Recetas tradicionales

Pastel de limón frío

Pastel de limón frío


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Receta Pastel frío de limón por de 26-06-2017 [Actualizado el 09-03-2018]

Allí pastel de limón frío es una comida perfecta para después del verano. Por supuesto también se puede disfrutar como snack pero prefiero imaginarlo como el final de un delicioso almuerzo o cena, el postre perfecto que combina sabor y frescura. Allí pastel de limón frío es uno de recetas dulces de verano que prefiero: colorido y acogedor en el punto correcto y que recuerda, en sabor, al Cameo envasado. Para la receta que dibujé de aquí, fue amor a primera vista y su sabor luego se confirmó: P
Te aconsejo, durante la preparación, que prestes mucha atención a la cocción de la crema y que elijas solo limones orgánicos, especialmente en lo que respecta a la decoración.
Chicas, estoy luchando con un pastel especial, hoy es el onomástico de Elisa y ella me hizo, como siempre, ¡un pedido imposible! Así que te dejo con la receta y me meto debajo, besos: *

Método

Cómo hacer tarta de limón fría

Prepara la base picando finamente las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida.
Compacte la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigere para que se endurezca.

Ahora cuida la nata comenzando a derretir la mantequilla.
En un bol, mezcle los huevos con el azúcar y luego agregue la mantequilla derretida.

Ahora ponemos el jugo y la piel de limón rallada.
Transfiera a una cacerola a fuego lento y cocine por 10 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.

Después de ablandar la cola de pescado en agua fría, exprímala y agréguela a la crema aún caliente.
Mezclar y dejar enfriar.

Batir la nata fría de la nevera y añadir la nata de limón.
Mezclar con movimientos suaves que vayan de abajo hacia arriba.

Ahora saca la base de galleta de la nevera y vierte la nata encima. Nivele y luego coloque el bizcocho de limón en la nevera para que se endurezca durante al menos 2 horas.

Prepare la gelatina mezclando el tortagel con agua, azúcar, jugo de limón y una gota de colorante amarillo en la estufa.
Cocine por unos minutos.

Después de que la gelatina se haya enfriado, viértala sobre la torta sobre la capa de crema.
Refrigere hasta que necesite servirlo.
Si lo desea, decore la superficie con rodajas de limón y merengues.

Tu tarta de limón fría está lista para disfrutar.


Pastel de limón frío, sin cocinar (¡receta fácil de verano!)

Allí Pastel de limón frío es un dulce fresco y sin cocinar perfecto para¡el verano! Cuando te apetece una tarta de limón pero te apetece demasiado caliente para encender el horno, esta es la solución !! Muy facil y rapido se prepara con base de galleta desmoronado, uno relleno de yogur cremoso y limón y para completar el postre, un cobertura de gelatina de limón! El resultado es uno En el pastel de yogur frío con un acento cítrico y el delicado sabor a limón: por consistencia cremoso y con una base crujiente ¡Simplemente celestial!

Para la receta puedes usar los clásicos. digestivo, galletas integrales, galletas de mantequilla sin gluten o incluso un mezcla sobrante! Para darle sabor al relleno, ¡aromaticé yogur blanco con cáscara de limón! Pocos pasos para mezclar todo en el bol y verter en la sartén sobre la capa de galletas! Recomiendo encarecidamente el reposar en el frigorífico antes de añadir la gelatina de limón para tener carreteras visibles y la consistencia perfecta! Fresco, increíblemente bueno, Lo encuentro perfecto como postre al final de la comida, cómo pastel de cumpleaños de verano y por qué no, también para bocadillo! sí prepararse de antemano y se puede guardar en la nevera, por lo que también es excelente para ser hecho incluso en vacaciones sin herramientas!

TIEMPOS DE PREPARACION

PreparaciónCocinandoTotal
15 minutos (+ tiempo de enfriamiento en la nevera) sin cocinar 15 minutos
Ingredientes

  • 750 gramos de yogur natural (elegí el clásico molinillo de azúcar de uva, alternativamente yogur de limón)
  • 350 gramos de nata líquida fresca
  • 60 gramos de azúcar glass
  • 8 gr de gelatina en láminas
  • ralladura de 1 limón + 3 cucharadas de jugo de limón filtrado
  • 100 ml de jugo de limón
  • 150 ml de agua
  • 80-90 gramos de azúcar granulada
  • 6 gr de gelatina en láminas
  • 1 pizca de cúrcuma (opcional, si quieres intensificar el color amarillo)

Tarta de limón sin huevos

Para preparar el bizcocho de limón frío, partimos de la base: fundir la mantequilla a fuego muy lento y dejar enfriar. Poner las galletas secas 1 en una batidora y licuar hasta que estén pulverizadas. Transfiera a un bol y agregue la mantequilla derretida 2 y déjela enfriar. Revuelva con una cuchara 3.

