Recetas tradicionales

Sopa Fría De Calabacín Con Camarones Al Comino Y Limón Y Crema De Cilantro

Sopa Fría De Calabacín Con Camarones Al Comino Y Limón Y Crema De Cilantro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

6 porciones de primer plato o 4 de plato principal

Ingredientes

Crema de cilantro

  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo pequeño, prensado

Camarón

  • 1 libra de camarones medianos cocidos, pelados
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada

Sopa

  • 1 cebolla mediana, rebanada (aproximadamente 2 tazas)
  • 6 calabacines medianos (aproximadamente 1 3/4 libras), cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sal
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado más ramitas para decorar

Preparación de recetas

Crema de cilantro

  • Batir la crema agria, el cilantro y el ajo en un tazón pequeño para mezclar. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

Camarón

  • Combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Cubra y enfríe al menos 4 horas o durante la noche. Manténgase frío.

Sopa

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; saltee hasta que estén tiernas, unos 8 minutos. Agrega el ajo; revuelva 1 minuto. Agrega el calabacín; revuelva para cubrir. Agregue el caldo; Hervirlo. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar a tibio. Agrega el cilantro picado. Trabajando en tandas, haga puré la sopa en la licuadora hasta que quede suave.

  • Transfiera la sopa a un tazón grande. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra y enfríe hasta que esté frío, aproximadamente 4 horas. Manténgase frío.

  • Divida la sopa en tazones. Cubra cada uno con camarones, dividiendo en partes iguales. Coloque una cucharada de crema de cilantro sobre cada uno, decore con ramitas de cilantro y sirva.

Receta de Jeanne Thiel Kelley, sección de reseñas

Sopa Fría De Calabacín Con Camarones Al Comino Y Limón Y Crema De Cilantro - Recetas

¿Soy solo yo, o el verano pasa volando? Mirando hacia el Día del Trabajo y el próximo fin de semana, aquí hay algunas ideas de los archivos de Dinner Party sobre qué llevar a una comida compartida / barbacoa / picnic, una pregunta que a menudo me encuentro reflexionando sobre esta época del año. Cualquiera de estas recetas sería una adición bienvenida a una fiesta. Incluso puede que te pregunten a ti mismo.

Y aquí está la inspiración de algunas otras fuentes:

Postres afrutados con nombres divertidos (gruñidos, depresiones, hebillas, pandowdies) [a través de Gourmet]

Ensaladas de picnic preparadas (quinua con guisantes dulces, ensalada de judías verdes y tomate con aderezo de estragón) [a través de Food & amp Wine]

En otras noticias, Dan y yo nos dirigimos a Richmond, Virginia para una boda al aire libre con barbacoa y una banda de bluegrass. Divertido, verdad? Volveré a publicar en algún momento de la semana que viene.


Comida del Cinco de Mayo

Celebre su lado sur de la frontera.
Aquí en TipsFromTown, ofrecemos una plétora de De Texas y Mexico sugerencias de comida & # 8230
A continuación se enumeran algunos & # 8230

HORA FELIZ:
Cóctel refrescante de limonada con tequila y tomillo
Tres Amigas Pina-Naranja Margarita
Margaritas Margaritas de naranja sanguina
Margaritas de arándanos Tequila helado Sunrise

CENA Y AMPLIFICADOR LADOS:
Tartas De Pizza De Taco De Pollo
Ensalada de tomate estilo mexicano
Hamburguesas Nacho
Sándwiches Mexi-Texi
Puré de batatas con chipotle
Tacos picantes de carne y salchicha
Tacos de Pescado con Salsa de Mango
Chile blanco con pollo
Burritos de frijoles negros al horno y aguacate
Tazones de burrito de pollo en olla de cocción lenta
Tortilla Cazuela
Tacos de pescado a la parrilla
Brócoli a la parrilla con mantequilla de limón y chipotle y queso fresco
Pastel De Pizza Mexicana
Fajitas de pollo con cilantro y lima con cebollas asadas
Ensalada Cobb estilo suroeste
Pastel De Carne Enchilada De Pollo
Tacos de pollo y verduras condimentados con ensalada de cilantro y crema de chipotle
Frijoles negros picantes con chorizo ​​y crema de chipotle
Enchilasaña de frijoles y carne de res
Hamburguesas españolas (de cerdo)
Hamburguesas de pavo con chile verde
Hamburguesas con queso y jalapeño con tocino y cebollas asadas

DESAYUNO:
Cazuela De Huevo Con Chile

POSTRE:
Pastel De Piñata


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 1 paquete (10 onzas) de granos de maíz congelados
  • 1 cebolla morada picada
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 diente de ajo machacado
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ½ cucharada de comino molido
  • ½ cucharada de pimienta negra molida
  • 1 pizca de salsa picante
  • ½ cucharadita de chile en polvo

En un tazón grande, combine los frijoles, los pimientos morrones, el maíz congelado y la cebolla morada.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de lima, el jugo de limón, el azúcar, la sal, el ajo, el cilantro, el comino y la pimienta negra. Sazone al gusto con salsa picante y chile en polvo.

