locales revisando y reteniéndonos nuevamente de comprar artículos, continuamos hasta el automóvil y nos dirigimos a una de las tiendas de productos a granel / secos de los comerciantes locales. Al llegar allí, resultó obvio que aquí es donde iba a perder el título de & # 8220Scrooge & # 8221 y me lo metí en el bolsillo con muchas ganas.

Tenga en cuenta que hay numerosas tiendas como estas alrededor de esta comunidad operadas por la gente local Amish. Productos secos a granel, desde artículos antiguos hasta nuevos, así como alimentos, especias, libros de cocina y mucho más de lo que uno puede imaginar. ¡Dejando cerca de $ 70.00 más ligero en la billetera antes de terminar! Compré miel, mermelada de arándanos, néctar de agave, harinas sin blanquear / sin bromo, especias y muchos otros artículos. (¡Tengo una lista larga para volver por un día pronto! ¡Armado con más efectivo!) Después de encontrar un libro de cocina sin azúcar lleno de toneladas de favoritos, ¡llegué a casa con él en mi poder! (pronto para explorar y probar algunas recetas) Imagen del teléfono inteligente / haga clic para ampliar

Aunque ni siquiera comenzamos a recorrer la zona como queríamos, se tomó y disfrutó un día completo de ocio. Los planes son regresar pronto y pasar al menos dos días recorriendo el área y sus ofertas de & # 8220 vida campestre / el pasado / cultura amish y tiendas amish. La decisión difícil aquí es el clima para aprovechar una de las ubicaciones de Bed & amp Breakfast locales o para acampar en tiendas de campaña. de cualquier manera planeamos pasar un buen rato y divertirnos. Hay muchas atracciones y visitas guiadas que están al alcance de la mano para disfrutar.

Esté atento a nuestro próximo viaje por el vecindario de Missouri explorando y haciendo espeleología. hay un montón de estacionamiento disponible para & # 8220Big Rigs & # 8221 .. los camioneros pueden quedarse un rato y disfrutar de la belleza y la diversión también.

(NOTA: muchas tiendas Amish están cerradas los jueves y todas los domingos)

& # 8216Sidebox & amp Rowdy Boy & # 8221 & lt & # 8212 ¡No pudo & # 8217t ir esta vez! ¡se quedó en casa y protegió la casa de los gatos monteses y los depredadores! (dormido estoy seguro)


Dollary Duesdays: Fast Bites BBQ Rib Sandwich

(Nota del editor & # 8217s: esta revisión no está patrocinada por McDonald & # 8217s, pero podría serlo. Golpéame, Ron).

Al entrar en esta revisión, la primera regla básica que el Consumidor Desvergonzado debe arrojar es que me encantan las costillas, pero no soy un fanático de los sándwiches de costilla. ¿Por qué? Porque me encantan las costillas, y parte de la experiencia de comer un costillar es arrancar la carne del hueso como un animal. Es una de las pocas veces que realmente puedes comer con las manos, como mazorcas de maíz o una sopa de sopa espesa.

Mientras tanto, los sándwiches de costilla rara vez tienen carne de costilla real. Son como las rubias del mundo de la comida rápida, constantemente te preguntas si son naturales o no. En el caso del McRib, la carne es en realidad varias partes en las que no pensarías del cerdo, como el corazón, el estómago, etc. Es sabroso, pero no es una costilla. En el caso de las hamburguesas de costilla de Banquet, supongo que son principalmente manchas, globos oculares y goteos de lengua que el perro del carnicero masticó antes de perder el apetito.

En 2005, McDonald & # 8217s llevó a cabo una competencia en la que le pidieron al público que presentara su propia historia de fondo para el McRib. En realidad, esto se debe a que McDonald & # 8217s no tiene la historia archivada, y esperaban que algunos sabelotodos lo señalaran en un esfuerzo por parecer inteligentes. Su historiador abandonó trágicamente la empresa en 2012 después de que alguien se comiera su último helado que había guardado en el congelador para un refrigerio el viernes, ¿conoce los aspersores de paleta? Ya no los hacen, y ¿quién demonios cree que Rich de contabilidad se está comiendo el helado de otra persona cuando la semana pasada se había estado quejando de que la gente bebiera su San Pellegrino, recordando a todos lo caro que era el sabor a tuna? es. Pero eso no está ni aquí ni allá.

Afortunadamente, Shameless Consumer Industries se ha ganado una reputación al robar secretos corporativos y esconderlos en nuestra bóveda, para que nunca se divulguen a menos que una revisión así lo exija. La verdadera historia detrás del McRib es bastante aburrida, se remonta a 1956 con el homenaje a Marshall Cleyton Ribinski, Barbecue Lord de Wilmington Delaware. La vida de Marshall Ribinski se salvó respondiendo a un robo a mano armada en un restaurante local que resultó ser condescendiente, cuando una bala dirigida a sus costillas fue desviada por un frasco de salsa barbacoa.

Ribinski desarmó al ladrón con una costilla de cerdo bien apuntada, consolidando su condición de Señor de la Barbacoa y desde ese momento todos en la ciudad lo llamaron Marshall McRib. Desde que Marshall McRib asumió sus funciones en numerosas ciudades de Delaware, solo apareció por un tiempo cada dos años, y como tal se convirtió en una especie de leyenda cada vez que aparecía en la ciudad. Por cierto, la llegada de Marshall parecía coincidir con los bajos precios de la carne de cerdo, pero eso podría ser solo un cuento de viejas.

En agosto de 1980, Marshall decidió almorzar en un McDonald's local mientras hacía sus rondas en Smyrna, Delaware. Confundido cuando el Marshall fue recibido por un viejo amigo en la fila, el cajero hizo un pedido por error de un McRib, que el chef, naturalmente, no sabía cómo cocinar. El problema se envió por la línea corporativa al propio Michael Quinlain, quien encontró interés en la idea de un McRib y ordenó al equipo de McResearch y McDevelopment de McDonald & # 8217s que lo resolviera. Después de pelear brevemente por quién lamía la cuchara, el equipo elaboró ​​un sándwich de costilla deshuesada y el resto, como dicen, es historia. En realidad, el primer McRib se sirvió en Smyrna en 1981, aunque no a Marshall Ribinski, ya que su esposa ya no le permitía comer alimentos con alto contenido de colesterol en ese momento.

Sabemos que McDonald & # 8217s apoya a nuestros muchachos de azul, ya que el propio McRib es un recordatorio vivo de Marshall Ribinski. Es posible que haya visto las cuatro franjas en el McRib y haya pensado que se suponía que representaban las costillas. No son & # 8217t, sería repugnante simular huesos en un sándwich. Más bien, notará que cada McRib siempre tiene cuatro puntos. Esto significa las cuatro veces que Marshall había respondido a casos en McDonald & # 8217 en Smyrna. La extraña adición de encurtidos es en honor a Delaware, donde la planta de fabricación de Vlasic & # 8217 permaneció en Milsboro hasta 2012. Las cebollas son en honor a las antiguas creencias de Delaware de que las cebollas y la carne de cerdo podrían curar la inflamación y el dolor, calificando efectivamente al McRib como un alimento saludable. En cuanto a la salsa, bueno, a veces solo hay que guardar un secreto.

Y todos pensaron que el McRib se ve así por suerte.

Pero hoy estamos hablando del sándwich de costilla a la barbacoa Fast Bites, no tanto del John Lennon de los sándwiches de costilla como del Yoko Ono. Su lista de ingredientes es más larga que la de un concierto promedio de Grateful Dead y contiene un 2% o menos de los siguientes productos: comida, pero tiene suficiente ácido para satisfacer a una multitud de hippies de Woodstock decepcionados. Tal vez ese sea el problema, el Consumidor Desvergonzado no consumió suficiente ácido antes de comerse el sándwich.

Naturalmente, el sándwich de costilla no se parece en nada a lo que se ve en la caja, muy parecido a conectar con alguien que encontraste en Tinder solo para darte cuenta de que la foto fue tomada hace cinco años de su hermana gemela, la que realmente se cuidó.

El sándwich en sí es bastante aburrido, su salsa barbacoa es la misma sustancia genérica que se encuentra en cada carne de barbacoa congelada. Es a base de tomate, dulce y no horrible, pero muy genérico. En cuanto a la hamburguesa de cerdo en sí, obtendría una marca de parrilla más satisfactoria colocándola sobre un pavimento caliente y dejándola cocinar durante una hora más o menos. Así lo hice, el sabor se multiplicó por diez.

Desafortunadamente, el bollo era terrible, se volvió duro en el microondas y masticable. En última instancia, Fast Bites Barbecue Rib Sandwich cumple su función: un sándwich de costilla barato de $ 1 para cuando estás borracho y sin dinero, y McDonald's no tiene ganas de vender el McRib. No es nauseabundo, como el Dollar Store Steak, pero es una historia para otro día.

Veredicto: 1/5 & # 8211 Salsa barbacoa genérica con carne de cerdo genérica de baja calidad. No es el bistec de la tienda de un dólar.


Cómo hacer McMuffin de huevo de McDonald's en casa

Cuando el sándwich de desayuno McDonald's Egg McMuffin debutó en 1972, perfeccionó el desayuno para llevar con un sándwich que tomaba todo lo que generalmente terminaba en un plato (huevo frito, pan tostado y un lado de tocino) y lo colocaba en un paquete portátil. (El queso americano derretido es un buen toque, por supuesto).

En ese momento, algunas tiendas McDonald's ofrecían desayuno, pero ninguno de los elementos del menú era algo que no se podía conseguir en ningún otro lugar. El franquiciado Jim Delligatti, que había ayudado a crear el sándwich Big Mac no mucho antes, ofreció café, rosquillas, panecillos, panqueques y salchichas en su tienda, por ejemplo. Pero los franquiciados que no ofrecían desayuno no consideraron que la ganancia potencial valiera la pena a la luz del hecho de que tendrían que abrir cuatro horas antes; Delligatti, por ejemplo, abrió a las 7 am en lugar de las 11 am, y en su tienda, el desayuno solo representó el 5 por ciento de las ventas. Pero en poco tiempo, los franquiciados anhelaban un artículo de desayuno que fuera más sustancioso que los productos horneados y una taza de café, pero no exigía que los clientes se sentaran en el restaurante con un tenedor y un cuchillo.

Fue entonces cuando intervino Herb Peterson. Peterson, un franquiciado como Delligatti, también vio el potencial de aumentar las ventas al abrir sus tiendas antes para vender productos para el desayuno. Inspirado por un sándwich de huevos Benedict novedoso pero torpe de Jack-in-the-Box, Peterson se propuso crear algo similar pero con una mejor ejecución. Peterson rechazó las salsas líquidas a favor de colocar un huevo perfectamente cocido encima de una rebanada de queso, lo que dio como resultado esa consistencia rica y casi cremosa. Sacar huevos hubiera sido ideal, pero habría llevado demasiado tiempo, así que en su lugar, improvisó un aparato de cocción que consistía en colocar seis aros en una parrilla. Los huevos se romperían en cada uno, que es como terminan perfectamente redondos.

Peterson le pidió a Ray Kroc, fundador de McDonald's, que fuera a su tienda a probar el sándwich. Kroc quedó absolutamente impresionado y agregó el sándwich al menú. El desayuno ahora representa el 15 por ciento de las ventas de McDonald's, sin duda impulsado por la popularidad del Egg McMuffin.

