Recetas tradicionales

Berenjena con capia, ajo y pimientos picantes

Berenjena con capia, ajo y pimientos picantes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y espolvorear con 2 cucharadas de sal. Remover y dejar actuar al menos media hora, luego escurrir bien.

Tiene mucha prisa por sacar toda la amargura. Fríelos en aceite uno a la vez, no demasiado fuerte, no deben dorarse.

Se lava el pimiento, se quita el tallo y las semillas y se corta fielmente.


Mezclar en una olla el agua con el vinagre, la sal, el azúcar, los granos de pimienta y las hojas de laurel.

Ponlo al fuego, y cuando empiece a hervir agrega los pimientos y deja que hierva un rato.

Preparamos unos 8 tarros de 800 go 16 tarros de 400 g.

Pondremos en el tarro, una hilera de berenjenas fritas, una hilera de pimientos pimientos, 2-3 rodajas de ajo y 2-3 rodajas de pimiento picante y repetiremos hasta llenar el tarro, dejando unos 2 dedos vacíos.

Déjalo vacío porque lo llenaremos con jugo de tomate.

Poner las tapas y esterilizar, ya sea en el horno o al baño maría. Manténgalo caliente hasta que esté completamente frío, luego póngalo en la despensa.

Se puede servir después de al menos 2 semanas.

Se sirve como tal en los días de ayuno o como guarnición de su bistec favorito.


- 6 kg de berenjena
- 3 kg de pimiento
- 3 kg de cebollas
- 1 l de salsa de tomate o caldo
- 1/2 kg de zanahorias
- 3 pimientos picantes
- 700 ml de aceite
- sal
- pimienta

Dificultad: promedio

Las alcaparras y los pimientos se hornean directamente al fuego para obtener un sabor excepcional. En cuanto estén listas, déjalas enfriar un poco y pélalas. La pulpa se deja enfriar.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Luego se endurecen, mientras picamos la berenjena y los pimientos. Cuando las cebollas y las zanahorias comiencen a ablandarse y tomar un poco de color, agregue los pimientos y 15 minutos después las berenjenas. Agregue sal, pimienta y pimiento picante al gusto.

Déjelo a fuego lento durante unas 2 horas, y agregue el caldo media hora antes. Cuando está listo se pone rápidamente en frascos, que luego se pone a hervir durante una hora. ¡Será delicioso!


Ingredientes de berenjena con ajo y tomates:

  • 2 berenjenas
  • 1-1,2 kg de tomates
  • 1 pimiento rojo kapia
  • 2 cabezas de ajo rumano & # 8211, lo que significa un sabor más suave
  • 1 pimiento semi picante
  • 1 manojo de perejil
  • 3-4 hojas de albahaca
  • pimienta sal
  • petróleo

Calentar una sartén con aceite, cortar la berenjena en rodajas gruesas de aprox. 1 cm y dorarlos por ambos lados. La operación la haremos en dos plazos porque no se realizan en una sola sartén, a no ser que tengas una muy grande. Como probablemente sabrás, las rodajas de berenjena absorberán el aceite de la sartén lo cual es natural y no afecta nuestra receta, sobre todo porque este aceite nos será útil más adelante. Si le pusimos un poco de aceite y se absorbió todo, añadimos más oleaca, para que la berenjena tenga algo para freír. Hacemos lo mismo con la segunda rodaja de berenjena. A medida que se doren por un lado, dales la vuelta y finalmente saca las rodajas doradas en un bol. No tiene sentido decírtelo ahora, no quiero arruinar la sorpresa. Pérdida de tiempo con efectos imperceptibles.

Mientras las berenjenas se doran en la sartén, coloca los tomates en una olla y cúbrelos con agua. Ponemos la olla al fuego y la dejamos durante 5-10 minutos hasta que notemos que la piel de los tomates empieza a agrietarse aquí y allá. Retira la olla del fuego y retira los tomates con una espátula en un plato. Dejamos enfriar, tiempo durante el cual colocamos la parrilla en el ojo liberado de la estufa y horneamos la pimienta kapia.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. En una sartén grande (que se puede meter en el horno, así que preste atención al material con el que está hecha la sartén) o en una cacerola, coloque una cama de rodajas de tomate peladas, la mitad de la cantidad de tomates. Le damos a los tomates una pizca de sal y una pizca de pimienta recién molida. Coloca las rodajas de berenjena frita sobre el lecho de tomates, formando una segunda capa. Dejamos la preparación en esta fase y trabajamos en el mujdei.