Colocar la mezcla en un molde con bisagras de 20 cm de diámetro forrado con papel de horno. Con el dorso de una cuchara esparce bien la mezcla de bizcocho seco por toda la base 4. Dejar endurecer en la nevera durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, procede a preparar la nata: vierte agua fría en un recipiente bajo y ancho y remoja las hojas de gelatina 5 durante unos 10 minutos. En un bol verter el yogur, rallar la ralladura de limón sin tratar 6

luego exprime el jugo 7. Verter el jugo obtenido en el bol con los otros 8 ingredientes y mezclar 9.

Una vez listo 10, puedes agregar el azúcar glass 11 a la nata, mezclando bien para que se disuelva por completo 12.

En un cazo calentar 150 g de nata extraída de la dosis total, dejar que llegue apenas al punto de ebullición. Luego tome la gelatina y apriétela suavemente 13, viértala en la crema calentada 14 y luego revuelva para que se disuelva por completo. Déjalo enfriar un poco y vierte todo en el bol 15.

Revuelva para mezclar bien los dos compuestos 16. Luego vierte los 250 g restantes de nata líquida fresca en un bol y bate con la batidora eléctrica 17 en este punto vierte también la nata montada en la mezcla con el yogur 18.

Mezclar todo suavemente con una marisa, de arriba a abajo para que la nata no pierda su consistencia espumosa 19. Puedes verter la nata obtenida sobre la base del bizcocho frío, ahora firme 20 nivelar todo con la espátula o el dorso de una cuchara 21 y colocar en el frigorífico para que endurezca. Es preferible esperar un día entero o al menos una noche para que el bizcocho se solidifique por completo.

Para decorar el bizcocho de limón frío, puedes picar en trozos grandes el chocolate blanco 22 quitar el molde desmontable y el papel de hornear, distribuir el chocolate blanco sobre la superficie del bizcocho 23. ¡Tu tarta de limón fría está lista para ser disfrutada 24!


Allí pastel de limón frío Es un postre sabroso y fácil de preparar.
Perfecta para cualquier ocasión, esta receta selecciona solo ingredientes genuinos.

Elaborado con una base de galleta picada, compactada por la mantequilla con un procedimiento muy similar a la preparación de una tarta de queso sobre una capa cremosa preparada con nata, mascarpone, jugo y ralladura de limón.
La suavidad y dulzura de la crema, sin huevo y sin gelatina, se equilibran con el sabor amargo del limón, creando un postre de fácil digestión, delicioso y refrescante.

Una tarta con la que sorprender a tus invitados y terminar una comida de forma golosa.
Averigüemos los ingredientes necesarios y los distintos pasos para preparar el pastel de limón frío: aquí está el nuestro receta de video!

Tarta fría de yogur con Thermomix

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No solo cocinas Isolane


Después de la tercera versión (imperfecta) de las galletas de leche hechas con la máquina en una forma diferente, quiero publicar un delicioso y muy delicado bizcocho frío que traje hoy para el almuerzo con mi suegra.
Obtuve la receta original del foro de coockaround (para verla haga clic aquí). Lo he estado haciendo durante algún tiempo porque me gusta mucho y siempre es apreciado por todos.
A diferencia de otras versiones, no contiene huevos ni colorantes alimentarios.
Es un postre fresco, ligero pero muy bueno .. Lo recomiendo mucho.

Ingredientes: dosis para un recipiente con bisagras de 24 cm (si tiene un recipiente de 28 cm el doble de la dosis)

200 gr de galletas Oro Saiwa
100 gr de mantequilla (en la versión original había poca mantequilla y la primera vez que hice este bizcocho la base no aguantó y se desmoronó todo. Aumentar la cantidad de mantequilla es perfecto).

