Recetas tradicionales

Las cosechas de 2009 y 2010 en Borgoña producen opciones en las que todos ganan de la casa de Pinot Noir

Las cosechas de 2009 y 2010 en Borgoña producen opciones en las que todos ganan de la casa de Pinot Noir


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El vino que elija beber siempre debe ser una cuestión de preferencia personal, pero los expertos en vinos generalmente están de acuerdo en que, después de un siglo de desafíos del Nuevo Mundo, "Borgoña" sigue siendo la respuesta a la pregunta: "¿Dónde están los mejores pinot noirs en el producido en el mundo? " Pero Borgoña todavía nos ofrece muchas opciones, que van desde los vinos celestiales grands crus de los viñedos de Côte d'Or hasta los vinos cotidianos, sencillos, muy asequibles y fáciles de beber de la Mâconnaise, Hâutes-Côtes de Nuits, Hâutes-Côtes de Beaune y Côte Chalonnaise.

Además, está la cuestión de la preferencia de la vendimia: ¿qué le dieron la temporada y el clima al enólogo, y qué hizo con eso? Tenemos esa opción en la cosecha 2009, que está disponible actualmente, y la cosecha 2010, que llegará a una tienda de vinos cercana a usted durante los próximos meses. En términos generales, la cosecha de 2009 fue grande, afrutada y algo tánica, mientras que la de 2010 es menos afrutada pero fragante, magra y bien estructurada: vinos excelentes para la comida.

La semana pasada, pude ir más allá de una mirada "de soslayo" a la legendaria región, probando ambas cosechas cara a cara con una amplia gama de enólogos en Borgoña durante el festival comercial anual de Grands Jours.

"La cosecha 2010 puede ser más consistente que la 2009", dijo Jean-Nicolas Méo, propietario y enólogo de Méo-Camuzet, a un puñado de visitantes que degustan en su bodega en Vosne-Romanée, a pocas puertas de la colina desde donde el mentor y gurú de Borgoña desde hace mucho tiempo, el difunto Henri Jayer, vivió. "En 2010, también fue una cosecha mucho más pequeña, en nuestro caso alrededor de un 40 por ciento menos que en 2009", dijo Méo, "pero entonces 2009 fue mucho más grande que la cosecha normal".

Arnaud Boué de Antonin Rodet estuvo de acuerdo cuando bebí una muestra de su mercurey de 2010 durante una degustación en la antigua ciudad de Chalonnaise del mismo nombre. "No obtuvimos el volumen que queríamos en 2010, pero obtuvimos la calidad", dice.

"Recogimos a principios de 2009", dijo Marie-Andrée Mugneret, que elabora vino en la finca familiar, Domaine Mugneret-Gibourg, incluso de las vides del famoso viñedo Clos Vougeot, donde señaló los nuevos cogollos que se abrirán pronto para comience la temporada 2012, "pero luego, cuando se trabaja con pinot noir, temprano puede ser mejor".

Si el 2010 fue más delgado, perfumado y estructuralmente sólido, el de 2009 impulsó las cosas a un nivel superior en intensidad. Así es como Méo describe su Vosne-Romanée de 2009 "Les Chaumes": "Más cálido, tánico, más alcohólico, muy voluptuoso, más imponente, más seductor".

Hace un año, en Nueva York, hablé con la enóloga Veronique Drouhin de Joseph Drouhin, de propiedad familiar, sobre sus vinos de la vendimia 2009. "No puedes no como en los años 09 ", dijo en ese momento, y cuando la vi en Borgoña la semana pasada estuvimos de acuerdo en que el mismo juicio sigue siendo cierto. Por el contrario, los años 2010 pueden no ser tan llamativos (o carnosos), pero de todos modos seguir siendo capaces de mantenerse como compañeros de cena incondicionales para los amantes del vino de todo el mundo en los próximos años.


