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7 tostadores de café artesanales para visitar en Portland

7 tostadores de café artesanales para visitar en Portland


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El café de la tercera ola está apareciendo en todas partes.

¿Aún no has oído hablar del café de la tercera ola? En caso de que no esté familiarizado con él, el café de la tercera ola se refiere al movimiento de producir café artesanal de alta calidad. La tendencia, al parecer, ha tenido un gran auge.

7 tostadores de café artesanales para visitar en Portland (presentación de diapositivas)

El café de especialidad representa el 37 por ciento de las tazas de café de EE. UU. Y representa casi el 50 por ciento del valor minorista de $ 30- $ 32 mil millones del mercado de café de EE. UU. Eso es mucho café. Y seamos realistas: todo el país sabe que cuando se trata de café, el noroeste del Pacífico lo hace mejor. Con el turismo culinario en aumento, tiene sentido que el café de especialidad entre en acción, o eso pensaba Lora Woodruff, propietaria de Portland, Oregon. Tours de café de la tercera ola.

“Portland tiene una escena de café increíble, y nadie se estaba enfocando realmente en ella como una oportunidad turística”, dice Woodruff. Ofrece recorridos semanales que muestran las ofertas de Java de Portland. Los turistas incluso han llegado hasta Japón, Uganda y Colombia para aprender más sobre la bulliciosa escena del café de la ciudad de Rose.

“Nos llamamos la 'nueva capital del café'”, dice Woodruff sobre Portland. “Creo que la gente entenderá por qué cuando venga aquí. La gente debe beber local. Deben buscar sus micro-tostadores locales y apoyar ese modelo de negocio. Lo están haciendo bien por el granjero y le están dando un café increíble ".

Pero ninguna discusión sobre el café en el noroeste del Pacífico estaría completa sin mencionar a Seattle. Seattle, el lugar de nacimiento de Starbucks, es un jugador indiscutible en el mundo del café. Sin embargo, según Woodruff, Seattle no tiene tantas cafeteras artesanales como Portland.

“Tenemos más micro-tostadores que ellos”, dice Woodruff sobre Portland. “Son una especie de corazón del café de segunda ola y algunos de los otros cafés que realmente introdujeron a Estados Unidos en las bebidas espresso. Continuaron evolucionando, pero creo que Portland siempre ha sido un paraíso para los artesanos. Lo que sea que esté buscando, hay alguien que lo persigue apasionadamente aquí ".

En mayo, me uní a Woodruff y a algunos otros en un recorrido por los cafés del centro de Portland. Aprecié cada tienda por sus técnicas de elaboración, la diversidad de entornos y, por supuesto, el café.

Café de estudio de caso

En Case Study Coffee, probamos café elaborado con equipos Hario y Chemex (algunas de las mejores cosas que existen) para ver la diferencia entre cada bebida, según el método de preparación. Como gran aficionado al espresso, me resultó fascinante ver la gran diferencia entre el sabor de cada taza de café negro.

Este adorable camión de comida rojo vierte un suave y rico moka que recomiendo encarecidamente. Además, debes visitar un camión de comida cuando estás en la ciudad, ya que son bastante populares. También vale la pena señalar que este negocio emplea un programa de "café suspendido" para retribuir a la comunidad. Un cliente puede comprar un café para otra persona (lo que compra se pone en una pizarra que cuelga del camión) y otra persona puede reclamar un artículo por día.

¿Interesado en hacer un tour de café por Portland? Haga clic aquí para leer más sobre 7 tostadores de café artesanales para visitar en Portland.

Teresa Tobat es una escritora y editora que vive en el área de Washington, D.C. Vea su sitio web en teresaktobat.com. Sigue sus tweets @ ttobat88.


Portland Cà Phê trae tostados de café vietnamita y Banh Mi al sureste

En medio del mar de cafeterías de Portland, Portland Cà Phê, que celebra su gran inauguración este viernes 23 de abril de 8 a.