Vierta el aderezo de aceite de oliva sobre las verduras y mezcle bien. Enfríe bien y sirva frío.



Gorgonzola: hamburguesas de ternera rellenas con champiñones silvestres salteados y mermelada de cebolla roja caramelizada : ¡Oh mi! Todo en estas hamburguesas es perfecto: los champiñones, la mermelada y el toque de gorgonzola. Estos son definitivamente gourmet y no se necesitan condimentos adicionales.


Ensalada De Maíz A La Parrilla : Esta es siempre una receta de ensalada favorita. Tiene una vinagreta cremosa que completamente hace la ensalada. ¡Todos pedirán segundos!

Ensalada de sandía y aguacate : Esta ensalada es la mezcla clásica de sandía, queso feta y verduras, pero también tiene aguacate. Se mezcla con una vinagreta de frambuesa. Es una ensalada de verano muy buena.


Domingo, 11 de julio de 2010

Fletán a la plancha con alcachofa Caponata


Si crees que no hay nada mejor que un trozo de pescado a la parrilla con un aderezo de verduras frescas en una calurosa noche de verano, estoy contigo. Aquí tienes uno genial para probar: Fletán a la plancha con alcachofa Caponata.

La caponata, una ensalada italiana de verduras cocidas, generalmente incluye berenjena, apio, alcaparras y vinagre, a menudo junto con tomate, piñones y pasas, en un aderezo agridulce. La receta del chef Michael White, que encontré en Comida y vino, utiliza corazones de alcachofa en lugar de berenjena con resultados deliciosos. La receta original pedía mahimahi, que no está disponible en estas partes. Elegí el fletán y quedó muy bien en la parrilla y con el gusto. Cuidado: este condimento es avinagrado (se me hace la boca agua al recordarlo), pero de una manera agridulce deliciosa. Hice algunos otros cambios en la receta para satisfacer mis gustos (y artículos de despensa disponibles): ¡disfrútelo!

Fletán a la plancha con alcachofa Caponata
Basado en una receta de Michael White
Para 6

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y más para frotar pescado
4 costillas de apio tiernas, cortadas en cubitos (1 taza)
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo, en rodajas finas
1/2 taza de salsa de tomate preparada
1/2 taza de vino blanco seco
1 frasco pequeño de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas
1/4 taza de piñones
3 cucharadas de néctar de agave)
2 cucharadas de alcaparras pequeñas, escurridas
Sal kosher y pimienta recién molida
3 cucharadas de albahaca o perejil rallado
Seis filetes de fletán de 6 onzas

En una sartén grande y profunda, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.
hasta relucir. Agrega el apio, la cebolla y el ajo y cocina.
a fuego moderado hasta que se ablanden, 4 minutos. Añade el
salsa de tomate, vino, vinagre, alcachofas, aceitunas, piñones,
néctar de agave y alcaparras y sazone con sal y pimienta. Hervir a fuego lento
hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se reduzca, 8
minutos. Agrega la albahaca o el perejil y deja enfriar. (El aderezo se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y refrigerar hasta su uso).

Encienda una parrilla o precaliente una sartén para parrilla. Frote el pescado con
aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Asar a la parrilla
a fuego moderadamente alto, volteando una vez, hasta que esté bien cocido,
unos 9 minutos. (Utilizo una canasta de parrilla resistente para asegurarme de que no se pierda el pescado en las rejillas de la parrilla). Transfiera el pescado a los platos, cubra con la
caponata y servir.


Crepes saladas de pavo y champiñones

Aunque la lista de ingredientes de esta receta puede parecer larga, el plato en sí se cocina en menos de una hora. Si no tiene experiencia en la preparación de crepes o no tiene tiempo, utilice productos comprados en la tienda y verifique que no haya azúcar en la lista de ingredientes. Haga un relleno sabroso con pavo y champiñones, enrolle las crepas rellenas y cúbralas con salsa blanca y queso rallado. ¿No eres fanático de la salsa blanca? Dale vida con una salsa marinara de salsa de tomate a la parrilla.

Las crepas son lo suficientemente elegantes para una cena especial y lo suficientemente fáciles para una comida familiar diaria. Solo necesita 1 hora para hacerlos, menos si usa crepes comprados en la tienda. Sirve las crepas con brócoli español y aceitunas, o trae algo crujiente a la mesa con estas judías verdes con crujiente pan rallado Za'atar.