Si desea intentarlo, puede hacer su propio McDonald's Egg McMuffin en casa con ingredientes comprados en la tienda, y el único equipo especial que necesitará es un molde circular del tamaño de un panecillo inglés. Vea nuestra presentación de diapositivas paso a paso, o si prefiere imprimirla y seguirla, haga clic aquí para ver la Receta McMuffin de huevo de McDonald's.

1. La configuración
Ingredientes Aquí no hay nada lujoso en cuanto a ingredientes: solo un panecillo inglés comprado en una tienda, una rebanada de tocino canadiense, un poco de aceite de oliva, aceite vegetal o agua en aerosol para cocinar, aproximadamente una cucharada de mantequilla y una rebanada de queso americano que se parece mucho a un sencillo de Kraft, pero no lo escuchaste de nosotros. Y un huevo, por supuesto.

Equipo. De nuevo, bastante simple. Querrá una sartén antiadherente con tapa (u otra sartén antiadherente del mismo tamaño), una espátula resistente al calor, un cuchillo de pelar, una tabla de cortar, una brocha de pastelería (si no está usando aceite en aerosol) y una molde de anillo * aproximadamente del mismo tamaño que el panecillo inglés (verás por qué más adelante).

* Los moldes de anillo están disponibles como máximo tiendas de suministros culinarios y tienen un precio de alrededor de $ 6 a $ 10.

2. Tostar el muffin
Mételos en la tostadora, ajusta el dial de tostado como quieras y olvídate de ellos.

3. Traza el jamón
¿Alguna vez se preguntó cómo McDonald's consigue redondear perfectamente el jamón? No comienzan con lonchas redondas de jamón. Colocar el molde circular sobre la loncha de jamón y trazar con cuidado el exterior con un cuchillo de cocina.

4. Cepille el molde
Ahora vamos a usar el molde nuevamente para obtener un huevo cocido perfectamente redondo. Pero primero, querrás cepillar el interior del anillo con aceite con la brocha de repostería o rociarlo con aceite en aerosol. Esto evitará que el huevo se pegue al molde mientras se cocina.

5. Rompe el huevo
Cubra la sartén ligeramente con aceite vegetal con la brocha de repostería o aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloque el molde circular en el centro y rompa el huevo en la sartén. Romper la yema con el borde de una cáscara rajada.

6. Solo agregue agua
Así es como McDonald's hace que el huevo sea agradable y esponjoso: agregue un poco de agua a la sartén fuera del molde circular.

7. Cubrir con una tapa
Luego, cubra con una tapa para crear vapor mientras el huevo se cocina. Si no tiene tapa pero tiene otra sartén que es aproximadamente del mismo tamaño, también funciona.

8. Buen hervir a fuego lento
No lo revises constantemente, pero está bien echar un vistazo una vez que el agua se calienta para asegurarte de que el huevo se esté cocinando correctamente. Debería verse algo como esto.

9. Unte con mantequilla los muffins
A estas alturas, las magdalenas deberían estar listas. ¡Untelos con mantequilla!

10. Debería verse así
Cuando el huevo esté listo, la mayor parte del agua debería haberse evaporado. Retire la sartén del fuego.

11. Rastrear el huevo
El huevo debe salirse fácilmente, pero si no lo hace, toma con cuidado un cuchillo de cocina y traza el interior del molde.

12. Cocine el jamón
Limpia la sartén, vuelve a colocar sobre el fuego y agrega el jamón para que se caliente.

13. Primero el queso
Tome el talón del panecillo inglés (el término técnico para la parte inferior plana de cualquier panecillo) y coloque el queso encima.

14. Huevo Siguiente
A continuación, use la espátula para poner el huevo encima del queso.

15. Jamón Último
El jamón ya debe estar listo, agréguelo por encima y por encima con la corona del muffin.

16. ¡Voilà! Receta McMuffin de huevo de McDonald's
¡Listo! Devora y disfruta. El Egg McMuffin, esa sabrosa y compacta rebanada de queso, huevo y tostadas con mantequilla, tiene solo 300 calorías. Además, es fácil de hacer en casa. Entonces, si quieres saber cómo conseguimos que el huevo y el jamón queden perfectamente redondos, sigue leyendo.

INGREDIENTES
• 1 panecillo inglés
• 1 rebanada ancha de tocino canadiense
• Aceite de oliva, para cubrir el aro y la sartén
•1 huevo
• 1 cucharada de mantequilla ablandada
• 1 rebanada de queso americano, preferiblemente amarillo, no blanco

DIRECCIONES
Coloque el panecillo inglés en una tostadora y ajústelo al nivel de crocancia deseado. Coloque un molde de anillo (un cortador de galletas redondo también funcionará) sobre el tocino y trazar un cuchillo de pelar alrededor de su borde. El resultado debe ser una loncha de jamón redonda. Deseche el resto.

Use una brocha de repostería para cubrir el interior del anillo con aceite de oliva. Pon el anillo en una sartén antiadherente y calienta a fuego medio-alto. Cubra ligeramente la sartén con aceite de oliva con la brocha de repostería. Rompe el huevo en el anillo para romper la yema, usa el borde de la cáscara rota y golpea ligeramente.

Agregue un poco de agua a la olla fuera del aro y cubra la olla con una tapa.(Esto creará vapor, lo que ayudará a que el huevo se cocine bien). Cocine hasta que las claras se hayan endurecido y el agua casi se haya evaporado, aproximadamente 1-1 ½ minutos.

Retirar el huevo de la sartén y quitar el molde circular. (Si es un poco difícil de quitar, simplemente use el cuchillo de pelar para trazar suavemente alrededor del interior nuevamente). Limpie la sartén. Coloque el tocino canadiense en la sartén hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto. Una vez que el muffin inglés esté tostado, unte ligeramente con mantequilla ambas mitades. Coloque una capa sobre el queso, el huevo, el tocino y la otra mitad de la tostada.

TAMAÑO DE LA PORCIÓN
Rinde 1 huevo McMuffin

La legislación aumenta las esperanzas para los cruceros por Alaska este verano

Resorts World Las Vegas obtiene autorización regulatoria para abrir el 24 de junio

Holland America Line anuncia planes para reiniciar el crucero a Alaska desde Seattle en julio de 2021

Los compradores de Lululemon llaman a este top la camiseta & # x27 durante muchas temporadas & # x27, además de que solo $ 54

Ontario presenta un plan de reapertura de tres pasos, algunas actividades al aire libre se reiniciarán el 22 de mayo

Los revisores juran que tenían un "cabello más sano y brillante" después de un lavado con este champú y acondicionador

Parece que la biotina es el tratamiento posterior a la cuarentena que nuestro cabello necesita.

Deje todo: la oferta de amigos y familiares de Ilia Beauty ya está disponible

Ahora es el momento de abastecerse de su suero teñido digno de obsesión con SPF, rímel sin grumos y más.

¿Por qué no te gusta este anuncio?

AnuncioColoque una bolsa en el espejo de su automóvil cuando viaje

Trucos de limpieza de coches brillantes que los distribuidores locales desearían que no supieras

Hocus Pocus 2 está oficialmente en camino

Sarah Jessica Parker, Bette Midler y Kathy Najimy están regresando.

25 flotadores impresionantes para mejorar su juego de billar

Tu verano acaba de ser mil millones de veces mejor.

El príncipe Harry habla sobre la investigación de la BBC y # x27 sobre la princesa Diana y la entrevista panorámica de # x27s

El príncipe dijo que la BBC & # x27s se disculpó por la entrevista como "el primer paso hacia la justicia y la verdad".

Esta marca aprobada por Kelly Ripa acaba de lanzar una línea de mezclilla en Nordstrom que se está vendiendo rápido

Consíguelo antes de que se acabe para siempre.

Este suero para ojos antienvejecimiento de $ 8 hace que las arrugas "desaparezcan más y más cada día"

"Este es el único suero que he probado que realmente marcó una diferencia visual",

Revisión de You Are Here: los aterrizajes lunares de 1969 provocan una aventura musical de mediana edad

Revisión de You Are Here: los aterrizajes lunares de 1969 provocan una aventura musical de mediana edad. Southwark Playhouse, Londres Wendi Peters asume el papel de una suburbana que se inspira en la transmisión lunar para embarcarse en un viaje espontáneo.

El príncipe William habla sobre su & quot; tristeza indescriptible & quot por la entrevista con la engañosa Diana de la BBC & # x27s

En un comunicado, el príncipe dijo que la BBC había & quot; jugado con los miedos de [Diana & # x27s] y alimentado la paranoia & quot.

Más de 20 restaurantes abren el Día de los Caídos para llevar y entregar a domicilio

Puede recibir el desayuno, el brunch o la cena directamente en su puerta el 31 de mayo.


McDonald & # 8217s probando Mighty Wings

McDonald & # 8217s ha estado probando la venta de alitas de pollo fritas en el área de Atlanta, según varios informes de los medios, incluido uno reciente en el Chicago Tribune. Si bien las alitas han demostrado ser una opción popular de bocadillos y comidas, también se encuentran entre las peores opciones de calorías y grasas que puede encontrar, especialmente si las unta con aderezos ranch o de queso azul, tal como se sirven en los lugares populares de Buffalo Wings.

McDonald & # 8217s presentará Mighty Wings el 9 de septiembre de 2013. Puede leer Cuántas calorías en McDonald & # 8217s Mighty Wings aquí.

McDonald & # 8217s está vendiendo alitas en Atlanta. Tanto por ayudar a su imagen.

Buffalo Wild Wings, una cadena que se ha estado expandiendo en el área de Chicago últimamente, no incluye información nutricional para sus alas en su sitio web, pero encontré algunos números aleccionadores en Dietfacts.com Continuar leyendo & rarr

Califica esto:

Compartir este:

Me gusta esto:


Hoy es el Día Mundial Sin Tabaco y # 8211 OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha decretado que hoy es el Día Mundial Sin Tabaco

  • El tabaco mata hasta la mitad de sus consumidores.
  • El tabaco mata a más de 8 millones de personas cada año. Más de 7 millones de esas muertes son el resultado del consumo directo de tabaco, mientras que alrededor de 1,2 millones son el resultado de la exposición de los no fumadores al humo de segunda mano.
  • Alrededor del 80% de los 1.100 millones de fumadores del mundo viven en países de ingresos bajos y medianos.

Causa principal de muerte, enfermedad y empobrecimiento

La epidemia de tabaquismo es una de las mayores amenazas para la salud pública que jamás haya enfrentado el mundo, y mata a más de 8 millones de personas al año. Más de 7 millones de esas muertes son el resultado del consumo directo de tabaco, mientras que alrededor de 1,2 millones son el resultado de la exposición de los no fumadores al humo de segunda mano.

Alrededor del 80% de los 1.100 millones de fumadores de todo el mundo viven en países de ingresos bajos y medianos, donde la carga de enfermedades y muertes relacionadas con el tabaco es más pesada.

Los consumidores de tabaco que mueren prematuramente privan a sus familias de ingresos, aumentan el costo de la atención médica y obstaculizan el desarrollo económico.

En algunos países, los niños de hogares pobres se emplean con frecuencia en el cultivo de tabaco para proporcionar ingresos familiares. Estos niños son especialmente vulnerables a la & # 8220 enfermedad del tabaco verde & # 8221, que es causada por la nicotina que se absorbe a través de la piel al manipular las hojas de tabaco húmedas.

Sorprendido de que cualquiera que sepa leer fume, soy una persona dedicada a la lucha contra el tabaquismo. Echa un vistazo a mi página & # 8211 ¿De cuántas formas te perjudica fumar? para mas detalles.