Eso es una rareza, dice Portland Cà Phê propietario y tostador Kim Dam, barista y trabajador de salud comunitario desde hace mucho tiempo que comenzó a tostar café durante la pandemia. De hecho, incluso la bebida que aparece en los menús de muchos restaurantes como "café vietnamita" puede no haber sido hecha con granos de café cultivados en Vietnam, sino con Café Du Monde, que dice es un café cargado de achicoria de Nueva Orleans hecho con -Los frijoles vietnamitas, a menudo utilizados como sustituto del café vietnamita. El negocio de su familia, House of Banh Mi, usaba café Cafe Du Monde hasta que Dam comenzó a obtener y tostar granos cultivados en Vietnam de lugares como Bon Mua, un importador de café vietnamita de Salem. Pronto, sus clientes crecieron para incluir a Matta y Mama Dút Foods, para quienes creó asados ​​personalizados.

La cafetería Dam's solo sirve granos de café cultivados en Vietnam.

En su nuevo café, Dam exhibirá cuatro mezclas de café con una combinación de granos de arábica (la variedad que se ve con mayor frecuencia en los EE. UU., Especialmente en las cafeterías artesanales) y granos de robusta, para los cuales Vietnam es uno de los mayores productores del mundo. Su mezcla de la casa es una mezcla de medio arábica de tostado medio (más dulce, más afrutado) y medio robusta (más terroso). También hay un tueste 100% arábica y un tueste oscuro ahumado similar a la melaza. El favorito actual de Dam: Da Lat, un tueste medio de alta acidez con lo que ella describe como un sabor a "ciruela" y el negro que se consume mejor.

El menú también incluye cà phê sữa đá, aunque Dam señala que es "más suave [y] no tan dulce" como muchas de sus contrapartes porque contiene leche condensada menos azucarada. Aquellos que buscan algo nuevo también pueden probar un café con leche con jarabe de ube casero, y para los que no beben café, el café ofrece matcha, chai de Diaspora Co. y té caliente.

La cafetería también parece ser un nuevo y prometedor lugar de banh mi en el sureste de Portland. Dam ofrecerá siete tipos de sándwiches House of Banh Mi en el menú, que incluyen cerdo a la parrilla, albóndigas vietnamitas, ternera picante y tofu de cebolla frita de Bui Natural Tofu. Y, para la gran inauguración, también ofrecerá el patê sô súper hojaldrado relleno de cerdo (o versión vegana) hecho por Anh Tran, uno de los antiguos propietarios del restaurante vietnamita ahora cerrado Yen Ha a los primeros 20 clientes sin cargo, así como un paquete especial de $ 5 ca phe sua da y pate so. (Nosotros en PoMo Hemos sido grandes admiradores de este patê sô desde que lo probamos en diciembre pasado. ) Hay asientos limitados en el interior disponibles, y los asientos al aire libre estarán disponibles en mayo.

Dam posa frente al mural pintado por el artista de Portland Alex Chiu.

Cada taza de café se sirve con mucho orgullo vietnamita. En la pared hay un mural de Vietnam del artista de Portland Alex Chiu, con etiquetas e ilustraciones de algunas de las principales regiones y ciudades de Vietnam.

“Cuando empecé Portland Cà Phê , Realmente solo quería rendir homenaje a mi herencia y lo maravilloso que es el país ". Dam dice. Con el alegre mural amarillo brillante en la cafetería, por lo demás minimalista, no hay duda de las raíces de este café.


Los mejores tostadores de café en Portland, Oregón

En cada ciudad que visita el equipo de Hop Culture, intentamos superarnos unos a otros encontrando el mejor café. ¿En Portland, Maine? Tienes que visitar Tandem. Nashville? Prueba Barista Parlour. El juego es generalmente fácil porque siempre destacan una o dos tiendas. En estos lugares, tomaremos fotografías del espresso y el bollo de arándanos y las enviaremos de regreso a la oficina central, porque si algo pone más celoso al equipo que perderse una visita a una gran cervecería, es visitar una cafetería increíble.

Como dije, el juego es generalmente fácil, pero no siempre. A veces, una ciudad tiene escasez de buenos cafés y, a veces, es todo lo contrario. En algunas ciudades, el café es demasiado bueno. Podrías visitar una tienda nueva todos los días durante una semana y aún así encontrar algo que destacar.

Portland, Oregon, es una de estas ciudades. Con innumerables opciones, probablemente pueda contar con estar en cualquier lugar de la ciudad, entrar en una tienda al azar y encontrarse con un delicioso frijol de origen único. Pero es de esperar que esta lista facilite un poco las cosas. Nuestra primera elección es Proud Mary, una rama de Melbourne, Australia, que tiene el beneficio adicional de estar a 100 yardas de la cervecería Alberta Street Brewpub de Great Notion Brewing, pero sabemos que estará contento con cualquiera de nuestras opciones.