Cambiar algunos ingredientes en nuestra bebida de limaada de 10 minutos abre nuevas opciones. Elija Limeade original, So Strawberry, Blue Lagoon, Pomegranate o el conductor designado sin alcohol.

Si te encantan los nachos con tus margaritas, prueba nuestros Nachos Grande, cargados de queso, frijoles y una variedad de otros ingredientes.


Jueves, 5 de mayo de 2011

Huevos Horneados con Espinacas


La lista

Ago es más escena que sustancia, un elegante restaurante italiano de Agostino Sciandri (de la fama de Toscana) que funciona en piloto automático. Especialidades: bistecca y rib-eye a la plancha del horno de leña, cheesecake de ricotta. Entradas, $ 23 a $ 42. 8478 Melrose Ave., West Hollywood (323) 655-6333.

Aunque Alex Scrimgeour ha simplificado su menú, Alex todavía ofrece cocina contemporánea bien ejecutada de este joven y talentoso británico. Es lo suficientemente silencioso para hablar y el servicio es de primera clase. Especialidades: Tartar de atún rojo cortado a mano, pato crujiente con polenta de gorgonzola, lomo de cordero colorado, tarta Tatin. Menú de precio fijo de cinco platos, $ 79. 6703 Melrose Ave., Los Ángeles (323) 933-5233.

12:00 AM, 30 de junio de 2004 Para el registro
Los Angeles Times Miércoles 30 de junio de 2004 Home Edition Noticias principales Parte A Página 2 National Desk 1 pulgada 42 palabras Tipo de material: Corrección
Ciudad andina - La lista de El Misti Picanteria Arequipena en el número especial de restaurantes de la revista Los Angeles Times (20 de junio) indicaba incorrectamente el nombre de la ciudad andina en la base del volcán El Misti. Es Arequipa, no Arequipena.
Para el registro
Los Angeles Times Martes 13 de julio de 2004 Home Edition Noticias principales Parte A Página 2 National Desk 0 pulgadas 24 palabras Tipo de material: Corrección
Listado de restaurantes: SeaPreme Seafood, que se incluyó en el número especial de restaurantes de Los Angeles Times Magazine (20 de junio), ya no está en el mercado.
Para el registro
Los Angeles Times Domingo 18 de julio de 2004 Home Edition Revista Los Angeles Times Parte I Página 6 Revista Lat Escritorio 1 pulgada 35 palabras Tipo de material: Corrección
El listado de El Misti Picanteria Arequipena en la Edición Especial de Restaurantes (20 de junio) indicaba incorrectamente el nombre de la ciudad andina en la base del volcán El Misti. Es Arequipa, no Arequipena.
Para el registro
Los Angeles Times Domingo 25 de julio de 2004 Home Edition Revista Los Angeles Times Parte I Página 4 Revista Lat Escritorio 0 pulgadas 17 palabras Tipo de material: Corrección
SeaPreme Seafood, que se incluyó en la edición especial de restaurantes (20 de junio), ya no está en el mercado.

El chef de Allegro, Mario Petillo, no condimenta demasiado sus pastas y no le teme a la simplicidad. Especialidades: mejillones al vapor y almejas en salsa roja, ñoquis, ravioles en salsa de nueces, osso buco. Entradas, $ 8 a $ 21. 1160 N. Tustin Ave., Orange (714) 639-7921.

Freddy Escobar, de Alto Palato, siempre resulta tentadoras pastas y pizzas de masa fina en esta elegante trattoria. Los miércoles, la característica es un menú regional de tres platos de ganga. El bar sirve una selección de quesos italianos y vinos por copa. Especialidades: pizza margherita, ensalada de alcachofas, lasaña, lubina mediterránea a la plancha. Entradas, $ 11 a $ 28. 755 N. La Cienega Blvd., Los Ángeles (310) 657-9271.

Amalfi Ristorante es un restaurante elegante con una animada escena de bar y cocina italiana de Los Ángeles. Especialidades: pizzas, ensalada de mariscos, tagliolini con gambas, ravioles al vitello, chuleta de ternera empanizada. Entradas, $ 16 a $ 26. 143 N.La Brea Ave., Los Ángeles (323) 938-2504.

Paquetes de munición a la moda y saludables, con elegantes mesas y pisos de concreto que brindan un telón de fondo para una comida reconfortante con estilo. Especialidades: huevos escalfados con hinojo, patatas batidas con chalotas asadas, chuleta de cerdo cortada con peras caramelizadas, brownies de Scharffen Berger. Entradas, $ 9 a $ 26. 1155 N. Highland Ave., Los Ángeles (323) 871-2666.