Las cosechas de 2009 y 2010 en Borgoña producen opciones en las que todos ganan desde el hogar de Pinot Noir - Recetas

La noción de que los padres, es decir, los hombres, beben oporto como un elemento natural de su derecho de nacimiento, es, por supuesto, pura fantasía de mi parte. Las ventas de vinos fortificados han estado disminuyendo durante décadas, e incluso los viejos caballeros ingleses crujientes probablemente eviten el Oporto a favor de un batido de pasto de trigo en estos días. Aún así, persisto y, de hecho, insisto en que el Oporto, el vino fortificado más conocido del mundo, merece un lugar en sus mesas y en sus corazones.

Ahora no voy a obsequiar a mis lectores con una introducción a la producción de vino de Oporto, su historia, sus variedades y su carácter. Señalaré que entre estos siete ejemplos se encuentran dos Reserve Ruby Ports y cinco Tawny Ports. La primera categoría implica Oportos jóvenes embotellados y liberados en la plena y brillante floración de su potente frutado. La segunda categoría consiste en Oportos envejecidos en barricas de roble durante muchos años hasta la dulzura etérea y trascendente de la madurez. Un Oporto Tawny cuya etiqueta indica varios años & # 8212 5 años, 10 años & # 8212 es en realidad una mezcla de vinos más jóvenes y viejos que promedio esa designación. Además, todos los puertos son mezclas de uvas tradicionales y en gran parte autóctonas del valle del Duero, se permiten hasta 75 uvas en estas mezclas, aunque las casas suelen emplear solo cuatro, cinco o seis de las uvas más habituales.

En términos de vinos finos e históricos del mundo, el Oporto sigue siendo una ganga. Vintage Port, un animal completamente diferente, sí, puede ser bastante caro, pero los Reserve Ruby Ports y Tawny Ports mencionados hoy califican como gangas.

Estos vinos fueron muestras para revisión.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrando la casa & # 8217s fundación en 1588 & # 8212 sí, el año de la Armada Española & # 8212 esta edición especial es una mezcla de muchos puertos maduros de las bodegas Croft. El color es rubí oscuro con un borde transparente en tonos morados, uno inmediatamente perfuma notas de pastel de frutas, yodo y resina, grosellas negras y ciruelas especiadas y maceradas, cedro, humo y grafito, un bouquet con una calificación de & # 8220Wow! & # 8221 en mi cuaderno de estructura grande y potente en el paladar, que muestra elementos profundos de brezo, hierbas y bosques y taninos robustos y aterciopelados en apoyo de los sabores de frutas negras suculentas y bien especiadas, la entrada dulce evoluciona rápidamente a la sequedad desde el paladar medio hasta el final. Acabado elegante, denso, con gran presencia y personalidad. 20 por ciento de alcohol. No para los débiles de corazón. Excelente. Alrededor de $ 25, un precio que merece el comentario, & # 8220 ¿Qué? ¿Estás bromeando? & # 8221 Gran valor.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York

Dow & # 8217s Tawny Porto nv. El color es un tono ámbar-ladrillo medio pero luminiscente; es un leonado oscuro, picante, casi salvaje, que ofrece elementos amaderados de musgo seco, flores del bosque y maleza que se abren a notas de cuero nuevo, caramelo, cáscara de naranja y piel de almendra. recubre el paladar con una dulzura viscosa y melosa & # 8212 hay & # 8217 un toque de albaricoque y chocolate amargo & # 8212 que rápidamente se seca y luego se vuelve más seco, el final suave proporciona un pastel de frutas, un toque de ron añejo y taninos elegantes. 20 por ciento de alcohol. Muy bueno +. Alrededor de $ 37.

Importado por Premium Port Wines, San Francisco

Dow & # 8217s Tawny Porto nv de 20 años. Esto es bastante impecable. El color es totalmente transparente, casi pálido, con tonos de ladrillos de cobre, libros antiguos y papel de zorro tabaco, cedro y cuero viejo, madera polvorienta, clavo, caramelo, chocolate agridulce y albaricoque seco, toques de avellanas tostadas y piel de manzana, este ofrece una suculenta y persistente increíble. presencia en el paladar, que transmite un aura claramente contemplativa y noble, pero que permite un espectro de placer e individualidad, la dulzura en la entrada es como un recuerdo, mientras que la sequedad desde el punto medio hasta el final es profunda, suave y completa. 20 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 65.