María orgullosa

2012 NE Alberta St | (503) 208-3475

En una ciudad conocida por su excelente café, Proud Mary emerge como lo mejor de lo mejor. Dependiendo de su estado de ánimo, tome asiento en el bar, una mesa privada o una de las mesas comunes. Todos los muebles están hechos a mano, y no encontrará una tienda que se abastezca con más cuidado. Cada espresso viene con una postal que se vuelve poética sobre el frijol e incluye detalles sobre el distrito, la región, la variedad, el proceso y las notas de degustación del frijol, así como un par de párrafos sobre por qué se eligió el frijol para el menú. Si estás en Melbourne, Australia, echa un vistazo a la ubicación hermana de Proud Mary en Oxford Street.

Kiosko

Sí, Portland es el tipo de lugar donde puedes encontrar una cafetería que sirva granos de origen exclusivamente mexicano. Los dueños de negocios, Angel y Lucy, preparan un “verdadero mexicano”, un moca exclusivo con un toque ligeramente picante. La gente también se entusiasma con el chai y el agua fresca. Los asientos son limitados, pero lleve su bebida para caminar junto al agua.

Corazón

2211 E Burnside St | (503) 206-6602

Heart tiene tres ubicaciones en Portland, todas las cuales exhiben los interiores elegantes, minimalistas e industriales que se han convertido en sinónimo de "cafetería de moda" en todo Estados Unidos (nos gusta su ubicación en Burnside). Sin embargo, la sencillez de la decoración permite que el café brille. Los expertos de Heart, que provienen principalmente de América Central, América del Sur y África, le prepararán un café utilizando uno de una variedad de métodos, que incluyen V60, Aeropress, máquina de café expreso o cafetera.


Las 25 mejores cafeterías artesanales de América

Café. La palabra más peligrosa del idioma inglés. ¿Qué lo hace tan peligroso? La adicción. Nos encanta, lo necesitamos, nos alegra el día. Sin embargo, no es solo el sabor y la cafeína lo que amamos del café, sino las cafeterías en sí. Son un hogar lejos del hogar y todo el mundo está buscando encontrar su cafetería perfecta. Para ayudarlo, hemos encontrado algunas de las mejores cafeterías de Estados Unidos. Empiece ahora mismo con sus planes de viaje por carretera, porque no hay mejor excusa que el café.

1. Café Street Bean: Seattle, WA

Foto cortesía de morselseattle.com

Con una decoración minimalista, abundante luz natural, mesas de madera y cómodas sillas, Street Bean Coffee es una opción para los nativos de Seattle. Street Bean también emplea a adultos jóvenes que intentan salir de la falta de vivienda, mientras les enseña a servir un excelente café.

2. Culture Espresso: Nueva York, NY

Foto cortesía de sideways.nyc

Un giro más moderno y único en el ambiente de la cafetería. Adornado con arte y una lámpara de araña, Culture Espresso todavía presenta un ambiente relajado y es popular entre los habitantes de la ciudad y los turistas. Sin mencionar que las galletas con chispas de chocolate son para morirse y con su bebida de espresso favorita, básicamente está en el paraíso de la cafetería.

3. Tostadores de café de vagones: Boulder, CO

Foto cortesía de @boxcarcoffeeroasters

Como estudiante actual en Boulder, puedo dar fe de que esta cafetería es bomb.com. Tienen un método especial de preparación a gran altura que hace que el café sea delicioso y tiene el toque perfecto de “hipster” de Boulder.

4. Glanville y Babinski: Los Ángeles, CA

Foto cortesía de gandbcoffee.com

Ubicado en el interior del histórico Grand Central Market en el centro de Los Ángeles, Glanville and Babinski es un destino de moda con cafeína. Charles Babinski, el propietario, ganó su segundo título de la Competencia Regional de Baristas del Suroeste en 2015, lo que demuestra el alto calibre de café que ofrecen.

5. Salón de baristas: Nashville, TN

Foto cortesía de yelp.com

Barista Parlour es conocido por su menú creativo y presentación estética, pero su atmósfera informal. Con bebidas como Whisky Caramel Latte y Bourbon Vanilla Latte, seguramente te brindarán una nueva experiencia. Se dice en la calle que es un lugar perfecto para estudiar o tener una cita. Chicos, tomen notas.