Para el llenado:

250 ml de nata fresca
3 hojas de cola de pescado Pane Angeli
1 cucharadita de azúcar glass
25 gr de almidón
75 gramos de azúcar
125 gr de agua
jugo exprimido y filtrado de medio limón amarillo mediano estrictamente sin tratar
ralladura de 1 limón amarillo mediano estrictamente sin tratar

Cubrir:

12 gr de almidón
1 cucharada y media de azúcar granulada
50 ml de zumo de limón exprimido y filtrado
ralladura de 1 limón amarillo mediano estrictamente sin tratar


Preparar la sartén: poner un trozo de papel pergamino en el fondo (separado temporalmente de la bisagra). Ahora inserte la parte inferior nuevamente en la bandeja, asegurándose de que el papel esté pegado entre el círculo y la parte inferior, luego cierre el círculo. Luego recorta el exceso de papel.
Corte dos tiras de papel e inserte la primera en la ranura entre la parte inferior y el borde abriendo ligeramente el círculo y luego bloquéelo en su lugar.
Haz lo mismo en el otro lado del borde, con la otra tira de papel. Cuando el bizcocho esté listo, retire el círculo y despegue suavemente el primero y luego la otra tira.

Prepara la base: pica las galletas en la batidora y colócalas en un bol.


Pastel de crema de limón

Fresco, delicado, suave y podría encontrar otros adjetivos para realzar todas las cualidades de este bizcocho, que es perfecto para una merienda saludable o como postre para redondear almuerzos y cenas. Esto es lo que necesitamos:

Ingredientes para la base:
1 huevo
100 gramos de azucar
160 gramos de harina
80 gramos de leche
50 gr de aceite de semilla
medio sobre de levadura en polvo para pasteles
el jugo de medio limón
la cáscara rallada de un limón

Una vez preparada la nata y puesta a enfriar en la nevera, pasamos a preparar la base.
En un bol ponemos todos los polvos: harina, azúcar y levadura, en otro ponemos el huevo, la leche, el aceite y la piel de limón rallada más zumo de limón.

Con un batidor mezclamos la leche de huevo, el zumo de limón y el aceite, vertemos esta mezcla en el bol de polvos, que previamente mezclamos bien, y siempre con un batidor mezclamos todo bien.

Verter la masa en una sartén mediana o rectangular previamente untada con mantequilla y enharinada y poner encima la natilla, que debe estar bien fría, con ayuda de una cuchara.

Hornee en horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente media hora y tan pronto como esté cocido, déjelo enfriar durante unos minutos y espolvoree con azúcar glas.


Ingredientes para la tarta de limón fría

Picar finamente las galletas

y agregue la mantequilla derretida.

Verter en un molde desmontable de 24 cm de diámetro forrado con papel de horno, triturar bien y refrigerar.

Mientras tanto, trabaje la ricota tamizada con el azúcar, el yogur y la piel de limón.

Ablandar la gelatina durante diez minutos en agua fría, exprimirla y disolverla en leche caliente.

Verter en la nata y mezclar rápidamente.

Batir la nata y agregarla suavemente a la nata.

Verter en el molde, nivelar la superficie y refrigerar durante dos horas.

En un cazo tamizar el almidón y mezclarlo con el azúcar y la piel de limón.

Agregue el jugo de limón filtrado y el agua, revolviendo con un batidor.

Poner al fuego y cocinar durante cinco minutos, hasta que la nata se espese, removiendo siempre con un batidor de varillas.

Agrega el tinte, deja enfriar y vierte en la sartén. Nivele con una espátula.

Refrigere por otras dos horas antes de servir su pastel de limón frío.


Descubra también

El limón a menudo es protagonista de recetas tanto dulces como saladas. Este se caracteriza por un sabor más agrio que el de la naranja. No obstante, su aroma sigue siendo más delicado y combina bien con el sabor cremoso y la textura suave del mascarpone, ricotta o crema batida.

Sin embargo, hay una variedad de limón - dijo limóndulce y originario de Brasil, que se caracteriza precisamente por el sabor dulce de su jugo.

Gracias a su sabor azucarado, este delicioso limón es la fruta ideal tanto para comer en gajos como para ser utilizado como ingrediente en postres, tartas y helados caseros. La planta de limón dulce produce frutos amarillos, redondos y muy jugosos.

La tarta de limón fría, de preparación similar a la tarta de queso con frutos rojos, es especialmente adecuada durante la temporada de verano, para terminar la comida con un postre suave, un postre que no puede faltar en tu recetario junto a otros grandes clásicos de la repostería como la tarta de chocolate o la tarta de la abuela.



Comentarios:

  1. Muti

    ¡Hola a todos!

  2. Nazshura

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  3. Rodrik

    Tu opinión, esta tu opinión

  4. Danos

    maravillosamente, muy buena pieza

  5. Ren

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.



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Cantidad para un molde que se puede abrir de 20 cm