Limpiamos el ajo, lo trituramos con la prensa y lo ponemos en un bol. Picar finamente el perejil y la albahaca y ponerlos en un bol sobre el ajo. Limpiamos la pimienta kapia horneada de la cáscara quemada y la cortamos lo más pequeña posible del cuchillo. También lo ponemos en el bol. Pica el pimiento picante igual de fino y colócalo sobre el ajo. Agregue una gota de agua y mezcle estos cinco ingredientes: ajo, perejil, albahaca, pimienta kapia picada, ají picado. Dependiendo de sus preferencias, se pueden eliminar la albahaca y los pimientos picantes. Me gusta el aroma que dan unas hojas de albahaca y una pizca de picante, no mucho, pero suficiente para orinar un poco, para refrescarse. Repartimos este mujdei improvisado uniformemente, con una cuchara, sobre las rodajas de berenjena.

En la última fase, de la mitad restante de los tomates, formamos una última capa de rondas. Agrega un poco más de sal encima de los tomates. Así, la sartén preparada se mete al horno durante 30-45 minutos o incluso más, hasta que caiga. Probablemente hayas notado que no he agregado aceite a la sartén y esto se debe a que las rodajas de berenjena, al freír, tienen suficiente aceite incorporado, que hará su trabajo de aglutinante.

Este plato de berenjenas con ajo y tomates se puede servir en la mesa, nada más sacarlo del horno, es decir, caliente, pero mi recomendación es que lo pruebes frío, porque puede que te guste más. No, amu, ¡te deseo mucho apetito!


Tomates, berenjenas y pimientos enlatados para el invierno - receta

ingredientes

  • 3 kg de tomates
  • ½ kg de berenjena
  • ½ kg de pimientos morrones
  • ½ kg de zanahorias
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 pimiento picante
  • 100 g de perejil verde
  • 100 ml de aceite
  • 70 ml de vinagre a 9 grados
  • 160 g de azúcar
  • 60 g de sal una vez

Método de preparación

Limpiar y lavar las verduras y verduras, según corresponda.

Luego prepara 6 platos separados en los que pondrás las verduras picadas, para que luego las puedas pesar.

Cortar los tomates en rodajas, los pimientos y la berenjena en cubos pequeños y cubitos pequeños.

Picar finamente el pimiento picante, el ajo y el perejil. También puedes usar otras verduras que te gusten, como eneldo o albahaca.

Después de pesar los ingredientes por separado, prepara una cacerola grande de paredes gruesas en la que hervirás la zacusca.

Pon primero los tomates. Déjalos a fuego lento hasta que dejen suficiente jugo.

Luego sube el fuego un poco más para que empiece a hervir. Ahora toca poner la zanahoria, la sal, el azúcar y el aceite. Revuelva suavemente y deje hervir.

Cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa. Deje que las verduras se cocinen durante 20 minutos.

Vas a poner los dados de berenjena y pimiento. Deben hervir durante otros 20 minutos, también con la tapa puesta.

Los últimos son los pimientos picantes, el ajo y el perejil. Remueve suavemente y deja hervir la zacusca durante un cuarto de hora.

El fuego debe ser pequeño y la tapa sobre la olla.

Al final, agregue el vinagre y déjelo hervir durante otros 3 minutos. Mezclar bien, para homogeneizar, luego comenzar a poner zacusca caliente en frascos. Deben esterilizarse previamente.

Enrosque bien las tapas y déjelas enfriar a temperatura ambiente. Déles la vuelta y cúbralos con mantas.

Después de que se hayan enfriado, los frascos se almacenan en la despensa con golosinas.

¡Estarás muy feliz en invierno de sacar un tarro de zacusca y servirlo por la mañana!

Fuente del artículo: Recetas ligeras, ensalada de tomates, berenjenas y pimientos dulces "del tío Ben" (para el invierno): https://retete-usoare.eu/salata-uncle-bens-din-rosii-vinete-si-ardei-dulci -para invierno/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Berenjena en salsa de tomate y pimiento & # 8211 Receta en video