6. Café pata de gallo: Austin, TX

Foto cortesía de dailycoffeenews.com

Un café hermoso y único con el más fino detalle y atención puesta en su café. Tienen un bonito patio al aire libre para aquellos que quieran broncearse y siempre te saludan caras sonrientes. Houndstooth sirve lo mejor en café, té, cerveza, vino y pasteles, por lo que los mayores de 21 no tienen que conformarse solo con la vida del café.

7. Bull Run Coffee Bar: Minneapolis, MN

Foto cortesía de @chriskpk_ en Instagram

Bull Run Coffee Bar es para cualquier persona, ya sea un bebedor de café informal o un snob de café. Tienen un programa de lealtad increíble que es una gran ventaja porque a todos les gusta ser recompensados ​​por su adicción. No mientas. La tienda también es un gran espacio para reuniones con muchas mesas, sillas y enchufes.

8. Intelligentsia Coffeebar: Chicago, IL

Foto cortesía de yelp.com

Según su sitio web, “Intelligentsia quiere que el buen café sea venerado, pero democrático, accesible y accesible. Al iluminar lo que es posible con el café, esperan cambiar para siempre tu forma de pensar al respecto ". La forma en que hacen el café es una forma de arte y personas de todo el mundo lo ponen en su lista como algo que debe probar.

9. Cafetería Lux: Phoenix, AZ

Foto cortesía de brooketweathersby.wordpress.com

Conocido por su increíble arte latte, puedes encontrar estudiantes estudiando, amantes del café tomando su dosis y lugareños almorzando en el Lux. Aparentemente, el desayuno también es digno de babas.

10. Café Sightglass: San Francisco, CA

Foto cortesía de inhabitat.com

Sightglass es un ambiente rústico de cafetería, digno del perfecto Instagram, señoras. La gente se entusiasma con el Vanilla Cold Brew, los talentosos y amables baristas y el espacio para reunirse con amigos. Agregue esto a la lista para su próxima aventura en San Francisco.

11. Café La Colombe: Filadelfia, PA

Foto cortesía de sprudge.com

Ya sea que desee tomar un café para llevar, sentarse y disfrutar de uno en la tienda o tomar algunos granos de café para preparar en casa, La Colombe lo está llamando. Tienen pasteles dignos de baba y son conocidos por promover la adicción al café. ¿No vives en Filadelfia? Eso está bien. ¡Puedes pedir sus granos de café en línea!

12. Barismo: Cambridge (Boston), MA

Foto cortesía de sprudge.com

Barismo ofrece un ambiente tranquilo y pacífico, mientras le brinda café de la mejor calidad. Se enfocan específicamente en "construir relaciones a largo plazo con productores de café innovadores, aportando una comprensión profunda de nuestros cafés al proceso de tostado y siendo pioneros en el futuro de la elaboración del café". Ese es un compromiso serio con el café. Debe intentarlo si vive en el área de Boston.

13. Panther Coffee: Miami, FL

Foto cortesía de thecoffeecompass.com

¡Llamando a todos los lugareños y vacacionistas de Florida! Se dice que es el mejor café del sur de Florida. La tienda tiene una extensa lista de granos de café de todo el mundo para elegir, por lo que es como viajar por el mundo un café a la vez. ¿Puedes decir viajero global? Hay muchos asientos al aire libre en caso de que desee broncearse, o para los desafortunados una quemadura de sol, con su café.

14. Colectivo Coffee: Milwaukee, WI

Foto cortesía de careofmke.com

En primer lugar, tienen columpios en el exterior, por lo que puedes dejar volar a tu niño interior. Literalmente. Collectivo es una sólida experiencia de café. Es un ambiente agradable, excelente café, buen servicio al cliente y deliciosas opciones para toda esa gente descafeinada, incluidos batidos y chocolate caliente.

15. Black Tap Coffee: Charleston, SC

Foto cortesía de paperdolltales.com

Black Tap es como cualquier cosa en Charleston, moderno e increíble. El espacio es pequeño y agradable con un diseño interior elegante industrial de madera y metal. Si te sientes aventurero, prueba una bebida única como el Iced Lavender Latte, pero no puedes equivocarte con cualquier elección que hagas.