Sudorosa tessie acecha la panadería pt 2

Es cierto. otra mentira. afirmó hace un par de semanas. con su falsa voz aguda, luciendo su pañuelo de tienda de un dólar en su gorda cabeza fingiendo que es una babooshka & # 33 & quot No tengo necesidad de leer chismes en otros sitios, no necesito esa negatividad, dejo que me afecte. ya no. blahblahblah & quot y eso es. una mentira, ¿por qué abordarlo y decir que estás haciendo algo que claramente no estás haciendo?

Como el pavo congelado, ¿por qué pretender que estás cocinando un pájaro congelado sin lavar, con menudencias congeladas por dentro? ya es vergonzoso y # 33

Plaza de espinacas
Plaza de espinacas

Publicaciones de miembros del grupo 495 Reputación +2,975
Estado sin conexión

El hecho de que vuelve a escanear un condimento de McDonald's que la empresa proporciona una vez al año. prácticamente lo dice todo.

El hecho de que esté usando no aprobados por la FDA significa hacer esto. es aterrador. y por qué una persona que tiene un espacio limitado, que se proclama acaparador de alimentos una semana antes, admitiría que no había etiquetado o fechado la mayoría de sus tarros y comida desperdiciada en más de 3000, ya que tuvo que ser desechada debido al moho. ¿Por qué está volviendo a enlatar 50 frascos de un condimento de comida rápida & # 33? & # 33?

Utilice los frascos, el espacio para la comida REAL. Todo lo que hace es alimentar su necesidad de recolectar y exhibir frascos que nunca usará. Es posible que veamos 1 video pregrabado de su arsenal que ella armó con un poco de bazofia de olla de barro con su salsa & quot oda & quot mcrib un día, lo sabes porque es una creadora de contenido & # 33 & # 33.

tessie, si quieres ver a un creador de contenido REAL, ve a ver The Elliot Homestead. Edúcate tu mismo.
https://theelliotthomestead.com/blog/

Mira cómo se ve una despensa real, una laboral despensa, donde los alimentos se enlatan, etiquetan, almacenan, USAN & # 33 & # 33 & # 33 de forma segura.
Donde la gente realmente se enorgullece del contenido que crean & # 33 Sin errores tipográficos, gramática adecuada, excelente cinematografía, sin cursis & quot; actuando & quot; excelentes bricolaje, recetas, opciones de alimentos saludables. un jardín REAL que riegan & # 33 Conservación adecuada. mostrando errores y dolores de crecimiento.


Avena con arce y fruta nueva de McDonald's

De todos modos, McDondald's me envió algunos cupones para su nuevo Fruit & amp Maple Oatmeal y me pidió que lo probara. Estuve de acuerdo porque aunque McDonald's está haciendo de este producto una oferta para todo el día, asocio la avena con el desayuno y los desayunos de McDonald's son universalmente increíbles. Pensé que tal vez algo de esa genialidad se pegaría a la avena, aunque no era muy optimista.

Entonces, el domingo por la mañana, mi esposa Maryanne y yo nos sentamos a una porción de Fruit & amp Maple Oatmeal cortesía de Mickey D's. Cada taza contenía una generosa porción de avena ligeramente endulzada con un toque de sabor a arce, cubierta con pasas marrones, pasas doradas, manzanas rojas y verdes cortadas en cubitos y arándanos secos. Había una cantidad generosa de fruta, lo suficiente como para no tener que racionarla mientras comíamos para asegurarnos de que hubiera algo en cada bocado, y la dulzura era muy suave y nada empalagosa. Había suficiente sabor a arce para que se notara sin ser abrumador, por lo que el perfil de sabor general fue excepcionalmente bueno.

No estoy seguro si McDonald's está usando una avena "cocida" o un "instantáneo", pero en este caso no importó porque no sabía a instantáneo. El cereal era abundante con granos grandes y me recordó a la buena avena cortada en acero. Tenía esa textura familiar de avena sin ser grumosa ni pegajosa. Y fue extraordinariamente satisfactorio: el tamaño de la porción era perfecto.

Maryanne, que es una gran fanática de la avena para empezar, amado eso. Yo esperaba que. Lo que no esperaba fue que A mi tambien me gustó. Entré en este pensamiento "Eww, avena", pero salí con la impresión de que McDonald's tiene potencialmente un producto ganador aquí. No estoy seguro de cuántas tazas de avena van a vender durante el almuerzo y la cena tradicionales, pero en el desayuno puedo ver que estas cosas son un gran éxito.

Así que aquí hay algo que nunca pensé que sucedería: en realidad voy a aprobar la avena, específicamente, McDonald's Fruit & amp Maple Oatmeal. Si vas a tomar un desayuno de comida rápida pero no estás realmente preparado para un McMuffin (más palabras que nunca pensé que fluirían por mi pluma), esto podría ser justo lo que estás buscando. Lo compraría de nuevo (pero no se lo digas a mi mamá).


St. Patrick & # 8217s Day con Mike Meyers, Judy Garland, Hal, Mal, Jill, Lance Romance, un montón de Tammies y una sola Barbie.

(& # 8230aunque yo & # 8217 no estoy seguro de que ninguno de ellos sea / fuera irlandés & # 8230)

Siento que he estado en una rutina últimamente y, como Austin Powers, mi mojo se ha ido. Pero, para llevar la analogía un poco más lejos, no he podido encontrar a mi Dr. Evil y de alguna manera aprender una poderosa lección al estilo Dorothy de que nunca la perdí en absoluto.

Todavía no he horneado mucho, a pesar de que un amigo me llevó recientemente a Costco y obtuve 72 onzas de chispas de chocolate y, en teoría, podría hornear galletas para cada una de las 2,556,598 personas que viven en Brooklyn. Y, claro, * eso * sería una gran publicación & # 8230pero & # 8230let & # 8217s sea realista.

Hoy es 14 de marzo & # 8230 o 3,14 & # 8230 o Pi & # 8230, lo que supongo que significa que debería estar haciendo pasteles. Pero yo no soy. Cuidado de gatos, sí. Trituración de billetes viejos, sí. Lavar la ropa, sí. Modificación de borradores de libros, sí. Golden-Girls-mirando, sí. Pero & # 8230pie-hornear, no.

Simplemente acepté que tal vez no tenga nada sobre lo que escribir por un tiempo. Y & # 8230I & # 8217 he estado contando historias & # 8212 una chica & # 8217 tiene que comer & # 8212 y estaba tratando de pensar en algunas buenas ideas para el Día de San Patricio & # 8217s y * eso * me hizo pensar en las reinas de la batata de Jackson, Mississippi y su desfile anual (o, mejor dicho, el desfile anual en el que marchan & # 8230) y me di cuenta de que el momento es perfecto y * sí * tengo algo sobre lo que escribir ahora.

Para los no iniciados, las Sweet Potato Queens son un grupo de mujeres en Jackson que se visten con trajes verdes brillantes con pelaje rosa y flecos y grandes pelucas rojas con coronas brillantes y partes del cuerpo acentuadas. Marchan en Hal y Mal & # 8217s St. Patrick & # 8217s Day Parade todos los años y están dirigidos por Jill Conner Browne, quien se hace llamar & # 8220Boss Queen & # 8221 y ha escrito numerosos libros sobre ser una reina que son divertidos. y empoderador & # 8230aunque siento que si has leído uno, los has leído todos. Ella & # 8217 es una buena escritora & # 8212 y definitivamente ha encontrado su nicho & # 8212 pero creo (y lo digo de la mejor manera posible, ya que realmente creo que es un buen ejemplo de alguien que encontró una manera de hacer ganarse la vida haciendo algo que ama & # 8230) es la misma marca de ardientes sureños empaquetados bajo diferentes temas, como Amor o Dinero o Divorcio o Envejecer. No tiene nada de malo. Simplemente, como dije, si has leído uno, ya conoces la esencia. (Aunque, para ser justos, no creo que haya leído nada después del Big-Ass Cookbook (y Financial Planner).

Y sin embargo & # 8230 a pesar de la repetición o lo que sea, realmente me gustan esas mujeres y una parte de mí desearía estar en camino a Jackson para el desfile del próximo fin de semana & # 8217s.

Fui al desfile un año mientras vivía allí & # 8230 pero sólo recuerdo vagamente el final en el que Tiny Tim & # 8212 el Gran Mariscal de ese año & # 8212 pasó en la parte trasera de un convertible con su ukelele. Y & # 8230 parece que me pregunta cómo podría extrañar y / o no recordar a una banda descarada de mujeres sureñas con trajes de lentejuelas y tetas gigantes que pasan & # 8220Tammy & # 8221 mientras Lance Romance hace cosquillas en el marfil y bailan en una carroza & # 8220 # 8230pero no tengo absolutamente ningún recuerdo de ellos. Es un poco triste. Supongo que tenía diferentes prioridades alrededor de 1994 & # 8230

Algunas cosas que * hago * recuerdo sobre el estado de Magnolia:

  • Los cacahuetes hervidos (pronunciados & # 8220bald & # 8221) vendidos al costado de la carretera por un viejo con la nariz crujiente. Cuando mi madre vio su letrero por primera vez, dijo: & # 8220P-Nuts? ¿Qué es eso? ¿Piñones? & # 8221 y nuestro agente de bienes raíces frunció el ceño y dijo, & # 8220No. Cacahuetes. & # 8221
  • Los prisioneros usaban pantalones con grandes rayas verdes y blancas y servían el almuerzo en un festival de barbacoa llamado Red Hot en julio, que fue un poco extraño. Nunca antes había tenido un delincuente que me sirviera comida. (No lo creo).
  • Comí mi primer sándwich de puerco desmenuzado en Red Hot and Blue (que mis padres intentaron encontrar de nuevo cuando pasaron por Jackson el año pasado, pero tal vez ya no exista).
  • Mi papá y sus compañeros de trabajo lo llamaron, & # 8220Mr. Brian, & # 8221 porque querían ser respetuosos, pero también amigables & # 8230
  • Yo estaba en el personal del anuario con el alcalde & # 8217s hijo y jugaba baloncesto con el Secretario de Agricultura & # 8217s hija & # 8230 y teníamos un código de vestimenta que decía que solo podíamos usar camisetas de la escuela misma o de las universidades & # 8230 y cada Cuando alguien entraba al gimnasio con una camiseta de Yale, mi entrenador de baloncesto gritaba y cuando esa persona miraba a su alrededor, confundida, decía & # 8217d, & # 8220Bueno, decía, & # 8216Yale, & # 8221, pero pronunciaba & # 8220yell , & # 8221 y & # 8220Yale, & # 8221 casi exactamente igual & # 8230 o si alguien entraba con una camisa de digamos, Brown, que no era & # 8217t Brown, le ENCANTÓ decir, & # 8220That ain & # 8217t brown, that & # 8217s azul! & # 8221 (o gris o blanco o lo que sea). Nació en California, pero solo vivió allí durante unos meses cuando era un bebé & # 8230 y, sin embargo, todavía sentía que teníamos algún tipo de vínculo debido a eso. & # 8220Mi mamá dijo que allí se podían conseguir judías verdes muy baratas, & # 8221 él & # 8217 diría. Fue la primera persona que conocí que masticaba tabaco y lo escupía en la parte trasera de su camioneta. Y, por la razón que sea, puedo recordarlo hablando de tener hormigas bravas en las entrañas de su camioneta y verlas escupirle cuando encendió el aire acondicionado.
  • Mississippi también me presentó a king cake y beignets (yo no soy un gran admirador de ninguno de los dos) y los pepinillos fritos (que me gustan más), una cadena de tiendas de comestibles llamada Jitney Jungle y el niño más dulce de cuatro años llamado Connor que solía vivir al lado mío y al que yo cuidaba todos los sábados por la noche. Vio a Free Willy y se enamoró de las orcas & # 8230 y, 15 años después, todavía tengo un dibujo en mi refrigerador que me hizo con el embalse Ross Barnett y su casa y algunos barcos y la advertencia, & # 8220 No matar orcas . & # 8221 Da mucho miedo pensar que ahora tiene 19 años y tiene la misma edad que Levi Johnston. Era un niño tan dulce & # 8230 y & # 8212 alerta de spoiler & # 8212 Yo & # 8217 a menudo he pensado que si alguna vez tengo un hijo, el nombre de Connor estará en la parte superior de mi lista.