Importado por Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. El color es un rubí oscuro opaco que va primero a un borde magenta más claro, notas de humo de leña, grosellas negras y ciruelas, luego moras, zarzas y zarzas, el suelo arcilloso del bosque es profundo y denso, masticable con taninos polvorientos intensos, maduros y dulces. dolorosamente seco al mismo tiempo y animado por una acidez fascinante, el final aporta toques de moka y resina de pino, hojas de tabaco y especias para hornear. 20 por ciento de alcohol. Muy bueno +. Alrededor de $ 20.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York.

Graham & # 8217s Tawny Porto nv. Recuerde que la designación envejecida en el oporto leonado indica un promedio de los puertos que entraron en la mezcla. El color es un tono rojizo transparente, ladrillo, la primera impresión es de pastel de frutas y budín de ciruelas, cítricos secos y especias para hornear, toffee, té negro y chocolate agridulce, con notas altas de piel de manzana, almendra tostada y resina, este oporto es suave, denso y suculento en el paladar, pero animado por una acidez brillante y con un borde agudo de mineralidad caliza, el final es una mezcla de caramelo, pimienta blanca, té oolong y mango, todo perfectamente elegante y suave. 20 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 36.

Importado por Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. Se presenta en una impresionante botella de un litro en forma de garrafa encerrada en una caja de sombra de madera. El color fascinante es un tono rojo rubí totalmente transparente, notas de pastel de frutas, almendra, chocolate agridulce, ciruelas intensamente maduras y grosellas negras que despliegan toques de grafito y cáscara de naranja confitada, la entrada es muy dulce, luego barre a la sequedad con acidez animada, Taninos generosos pero suaves y un elemento de mineralidad similar al pedernal, la esencia de sabores de frutas rojas y negras profundamente especiadas y maceradas persiste de principio a fin. 20 por ciento de alcohol. Un leonado reservado de gran dignidad y encanto. Excelente. Alrededor de $ 60.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York.

Quinta do Vallado Tawny Porto nv. El color es un encantador tono de ladrillo de cobre totalmente transparente.Primeras impresiones & # 8212 humo, tostadas de canela ligeramente untadas con mantequilla, caramelo, avellanas tostadas, clavo y pimienta de Jamaica, higos y cáscara de cítricos secos, este leonado cubre la boca con su textura viscosa que & # 8217s desgarrado por una acidez profunda y ardiente, unos momentos en la copa admiten notas de miel oscura, horneada, pasas y tabaco, el final bastante seco entrega taninos tan etéreos como una película transparente. 19,5 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 40, por una botella de 500 mililitros.

Importado por Quintessential Wines, Napa, California.


Las cosechas de 2009 y 2010 en Borgoña producen opciones en las que todos ganan desde el hogar de Pinot Noir - Recetas

La noción de que los padres, es decir, los hombres, beben oporto como un elemento natural de su derecho de nacimiento, es, por supuesto, pura fantasía de mi parte. Las ventas de vinos fortificados han estado disminuyendo durante décadas, e incluso los viejos caballeros ingleses crujientes probablemente eviten el Oporto en favor de un batido de pasto de trigo en estos días. Aún así, persisto y, de hecho, insisto en que el Oporto, el vino fortificado más conocido del mundo, merece un lugar en sus mesas y en sus corazones.

Ahora no voy a obsequiar a mis lectores con una introducción a la producción de vino de Oporto, su historia, sus variedades y su carácter. Señalaré que entre estos siete ejemplos se encuentran dos Reserve Ruby Ports y cinco Tawny Ports. La primera categoría implica Oportos jóvenes embotellados y liberados en la plena y brillante floración de su potente frutado. La segunda categoría consiste en Oportos envejecidos en barricas de roble durante muchos años hasta la dulzura etérea y trascendente de la madurez. Un Oporto Tawny cuya etiqueta indica varios años & # 8212 5 años, 10 años & # 8212 es en realidad una mezcla de vinos más jóvenes y viejos que promedio esa designación. Además, todos los puertos son mezclas de uvas tradicionales y en gran parte autóctonas del valle del Duero, se permiten hasta 75 uvas en estas mezclas, aunque las casas suelen emplear solo cuatro, cinco o seis de las uvas más habituales.