16. Café Jonah: Atlanta, GA

Foto cortesía de gafollowers.com

Cafe Jonah es el pequeño lugar perfecto para tomar un café con un amigo o un pastel fabuloso. Ellos retribuyen a la comunidad todos los domingos donando el 10% de sus ventas a organizaciones benéficas locales y haciendo que su compra sea un poco más significativa. Adjunto a la tienda está The Magical Attic, que está lleno de libros, velas e incluso psíquicos. Cómo. Maldita sea. Frio.

17. Cafetería Aromas: Omaha, NE

Foto cortesía de thefilter.coffee

Aromas, ubicado en The Old Market, es una tienda espaciosa y agradable con asientos agradables y la decoración de la cafetería de ladrillos a la vista que todos adoran. ¡Su café es un placer para la gente y tienen muchos dulces para elegir!

18. SteamDot Coffee: Anchorage, Alaska

Foto cortesía de steamdot.com

Steam Dot promete entregar el café más fresco, nunca permitiendo que el café quede expuesto, y se nota. El café tiene un sabor suave y rico y su servicio eficiente y amigable es aún mejor. Definitivamente es un escape de cafeína popular para los habitantes de Alaska, y debería estar en su lista para detenerse.

19. Sambalatte: Las Vegas, NV

Foto cortesía de montecarlo.com

Ubicado dentro del Monte Carlo, Sambalatte ofrece cafés con leche especiales como Rose Pedal Latte y Soy Nutella Latte. ¿Puedes decir "sí, por favor?" Para la mayoría, Montecarlo es un oasis de la loca franja de Las Vegas, y la cura perfecta para la resaca para aquellos que dejan que Las Vegas saque lo mejor de ellos.

20. Water Avenue Coffee: Portland, Oregón

Foto cortesía de pinterest.com

Si ese increíble letrero iluminado no te atrae a esta cafetería, no sé qué lo hará. Water Avenue es conocida por ser una de las mejores tostadoras locales de Portland. Ofrecen un excelente ambiente de café, opciones de bocadillos saludables y para todos los veganos, ¡sus bebidas veganas son muy populares!

21. The Wydown Coffee Bar: Washington, D.C.

Foto cortesía de popville.com

El Wydown Coffee Bar es conocido por ser la cafetería más feliz de D.C. Quiero decir, míralo, es pintoresco. Sus productos horneados se elaboran en la casa, lo que garantiza que estarán más frescos, y el café es imprescindible para los amantes del espresso. Wydown es otro destino imprescindible para las paradas de los viajes por carretera.

22. Tostadores de café Publik: Salt Lake City, UT

Foto cortesía de slugmag.com

Publik "cree en la calidad sobre la cantidad, la comunidad sobre la empresa, el planeta sobre las ganancias y sudar por las cosas pequeñas y grandes". ¿Qué más se puede pedir de una empresa de café? Es un espacio abierto y moderno, útil para leer, trabajar o conversar. La tostada de aguacate que hacen es increíble, así que prepara tu título de Insta.

23. Madcap Coffee: Grand Rapids, MI

Foto cortesía de pinterest.com

Madcap Coffee es uno de los favoritos en Michigan. La tienda tiene un ambiente industrial con ladrillos a la vista, techos altos y muebles contemporáneos. El personal y las bebidas de café son de primera categoría y es el lugar perfecto para detenerse durante los fríos días de Michigan.

24. Addiction Coffeehouse: Nueva Orleans, LA

Foto cortesía de adictioncoffeehouse.com

Lo primero que destaca de Addiction Coffeehouse es el logo. Reemplazaron la cabeza de un hombre, una mujer y un perro con una taza de café, lo que representa perfectamente cómo se sienten los amantes del café las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Tiene un ambiente agradable, cómodo y pequeño. Su bebida más popular es Miss Tracy's Addiction Special, en la que el espresso se prepara con leche de coco, miel y pimienta de cayena.

25. Cacao y canela: Durham, NC

Foto cortesía de triangleexplorer.com

Cocoa and Cinnamon fue una antigua estación de servicio, convertida en el mejor ambiente de cafetería. En los días agradables, se abren las puertas del garaje, entra el sol y hay mesas de picnic disponibles. El menú es amplio y es la manera perfecta de animarse.