El peculiar Amuse Cafe de dos pisos atrae a una mezcla de comensales bohemios y adinerados. Especialidades: sopa de tomate al curry asado, hamburguesa de costilla, panna cotta con infusión de té verde de limón y jazmín. Entradas, $ 13 a $ 18. 796 Main St., Venecia (310) 450-1956.

Angeli Caffe sirve comida rústica regional italiana. Los jueves, el chef Evan Kleiman presenta cenas de estilo familiar con platos de todo el mundo. Especialidades: cacciucco livornese (sopa de pescado), pasta, pizza, medio pollo asado. Entradas, $ 8 a $ 18. 7274 Melrose Ave., Los Ángeles (323) 936-9086.

Angelini Osteria. Pizza, $ 14 pastas, $ 14 a $ 15. 7313 Beverly Blvd., Los Ángeles (323) 297-0070. Consulte la página 21 para obtener más información.

Angelique Café. Sándwiches de baguette, $ 7 a $ 9. 840 S. Spring St., Los Ángeles (213) 623-8698. Consulte la página 10 para obtener más información.

Pizzería Antica. Pizzas, $ 8.50 a $ 11. Villa Marina Marketplace, 13455 Maxella Ave., Marina del Rey (310) 577-8182. Consulte la página 21 para obtener más información.

Antojitos BiBi ofrece cocina hondureña. Las especias están apagadas, las comidas son coloridas y las verduras abundan. Especialidades: enchiladas hondureñas, rodajas de plátano frito con pollo frito, tamales de maíz fresco. Entradas, $ 3 a $ 10. Park View Center, 2400 W.7th St., No. 109, Los Ángeles (213) 383-8595.

Antonello Ristorante fue diseñado para parecerse a una calle en la ciudad natal del propietario Antonio Cagnolo en Italia, y es donde ocurren los juegos de poder del Condado de Orange. El orden no iniciado de los habituales del menú deja las decisiones a los servidores. Especialidades: salsas de textura fresca, ternera, mariscos y pastas. Entradas, $ 14 a $ 38. South Coast Plaza Village, 1611 Sunflower Ave., Santa Ana (714) 751-7153.

A.O.C. Platos, $ 7 a $ 14. 8022 W. 3rd St., Los Ángeles (323) 653-6359. Consulte la página 16 para obtener más información.

El mostrador de hamburguesas Apple Pan, una institución desde 1947, continúa atrayendo clientes que son tan leales como fanáticos de los deportes. Especialidades: hamburguesa de bistec, hamburguesa de nogal, sándwich de ensalada de huevo, sándwich de atún, tarta de manzana, tarta de crema de plátano. Sándwiches y hamburguesas, $ 4 a $ 6. 10801 W. Pico Blvd., Los Ángeles (310) 475-3585.

El menú de Arnie Morton es para mostrar y contar. La carne está súper añejada y cada porción es enorme en esta cadena de asadores de alta gama con sede en Chicago. Especialidades: cóctel de camarones colosal, bisque de langosta, porterhouse, tira de Nueva York, filete Diane, costillas de cordero, papa al horno, cebollas salteadas, tarta de queso. Entradas, $ 22 a $ 38. 435 S. La Cienega Blvd., Los Ángeles (310) 246-1501. Otras dos ubicaciones en Los Ángeles y una en Costa Mesa.

Arterra puede ser un restaurante de hotel, pero la cocina del chef de cocina Carl Schroeder, un protegido del chef y socio Bradley Ogden, está produciendo una cocina de temporada que define la cocina de California. El menú cambia a diario. Especialidades: ensalada de tomate heirloom, sopa de maíz dulce, foie gras con cerezas, gallina de Guinea con champiñones, salmón salvaje a la plancha, muestra de frutos rojos. Entradas, $ 20 a $ 33. San Diego Marriott Del Mar, 11966 El Camino Real, San Diego (858) 369-6032.

Art’s Deli sigue siendo el deli definitivo del Valle, donde vas a ser abusado por camareras ocupadas, escoges un menú fracturado yiddish y comes la mejor carne en conserva y pastrami en el bulevar. Especialidades: sándwich de carne en conserva, sopa de pollo "Lo quiero todo", costillas en la olla. Entradas, $ 10 a $ 16. 12224 Ventura Blvd., Studio City (818) 762-1221.

Los auténticos satays y curry en Asian Deli ofrecen a los residentes de Southland un raro sabor de Indonesia. Especialidades: satay de pollo, ensalada de col, estofado de ternera en leche de coco, bagre a la plancha. Entradas, $ 4 a $ 8. 23545 Palomino Drive, Suite F, Diamond Bar (909) 861-1427.