Estos son sólo recuerdos aleatorios de Mississippi & # 8230 y probablemente no pintan una muy buena imagen. No he vuelto desde & # 8217t desde & # 82301996? 1997? Imagino que han cambiado muchas cosas. Pero es lo que recuerdo. (Y digo esto incluso después de ver un poco de Wanda Sykes anoche en el que entrevistó a Constance McMillen y dijo que Mississippi siempre tiene la habilidad de estar en el lado equivocado de la historia & # 8230 y & # 8230debo admitir que tenía algo de razón & # 8230 )

De vuelta a las reinas: no estoy muy seguro de cómo Jill Conner Browne se convirtió en la reina jefa, pero me alegro de que lo haya hecho. Ella & # 8217 definitivamente está en la lista de personas que admiro (& # 8230 y cuyas trayectorias profesionales no me & # 8217t importaría seguir & # 8230) Por lo que he recopilado en sus libros, parece que las cosas & # 8217t siempre han sido fáciles para ella & # 8217 # 8212 ella & # 8217s se divorció y era madre soltera y le tomó mucho tiempo encontrar al chico más lindo del mundo & # 8230 así que, quiero decir, creo que la veo como otro ejemplo de lo importante que es ser tenaz y eso las cosas funcionan cuando están destinadas a ser, incluso si no siempre tienen sentido cuando estás en el meollo de la cuestión. (¿Amén? [Parecía la forma adecuada de terminar ese párrafo & # 8230])

Y, diablos, creo que todo esto comenzó cuando ella decidió declararse reina un día. Lo que plantea la pregunta de por qué no me llamo la Reina de Algo y pongo las cosas en marcha. Pero realmente no puedo pensar en nada que me gustaría ser la reina de las alcachofas. ¿Endivias? Soja? & # 8212 tampoco tengo un lugar para marchar & # 8230 ni nadie que me toque el piano mientras lo hago. Aunque & # 8212 una cosa & # 8217 es segura: yo & # 8217 estoy bastante seguro de que las reinas de la patata dulce entendieron bien las tetas. Tengo una amiga que fue como Doralee de 9 a 5 para Halloween & # 8230 y me dijo que había aprendido que a los hombres no les importa de qué están hechas tus tetas siempre que sean enormes. Entonces, ¿quizás la lección aquí es que debería conseguir un trabajo de senos si quiero una carrera exitosa en los medios?

¿O & # 8230 siempre podría casarme con una estrella del pop de los 70?

Frank Bruni escribió una historia recientemente sobre Katie Lee (antes Joel) y, debo decir, envidio la vida de esta chica. Básicamente, todo lo que quiero hacer (con la excepción de mi propio programa de cocina y casarme con Billy Joel), ella & # 8217 ha hecho o tiene en proceso: la colección de cuentos de Chelsea-Handler-esque la columna de entretenimiento mensual en Cosmo the Good Apariciones en Morning America & # 8230 si hubiera logrado cualquiera de esas cosas, podría estar feliz de dormirme en los laureles por toda la eternidad. (También me recuerda a esas pegatinas de parachoques que dicen: & # 8220 Quiero ser como Barbie & # 8212 ¡Esa perra lo tiene todo! & # 8221 Excepto que mi pegatina de parachoques decía: & # 8220 Quiero ser como Katie. Lee & # 8230 & # 8221? No. Eso tampoco puede & # 8217t ser correcto & # 8230)

No estoy seguro de cómo terminamos aquí. Es un largo camino desde las crisis existenciales hasta el Feliz Día de San Patricio y el Día de San Patricio, pero, lo creas o no, ese era mi punto. Entonces. Yo & # 8217 voy a frenar y lanzar esta publicación en reversa y terminar con, & # 8220Don & # 8217t ¡me olvides de vestir de verde el miércoles! ¡Y que tengas un feliz día de St. Patty & # 8217s & # 8230! & # 8221


Contenido

Anillos

Las rosquillas de anillo se forman mediante uno de dos métodos: uniendo los extremos de un trozo de masa largo y delgado en un anillo, o usando un cortador de rosquillas, que corta simultáneamente la forma exterior e interior, dejando un trozo de masa en forma de rosquilla. y un agujero de rosquilla (de la masa extraída del centro). Este trozo más pequeño de masa se puede cocinar y servir como un "agujero de rosquilla" o se puede agregar al lote para hacer más rosquillas. Una rosquilla en forma de disco también se puede estirar y pellizcar en un toro hasta que el centro se rompa para formar un agujero. Alternativamente, se puede usar un depositante de rosquillas para colocar un círculo de masa líquida (batido) directamente en la freidora.

Hay dos tipos de rosquillas de anillo, las hechas con una masa a base de levadura para rosquillas levantadas o las hechas con un tipo especial de masa para pasteles. Las rosquillas con levadura contienen aproximadamente un 25% de aceite en peso, mientras que el contenido de aceite de las rosquillas es de alrededor del 20%, pero tienen grasa adicional incluida en la masa antes de freír. Las rosquillas de pastel se fríen durante unos 90 segundos a aproximadamente 190 a 198 ° C (374 a 388 ° F), volteando una vez. Las rosquillas con levadura absorben más aceite porque tardan más en freírse, unos 150 segundos, a una temperatura de 182 a 190 ° C (360 a 374 ° F). Las rosquillas de pastel generalmente pesan entre 24 y 28 g (0,85 y 0,99 oz), mientras que las rosquillas con levadura tienen un promedio de 38 g (1,3 oz) y generalmente son más grandes y más altas (debido al aumento) cuando se terminan.

Adición

Después de freír, las rosquillas de anillo a menudo se cubren. Las rosquillas elevadas generalmente se cubren con un glaseado (glaseado). Las rosquillas de pastel también se pueden glasear o pulverizar con azúcar de repostería o cubrir con canela y azúcar granulada. A menudo también se cubren con glaseado de pastel (solo en la parte superior) y, a veces, se espolvorean con coco, maní picado o chispas (también llamadas jimmies).

Agujeros

Los agujeros de rosquilla son rosquillas pequeñas del tamaño de un bocado que se hacían tradicionalmente con la masa extraída del centro de las rosquillas de anillo. En poco tiempo, los vendedores de rosquillas vieron la oportunidad de comercializar "agujeros" como una novedad y muchas cadenas ofrecen su propia variedad, algunas con sus propias marcas como "Munchkins" de Dunkin 'y "Timbits" de Tim Hortons.

Tradicionalmente, los agujeros de rosquilla se hacen friendo la masa extraída de la parte central de la rosquilla. [ cita necesaria ] En consecuencia, son considerablemente más pequeñas que una rosquilla estándar y tienden a ser esféricas. Al igual que las donas estándar, los agujeros de las donas se pueden cubrir con dulces, como glaseado o azúcar en polvo.

Originalmente, la mayoría de las variedades de agujeros de rosquilla eran derivados de sus contrapartes de rosquillas anulares (masa a base de levadura o masa para pasteles). Sin embargo, también se pueden hacer agujeros de rosquilla dejando caer una pequeña bola de masa en aceite caliente con una boquilla o cortador de forma especial. [4] Este método de producción ha permitido a los vendedores de rosquillas producir versiones del tamaño de un bocado de rosquillas sin anillo, como rosquillas rellenas, buñuelos y holandeses.

Lleno

Las rosquillas rellenas son esferas aplanadas inyectadas con conservas de frutas, crema, natillas u otros rellenos dulces y, a menudo, se sumergen en azúcar en polvo o se cubren con glaseado. Las variedades comunes incluyen la crema Boston, el coco, la lima y la jalea.

Otras formas

Otros incluyen el buñuelo y el holandés, que suelen estar glaseados. Estos han estado disponibles en el menú de donas de Tim Hortons desde el inicio de la cadena en 1964, [5] y en 1991 Estrella de Toronto El informe encontró que estos dos eran el tipo de masa frita más popular de la cadena en Canadá. [6]

Hay muchas otras formas de rosquilla especializadas, como las antiguas, barras o Long Johns (una forma rectangular), o con la masa enrollada sobre sí misma antes de cocinarla. En el noreste de los Estados Unidos, las barras y los giros generalmente se conocen como buñuelos. Otro es el beignet, una rosquilla de forma cuadrada cubierta con azúcar en polvo, comúnmente asociada con Nueva Orleans.

Orígenes

Los primeros orígenes de las rosquillas modernas se remontan generalmente a la olykoek ("torta de aceite (y)") Los colonos holandeses trajeron consigo a los primeros años de Nueva York (o Nueva Amsterdam). Estas rosquillas se parecían mucho a las posteriores, pero aún no tenían su forma de anillo actual. [7] [8] [9] Una de las primeras menciones de "rosquilla" fue en el libro de 1809 de Washington Irving Una historia de Nueva York, desde el principio del mundo hasta el fin de la dinastía holandesa: [10]

A veces la mesa estaba adornada con inmensos pasteles de manzana, o platillos llenos de melocotones y peras en conserva, pero siempre estaba seguro de presumir de un enorme plato de bolas de masa endulzada, fritas en grasa de cerdo, y llamadas masa-nueces o oly koeks. : una deliciosa especie de tarta, actualmente poco conocida en esta ciudad, salvo en auténticas familias holandesas.