La berenjena en salsa de tomate con pimientos es, quizás, el alimento más sabroso que podemos preparar solo con verduras, es decir, vegetariano, que gustará incluso a los carnívoros más apasionados.
Aunque tengo mucha comida enlatada para el invierno, paré un rato para preparar berenjenas en salsa de tomate con pimientos, porque tenemos que comer mientras preparamos la comida enlatada para el invierno.
Teniendo mucho trabajo e incluso rodeado de cajas de verduras y cocina abarrotada, en un lío total, porque recibí comentarios sobre mi voz y mis manos, que no parecen complementarse en la misma persona, quería aparecer en el cara de la cámara, para que todos los que me siguen puedan ver quién soy y así asociar mejor la voz con las manos y la persona que realmente soy.
De esta manera, gracias a todos los que se suscribieron a mi canal de youtube y que siguen mis publicaciones.
Muchas gracias por las bonitas palabras en los comentarios recibidos, que me animaron y premiaron mi trabajo, haciéndome entender que es un trabajo útil para muchos de los que me siguen y que se inspiran en mis publicaciones.
Lo único que lamento es que no puedo trabajar más rápido, haciendo todo por mi cuenta, desde preparar la receta, hasta procesar los videos que subo en youtube y que consumen mucho de mi tiempo, así como las tareas del hogar. -Un hogar muy grande, incluyendo aquí el patio y el jardín.
No me quejo, hago todo con alegría y con todo mi corazón, así que estoy satisfecho si mi esfuerzo te usa y te ayuda a inspirarte a preparar nuevas recetas, a diversificar cada vez más alimentos de los que tomar cada vez más nutrientes.
Aquí te presento berenjena en salsa de tomate y pimiento, un alimento absolutamente delicioso que seguro te encantará y querrás preparar cada vez con más frecuencia, sobre todo porque se prepara de forma muy fácil y rápida.
INGREDIENTES Berenjena en salsa de tomate con pimientos:

& # 8211 1 berenjena grande
& # 8211 5 tomates grandes
& # 8211 albahaca fresca
& # 8211 2 pimientos
& # 8211 1 pimiento picante & # 8211 opcional
& # 8211 1 caja de mozzarella
& # 8211 4 dientes de ajo
& # 8211 aceite
& # 8211 tomillo
& # 8211 sare
& # 8211 pimienta molida

PREPARACIÓN Berenjena en salsa de tomate con pimientos se puede ver en el video a continuación.
Disfrutar !


Berenjena y calabacín en aceite en un frasco para el invierno.

Berenjena y calabacín en aceite en un tarro para el invierno, una receta sencilla y rápida para conservar las rodajas de verduras en aceite picante o con ajo. Receta escrita y video paso a paso.

Más recetas con calabaza se pueden encontrar aquí . Tengo muchas recetas de entrantes, sopas, platos y conservas para el invierno.

Gracias por visitarnos y espero verlos nuevamente. Si te gustan las recetas que publico, déjame un comentario a continuación, así sé que has estado aquí. Un simple "hola" es suficiente

Y si distribuyes las recetas en tus páginas, eso me ayuda mucho.

Gracias y te abrazo con todo el amor del mundo.

También recomiendo la receta en video a continuación:

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Berenjena y calabacín en aceite en un frasco para el invierno


Ensalada de berenjena, pimiento y zanahoria (para invierno)!

Un excelente refrigerio: colorido, fragante y delicioso.

INGREDIENTE:

eneldo y perejil al gusto

-180-200 ml de aceite (para freír).

Para adobo (1 litro de agua):

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar las berenjenas y quitarles los extremos. Córtelos en rodajas de 1 cm de grosor.

2. Si las berenjenas están amargas, póngalas en un recipiente hondo y mézclelas con una cucharada de sal. Déjelos reposar durante 30-40 minutos para quitarles el amargor. Luego lávelos con agua fría corriente y séquelos con toallas de papel.

3. Pelar los pimientos, los tallos y las semillas. Córtelos en trozos.

4. Pele las zanahorias y córtelas en tiras cortas y gruesas.

5. Picar el eneldo y el perejil.

6. Cortar el ajo en rodajas finas y el pimiento picante en forma de rodajas.

7. Calentar la sartén y verter el aceite en ella. Agrega las tiras de zanahoria y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden un poco y empiecen a dorarse. Sácalos de la sartén con un batidor.

8.Añadir los trozos de pimiento morrón y las rodajas de pimiento picante a la sartén. Fríelos durante 2-3 minutos. Deben permanecer al dente. Sácalos de la sartén con un batidor.

9. Agregue los círculos de berenjena a la sartén y fría durante 3-4 minutos. Intenta freírlas al final, después de las otras verduras, para que no absorban demasiado aceite.

10. Lave muy bien los frascos con bicarbonato de sodio. Déjelos escurrir sobre una toalla y secar. Luego ponga una capa de berenjena en su parte inferior. Espolvorea con verduras picadas y unas rodajas de ajo.