Berenjena. Entradas, menú de degustación del chef de $ 27 a $ 38, $ 105. 508 29th St., Newport Beach (949) 723-4150. Consulte la página 9 para obtener más información.

El propietario de Baguette Express, Daniel Ngo, combina la conveniencia de un restaurante de comida rápida con comida de alta calidad hecha a pedido. Especialidades: especial baguette, sándwich de pollo rostizado, sándwich xiu mai. Sándwiches, $ 1.50 a $ 4.25. 400 E. Valley Blvd., San Gabriel (626) 280-8883.

Balboa Prime Restaurant & amp Lounge, ubicado dentro del Grafton on Sunset Hotel, atrae a un público joven y moderno con sus filetes de primera, súper añejos y acompañamientos creativos. Además de las bebidas tradicionales, el bar ofrece cócteles inusuales: cuanto más raros, mejor. Especialidades: bistec de primera Nueva York, tarta de nueces. Entradas, $ 16 a $ 40. 8462 W. Sunset Blvd., West Hollywood (323) 650-8383.

El Barbeque Club Bar & amp Grill ha firmado fotos de músicos de jazz en las paredes y ofrece música en vivo los viernes y sábados por la noche. Especialidades: nuggets de bagre, po 'boy de bagre, fettuccine con cigalas, costillitas, pollo a la brasa, pastel de boniato. Entradas, $ 7 a $ 17. 26238 Bouquet Canyon Road, Santa Clarita (661) 253-4555.

Barney Greengrass, el deli y restaurante en el último piso de Barneys New York, está decorado con azulejos estilo metro de Nueva York. Incluso el agua sabe a Nueva York. Especialidades: bialys, esturión ahumado, salmón de Nueva Escocia. Entradas, $ 10 a $ 18. 9570 Wilshire Blvd., Beverly Hills (310) 777-5877.

Cuando Bastide abrió en 2002, el impresionante diseño del creador de tendencias francés Andree Putman y la enérgica cocina francesa de Alain Giraud tomaron por asalto la escena de los restaurantes de Los Ángeles. Por fin, un sofisticado restaurante francés contemporáneo con un hermoso entorno, un servicio refinado y una profunda bodega (dedicada a las marcas francesas que favorece al propietario Joe Pytka). Sin embargo, al momento de escribir estas líneas, Pytka planea contratar a un nuevo chef y cambiar el formato de uno de los mejores restaurantes de Los Ángeles. 8475 Melrose Place, Los Ángeles (323) 651-5950.

El Belvedere ofrece cocina francesa californiana bien elaborada con toques asiáticos en el elegante comedor del Peninsula Beverly Hills Hotel. Un brunch innovador y un té espléndido se sirven en la "Sala de estar". Especialidad: piruletas de atún rojo. Entradas, $ 28 a $ 34. 9882 Little Santa Monica Blvd., Beverly Hills (310) 788-2306.

Panadería y cafetería Warmstone de Bibi. Platos, $ 3.50 a $ 7. 8928 W. Pico Blvd., Los Ángeles (310) 246-1788. Consulte la página 22 para obtener más información.

Big Mama’s Rib Shack, que ofrece cocina sureña de gran sabor, no es una choza en absoluto. Especialidades: costillas a la brasa, pollo frito, jambalaya, pollo criollo, hush puppies. Cenas, $ 7 a $ 17. 1453 N. Lake Ave., Pasadena (626) 797-1792.

Birrieria Jalisco. Birria (carne de cabra asada), $ 7.30 pedido pequeño, $ 5.25 por libra, $ 16. 1845 E. 1st St., Los Ángeles (323) 262-4552. Consulte la página 22 para obtener más información.

Bistro 45, no lejos del Pasadena Playhouse, es más conocido por su enciclopédica carta de vinos que por su cocina californiana-francesa. El edificio Art Deco es encantador y hay un hermoso patio. Especialidades: ensalada de pato confitado, caracoles. Entradas, $ 18 a $ 32. 45 S. Mentor Ave., Pasadena (626) 795-2478.

Bistro Garden en Coldwater reclama un grupo de mujeres leales que almuerzan ahora que la ubicación original de Beverly Hills se ha ido. La comida es una mezcla de bistró francés antiguo y comida continental. Especialidades: sopa de cebolla francesa, ensalada Bistro Garden, gravlax curado en casa, soufflé de chocolate. Entradas, $ 17 a $ 30. 12950 Ventura Blvd., Studio City (818) 501-0202.

En Blair's, la comida abundante y los precios moderados mantienen a fuego lento este animado restaurante. Especialidades: coctel de camarones y huevos rellenos al curry, pasteles de cangrejo, salmón asado, costillitas. Entradas, $ 16 a $ 32. 2903 Rowena Ave., Los Ángeles (323) 660-1882.