El nombre oly koeks Casi con certeza estaba relacionado con el oliekoek: un manjar holandés de "bizcocho endulzado frito en grasa". [11]

Según el antropólogo Paul R. Mullins, el primer libro de cocina que menciona las donas fue un volumen en inglés de 1803 que incluía donas en un apéndice de recetas estadounidenses. Él también remonta sus orígenes a la oliekoek que llegó a América con los colonos holandeses a principios del siglo XVIII. A mediados del siglo XIX, la rosquilla se veía y sabía como la rosquilla de hoy, y se la consideraba una comida completamente estadounidense. [8]

Hanson Gregory, un estadounidense, afirmó haber inventado la rosquilla en forma de anillo en 1847 a bordo de un barco comerciante de cal cuando tenía 16 años. Gregory estaba insatisfecho con la untuosidad de las rosquillas retorcidas en varias formas y con el centro crudo de las rosquillas normales. Afirmó haber hecho un agujero en el centro de la masa con el pimentero de hojalata del barco, y luego haberle enseñado la técnica a su madre. [12] Revista Smithsonian afirma que su madre, Elizabeth Gregory, "hizo una masa frita que usaba hábilmente el cargamento de especias de su hijo de nuez moscada y canela, junto con cáscara de limón", y "puso avellanas o nueces en el centro, donde la masa podría no cocinar a través ", y llamó a la comida 'donas'. [7]

Otra teoría sobre su origen salió a la luz en 2013, cuando se encontró una receta de "nueces" en un libro de recetas y consejos domésticos escrito alrededor de 1800 por la esposa del barón Thomas Dimsdale, [13] la receta se le dio a la viuda Baronesa de un conocido que le transcribió las instrucciones de cocción de un "dow nut". [14]

Etimología

"Rosquilla"

El uso registrado más antiguo del término data de un cuento de 1808 [15] que describe una variedad de "pasteles de fuego y nueces". La referencia de Washington Irving a las "rosquillas" en 1809 en su Historia de Nueva York se cita más comúnmente como la primera grabación escrita del término. Irving describió "bolas de masa endulzada, fritas en grasa de cerdo y llamadas rosquillas, o olykoeks. "[16] Estas" nueces "de masa frita ahora podrían llamarse agujeros de rosquilla (ver la sección de agujeros). La palabra nuez se usa aquí en el sentido anterior de "pastel o galleta redondeada pequeña", también visto en nueces de jengibre. [17] Rosquilla es la ortografía tradicional y todavía domina incluso en los Estados Unidos [18] [19] [20] aunque rosquilla se utiliza a menudo. [21] [22] En la actualidad, rosquilla y la forma abreviada rosquilla ambos son omnipresentes en inglés americano. [23]

"Rosquilla"

El primer uso impreso conocido de rosquilla estaba en El chico malo de Peck y su papá por George W. Peck, publicado en 1900, en el que se cita a un personaje diciendo: "Pa dijo que supuso que no tenía mucho apetito, y que simplemente tomaría una taza de café y comería una rosquilla". [24] Según John T. Edge (Donuts, una pasión americana 2006) la ortografía alternativa "donut" se inventó cuando Display Donut Machine Corporation, con sede en Nueva York, abrevió la palabra para hacerla más pronunciada por los extranjeros que esperaban comprar su equipo automático para hacer donuts. [25] [26] La ortografía de la dona también apareció en un Los Angeles Times artículo fechado el 10 de agosto de 1929 en el que Bailey Millard se queja en broma del declive de la ortografía y de que "no puede tragarse el 'buñuelo bien-dun' ni el siempre tan 'gud bred'".

La intercambiabilidad de las dos grafías se puede encontrar en una serie de artículos de "National Donut Week" en Los New York Times que cubrió la Feria Mundial de 1939. En cuatro artículos a partir del 9 de octubre, dos mencionan la rosquilla ortografía. Dunkin ', que recibió ese nombre en 1950, tras su fundación en 1948 con el nombre de Open Kettle (Quincy, Massachusetts), es la empresa más antigua que ha sobrevivido a utilizar el rosquilla variación de otras cadenas, como la extinta Mayflower Donut Corporation (1931), no utilizaron esa ortografía. [27] Según los diccionarios de Oxford, mientras que "donut" se usa internacionalmente, la ortografía "donut" es estadounidense. [28] La ortografía "donut" siguió siendo poco común hasta la década de 1950, y desde entonces ha crecido significativamente en popularidad. [29] Este crecimiento en el uso posiblemente ha sido influenciado por la difusión de Dunkin '. [30]

Día Nacional de la Dona

El Día Nacional de la Dona, también conocido como el Día Nacional de la Dona, que se celebra en los Estados Unidos de América, es el primer viernes de junio de cada año, sucediendo al evento del Día de la Dona creado por el Ejército de Salvación en 1938 para honrar a aquellos de sus miembros que sirvieron donas. a los soldados durante la Primera Guerra Mundial [31] Aproximadamente 250 voluntarios del Ejército de Salvación fueron a Francia. Debido a las dificultades de proporcionar productos recién horneados de las chozas establecidas en edificios abandonados cerca de las líneas del frente, los dos voluntarios del Ejército de Salvación (Alférez Margaret Sheldon y Ayudante Helen Purviance) tuvieron la idea de proporcionar donas. Se informa que fueron un "éxito instantáneo" y "pronto muchos soldados estaban visitando las cabañas del Ejército de Salvación". Margaret Sheldon escribió sobre un día ajetreado: "Hoy hice 22 pasteles, 300 rosquillas, 700 tazas de café". Pronto, las mujeres que hacían este trabajo fueron conocidas por los militares como "Donut Dollies".

Cajas rosas

En los EE. UU., Especialmente en el sur de California, las donas frescas que se venden por docenas en las tiendas de donas locales generalmente se empaquetan en cajas rosadas genéricas. Este fenómeno se puede atribuir a Ted Ngoy y Ning Yen, refugiados del genocidio camboyano que transformaron la industria local de las donas. Demostraron ser tan hábiles en el negocio y en entrenar a otros refugiados chinos camboyanos para que siguieran su ejemplo que estas tiendas de donas locales pronto dominaron las franquicias nativas como Winchell's Donuts. Inicialmente deseando cajas de un color rojo afortunado en lugar del blanco estándar, Ngoy y Yen se decidieron por un stock rosado sobrante más barato. Debido al éxito de su negocio, el color pronto se convirtió en un estándar reconocible. Debido a la localidad de Hollywood, las cajas rosas aparecían con frecuencia como accesorios de cine y televisión y, por lo tanto, se transmitían a la cultura popular. [32]

Pastel vs estilo de levadura

Las rosquillas de levadura y las rosquillas de pastel contienen la mayoría de los mismos ingredientes, sin embargo, sus diferencias estructurales surgen del tipo de harina y agente leudante utilizado. En las rosquillas para pasteles, se usa harina para pasteles, y la rosquilla resultante es más densa porque la harina para pasteles tiene un contenido de gluten relativamente bajo de alrededor del 7 al 8 por ciento. [33] En las rosquillas de levadura, se usa una harina con un contenido de proteína más alto de alrededor del 9 al 12 por ciento, lo que resulta en una rosquilla más liviana y aireada. [33] Además, las rosquillas de levadura utilizan levadura como agente leudante. Específicamente, "las células de levadura se distribuyen completamente por toda la masa y comienzan a alimentarse del azúcar que está presente. Se genera gas de dióxido de carbono, que levanta la masa, haciéndola liviana y porosa". [34] Si bien este proceso es biológico, el proceso de fermentación en las rosquillas es químico. En las rosquillas, el agente leudante más común es el polvo de hornear. El polvo de hornear es esencialmente "bicarbonato de sodio con ácido agregado. Esto neutraliza la base y produce más CO2 según la siguiente ecuación: NaHCO3 + H + → Na + + H2O + CO2." [35]

Estructura física

La estructura física de la rosquilla se crea mediante la combinación de harina, agente leudante, azúcar, huevos, sal, agua, manteca vegetal, sólidos lácteos y componentes adicionales. Los ingredientes más importantes para crear la red de masa son la harina y los huevos. La principal proteína de la harina es el gluten, que en general es responsable de crear una masa elástica porque esta proteína actúa como "resortes en espiral". [36] La red del gluten está compuesta por dos moléculas separadas llamadas glutenina y gliadina. Específicamente, "la columna vertebral de la red de gluten probablemente consiste en las moléculas o subunidades de glutenina más grandes, alineadas y estrechamente unidas entre sí. Estas subunidades de glutenina estrechamente unidas se asocian más libremente, junto con la gliadina, en agregados de gluten más grandes". [37] Las hebras de gluten se enredan e interactúan con otras hebras y otras moléculas, lo que da como resultado redes que proporcionan la elasticidad de la masa. En la mezcla, el gluten se desarrolla cuando la fuerza del mezclador extrae el gluten del endospermo del trigo, permitiendo que la matriz de gluten atrape las células gaseosas. [36]

Composición molecular

Los huevos funcionan como emulsionantes, agentes espumantes y ablandadores en la masa. Las proteínas de la clara de huevo, principalmente la ovoalbúmina, "funcionan como formadores de estructura. Los sólidos de huevo, principalmente los sólidos de la clara de huevo combinados con la humedad del huevo, se consideran materiales formadores de estructura que ayudan significativamente a producir el volumen, el grano y la textura adecuados". [34] La yema de huevo aporta proteínas, grasas y emulsionantes a la masa. Los agentes emulsionantes son esenciales para la formación de rosquillas porque evitan que las moléculas de grasa se separen de las moléculas de agua en la masa. El principal emulsionante de la yema de huevo se llama lecitina, que es un fosfolípido. "Los ácidos grasos son atraídos por las grasas y los aceites (lípidos) en los alimentos, mientras que el grupo fosfato es atraído por el agua. Es esta capacidad de atraer tanto los lípidos como el agua lo que permite que los fosfolípidos como la lecitina actúen como emulsionantes". [37] Las proteínas tanto de la yema de huevo como de las claras contribuyen a la estructura de la masa a través de un proceso llamado coagulación. Cuando se aplica calor a la masa, las proteínas del huevo comenzarán a desplegarse o desnaturalizarse y luego formar nuevos enlaces entre sí, creando así una red similar a un gel que puede contener agua y gas. [37]

La manteca se encarga de aportar ternura y airear la masa. En términos de su estructura molecular, "una manteca típica que parece sólida [a temperatura ambiente] contiene 15-20% de sólidos y, por lo tanto, 80-85% de aceite líquido. Esta pequeña cantidad de sólidos puede contener todo el líquido en una matriz de cristales muy pequeños, estables, en forma de aguja (cristales beta-prima) ". [34] Esta estructura cristalina se considera altamente estable debido a lo apretadas que están sus moléculas. El azúcar que se usa para hornear es esencialmente sacarosa y, además de impartir dulzura a la rosquilla, el azúcar también actúa en el color y la ternura del producto final. La sacarosa es un carbohidrato simple cuya estructura está formada por una molécula de glucosa unida a una molécula de fructosa. [37] La ​​leche se utiliza para hacer rosquillas, pero en las panaderías a gran escala, una forma de leche que se utiliza son los sólidos de leche desnatada en polvo. Estos sólidos se obtienen eliminando la mayor parte del agua de la leche desnatada con calor, y este calor además desnaturaliza las proteínas del suero y aumenta las propiedades de absorción de las proteínas restantes. [37] La ​​capacidad de la caseína y las proteínas del suero para absorber el exceso de agua es esencial para prolongar la frescura de la masa. La principal proteína de suero en los sólidos de la leche descremada se conoce como beta-lactoglobulina, y una característica crucial de su estructura es que existe un solo grupo sulfhidrilo que está protegido por la hélice alfa, y cuando se produce el calentamiento de los sólidos de la leche, estos grupos participar en intercambios de disulfuro con otras moléculas. Este intercambio evita la renaturalización de las proteínas del suero. [38] Si no se produce la reticulación de los grupos sulfuro, las proteínas del suero pueden volver a unirse y debilitar la red de gluten.

El agua es un ingrediente necesario en la producción de donas porque activa los otros ingredientes, permitiéndoles realizar sus funciones en la construcción de la estructura de la masa. Por ejemplo, los cristales de azúcar y sal deben disolverse para que actúen en la masa, mientras que las moléculas más grandes, como los almidones o las proteínas, deben hidratarse para que absorban la humedad. [37] Otra consideración importante del agua es su grado de dureza, que mide la cantidad de impurezas en la fuente de agua. El agua pura consta de dos partes de hidrógeno y una parte de oxígeno, pero el agua que se usa para hornear a menudo no es pura. La sal de panadería (NaCl) se usa generalmente como ingrediente debido a su alta pureza, mientras que las sales en el agua se derivan de diversos minerales. Como ingrediente, "se agrega sal para realzar el sabor de los pasteles y panes y para" endurecer "la suave mezcla de grasa y azúcar". [35] Si se usa agua relativamente blanda, se debe agregar más sal para fortalecer la red de gluten de la masa, pero si no se agrega suficiente sal durante el proceso de horneado, el sabor del pan no será atractivo para los consumidores. .