En términos de vinos finos e históricos del mundo, el Oporto sigue siendo una ganga. Vintage Port, un animal completamente diferente, sí, puede ser bastante caro, pero los Reserve Ruby Ports y Tawny Ports mencionados hoy califican como gangas.

Estos vinos fueron muestras para revisión.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrando la casa & # 8217s fundación en 1588 & # 8212 sí, el año de la Armada Española & # 8212 esta edición especial es una mezcla de muchos puertos maduros de las bodegas Croft. El color es rubí oscuro con un borde transparente en tonos morera que inmediatamente huele notas de pastel de frutas, yodo y resina, grosellas negras y ciruelas especiadas y maceradas, cedro, humo y grafito, un bouquet con una calificación de & # 8220Wow! & # 8221 en mi cuaderno de estructura grande y potente en el paladar, que muestra elementos profundos de brezo, hierbas y bosques y taninos robustos y aterciopelados en apoyo de los sabores de frutas negras suculentas y bien especiadas, la entrada dulce evoluciona rápidamente a la sequedad desde el paladar medio hasta el final. Acabado elegante, denso, con gran presencia y personalidad. 20 por ciento de alcohol. No para los débiles de corazón. Excelente. Alrededor de $ 25, un precio que merece el comentario, & # 8220 ¿Qué? ¿Estás bromeando? & # 8221 Gran valor.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York

Dow & # 8217s Tawny Porto nv. El color es un tono ámbar-ladrillo medio pero luminiscente; es un leonado oscuro, picante, casi salvaje, que ofrece elementos amaderados de musgo seco, flores del bosque y maleza que se abren a notas de cuero nuevo, caramelo, cáscara de naranja y piel de almendra. recubre el paladar con una dulzura viscosa y melosa & # 8212 hay & # 8217 un toque de albaricoque y chocolate amargo & # 8212 que se seca rápidamente y luego más seco, el final suave proporciona un pastel de frutas, un toque de ron añejo y taninos elegantes. 20 por ciento de alcohol. Muy bueno +. Alrededor de $ 37.

Importado por Premium Port Wines, San Francisco

Dow & # 8217s Tawny Porto nv de 20 años. Esto es bastante impecable. El color es totalmente transparente, casi pálido, con tonos de ladrillos de cobre, libros antiguos y papel de zorro tabaco, cedro y cuero viejo, madera polvorienta, clavo, caramelo, chocolate agridulce y albaricoque seco, toques de avellanas tostadas y piel de manzana, este ofrece una suculenta y persistente increíble. presencia en el paladar, que transmite un aura claramente contemplativa y noble, pero que permite un espectro de placer e individualidad, la dulzura en la entrada es como un recuerdo, mientras que la sequedad desde el punto medio hasta el final es profunda, suave y completa. 20 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 65.

Importado por Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. El color es un rubí oscuro opaco que se convierte en un borde magenta más claro primero, notas de humo de leña, grosellas negras y ciruelas, luego moras, zarzas y zarzas, suelo arcilloso del bosque, esto es profundo y denso, masticable con taninos polvorientos a la vez intensa, maduramente dulce y dolorosamente seco al mismo tiempo y animado por una acidez fascinante, el final aporta toques de moka y resina de pino, hojas de tabaco y especias para hornear. 20 por ciento de alcohol. Muy bueno +. Alrededor de $ 20.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York.

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Importado por Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. Se presenta en una impresionante botella de un litro en forma de garrafa encerrada en una caja de sombra de madera. El color fascinante es un tono rojo rubí-ladrillo totalmente transparente, notas de pastel de frutas, almendra, chocolate agridulce, ciruelas intensamente maduras y grosellas negras despliegan toques de grafito y cáscara de naranja confitada, la entrada es muy dulce, luego barre a la sequedad con acidez animada, Taninos generosos pero suaves y un elemento de mineralidad similar al pedernal, la esencia de sabores de frutas rojas y negras profundamente especiadas y maceradas persiste de principio a fin. 20 por ciento de alcohol. Un leonado reservado de gran dignidad y encanto. Excelente. Alrededor de $ 60.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York.