11. La siguiente capa está representada por las tiras de zanahoria. Espolvorea con verduras picadas.

12. La tercera capa de la ensalada consta de trozos de pimiento. Espolvorea con verduras picadas y unas rodajas de ajo.

13. Repita las capas descritas anteriormente una vez más, llenando completamente los frascos. Cúbralos con tapas esterilizadas.

14.Prepara la marinada: llevar el agua a ebullición. Agrega sal y azúcar. Mezclar y hervir la marinada durante 2-3 minutos, para que los últimos ingredientes se disuelvan por completo.

15.Añadir el vinagre. Hervir la marinada durante 1 minuto más.

16. Vierta la marinada hirviendo en los frascos de ensalada, llenándolos por completo. Cúbralos con sus tapas, sin cerrarlos bien.

17. Coloque los frascos en una cacerola alta, cubriendo el fondo con un paño limpio. Luego vierta agua caliente en él para que cubra 2/3 de la altura de los frascos.

18.Poner la cacerola al fuego y esterilizar los tarros de 500 ml durante 15 minutos y los tarros de 700 ml durante 18 minutos desde que hierve el agua.

19. Sáquelos del agua y ciérrelos bien.

20. Déles la vuelta con las tapas hacia abajo y cúbralos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

21. Colóquelos en el lugar de almacenamiento. Se mantienen excelentemente incluso a temperatura ambiente.

¡Esta maravillosa ensalada definitivamente te hará feliz en invierno! ¡Es atractivo y delicioso!


Berenjena a la plancha con ajo y pimientos picantes

Esas berenjenas bondoc son las mejores para prepararse de esta manera. Los largos también son buenos, pero los dulces saben a hongos silvestres después de asarlos a la parrilla.

Corta las berenjenas en rodajas finas, espolvorea un poco de sal y déjalas reposar durante cinco minutos. Limpie el agua con una servilleta y luego colóquelos en la parrilla durante aproximadamente un minuto por cada lado. Cortar 5 dientes de ajo en escamas finas y 2-3 pimientos picantes en rodajas finas. Poner en un bol las rodajas de berenjena, las escamas de ajo y las rodajas de pimiento, verter 150 mililitros de aceite Unisol encima, mezclar bien y luego ponerlas en frascos. En un frasco de 400 gramos, deberá verter alrededor de 40-50 ml de aceite Unisol sobre la berenjena.

Mantén los frascos fríos y, si quieres servirlos como guarnición, mételos un poco en la sartén hasta que se calienten.

Si quieres convertirlos en ensalada, escurre el aceite y espolvoréalos con un poco de vinagre balsámico, y si solo quieres un pequeño bocadillo, sácalos del frasco y ponlos sobre rebanadas de pan tostado.


Tintura de soloukhin (con pimientos picantes y ajo)

La tintura de Soloukhin es recordada por su color amarillento, un característico sabor a ajo con ligeras notas de pimienta y un sabor picante, con un predominio ya notable de la pimienta. Con moderación, la bebida aumenta el apetito y combina bien con platos de carne. Esta tintura fue una de las favoritas de los círculos literarios soviéticos en las décadas de 1950 y 1970.

Referencia histórica

Vladimir Alekseevich Soloukhin (1924-1997) fue un escritor y poeta, cuyo tema principal fue el campo ruso. Por primera vez, el público en general se enteró de la tintura en su libro "La tercera caza", en el que Soloukhin dijo que otro escritor soviético, Lev Romanovich Sheinin, le contó la receta, que aprendió sobre la bebida de sus amigos. Es decir, ni Soloukhin ni Sheinin son los autores de esta tintura, probablemente una receta popular.

Debido a la velocidad y simplicidad de preparación (los ingredientes están disponibles y tardan solo 3 días en madurar), después de la publicación del libro en 1986, la tintura se hizo popular entre los lectores de Soloukhin.

La receta clásica para la tintura de Solouhin.

Ingrediente:

  • ajo - 2-3 cachorros (grandes)
  • pimientos picantes - 1 vaina (mediana)
  • vodka (mes, alcohol 40%) - 0,5 l.

Se necesita ajo casero con un característico aroma persistente. En la receta clásica, el vodka Stolichnaya se usa como base alcohólica, pero cualquier otra marca es adecuada, así como cereales bien refinados o luna de azúcar bidestilada y alcohol etílico diluido con agua al 40% vol.

Tecnología de cocción

1. Pele el ajo, córtelo en rodajas finas y colóquelo en un recipiente para infusión.

2. Cortar el tallo del pimiento, cortar la vaina en rodajas sin quitar las semillas y el interior. Agrega pimienta al ajo.