Efectos en la salud

Las donas no son saludables [39], aunque algunas lo son menos que otras. [40] Según Revista de prevención, las rosquillas hechas con harina enriquecida proporcionan algo de tiamina, riboflavina y niacina, junto con algo de fibra, pero tienen un alto contenido de azúcar y calorías. [41] Los pasos para mejorar la salubridad de las donas incluyen eliminar las grasas trans. [40]

Reología de la masa

Una propiedad importante de la masa que afecta al producto final es la reología de la masa. Esta propiedad mide la capacidad de fluir de la masa. Puede representarse mediante la ecuación de la ley de potencia: τ = k.D ^ n donde τ es el esfuerzo tangente, k es el coeficiente de viscosidad, D es la velocidad de corte y n es el índice de flujo. [42] Muchos factores afectan la reología de la masa, incluido el tipo de ingredientes, la cantidad de ingredientes o la fuerza aplicada durante el mezclado. La masa generalmente se describe como un material viscoelástico, lo que significa que su reología depende tanto de la viscosidad como de la elasticidad. El coeficiente de viscosidad y el índice de flujo son únicos para el tipo de masa que se analiza, mientras que la tensión tangente y la velocidad de cizallamiento son medidas que se obtienen dependiendo del tipo de fuerza que se aplica a la masa.

África

Sudáfrica

En Sudáfrica, una variación afrikáans conocida como koeksister es popular. Otra variación, similar en nombre, es Cape Malay koesister empapado en un almíbar especiado y cubierto de coco. Tiene una textura similar a las rosquillas más tradicionales a diferencia de la variedad afrikáans. [43] Otra variación es la vetkoek, que también es una masa frita en aceite. Se sirve con carne picada, almíbar, miel o mermelada. [44]

Túnez

En Túnez, se elaboran pasteles tradicionales similares a las rosquillas yoyos. Vienen en diferentes versiones tanto en forma de bolitas como en forma de rosquilla. Se fríen y se cubren con un jarabe de miel o una especie de glaseado. Las semillas de sésamo también se utilizan para dar sabor y decoración junto con el jugo de naranja y la vainilla.

Marruecos

En Marruecos, Sfenj Es un pastel similar que se come espolvoreado con azúcar o empapado en miel. [45]

Porcelana

Algunos pasteles dulces estilo rosquilla son de naturaleza regional. La cocina cantonesa presenta un pastel de forma ovalada llamado ngàuhleisōu (牛 脷 酥, literalmente "pasta de lengua de buey", debido a su forma de lengua).

Un alimento esférico llamado saa1 jung (沙 翁), que también es similar a un hojaldre de crema pero más denso con una textura similar a una rosquilla y generalmente preparado con azúcar espolvoreado encima, normalmente está disponible en los restaurantes cantoneses de dim sum. Una variante más aceitosa de Beijing de esto llamada 高 力 豆沙, gaoli dousha, se rellena originalmente con pasta de judías rojas, se hacía con clara de huevo en lugar de masa. Muchas culturas chinas hacen una rosquilla masticable conocida como shuangbaotai (雙 包 胎), que consta de dos bolas de masa unidas.

Los restaurantes chinos en los Estados Unidos a veces sirven pequeños pasteles fritos similares a los agujeros de rosquilla con leche condensada como salsa.

La cocina china presenta palitos de rosquilla largos y fritos que a menudo son bastante aceitosos, de ahí su nombre en mandarín. yóutiáo (油條, "tiras de aceite") en cantonés, esta masa estilo rosquilla se llama yàuhjagwái (油炸鬼, "fantasmas fritos en aceite"). Estos pasteles no son dulces y a menudo se sirven con congee, una papilla de arroz tradicional o leche de soja.

India

En la India, un dulce antiguo llamado gulgula está hecho de bolas de harina endulzadas y fritas. Se puede usar o no un agente leudante. [ cita necesaria ]

Hay un par de alimentos con forma de rosquilla no relacionados. Un bocadillo sabroso, frito y en forma de anillo llamado vada a menudo se le conoce como la rosquilla india. El vada esta hecho de dal, harinas de lentejas o patatas en lugar de harina de trigo. [46] En el norte de la India, tiene la forma de un disco abultado llamado dahi-vada, y se empapa en cuajada, se espolvorea con especias y verduras en rodajas, y se cubre con una salsa picante agridulce. En el sur de la India, una vada se come con sambar y una salsa picante de coco.

Pasteles dulces similares a las donas antiguas llamadas badushahi y jalebi también son populares. Balushahi, también llamado badushah, se elabora con harina, se fríe en mantequilla clarificada y se sumerge en almíbar de azúcar. A diferencia de una rosquilla, balushahi es denso. A balushahi tiene forma de anillo, pero el pozo en el centro no atraviesa completamente para formar un agujero típico de una rosquilla. Jalebi, que normalmente tiene forma de pretzel, se prepara friendo la masa en aceite y sumergiéndola en almíbar de azúcar. [47] Una variante de jalebi, llamada imarti, tiene un pequeño anillo en el centro alrededor del cual se organiza un patrón geométrico.

Junto con estas variantes indias, las variedades típicas de donas también están disponibles en cadenas de EE. UU. Como Krispy Kreme y Dunkin 'Donuts, así como en marcas locales como Mad Over Donuts y Donut Baker. [48]

Indonesia

El indonesio, donat kentang es una rosquilla de papa, un buñuelo en forma de anillo hecho de harina y puré de papa, recubierto de azúcar glass o azúcar glas. [49]

El persa zoolbia y bamiyeh son buñuelos de diferentes formas y tamaños recubiertos de un almíbar de azúcar. [50] Las rosquillas también se hacen en el hogar en Irán, conocidas como rosquillas, incluso en plural. [ cita necesaria ]

Israel

Donas de gelatina, conocidas como sufganiyah (סופגניה, pl. Sufganiyot סופגניות) en Israel, se han convertido en un alimento tradicional de Hanukkah [51] en la era reciente, ya que se cocinan en aceite, asociado con el relato festivo del milagro del aceite. Tradicional sufganiyot se rellenan con gelatina roja y se cubren con azúcar glas. Sin embargo, existen muchas otras variedades, y algunas están llenas de dulce de leche (particularmente común después de la aliá sudamericana a principios del siglo XXI).

Japón

En Japón, una rosquilla (あ ん ド ー ナ ッ ツ, "rosquilla de pasta de frijoles") está ampliamente disponible en las panaderías. Una rosquilla es similar a la de Alemania berlinés, excepto que contiene pasta de frijol azuki rojo. Mister Donut es una de las cadenas de donas más populares de Japón. Originario de Okinawa es un pastel esferoide similar a las rosquillas llamado sata andagi. [ cita necesaria ]

Malasia

Kuih keria es una rosquilla de hoyo hecha de camote hervido que se hace puré. El puré de camote se forma en aros y se fríe. Luego, la rosquilla caliente se enrolla en azúcar granulada. El resultado es una rosquilla con una piel con costra de azúcar. [52]

Nepal

Sel roti es una rosquilla de arroz hecha en casa nepalí, en forma de anillo, preparada durante Tihar, el festival hindú ampliamente celebrado en Nepal. Una masa semilíquida generalmente se prepara agregando leche, agua, azúcar, mantequilla, cardamomo y puré de plátano a la harina de arroz, que a menudo se deja fermentar hasta por 24 horas. A sel roti se fríe tradicionalmente en ghee. [53]

Pakistán

Las rosquillas están disponibles en la mayoría de las panaderías de Pakistán. La variedad Navaz Sharif, disponible principalmente en la ciudad de Karachi, está cubierta de chocolate y rellena de crema, similar a una crema Boston. Las rosquillas se pueden encontrar fácilmente en las muchas sucursales de Dunkin 'Donuts repartidas por Pakistán. [54]

Filipinas

Las variedades locales de rosquillas que venden los buhoneros y los vendedores ambulantes en Filipinas suelen estar hechas de masa simple y bien amasada, fritas en aceite de coco refinado y espolvoreadas con azúcar refinada (no en polvo ni de repostería). Las versiones redondas de esta rosquilla se conocen como buñuelos (también deletreado bunwelosy, a veces, confusamente conocido como "bicho-bicho"), similar a las rosquillas en España y las antiguas colonias españolas. También existen versiones indígenas de la rosquilla, como el cascaron, que se prepara de manera similar, pero utiliza arroz glutinoso molido y leche de coco en lugar de harina de trigo y leche. [55] [56]

Otras recetas de donas nativas incluyen el shakoy, kumukunsi, y binangkal. Shakoy o siyakoy de las islas Visayas (también conocidas como lubido-lubido en el norte de Filipinas) utiliza un trozo de masa retorcido en una forma distintiva similar a una cuerda antes de freírse. La preparación es casi exactamente la misma que la de las rosquillas, aunque existen variantes hechas con harina de arroz glutinoso. La textura puede variar de suave y esponjosa, a pegajosa y masticable, a dura y crujiente (en este último caso, se les conoce como pilipit). Se espolvorean con azúcar blanca, pero también se pueden cubrir con semillas de sésamo o azúcar caramelizada. [57] [58] Kumukunsi es un jalebi-como rosquilla nativa del pueblo Maguindanao. Está hecho con harina de arroz, huevos de pato y azúcar que se moldea en hebras en forma de cuerda y luego se fríe en una espiral suelta. Tiene el sabor y la consistencia de una crepe cremosa. [59] [60] Binangkal son simples bolitas de masa fritas cubiertas con semillas de sésamo. [61] Otros postres de masa frita incluyen lokot-lokot, el pastel de arroz frito panyalam, y el buñuelo de plátano maruya, entre otros. [62] [63]

Taiwán

En Taiwan, shuāngbāotāi (雙胞胎, literalmente "gemelos") son dos piezas de masa envueltas juntas antes de freír. [64]

Tailandia

En Tailandia, un desayuno popular es pa tanga ko, también conocido como donas tailandesas, una versión del chino yiu ja guoy / youtiao. A menudo se venden en puestos de comida en los mercados o al costado de la carretera, estas rosquillas son pequeñas, a veces en forma de X, y se venden por bolsas llenas. [65] A menudo se comen por la mañana con té tailandés caliente.