Quinta do Vallado Tawny Porto nv. El color es un hermoso tono de ladrillo de cobre totalmente transparente.Primeras impresiones & # 8212 humo, tostadas de canela ligeramente untadas con mantequilla, caramelo, avellanas tostadas, clavo y pimienta de Jamaica, higos y cáscara de cítricos secos, este leonado cubre la boca con su textura viscosa que & # 8217s desgarrado por una acidez profunda y ardiente, unos momentos en la copa admiten notas de miel oscura, horneada, pasas y tabaco, el final bastante seco entrega taninos tan etéreos como una película transparente. 19,5 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 40, por una botella de 500 mililitros.

Importado por Quintessential Wines, Napa, California.


Las cosechas de 2009 y 2010 en Borgoña producen opciones en las que todos ganan desde el hogar de Pinot Noir - Recetas

La noción de que los padres, es decir, los hombres, beben oporto como un elemento natural de su derecho de nacimiento, es, por supuesto, pura fantasía de mi parte. Las ventas de vinos fortificados han estado disminuyendo durante décadas, e incluso los viejos caballeros ingleses crujientes probablemente eviten el Oporto a favor de un batido de pasto de trigo en estos días. Aún así, persisto y, de hecho, insisto en que el Oporto, el vino fortificado más conocido del mundo, merece un lugar en sus mesas y en sus corazones.

Ahora no voy a obsequiar a mis lectores con una introducción a la producción de vino de Oporto, su historia, sus variedades y su carácter. Señalaré que entre estos siete ejemplos se encuentran dos Reserve Ruby Ports y cinco Tawny Ports. La primera categoría implica Oportos jóvenes embotellados y liberados en la plena y brillante floración de su potente frutado. La segunda categoría consiste en Oportos envejecidos en barricas de roble durante muchos años hasta la dulzura etérea y trascendente de la madurez. Un Oporto Tawny cuya etiqueta indica varios años & # 8212 5-Year-Old, 10-Year-Old & # 8212 es en realidad una mezcla de vinos más jóvenes y viejos que promedio esa designación. Además, todos los puertos son mezclas de uvas tradicionales y en gran parte autóctonas del valle del Duero, se permiten hasta 75 uvas en estas mezclas, aunque las casas suelen emplear solo cuatro, cinco o seis de las uvas más habituales.

En términos de vinos finos e históricos del mundo, el Oporto sigue siendo una ganga. Vintage Port, un animal completamente diferente, sí, puede ser bastante caro, pero los Reserve Ruby Ports y Tawny Ports mencionados hoy califican como gangas.

Estos vinos fueron muestras para revisión.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrando la casa & # 8217s fundación en 1588 & # 8212 sí, el año de la Armada Española & # 8212 esta edición especial es una mezcla de muchos puertos maduros de las bodegas Croft. El color es rubí oscuro con un borde transparente en tonos morera que inmediatamente huele notas de pastel de frutas, yodo y resina, grosellas negras y ciruelas especiadas y maceradas, cedro, humo y grafito, un bouquet con una calificación de & # 8220Wow! & # 8221 en mi cuaderno de estructura grande y potente en el paladar, que muestra elementos profundos de brezo, hierbas y bosques y taninos robustos y aterciopelados en apoyo de los sabores de frutas negras suculentas y bien especiadas, la entrada dulce evoluciona rápidamente a la sequedad desde el paladar medio hasta el final. Acabado elegante, denso, con gran presencia y personalidad. 20 por ciento de alcohol. No para los débiles de corazón. Excelente. Alrededor de $ 25, un precio que merece el comentario, & # 8220 ¿Qué? ¿Estás bromeando? & # 8221 Gran valor.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York