El chef Brian Hirsty de Bluewater Grill almacena hasta 20 variedades de pescado fresco al día, que prepara con imaginación. Especialidades: calamares fritti, linguini con vongole, sándwich de pescado rebozado con cerveza, toques de arena. Entradas, $ 15 a $ 34. South Coast Plaza Village, 1621 W. Sunflower Ave., Santa Ana (714) 546-3474. También en Newport Beach, Redondo Beach y Menlo Park.

Boe, un pequeño restaurante de hotel, ofrece una cocina inteligente con un toque exótico suficiente para mantener el interés de los paladares hastiados. Comedor comunitario en el interior, mesas individuales en el hermoso patio. Especialidades: bife de lomo de Nueva York, pollo po ’boy, frittata de alcachofas, revuelto del suroeste. Entradas, $ 16 a $ 23. El hotel Crescent, 403 N. Crescent Drive, Beverly Hills (310) 247-0505.

Bombay Bite ofrece un menú de fusión de auténticos platos indios al estilo de Bombay, selecciones indio-chinas y especialidades de la casa de influencia europea. Especialidades: costillas de cordero, kebab de pollo Bombay, bhuna de ternera, masala de camarones, puré de berenjenas. Cenas combinadas, $ 15 y $ 18. 1051 Gayley Ave., Westwood Village (310) 824-1046.

Bombay Cafe es un restaurante indio informal con un menú que refleja la conmovedora cocina india del chef y la sensibilidad californiana. Especialidades: samosas, muestra de chutney, cordero frankies, pollo sindhi, camarones al curry, kher (arroz con leche). Entradas, $ 10 a $ 17. 12021 W. Pico Blvd., Oeste de Los Ángeles (310) 473-3388.

El Brentwood Restaurant and Lounge se siente como un club privado para la gente adinerada y artística del Westside. El menú de Bruce Marder es comida casera totalmente estadounidense modificada para adaptarse a una estética singular de California. Especialidades: ensalada tradicional de tomate y verduras, burrata caprese, bistec de primera calidad de Nueva York, hamburguesa Kobe con patatas fritas, tarta de manzana, zapatero. Entradas, $ 14 a $ 55. 148 S. Barrington Ave., Los Ángeles (310) 476-3511.

El restaurante Brothers en Mattei's Tavern es un agradable restaurante de la región vinícola ubicado en una antigua parada de diligencias, con una sala de vinos privada instalada en una antigua torre de agua. Especialidades: ensalada de corazones de lechuga romana, foie gras con manzanas especiadas, costilla de cerdo, pollo al ajillo, pastel de barro. Entradas, $ 16 a $ 34. Av. Ferrocarril 2350, Los Olivos (805) 688-4820.

El Buffalo Club es un sofisticado club de cenas con lujosas sillas de cuero, generosos reservados y un jardín mágico con linternas chinas colgadas en el techo. El chef Patrick Healy, formado en Francia, ofrece un menú americano. Especialidades: alitas de búfalo picantes, filete Angus New York, filete crujiente de salmón del Atlántico a la pimienta, quimbombó con costra de harina de maíz. Entradas, $ 25 a $ 36. 1520 Olympic Blvd., Santa Mónica (310) 450-8600.

El Bungalow se especializa en martinis de moda a base de zumos de frutas y carne de res de primera calidad. Pero este asador más elegante del condado de Orange también ofrece excelentes mariscos. Especialidades: tartas de cangrejo, calamares tailandeses, rib-eye, costillar de cordero, lubina. Entradas, $ 21 a $ 38. Carretera Costa Este 2441, Corona del Mar (949) 673-6585.

Café Atlantic es un café cubano informal a la vuelta de la esquina de Xiomara, el restaurante Nuevo Latino del mismo propietario desde hace mucho tiempo. Abierto desde las 6 a.m. Especialidades: Tortillas españolas, coctel de camarones, arroz frito, sopa de frijoles negros, sándwiches cubanos, ropa vieja, flan cubano. Entradas, $ 10 a $ 15. 53 E. Union St., Pasadena (626) 796-7350.

Cafe Beaujolais es el tipo de restaurante francés que todo barrio debería tener. Es encantador y sin pretensiones, con un patrón de parra grabado en lo alto de sus paredes. Especialidades: caracoles, costillas de cordero, tarta de pera, tarta de limón con merengue fresco. Entradas, $ 13 a $ 17. 1712 Colorado Blvd., Eagle Rock (323) 255-5111.