Tour de café y donut en el centro de Portland

¡Hay más café y donas de lo que crees! Pruebe al menos 3 tipos de café y multitud de rosquillas en un total de 4 a 5 paradas que tuestan o producen localmente todos sus alimentos y bebidas. También hay un montón de historia peculiar de Portland en el camino y lecciones interactivas de los propios expertos.

5 paradas de café y / o donas.

Pequeños grupos de 2-10 personas por tour.

Comienza en el corazón del centro de Portland. Termina aprox. 1 milla de la ubicación de inicio. Se enviará un correo electrónico con los detalles detallados del lugar de la reunión inmediatamente después de la reserva.

Si su dieta no permite café o donas, este tour no es para usted. Este tour no se recomienda para personas sin cafeína, pero se puede acomodar si se solicita (tenga en cuenta que las sustituciones sin cafeína no están disponibles en todas las paradas). Tenga en cuenta que todas las tiendas de donas utilizan ingredientes que contienen gluten, soja, huevos y lácteos.

Reservar ahora:

Este tour se encuentra actualmente en pausa debido a restricciones de restaurantes locales y cierres de restaurantes.

Vea nuestras actualizaciones de Portland COVID-19 aquí.

Acerca de este tour:

De todas las cosas para tomarse muy en serio, el café es uno de los mejores. Los habitantes de Portland lo saben, ya que son el hogar de más proveedores de café y té que en cualquier parte de los EE. UU. Es posible que las donas no tengan un lugar destacado en su lista, pero sí lo hacen en Portland, y estamos seguros de que podemos convencerlo de por qué.

Este no es solo un recorrido por la escena de los cafés de Portland, sino también una exploración del café y las donas por derecho propio y cómo llegaron a ser un pilar moderno en Estados Unidos. Aprenda a servir la taza de café perfecta, beba una bebida fría única directamente del grifo y descubra cómo Portland influye en la larga historia del café. Devora muchos tipos de rosquillas en tiendas fuera de lo común, desde sabores clásicos hasta nuevos, ¡incluida una rosquilla que tarda 3 días en prepararse!

A lo largo de 4 o 5 paradas, verá la vibrante cultura de los cafés de Portland y aprenderá de los propios expertos sobre lo que hace que una experiencia matutina sea inolvidable.

Nota: no visitamos Voodoo o Blue Star durante este recorrido, ya que están en la ruta turística común y # 8211, en su lugar, lo mantenemos local.


El mejor café de Portland está justo en el centro

Las mañanas tempranas en el hotel Woodlark en el centro de Portland no son necesariamente para las personas que están en esa transición agradable, tranquila y meditativa hacia su día, el sol apenas habrá salido, el día laboral técnicamente no habrá comenzado, al menos no aquí. en la costa oeste, y aún el hotel y un vestíbulo elegantemente decorado, con su abundancia de cómodos asientos, en rincones semiprivados y alrededor de una gran mesa central de trabajo común, ya es un brillante hervidero de laboriosidad.

Este es un hotel nuevo, una de las direcciones más civilizadas en Portland y el centro de la ciudad de Aposs, por lo que la popularidad del Woodlark es comprensible. La mayoría de la gente aquí, sin embargo, en una mañana cualquiera, no está en él simplemente por el agradable entorno y, después de todo, Portland tiene muchos vestíbulos de hoteles amigables para pasar el rato. Sin embargo, lo que esos otros hoteles no tienen necesariamente es uno de los mejores cafés en una de las mejores ciudades cafeteras del país. The Woodlark esencialmente ha convertido su lobby en la última ubicación de Good Coffee, y absolutamente todos parecen estar de acuerdo con esto.

Good Coffee comenzó como una muy buena operación de tostadoras múltiples, en los vecindarios de Portland y aposs el éxito llevó a más sucursales y, finalmente, a una operación de tostado propia. Esta es la cuarta empresa de la empresa & aposs, y también una de las mejores. No importa todo el movimiento, el ruido y las distracciones que encontrará en cualquier vestíbulo de hotel ocupado y # x2014 aquí, se sirven capuchinos ejemplares, tragos de espresso perfectamente equilibrados, una y otra y otra vez, junto con intrigantes tazas de café elaborado de un solo origen. a gran velocidad, junto con deliciosos bocados de desayuno al estilo texano & # x2014 hay un jalape transportador & # xF1o-cheddar salchicha kolache, un homenaje al famoso alimento básico tex-checo, hay burritos de desayuno rellenos de cerdo con chile verde, ambos cortesía de la cocina en el hotel & # x2019s restaurante del momento, Bullard. (El chef, Doug Adams, es de Texas).