Dow & # 8217s Tawny Porto nv. El color es un tono ámbar-ladrillo medio pero luminiscente; es un leonado oscuro, picante, casi salvaje, que ofrece elementos amaderados de musgo seco, flores del bosque y maleza que se abren a notas de cuero nuevo, caramelo, cáscara de naranja y piel de almendra. recubre el paladar con una dulzura viscosa y melosa & # 8212 hay & # 8217 un toque de albaricoque y chocolate amargo & # 8212 que rápidamente se seca y luego se vuelve más seco, el final suave proporciona un pastel de frutas, un toque de ron añejo y taninos elegantes. 20 por ciento de alcohol. Muy bueno +. Alrededor de $ 37.

Importado por Premium Port Wines, San Francisco

Dow & # 8217s Tawny Porto nv de 20 años. Esto es bastante impecable. El color es totalmente transparente, casi pálido tono cobre-ladrillo libros antiguos y papel zorro tabaco, cedro y cuero viejo, madera polvorienta, clavo, caramelo, chocolate agridulce y albaricoque seco toques de avellanas tostadas y piel de manzana, este ofrece un suculento y persistente increíble. presencia en el paladar, que transmite un aura claramente contemplativa y noble, pero que permite un espectro de placer e individualidad, la dulzura en la entrada es como un recuerdo, mientras que la sequedad desde el punto medio hasta el final es profunda, suave y completa. 20 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 65.

Importado por Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. El color es un rubí oscuro opaco que va primero a un borde magenta más claro, notas de humo de leña, grosellas negras y ciruelas, luego moras, zarzas y zarzas, el suelo arcilloso del bosque es profundo y denso, masticable con taninos polvorientos intensos, maduros y dulces. dolorosamente seco al mismo tiempo y animado por una acidez fascinante, el final aporta toques de moka y resina de pino, hojas de tabaco y especias para hornear. 20 por ciento de alcohol. Muy bueno +. Alrededor de $ 20.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York.

Graham & # 8217s Tawny Porto nv. Recuerde que la designación envejecida en el oporto leonado indica un promedio de los puertos que entraron en la mezcla. El color es un tono rojizo transparente, ladrillo, la primera impresión es de pastel de frutas y budín de ciruelas, cítricos secos y especias para hornear, toffee, té negro y chocolate agridulce, con notas altas de piel de manzana, almendra tostada y resina, este oporto es suave, denso y suculento en el paladar, pero animado por una acidez brillante y con un borde agudo de mineralidad caliza, el final es una mezcla de caramelo, pimienta blanca, té oolong y mango, todo perfectamente elegante y suave. 20 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 36.

Importado por Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. Se presenta en una impresionante botella de un litro en forma de garrafa encerrada en una caja de sombra de madera. El color fascinante es un tono rojo rubí totalmente transparente, notas de pastel de frutas, almendra, chocolate agridulce, ciruelas intensamente maduras y grosellas negras que despliegan toques de grafito y cáscara de naranja confitada, la entrada es muy dulce, luego barre a la sequedad con acidez animada, Taninos generosos pero suaves y un elemento de mineralidad similar al pedernal, la esencia de sabores de frutas rojas y negras profundamente especiadas y maceradas persiste de principio a fin. 20 por ciento de alcohol. Un leonado reservado de gran dignidad y encanto. Excelente. Alrededor de $ 60.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York.

Quinta do Vallado Tawny Porto nv. El color es un hermoso tono de ladrillo de cobre totalmente transparente.Primeras impresiones & # 8212 humo, tostadas de canela ligeramente untadas con mantequilla, caramelo, avellanas tostadas, clavo y pimienta de Jamaica, higos y cáscara de cítricos secos, este leonado cubre la boca con su textura viscosa que & # 8217s desgarrado por una acidez profunda y ardiente, unos momentos en la copa admiten notas de miel oscura, horneada, pasas y tabaco, el final bastante seco entrega taninos tan etéreos como una película transparente. 19,5 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 40, por una botella de 500 mililitros.

Importado por Quintessential Wines, Napa, California.