Café Bizou comenzó en Sherman Oaks como un encantador bistró francés con precios modestos y se convirtió en el favorito de los amantes del vino por su baja tarifa de descorche. Sin embargo, una vez que se expandió, la comida no ha sido tan consistente. Especialidades: ravioles de bogavante y salmón, costillas estofadas, profiteroles. Entradas, $ 7 a $ 19. 91 N. Raymond Ave., Pasadena (626) 792-9923 2450 Colorado Ave., Santa Monica (310) 582-8203 14016 Ventura Blvd., Sherman Oaks (818) 788-3536.

El menú ecléctico del chef en Cafe Hiro es un tributo a la invasión de los gustos "extranjeros" en la cocina japonesa moderna (piense en salsas de influencia francesa, pastas italianas y curry). Especialidades: tartar de atún, vieiras de buzo, tataki de ternera de Kobe. Entradas, $ 8 a $ 18. 10509 Valley View St., Cypress (714) 527-6090.

Café Midi es un lugar encantador para almorzar para cualquiera que explore las galerías y boutiques a lo largo de La Brea Avenue. El chef Edouard Moyal ofrece una atractiva variedad de ensaladas y sándwiches. Especialidades: ensalada Nicoise, sándwich de ensalada de huevo al curry, hamburguesa en focaccia, brownie de Edouard. Entradas, $ 7 a $ 12. 148 S. La Brea Ave., Los Ángeles (323) 939-9860.

Café Stella. Aperitivos, entradas a $ 7, $ 15 a $ 35. Sunset Junction, 3932 Sunset Blvd., Los Ángeles (323) 666-0265. Consulte la página 10 para obtener más información.

El Café Talesai ofrece, además de los platos tailandeses habituales, muchos con influencia norteña. La comida tiene un sabor enérgico y se presenta de forma atractiva. Especialidades: carne de res de la frontera sur de Tailandia, buñuelos de maíz, latkes tailandeses, ensalada de costilla picante, curry Panang. Entradas, $ 9 a $ 21. 9198 W.Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 271-9345.

Café Tartine. Sopa, ensaladas de $ 6, tartines de $ 7 a $ 11, postres de $ 8 a $ 10, $ 6 a $ 7. 7385 Beverly Blvd., Los Ángeles (323) 938-1300. Consulte la página 23 para obtener más información.

Café Veneto, al lado de Locanda Veneta y dirigido por el mismo propietario, es un café informal donde puede tomar un bocado rápido en un ambiente elegante y cómodo. Especialidades: calamares fritos, pizza, camarones flameados, sopa de frijoles blancos. Platos pequeños, pizzas de $ 6.50 a $ 10, $ 7.50 a $ 10. 8636 W. 3rd St., West Hollywood (310) 273-3605.

Caffe Delfini es un lugar acogedor cerca de la playa, cómodo y sin pretensiones, con una cocina italiana decente. Especialidades: caprese, capellini alla checca, linguini portofino, ternera piccata. Entradas, $ 10.50 a $ 30. 147 W. Channel Road, Santa Mónica (310) 459-8823.

Campanario. Entradas, $ 24 a $ 52. 624 S. La Brea Ave., Los Ángeles (323) 938-1447. Consulte la página 10 para obtener más información.

Capo es el restaurante clubby de 16 mesas del chef Bruce Marder, donde asa carnes, aves y mariscos en una chimenea de leña para una multitud adinerada. Especialidades: sopa de hongos porcini, ravioles quattro formaggi, lenguado de Dover, bistec de Nueva York, tarta de manzana caliente, crepes en salsa de naranja. Entradas, $ 34 a $ 48. 1810 Ocean Ave., Santa Mónica (310) 394-5550.

Capriccio Italiano no se limita a los grandes sabores como el ajo y las alcaparras, y ofrece una excelente selección diaria de mariscos. Especialidades: calamares Siciliani, linguini con salsiccia alla campaga, salmone reale capriccioso, pizzas. Entradas, $ 12 a $ 20. 25380 Marguerite Parkway, Mission Viejo (949) 855-6866.

Carrusel sirve hummus en variaciones que incluyen salchicha frita, cordero o piñones. El queso cremoso de yogur viene con tomates, aceite de oliva y pimiento rojo o con aderezos a base de jalapeño. Especialidades: tabulé, mutabbal, falafel, kibbeh, fatayer (trozos de hojaldre rellenos de queso blanco). Entradas, $ 11 a $ 27. 304 N. Brand Blvd., Glendale (818) 246-7775.

Casbah Cafe. Café con leche, té helado de menta a $ 2, $ 2. 3900 W. Sunset Blvd., Silver Lake (323) 664-7000. Consulte la página 23 para obtener más información.