Vietnam

Las variedades vietnamitas de donas incluyen bánh tiêu, bánh cam, y bánh rán. Bánh tiêu es una masa frita con sésamo que es sagrada. Se puede comer solo o cortado por la mitad y servido con bánh bò, una torta gelatinosa, colocada dentro de la masa. Bánh cam es del sur de Vietnam y es una masa de hojaldre frita en forma de bola cubierta completamente con semillas de sésamo y que contiene un relleno de pasta de frijol mungo. Bánh rán es del norte de Vietnam y es similar a bánh cam sin embargo, la diferencia es que bánh rán se cubre con un glaseado de azúcar después de haber sido frito y su relleno de pasta de frijol mungo incluye una esencia de jazmín. [ cita necesaria ]

Europa

Austria

En Austria, los equivalentes de donas se llaman Krapfen. Son especialmente populares durante la temporada de Carnaval (Fasching), y no tienen la forma típica de anillo, sino que son sólidos y generalmente se rellenan con mermelada de albaricoque (tradicional) o crema de vainilla (Vanillekrapfen). [66] Una segunda variante, llamada Bauernkrapfen, probablemente más similares a las rosquillas, están hechas de masa de levadura y tienen un anillo exterior grueso, pero son muy finas en el medio. [67]

Bélgica

En Bélgica, el smoutebollen en holandés, o croustillons en francés, son similares al tipo holandés de oliebollen, pero por lo general no contienen fruta, a excepción de los trozos de manzana a veces. Son bocadillos típicos de carnaval y feria y están recubiertos con azúcar en polvo. [68] [69]

Bosnia y Herzegovina, Croacia, Macedonia del Norte y Serbia

Donuts similares al Berliner se preparan en el norte de los Balcanes, particularmente en Bosnia y Herzegovina, Croacia, Macedonia del Norte y Serbia (pokladnice o krofne). También se les llama krofna, Krafna o Krafne, un nombre derivado del austriaco Krapfen para esta pastelería. En Croacia, son especialmente populares durante la temporada de Carnaval y no tienen la forma típica de anillo, sino que son sólidos. Tradicionalmente, se rellenan con mermelada (albaricoque o ciruela). Sin embargo, se pueden rellenar con crema de vainilla o chocolate. Otros tipos de donas son uštipci y fritule. [ cita necesaria ]

República Checa

Las donas al estilo estadounidense están disponibles en la República Checa, pero antes del [ aclaración necesaria ] tenían forma sólida y estaban rellenas de gelatina (fresa o melocotón). La forma es similar a las rosquillas en Alemania o Polonia. Se les llama Kobliha (Koblihy en plural). Se pueden rellenar con turrón o con natillas de vainilla. Ahora hay muchos empastes cortados a la mitad [ aclaración necesaria ] o nudos sin relleno con azúcar y canela encima. [70]

Dinamarca

En Dinamarca, las donas al estilo estadounidense se pueden encontrar en varias tiendas, p. Ej. McDonald's y la mayoría de las gasolineras. Sin embargo, el Berliner también está disponible en panaderías. [ cita necesaria ]

Finlandia

en Finlandia, una rosquilla dulce se llama munkki (la palabra también significa monje) y se comen comúnmente en cafés y restaurantes de cafetería. Se vende frío y, a veces, se rellena con mermelada (como donas de gelatina de EE. UU.) O salsa de vainilla. Una rosquilla de anillo también se conoce como donitsi. [71]

Una forma sabrosa de rosquilla es la lihapiirakka (literalmente pastel de carne). Hecho de una mezcla de rosquillas y frito, el producto final es más parecido a una rosquilla salada que cualquier pastel conocido en el mundo de habla inglesa. [72]

Francia

El francés beignet, literalmente "bump", [73] es el equivalente francés y de Nueva Orleans de una rosquilla: una masa hecha con masa choux frita. [74]

Alemania

En algunas partes de Alemania, los equivalentes de donas se llaman berlinés (sg. y pl.), pero no en la ciudad capital de Berlín y las áreas vecinas, donde se llaman Pfannkuchen (que a menudo resulta engañoso para las personas en el resto de Alemania, que usan la palabra Pfannkuchen para describir un panqueque, que también es la traducción literal). Ambas cosas berlinés y Pfannkuchen son abreviaturas del término Berliner Pfannkuchen, sin embargo.

En el centro de Alemania, las rosquillas se llaman Kreppel o Pfannkuchen. En el sur de Alemania, también se les llama Krapfen y son especialmente populares durante la temporada de Carnaval (Karneval/Fasching) en el sur y centro de Alemania y en la víspera de Año Nuevo en el norte de Alemania. A berlinés no tiene la forma de anillo típica de una rosquilla, sino que es sólida y generalmente está llena de mermelada, mientras que una variante en forma de anillo llamada Kameruner es común en Berlín y el este de Alemania. Bismarcks y Donas de Berlín también se encuentran en Australia, Canadá, Dinamarca, Finlandia, Suiza y Estados Unidos. Hoy en día, las donas al estilo estadounidense también están disponibles en Alemania, pero son menos populares que sus contrapartes nativas.

Grecia

En Grecia, un bocadillo parecido a una rosquilla llamado loukoumas (λουκουμάς), que es esférico y empapado en jarabe de miel, está disponible. A menudo se sirve con canela espolvoreada y nueces ralladas o semillas de sésamo. [75]

Hungría

Fánk es un dulce pastel tradicional húngaro. Los ingredientes más utilizados son harina, levadura, mantequilla, yema de huevo, ron, sal, leche y aceite para freír. La masa se deja reposar durante aproximadamente 30 minutos, lo que da como resultado una masa extremadamente ligera. Fánk se suele servir con azúcar glass y lekvar.

Se supone [ ¿por quién? ] ese Fánk pastelería es del mismo origen que el berlinés alemán, holandés olieboly polaco pączki.

Italia

Lituania

En Lituania, una especie de rosquilla llamada spurgos es ampliamente conocido. Algunos spurgos son similares al pączki polaco, pero algunas recetas específicas, como las rosquillas de requesón (varškės spurgos), se inventaron de forma independiente. [ cita necesaria ]

Países Bajos

En los Paises Bajos, oliebollen, referidos en los libros de cocina como "donas holandesas", son un tipo de buñuelo, con o sin pasas o grosellas, y generalmente espolvoreado con azúcar en polvo. Las variaciones de la receta contienen rodajas de manzana u otras frutas. Se comen tradicionalmente como parte de las celebraciones de Año Nuevo. [76] [77]

Noruega

En Noruega, el smultring es el tipo predominante de rosquilla que tradicionalmente se vende en panaderías, tiendas y puestos. Sin embargo, las donas al estilo estadounidense están ampliamente disponibles en los grandes supermercados, restaurantes McDonald's, 7-elevens y panaderías. El berlinés es más común que el buñuelo al estilo estadounidense y se vende en la mayoría de los supermercados y panaderías junto con smultring rosquillas.

Polonia

En Polonia y partes de los EE. UU. Con una gran comunidad polaca, como Chicago y Detroit, las rosquillas redondas rellenas de mermelada que se comen especialmente, aunque no exclusivamente, durante el Carnaval se llaman pączki (pronunciado [ˈPɔntʂkʲi]). Los pączki se conocen en Polonia al menos desde la Edad Media. Jędrzej Kitowicz ha descrito que durante el reinado de Augusto III bajo la influencia de los cocineros franceses que llegaron a Polonia en ese momento, la masa pączki frita en Polonia se ha mejorado, de modo que el pączki se volvió más ligero, más esponjoso y más resistente.

Portugal

Rumania

El postre rumano gogoși son bolas de masa fritas similares a las rosquillas rellenas. Se rellenan con chocolate, mermelada, queso y otras combinaciones y se pueden espolvorear con azúcar glas.

Rusia

En Rusia y los demás países postsoviéticos, ponchiki (Ruso: пончики, forma plural de пончик, ponchik) o pyshki (Ruso: пышки, especialmente en San Petersburgo) son una rosquilla dulce muy popular, con muchas recetas rápidas y simples disponibles en los libros de cocina rusos para prepararlas en casa como desayuno o repostería de café. [78]

Eslovenia

En Eslovenia, una rosquilla rellena de mermelada conocida como krofi, Es muy popular. Es el dulce típico durante el Carnaval, pero se encuentra en la mayoría de las panaderías durante todo el año. El más famoso krofi proceden del pueblo de Trojane, en el centro de Eslovenia, y se rellenan originalmente con relleno de mermelada de albaricoque. [79]

España

En España existen dos tipos diferentes de rosquillas. El primero, simplemente llamado rosquillas, o más tradicionalmente berlinesas, es una dona al estilo estadounidense, es decir, un anillo de masa de harina frito, dulce y suave.

El segundo tipo de rosquilla es un pastel tradicional llamado rosquilla o rosquete (este último nombre es típico en Canarias), elaborado con masa fermentada y frito o cocido al horno. Rosaquillas supuestamente fueron introducidos en España por los romanos. [80] En España, existen varias variantes de ellos según la región donde se preparan y la época del año en que se comercializan. En algunas regiones se les considera una repostería especial preparada solo para Semana Santa. [ cita necesaria ] Aunque en general tienen una textura más compacta y son menos dulces que las donas al estilo estadounidense, difieren mucho en forma, tamaño y sabor de una región a otra. [ cita necesaria ]

El churro es una masa dulce de masa frita similar a una rosquilla, pero con la forma de un cilindro largo, delgado y acanalado en lugar de un anillo o una esfera. churros se sirven comúnmente espolvoreados en azúcar como bocadillo o con una taza de chocolate caliente.

Suiza

En Suiza, hay Zigerkrapfen, berlinés y tortelli di San Giuseppe.

Suecia

Similar al finlandés munkki, el sueco munk es una rosquilla dulce que se come comúnmente como fika junto con el café. Se vende frío y, a veces, se rellena con mermelada (gelatina estadounidense) o salsa de vainilla. Una rosquilla de anillo también se conoce simplemente como munk.

Ucrania

En Ucrania se llaman donas pampushky (Ucraniano: пампушки). Pampushky están hechos de masa de levadura que contiene trigo, centeno o harina de trigo sarraceno. Tradicionalmente se hornean, pero también se pueden freír. Según William Pokhlyobkin, la tecnología de hacer pampushky apunta a la cocina alemana, y estos bollos posiblemente fueron creados por colonos alemanes en Ucrania.

Reino Unido

En algunas partes de Escocia, las rosquillas de anillo se denominan anillos de masa, con el nombre de 'donut' reservado exclusivamente para la variedad en forma de nuez. Las rosquillas glaseadas y retorcidas en forma de cuerda se conocen como yum-yums. También es posible comprar rosquillas dulces en ciertas regiones de Escocia. Los rellenos incluyen mermelada, natillas, crema, carne picada dulce, chocolate y manzana. Las coberturas de anillo comunes son espolvoreadas con hielo y chocolate.

En Irlanda del Norte, las rosquillas de anillo se conocen como anillos de salsa, salsa siendo un término arcaico para aceite de cocina caliente.

América del norte

Región del caribe

A kurma es una rosquilla pequeña, dulce, frita en forma de cubo o rectangular que se originó en el este de la India pero se vende en Trinidad y Tobago. [ cita necesaria ]

Costa Rica

Una tradicional rosquilla de Puntarenas rellena de crema es redonda y robusta, logrando mantener la crema en su interior licuada. Son populares en Costa Rica.

México

El mexicano donas son similares a las donas, incluido el nombre de dona es un bocadillo a base de masa frita, comúnmente cubierto con azúcar morena en polvo y canela, azúcar blanca o chocolate.


Evitar el síndrome de inglés post-AP, usar Scone Mix caducado, descender sobre mi propuesta como una bestia, pasar por una fase de crema y # 8230 y seguir apoyando al equipo Melissa

Muy bien, entonces, he estado recibiendo MUCHOS comentarios asombrosos, que, para un escritor con frecuencia plagado de dudas, es realmente maravilloso de escuchar (aunque, amigos, ¡no sean tímidos! No dude en comentar * aquí mismo * así que, ya sabes, cualquier futuro empleador / editor también puede sentir el amor & # 8230) & # 8230 aunque, en el verdadero estilo LL, me preocupa un poco, ya que temo que & # 8217 voy a tener el Síndrome del inglés post-AP de nuevo & # 8230, lo cual, por Aquellos de ustedes que no me conocen desde la escuela secundaria, es básicamente lo que sucedió después de que mi profesor de inglés AP me dijo que era un buen escritor y me fui a la universidad y sentí todo tipo de presión para * ser * un buen escritor y eso fracasó y yo & # 8217d gastaría semanas y semanas en papeles individuales y obtendría Bs & # 8212 Bs! & # 8212 y, aproximadamente un año después, finalmente tiré la toalla y dije, & # 8220 ¡A la mierda! Si voy a sacar B, no voy a pasar semanas y semanas escribiendo estas malditas cosas y escribí un artículo la noche anterior a la fecha de vencimiento y estaba tan, tan avergonzado por ti. Sabes, palabra-vómito que entregué & # 8230 y ese mismo artículo resultó ser el punto de inflexión y mi profesor me pidió que me quedara después de clase porque pensó que podía publicarlo. Escritor final y bloque # 8217s.