Insecticida de cebolla, ajo, canela y pimientos picantes

Todos los ingredientes de esta receta tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas naturales, y no afectarán sus verduras.

ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 4-6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimiento picante en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 tazas de agua caliente

Método de preparación

Corta la cebolla en cuatro y colócala en el bol del robot de cocina. Agregue los dientes de ajo pelados, el pimiento picante en polvo, el pimentón y la canela.

Agrega 1 taza de agua tibia y bate unas cuantas veces hasta que la cebolla y el ajo estén finamente picados.

Agregue las otras 3 tazas de agua y mezcle un poco más para mezclar. Deje que la preparación se infunda durante la noche.

Al día siguiente, cuele el líquido a través de un colador fino o una gasa. Exprime bien la preparación para extraer todo el líquido. Transfiéralo a un frasco y guárdelo en el refrigerador.

Forma de uso

Para usar este insecticida, dilúyalo con agua en una proporción de 1: 5.

Específicamente, mezcle 1 taza de insecticida con 5 tazas de agua. Agrega 10 gotas de detergente lavavajillas líquido para que la solución se adhiera a las hojas y permita que el insecticida actúe por más tiempo.

Transfiera la solución a una botella rociadora y rocíe sobre las plantas.

Es eficaz contra todo tipo de plagas. Mata pulgones, mosquitos, lombrices blancas y otros insectos dañinos.

Utilice este tratamiento dos veces por semana, hasta que desaparezcan todos los insectos.

También se puede utilizar para desalentar el acercamiento de ardillas y conejos.

Los agricultores y agricultores suelen utilizar cebollas y ajos para proteger los cultivos de hortalizas de las plagas. Esto se debe a que contienen sustancias que repelen los insectos dañinos.

Un estudio publicado en 2014 en el "Journal of Agriculture and Veterinary Science" mostró que plantar cebollas y ajo entre hileras de repollo es una buena solución para el control de insectos.

Las cebollas y el ajo han reducido significativamente la prevalencia de insectos, la muerte de vegetales después del trasplante y el daño a las hojas.

1. Gkvk, 5 beneficios de las cebollas en jardinería que nadie te dijo antes: https://www.gkvks.com/5-benefits-of-onions-in-gardening-that-no-one-told-you-before /
2. Spiraea Herbs, Spray de jardín de ajo y cebolla de cayena: https://www.youtube.com/watch?v=pMnklhlMvMY
3. Katsaruware, Rumbidzai, Misheck, Dubiwa, cebolla (Allium cepa) y ajo (Allium sativum) como cultivos intercalados de control de plagas en sistemas de cultivos intercalados a base de repollo en Zimbabwe, Journal of Agriculture and Veterinary Science: https://www.researchgate.net/ publicación / 271255202_Onion_Allium_cepa_and_garlic_Allium_sativum_as_pest_control_intercrops_in_cabbage_based_intercrop_systems_in_Zimbabwe
4. Melanie, Plaguicidas orgánicos de bricolaje para el control de plagas de jardín para jardinería natural, Dengarden: https://dengarden.com/gardening/Homemade-Pesticides

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


PUEDES hacer kimchi sin gochugaru. Puede que los sabores no sean exactamente iguales, pero es una buena opción para quienes aman el kimchi y no pueden dar a luz hojuelas de chile. Aquí hay una receta simple que le permite hacer Kimchi sin ella. Pruébelo junto con su receta habitual.

  1. Corta el repollo en trozos pequeños de 1-2 pulgadas.
  2. Lave el repollo en rodajas y séquelo, luego agréguelo a un tazón. Espolvoree sal por todas partes y mezcle bien.
  3. Deje reposar la mezcla durante 2 horas para que se reduzca y se marchite.
  4. Ahora haz la papilla, mezclando la harina de arroz y el gluten junto con un poco de calor.
  5. Agregue el azúcar morena y deje enfriar a temperatura ambiente.
  6. Haga un diente de ajo y cebolla en un procesador de alimentos y agréguelo a un tazón.
  7. Mezcle la salsa de pescado, las gachas, los pimientos y otras verduras al gusto.
  8. Ahora enjuaga el repollo con agua y agrega las rodajas a la pasta de kimchi.
  9. Mezcle todo y póngalo en el frasco y déjelo reposar durante 2-3 días.



Comentarios:

  1. Malone

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Faegan

    Palos de árbol de Navidad, una nota única

  3. Zale

    Hay algo en esto. Ahora todo está claro, gracias por la información.

  4. Ceileachan

    fuerza bruta)



Escribe un mensaje