Las cosechas de 2009 y 2010 en Borgoña producen opciones en las que todos ganan desde el hogar de Pinot Noir - Recetas

La noción de que los padres, es decir, los hombres, beben oporto como un elemento natural de su derecho de nacimiento, es, por supuesto, pura fantasía de mi parte. Las ventas de vinos fortificados han estado disminuyendo durante décadas, e incluso los viejos caballeros ingleses crujientes probablemente eviten el Oporto en favor de un batido de pasto de trigo en estos días. Aún así, persisto y, de hecho, insisto en que el Oporto, el vino fortificado más conocido del mundo, merece un lugar en sus mesas y en sus corazones.

Ahora no voy a obsequiar a mis lectores con una introducción a la producción de vino de Oporto, su historia, sus variedades y su carácter. Señalaré que entre estos siete ejemplos se encuentran dos Reserve Ruby Ports y cinco Tawny Ports. La primera categoría implica Oportos jóvenes embotellados y liberados en la plena y brillante floración de su potente frutado. La segunda categoría consiste en Oportos envejecidos en barricas de roble durante muchos años hasta la dulzura etérea y trascendente de la madurez. Un Oporto Tawny cuya etiqueta indica varios años & # 8212 5 años, 10 años & # 8212 es en realidad una mezcla de vinos más jóvenes y viejos que promedio esa designación. Además, todos los puertos son mezclas de uvas tradicionales y en gran parte autóctonas del valle del Duero, se permiten hasta 75 uvas en estas mezclas, aunque las casas suelen emplear solo cuatro, cinco o seis de las uvas más habituales.

En términos de vinos finos e históricos del mundo, el Oporto sigue siendo una ganga. Vintage Port, un animal completamente diferente, sí, puede ser bastante caro, pero los Reserve Ruby Ports y Tawny Ports mencionados hoy califican como gangas.

Estos vinos fueron muestras para revisión.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrando la casa & # 8217s fundación en 1588 & # 8212 sí, el año de la Armada Española & # 8212 esta edición especial es una mezcla de muchos puertos maduros de las bodegas Croft. El color es rubí oscuro con un borde transparente en tonos morados que inmediatamente huelen notas de pastel de frutas, yodo y resina, grosellas negras y ciruelas especiadas y maceradas, cedro, humo y grafito, un bouquet con una calificación de & # 8220Wow! & # 8221 en mi cuaderno de estructura grande y potente en el paladar, que muestra elementos profundos de brezo, hierbas y bosques y taninos robustos y aterciopelados en apoyo de los sabores de frutas negras suculentas y bien especiadas, la entrada dulce evoluciona rápidamente a la sequedad desde el paladar medio hasta el final. Acabado elegante, denso, con gran presencia y personalidad. 20 por ciento de alcohol. No para los débiles de corazón. Excelente. Alrededor de $ 25, un precio que merece el comentario, & # 8220 ¿Qué? ¿Estás bromeando? & # 8221 Gran valor.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York

Dow & # 8217s Tawny Porto nv. El color es un tono ámbar-ladrillo medio pero luminiscente; es un leonado oscuro, picante, casi salvaje, que ofrece elementos amaderados de musgo seco, flores del bosque y maleza que se abren a notas de cuero nuevo, caramelo, cáscara de naranja y piel de almendra. recubre el paladar con una dulzura viscosa y melosa & # 8212 hay & # 8217 un toque de albaricoque y chocolate amargo & # 8212 que rápidamente se seca y luego se vuelve más seco, el final suave proporciona un pastel de frutas, un toque de ron añejo y taninos elegantes. 20 por ciento de alcohol. Muy bueno +. Alrededor de $ 37.

Importado por Premium Port Wines, San Francisco

Dow & # 8217s Tawny Porto nv de 20 años. Esto es bastante impecable. El color es totalmente transparente, casi pálido tono cobre-ladrillo libros antiguos y papel zorro tabaco, cedro y cuero viejo, madera polvorienta, clavo, caramelo, chocolate agridulce y albaricoque seco toques de avellanas tostadas y piel de manzana, este ofrece un suculento y persistente increíble. presencia en el paladar, que transmite un aura claramente contemplativa y noble, pero que permite un espectro de placer e individualidad, la dulzura en la entrada es como un recuerdo, mientras que la sequedad desde el punto medio hasta el final es profunda, suave y completa. 20 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 65.