En una ciudad como Portland, puede ser muy difícil que otra cafetería se destaque, y más aún, cualquier otra cafetería de hotel. No importa, esto es, simplemente, uno de los mejores cafés de la ciudad en este momento, tanto por la atmósfera como por la ejecución. Para un centro que todavía parece funcionar principalmente con Starbucks (tantos Starbucks), esto se siente como una victoria.

Una de las primeras cosas que el visitante aprende sobre Portland es que se trata de una ciudad relativamente grande, geográficamente, y otra cosa que aprende es que Cool Portland, la Portlandia que está buscando, no suele ser algo que encuentre en el corazón de la ciudad, al menos en gran volumen. El centro de Portland está lejos de ser aburrido, pero hace lo suyo, es principalmente un lugar de negocios, hay un Nordstrom, hay nuevas y relucientes torres de apartamentos de lujo para profesionales. A pesar de tener Powell & aposs al alcance de la mano, los visitantes que han elegido hoteles en el centro de la ciudad para su primera visita son perdonados por sentirse algo excluidos de los acontecimientos más nuevos y calientes, especialmente en las horas pico (terrible) o con mal tiempo (es posible que haya oído hablar de la lluvia ), cuando simplemente no tiene ganas de cruzar los puentes y entrar en las partes de la ciudad, sus Albertas, su Mississippis, su Hawthorne y su Belmont, los lugares (solo por mencionar algunos) donde están todas esas cosas terriblemente Portland. sucediendo.

Siempre hubo excepciones, por supuesto & # x2014el Voodoo Donuts original, por mucho tiempo uno de los señuelos más efectivos de Portland & aposs (y durante mucho tiempo una de sus trampas para turistas más cínicas), comenzó su vida en 2003, en el distrito de vida nocturna notablemente sórdido cerca de la pie del puente Burnside. En 2006, llegó el Ace Hotel, y poco después, el pionero de los cócteles modernos Clyde Common. En 2011, McMenamins, una popular cadena de pubs regionales, (una vez bastante a la vanguardia, todavía bastante guay, a su manera), estrenó el Crystal Hotel, un antiguo fracaso renovado, que preside un pequeño e impresionante recinto de entretenimiento, mucho más arriba. Burnside. Restaurantes como Gabriel Rucker & # x2019s Little Bird, y Tasty & amp Alder, se convirtieron y siguen siendo elementos esenciales de Portland, mientras que marcas populares del vecindario como Blue Star Donuts (ya hemos terminado con ellos) y Heart Coffee (todavía permitido) abrieron ubicaciones satélites, tambaleándose en grandes grupos de turistas ansiosos.

Y aunque el centro de la ciudad no estaba sufriendo exactamente una sequía de café adecuada cuando Heart llegó hace unos años, el Courier Coffee desaliñado y fresco, solo un ejemplo, a pasos del poderoso Powell & # x2019s, ha sido uno de los # x2019s de la ciudad más consistentemente tiendas interesantes desde hace algunos años & # x2014 definitivamente había espacio para más, mucho más, y con el tiempo, muchos de Portland & # x2019s muchos tostadores locales (¡tantos!) parecen haber estado felices de inundar el mercado. Si bien todavía te faltan algunos jugadores clave, en este momento las cosas se ven muy bien, y si los últimos años son un indicio de lo que vendrá, es una apuesta segura que aún no hemos terminado. La semana pasada, visité (y volví a visitar) más de una docena de cafés en el centro de la ciudad, en el casco antiguo y en el extremo sur del distrito de Pearl & # x2014esencialmente, todo lo que pueda caminar desde un hotel en el centro de la ciudad. Aquí, yo & aposve seleccioné cinco favoritos.


Echa un vistazo a 7 cafeterías que no debes perderte en Portland, Oregón:

1. Tostadores de café Coava

Uno de mis favoritos en la ciudad (tienen múltiples ubicaciones). El servicio aquí fue increíble y nos encantaron sus capuchinos hechos con leche de avena.

