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Pastel Thermomix Mimosa

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Receta de pastel de Thermomix Mimosa de de 05-03-2015 [Actualizado el 04-09-2018]

El pastel de mimosa es el postre clásico a preparar para el día 8 de marzo, o Día de la Mujer. De hecho, su aspecto recuerda fuertemente al de una mimosa, así como su típico color amarillo que cubre toda la preparación. Para hacer la tarta de mimosa con la Thermomix tomará un momento, luego cocinar en el horno terminará todo.

Método

Cómo hacer el pastel de mimosa

Prepara el bizcocho.

Separar las yemas de las claras, colocar estas últimas en la jarra y batirlas con la mariposa durante 2 min., Velocidad 3, luego reservarlas.
Picar durante 30 seg., Vel. Turbo, azúcar y piel de limón.
Vuelve a poner la mariposa, añade las yemas y el agua hirviendo y bate durante 1 min. a 40 °, vel. 3.
Desmontar la mariposa, agregar la harina y amasar durante 40 seg. en vel. 3-5.
Finalmente añadir la levadura tamizada y las claras de huevo y trabajar otros 20 seg. 2, ayudándote con una espátula.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear durante unos 40 minutos en un horno estático precalentado a 180 ° C.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Prepara la crema ahora.
Montar la mariposa, verter la nata del frigorífico y trabajar 2 min. 3, luego déjelo a un lado.
Limpiar la jarra y picar el azúcar y la piel de limón durante 20 seg. Turbo.
Luego agregue todos los demás ingredientes y cocine a 80 ° durante 7 min., Speed. 4.

Deja enfriar la nata, luego agrega la nata montada, mezclando suavemente para que no se desarme.

Luego arma el pastel.
Corta la parte superior del bizcocho, como para hacer una tapa.
Con una excavadora o una cuchara, vacíe el bizcocho. Deja las migas a un lado para decorar el pastel.
Prepara un almíbar agregando azúcar y limoncello al agua caliente.
Moje el bizcocho, especialmente a lo largo del borde exterior, luego rellénelo con 3/4 de la crema diplomática.
También moja la tapa del bizcocho que quitaste al principio, luego cierra el bizcocho.
Cubre toda la superficie del bizcocho con la nata restante y decora con la miga desmenuzada.
Pon el bizcocho en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir.


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Comentarios:

  1. Nikolaus

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  2. Eadwardsone

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