Recetas inusuales

Tarta de flores de ricotta y espinacas

Tarta de flores de ricotta y espinacas


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Receta de pastel de flores de ricotta y espinacas de 18-03-2016 [Actualizado el 06-06-2017]

El bizcocho de flores de ricotta y espinacas es una especie de variante del bizcocho de pasqualina. Puedes variar tanto el relleno, sustituyéndolo por otros ingredientes a voluntad, como la masa, utilizando por ejemplo una masa de brioche: ¡siempre conseguirás un aperitivo decididamente espectacular! Si quieres servir un delicioso rústico con un sabor sencillo pero con una forma original, prueba esta receta del bizcocho de flores de ricotta y espinacas y ¡no te arrepentirás! Hoy es día de rodaje para mí, así que te dejo con la receta y corro a disparar, besos a los que pasan: *

Método

Cómo hacer el pastel de flores de ricotta y espinacas

Primero limpia las espinacas quitando los tallos más duros y lavándolos bien con agua corriente, luego cocínalos al vapor durante 5 minutos.

Dorar el ajo en la sartén con la mantequilla, luego agregar las espinacas.

Agrega sal y cocina por unos minutos, luego levanta el diente de ajo y licúa todo con la licuadora.

Vierta las espinacas en un bol, agregue los quesos y los huevos y mezcle. Debe ser una mezcla bastante densa y firme.

Abra el primer rollo de hojaldre en una bandeja para hornear, dejando el papel pergamino debajo.

Coloque un poco de espinaca en el centro, luego forme un gran círculo de espinacas alrededor.

Cubrir con el segundo rollo de hojaldre.

Cubrir el centro con un bol volteado de tamaño adecuado, para mantenerlo separado, sin presionar demasiado la pasta.
Selle bien los bordes con las púas de un tenedor.

Dividir la masa externa (la que no está cubierta por el bol) en gajos. Primero dividí en 4 cuartos, y luego dividí cada cuarto en 5 cuñas: resultaron 20 pétalos.

Retirar el bol, luego, con un poco de precaución, voltear parcialmente sobre sí mismo un pétalo a la vez, para colocarlo cortado, con el relleno visible.

Cepille la parte central y los bordes de los pétalos con leche, luego cubra el centro con semillas de sésamo.

Hornee en un horno de convección precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos o hasta que se doren.

Al menos déjelo enfriar antes de servir.


Vídeo: Flor de tarta de espinacas, brócoli y ricota (Mayo 2022).