Dirección:
1300 SE Grand Ave a, Portland, OR 97214

2. Tostadores de café de Stumptown

Un clásico de Portland es Stumptown Coffee. Una de sus ubicaciones está dentro del Ace Hotel y asegúrese de pasar por el vestíbulo (también icónico). Su preparación en frío es excelente y también tienen una variedad de herramientas de café para el hogar.

Dirección:
1026 SW Harvey Milk St, Portland, OR 97205

3. Nunca Café

Esta era mi cafetería favorita en Portland, era tan brillante y alegre. También nos llevamos algunas bolsas de frijoles a casa. Sirven su menú típico además de algunas bebidas frías y calientes creativas y divertidas.

Dirección:
537 SW 12th Ave, Portland, OR 97205

4. Lovely Rita Coffee Bar

La encantadora Rita estaba ubicada en la parte inferior de nuestro hotel, el Hoxton. Es una hermosa cafetería que también sirve pasteles.

Dirección:
15 NW 4th Ave, Portland, OR 97209

5. Tostadores superior izquierda

Una hermosa cafetería con una ubicación en el corazón del centro de Portland. Ven a tomar una copa para ir aquí.

Dirección:
555 SW Morrison St # 100, Portland, OR 97204

6. Keeper Coffee Co

Una de las ubicaciones más singulares de la ciudad, Keeper Coffee Co se encuentra dentro de una pequeña boutique para mujeres # 8217. Tienen asientos limitados en la ventana, por lo que es un buen lugar para tomar un café y un pequeño bocado para llevar.

Dirección:
1121 SE 2nd Ave, Portland, OR 97214

7. Orgullosa María

Un clásico de Melbourne, Australia, Proud Mary sirve más que una buena cerveza. ¡Ven aquí para el brunch también!


Donde el menú de cuatro platos cambia semanalmente según las entregas frescas y de temporada de las granjas locales, Natural Selection sirve comidas vegetarianas, veganas y sin gluten tan innovadoras que incluso tientan a los amantes de la carne.

En la pradera rústica y noble, una pared está llena de cientos de barras de chocolate difíciles de encontrar, mientras que otra tiene estantes del piso al techo llenos de todo tipo de sal que puedas imaginar: gruesas hojuelas blancas, bloques de color rosa, oscuro granos de carbón vegetal. Jarrones de flores exuberantes y una cuidada colección de vinos y amargos completan la mezcla.


Starbucks

Seattle, WA, 1971/1982, tostado de café comercializado

Howard Schultz se incorporó a Starbucks en 1982 como director de marketing y, después de un viaje a Milán, trató de convencer a los fundadores de la empresa para que sirvieran café elaborado junto con su negocio minorista, pero dejó la empresa en 1985 y abrió una cadena llamada Il Giornale. inspirado en una cafetería italiana, hasta mostradores de pie y música de ópera. Fue a partir de esta empresa que Starbucks adquirió su jerga de inspiración italiana particular y estilo propio & # x2014 & # x201Cgrande & # x201D y & # x201Cventi & # x201D, el espresso como la unidad básica de café en lugar del café de goteo. En 1987, Il Giornale compró Starbucks, tomó su nombre y comenzó a expandirse rápidamente. En 2016, había más de 14,000 ubicaciones de Starbucks en los EE. UU. Puede ser un lugar común, pero el tamaño de Starbucks, posiblemente, ha dejado espacio para muchos de los tostadores más pequeños que lo han seguido.


Café bardo

Desde 2009, esta es fácilmente la operación de tostadoras y cafés de café mejor ubicada para los visitantes, justo en el distrito de la ciudad y del Puerto Viejo, en el corazón de absolutamente todo. Hace mucho tiempo que perdí la noción de cuántas veces he entrado en esta tienda y no puedo recordar un momento en el que no me haya ido satisfecho. Hoy no fue la excepción, aunque aquí, por primera vez ese día, el espresso eclipsó a las tazas de café (probé dos aquí, y aunque estaban absolutamente bien, ninguno de los dos competía realmente con lo que acababa de tener) .Después de años de experiencia. , Bard sigue siendo uno de los destinos más confiables de la ciudad para tomar un espresso adecuado.


Ver el vídeo: Craft Coffee Roastery Tour - Golden Hills Coffee (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Jaleb

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