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Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. Se presenta en una impresionante botella de un litro en forma de garrafa encerrada en una caja de sombra de madera. El color fascinante es un tono rojo rubí-ladrillo totalmente transparente, notas de pastel de frutas, almendra, chocolate agridulce, ciruelas intensamente maduras y grosellas negras despliegan toques de grafito y cáscara de naranja confitada, la entrada es muy dulce, luego barre a la sequedad con acidez animada, Taninos generosos pero suaves y un elemento de mineralidad similar al pedernal, la esencia de sabores de frutas rojas y negras profundamente especiadas y maceradas persiste de principio a fin. 20 por ciento de alcohol. Un leonado reservado de gran dignidad y encanto. Excelente. Alrededor de $ 60.

Importado por Kobrand Corp., Nueva York.

Quinta do Vallado Tawny Porto nv. El color es un hermoso tono de ladrillo de cobre totalmente transparente.Primeras impresiones & # 8212 humo, tostadas de canela ligeramente untadas con mantequilla, caramelo, avellanas tostadas, clavo y pimienta de Jamaica, higos y cáscara de cítricos secos, este leonado cubre la boca con su textura viscosa que & # 8217s desgarrado por una acidez profunda y ardiente, unos momentos en la copa admiten notas de miel oscura, horneada, pasas y tabaco, el final bastante seco entrega taninos tan etéreos como una película transparente. 19,5 por ciento de alcohol. Excelente. Alrededor de $ 40, por una botella de 500 mililitros.

Importado por Quintessential Wines, Napa, California.


Las cosechas de 2009 y 2010 en Borgoña producen opciones en las que todos ganan desde el hogar de Pinot Noir - Recetas

La noción de que los padres, es decir, los hombres, beben oporto como un elemento natural de su derecho de nacimiento, es, por supuesto, pura fantasía de mi parte. Las ventas de vinos fortificados han estado disminuyendo durante décadas, e incluso los viejos caballeros ingleses crujientes probablemente eviten el Oporto a favor de un batido de pasto de trigo en estos días. Aún así, insisto y, de hecho, insisto en que el Oporto, el vino fortificado más conocido del mundo, merece un lugar en sus mesas y en sus corazones.

Ahora no voy a obsequiar a mis lectores con una introducción a la producción de vino de Oporto, su historia, sus variedades y su carácter. Señalaré que entre estos siete ejemplos se encuentran dos Reserve Ruby Ports y cinco Tawny Ports. La primera categoría implica Oportos jóvenes embotellados y liberados en la plena y brillante floración de su potente frutado. La segunda categoría consiste en Oportos envejecidos en barricas de roble durante muchos años hasta la dulzura etérea y trascendente de la madurez. Un Oporto Tawny cuya etiqueta indica varios años & # 8212 5 años, 10 años & # 8212 es en realidad una mezcla de vinos más jóvenes y viejos que promedio esa designación. Además, todos los puertos son mezclas de uvas tradicionales y en gran parte autóctonas del valle del Duero, se permiten hasta 75 uvas en estas mezclas, aunque las casas suelen emplear solo cuatro, cinco o seis de las uvas más habituales.

En términos de vinos finos e históricos del mundo, el Oporto sigue siendo una ganga. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. Excellent. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. Excellent. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. Excellent. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. Excellent. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. Excellent. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. Excellent. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. Excellent. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. Excellent. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. Excellent. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. Excellent. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. Excellent. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. Excellent. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. Excellent. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. Excellent. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. Excellent. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. Excellent. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. Excellent. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. Excellent. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. Excellent. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. Excellent. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. Excellent. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. Excellent. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. Excellent. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. Excellent. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. Excellent. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. Excellent. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. Excellent. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. Excellent. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. Excellent. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. Excellent. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


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