Entonces, para resumir, me preocupa que mi blog de repente se convierta en una mierda y me resulte incapaz de escribir sobre nada más si dejo que esto se me suba a la cabeza y / o intente escribir algo que creo que a la gente le gustará. Aunque, para ser justos, el síndrome del inglés post-AP fue & # 8212 cringe & # 8212 hace unos diez años. Entonces & # 8230quizás he madurado desde entonces. Ya veremos.

Realmente no he cocinado ni horneado nada desde que regresé a Nueva York para afrontar el Año Nuevo (hice bollos de ponche de huevo con una mezcla que me dio la Navidad pasada (-ish) el Luxury Spot & # 8230, que estaban bien & # 8230 y las únicas otras cosas que vale la pena señalar al respecto son: 1) Me gusta el nombre de la panadería & # 8212 Sticky Fingers & # 8212 y me gustaría encontrar algo comparable para mi libro y 2) la mezcla dijo que era mejor por 07/03/09, lo que * asumí * significaba simplemente que se habrían vuelto más esponjosos el verano pasado y no que yo, ya sabes, moriría después de consumirlos ahora, pero estoy muy en modo de artista hambriento, así que tomó una oportunidad.

Y, de verdad, la semana pasada ha sido todo sobre la lucha de los freelancers & # 8212 preparando proyectos, solicitando trabajos, trabajando en la propuesta del libro & # 8212 que ODIO absolutamente y que me estresa incluso más que, ya sabes, la línea de base & # 8230 y siento que & # 8217 estoy trabajando constantemente, pero nunca llego a ningún lado & # 8212 allí & # 8217s SIEMPRE una propuesta que podría estar escribiendo o un trabajo que podría estar solicitando (& # 8230aunque no & # 8217t suene tan interesante & # 8217 # 8230) & # 8230 y # 8217 siempre hay alguna edición que se podría hacer en mi propuesta & # 8230 y, mientras estamos en eso, siempre hay & # 8217 alguna edición que también se podría hacer en mi borrador de 90,000 palabras. Y & # 8230Sigo ampliando la fecha límite de mi propuesta para acomodarla & # 8230 pero siento que si lo hago más, será 2011 y & # 8217 seguiré diciendo, & # 8220 ¡Mi propuesta está casi terminada! & # 8221 Entonces & # 8230 esta semana es & # 8212 Yo & # 8217 me he dado una fecha límite inflexible. No hay excusas. Es salir con los agentes pase lo que pase. (Me asusté un poco cuando me di cuenta de que todos los agentes parecen querer algo diferente & # 8212 algunos quieren el primer capítulo, algunos quieren las primeras tres & # 8230algunos quieren las primeras cinco a diez páginas & # 8230algunos quieren las primeras cuatro a siete & # 8230 y aquí & # 8217he estado trabajando en una propuesta que pesa alrededor de 100 páginas ahora & # 8230 y parece que & # 8217 voy a tener que desarmarla & # 8212 como una especie de buitre & # 8212 y atender a cada agente específicamente & # 8230 aunque un amigo señaló que los agentes probablemente parezcan quisquillosos, ya sabes, saben que tú & # 8217 realmente se lo estás enviando específicamente a * ellos * en lugar de simplemente enviar un correo electrónico general para ver quién muerde. [Aunque un enviar un correo electrónico general con mi propuesta de 100 páginas sería mucho más fácil & # 8230 y produciría una sensación de logro mucho más rápida. Pero & # 8230 supongo que si & # 8217 hubiera esperado tanto tiempo & # 8230])

Entonces & # 8230simple math & # 8212 20 agentes en cinco días. Totalmente factible. Y luego no más de este negocio de artistas hambrientos con una mezcla de bollos caducados. Lisa Lacy va a lugares.

Annnd & # 8230, en realidad solo hay otras dos cosas que se pueden escribir en blogs en mi mente: National Pie Day y The Bachelor.

Lo primero es lo primero, como se señaló, yo & # 8217 soy pobre & # 8230 y realmente no puedo permitirme el lujo de hornear 14 pasteles y un zapatero para celebrar el 23 de enero con gran estilo como lo hice el año pasado. (También he renunciado oficialmente a la fama de Internet & # 8230) Al mismo tiempo, siento que no puedo & # 8217 no dejar pasar el 23 de enero desapercibido (además, me gustan mucho las tradiciones & # 8230 y desearía que mi familia tuviera más. Cuando estuve en Chicago, terminé chocando con la familia de K & # 8217s & # 8217s Año Nuevo & # 8217s Fiesta de pizza casera del día & # 8230 que es algo que & # 8217 han hecho cada 1 de enero durante los últimos 30 años & # 8230 y me encantan cosas así & # 8230) & # 8230, pero esto plantea la pregunta: si solo voy a hacer UNA tarta para reconocer el Día Nacional de la Tarta, ¿cuál es la tarta para hacer? Tengo el pelador / descorazonador / cortador de mi madre, pero siento que estoy por encima de la manzana por el momento. Y todavía tengo latas de calabaza & # 8230, pero también siento que la calabaza es demasiado indiferente. De hecho, estoy sintiendo que un merengue de limón o una crema de plátano podría ser agradable, si no totalmente evocador del género de la tarta en su conjunto. Y esto es después de hacer un pastel de crema de chocolate para Navidad, así que tal vez signifique que estoy pasando por una fase de crema. No & # 8217t sé & # 8212 & # 8217m abierto a sugerencias. (Y & # 8212 ooh & # 8212 oye, mira: OTRA excusa para comentar. ¡Suerte!)

Y & # 8230 no es una buena manera de pasar de pasteles de crema a reality shows (busqué en Google & # 8212 no hay & # 8217t & # 8230), pero & # 8230 & # 8217 he estado viendo Jersey Shore porque he estado trabajando en una historia al respecto (aunque , ahora que lo pienso, creo que & # 8217 ya lo he mencionado & # 8230 pero, desde entonces, supe que uno de mis compañeros de clase de la escuela J entrevistó totalmente a Vinny cuando estábamos juntos en RW1. Son mis seis grados de separación & # 8217 # 8230) & # 8230pero mi otro placer televisivo culpable es The Bachelor. Y & # 8230 admito que realmente me gustaba en la era de Jason Mesnick. No podía creer que DeAnna no lo eligiera y sintiera tanta pena por él, pero ni siquiera me hagas empezar con la debacle de Melissa / Molly y, quiero decir, seguro que las cosas han salido muy bien para Melissa desde entonces & # 8230 y aunque Jason parecía un gran cabrón en ese momento, probablemente * es * mejor que siguiera su corazón cuando lo hizo, bla, bla, bla. Pero me preocupa un poco que tal vez Melissa estuviera tan ansiosa por mostrarle al mundo que no es una Sally triste que se unió a este matrimonio con Tye. Y podría estar equivocado & # 8212 todo lo que sé sobre Melissa es lo que & # 8217 he visto en ABC & # 8230, pero también me pregunto si dice algo sobre, ya sabes, los tiempos modernos (no los tiempos medievales) o lo que sea que ella necesite un marido. hacer que parezca que su vida está completa y que no puede ser independiente con una carrera exitosa y mantener la cabeza en alto por sí misma. * Eso * sería algo. (Aunque, es cierto, no es algo fácil de hacer. Especialmente cuando Stupidface, que te dejó ir, está ahí mismo con su nueva novia & # 8212, que claramente no es tan increíble como tú & # 8212 y tienes que sonreír. con los dientes apretados y decirles a ambos lo bueno que es verlos & # 8230aunque todo lo que realmente quieres hacer es disparar rayos láser de tus ojos para vaporizarlos.) Así que, quiero decir, les deseo lo mejor a Melissa y Tye & # 8230 Espero que no resulte ser una situación como la de Charlie Sheen. (Estaba * también * pensando en cómo Denise Richards debe sentirse un poco reivindicada y / o estar experimentando una buena y # 8217 schadenfreude a medida que se filtran noticias sobre Charlie después de Navidad. Solo espero que Jason y Molly no se encuentren en una situación similar. posición. Felices o no, creo que son demasiado presumidos.)

De acuerdo, un párrafo más vergonzoso sobre The Bachelor y terminamos. Tanto para amar esta temporada & # 8230si no el soltero mismo. Él está bien, supongo, pero realmente no ganó ningún punto de bonificación en mi libro por volver a advertir a Jillian sobre Love Don & # 8217t Come Easy. Me pareció un poco demasiado, aunque supongo que estableció una buena transición para esta temporada. Independientemente & # 8230, pensé totalmente que el gran escándalo era que dos * concursantes * se habían conectado en la casa, provocando toda esta intriga de chica con chica & # 8230 y no solo que una de las mujeres tenía una aventura con un miembro de la tripulación. Parece tan gracioso en comparación ... y yo ... estoy un poco sorprendido de que ABC no haya pensado en una aventura lésbica. Quizás la próxima temporada. (& # 8220 Está & # 8217 está bien, Jake, ¡me balanceo en ambos sentidos! & # 8221 ¿Te imaginas?) Volviendo a las cosas que me encantan: AMO el lema & # 8220 En las alas del amor. & # 8221 (Él & # 8217 es un ¡Piloto! ¿Entiendes?) Me encantó el avión que volaba sobre la cabeza de Jake cuando estacionó su motocicleta en la playa. Me encantó cuando dijo que nunca antes había tenido 25 mujeres peleándose por él, por lo que era necesario abrochar los cinturones de seguridad. Y me encantó cuando arrojó la rosa al fuego después de enterarse de la indiscreción de Rozlyn. Pero la parte más memorable fue, sin duda, la chica camboyana de Santa Rosa, California (hogar actual de Guy Fieri, antiguo hogar suyo verdaderamente) que le dijo a Jake & # 8212 primero en camboyano. & # 8212 que podía aparcar su avión en su pista de aterrizaje en cualquier momento. Quiero decir, es cierto que tienes que pensar en algo que decir que te separe de la manada & # 8212 lo entiendo. Y * podría * sentir la tentación de comenzar con mi nombre y apellido y un guiño con sus implicaciones pornográficas & # 8230 si alguna vez me encuentro saliendo de una limusina en un vestido de noche para encontrarme con el Soltero en el Episodio 1. Pero & # 8230words falla, Channy. Por mucho que me guste creer en el poder del amor por los reality shows, espero por su bien que el programa tenga un guión y que alguien la anime a hacerlo.


Ver el vídeo: McRib coming back to McDonalds (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Pernel

    Felicitaciones, qué excelente mensaje.

  2. Mokovaoto

    Hay algo también creo que es una buena idea.

  3. Eburacon

    Ta nuuuu ..... Diseñe fresco por plz))

  4. Matlal

    ¡Hola! ¿Cómo te sientes acerca de los compositores jóvenes?

  5. Tareq

    Es una pena que no pueda expresarme ahora, llego tarde a la reunión. Volveré, expresaré absolutamente la opinión sobre este tema.

  6. Tempeltun

    Wacker, qué frase ..., un pensamiento espléndido



Escribe un mensaje