CBS Seafood tiene tanques de peces vivos y sirve de todo, desde geoduck hasta camarones, pero no debe perderse el dim sum. Especialidades: vieiras y calamares al ajillo, filete de bacalao salteado, cerdo braseado con conservas de verduras. Entradas, $ 10 a $ 15. 700 N. Spring St., Los Ángeles (213) 617-2323.

Cebiche del Rey atrae a los comensales con exóticas parrillas y platos criollos peruanos. El restaurante cuenta con cuatro ceviches, el mejor de los cuales es el picante tiradito, una versión elegante que es casi un sashimi. Especialidades: ceviche, papa rellena, chupe de camarones, arroz con mariscos. Entradas, $ 5 a $ 27. 7404 Florence Ave., Downey (562) 806-4033.

Celestino Ristorante es otro derivado de Drago en Santa Mónica de los hermanos de Celestino Drago y con el mismo menú de platos italianos familiares. Especialidades: timbal de berenjenas, espaguetis con marisco mixto, lubina rayada con lentejas verdes, conejo en salsa de aceitunas negras, tiramisú. Entradas, $ 9 a $ 26. 141 S. Lake Ave., Pasadena (626) 795-4006.

Cenaduria La Casita Mexicana es un modesto restaurante familiar que ofrece cocina de la huerta a la mesa, siempre desde cero. Especialidades: quesadillas, mole poblano, pollo pipián, pozole, agua fresca de nopal. Entradas, $ 7 a $ 11. 4030 E. Gage Ave., Bell (323) 773-1898.

Cha Cha Cha es un restaurante de celebración animado, colorido y moderno que ofrece comida caribeña con un ambiente isleño distintivo. Especialidades: tamales de maíz dulce, pollo jerk, paella cargada de pollo, mariscos y chorizo. Entradas, $ 10 a $ 23. 17499 Ventura Blvd., Encino (818) 789-3600. También en Los Ángeles.

Chateau Marmont. Entradas, $ 18 a $ 32. 8221 Sunset Blvd., Hollywood (323) 656-1010. Consulte la página 17 para obtener más información.

Chaya Brasserie sigue siendo el alma de la fiesta después de 20 años. El chef Shigefumi Tachibe ofrece sus platos clásicos con sorpresas actualizadas. Especialidades: sushi roll de langosta, foie gras salteado con reducción de vainilla-Porto, pollo Dijon, costillas de cordero a dos caras, salmón salvaje a la plancha, flan, té de menta aromática. Entradas, $ 15 a $ 30. 8741 Alden Drive, Los Ángeles (310) 859-8833.

Chaya Venice está atestada de gente de la playa local devorando sushi y sashimi en el bar. El comedor principal ofrece un menú franco-japonés con especial énfasis en los mariscos. Especialidades: ensalada de pollo java, ensalada de algas wakame, salmón salvaje de Alaska a la parrilla, lubina blanca marinada en miso, pollo chaya Dijon. Entradas, $ 18 a $ 30. 110 Navy St., Venecia (310) 396-1179.

Cheebo. Pizzas, platos principales de $ 9 a $ 10, $ 14 a $ 29. 7533 W. Sunset Blvd., Hollywood (323) 850-7070. Consulte la página 24 para obtener más información.

Chez Jay. Entradas, $ 17 a $ 34. 1657 Ocean Ave., Santa Mónica (310) 395-1741. Consulte la página 15 para obtener más información.

Chez Melange, dentro del Palos Verdes Inn, es donde el chef Robert Bell prepara un menú tremendamente ecléctico de mariscos frescos, pastas y carnes. Especialidades: Ensalada sureña de pollo frito, hamburguesa Chez, pastel de carne picante cajún. Entradas, $ 14 a $ 27. 1716 S. Pacific Coast Highway, Redondo Beach (310) 540-1222.

Chez Mimi, con su acogedor ambiente bohemio, se siente como un albergue rural francés, y la comida es sencilla y nostálgica. Especialidades: paté de la casa, sopa fría de pepino, vichyssoise, ensalada de setas, poulet Chez Helene, gigot d’agneau, hígado de ternera, tarta de chocolate sin harina, tarta Tatin. Entradas, $ 15 a $ 32.50. 246 26th St., Santa Mónica (310) 393-0558.

Chimayo at the Beach tiene una ubicación excelente cerca del muelle de Huntington Beach y un diseño impresionante. El menú es mitad suroeste, mitad mariscos. Especialidades: rollitos de ahi y aguacate, cerdo envuelto en hoja de plátano, pechuga de pollo crujiente sobre papas cheddar, margarita de mango. Entradas, $ 9 a $ 28. 315 Pacific Coast Highway, Huntington Beach (714) 374-7273.

Chinois en Main. Platos principales para compartir, $ 19 a $ 36. 2709 Main St., Santa Mónica (310) 392-9025. Consulte la página 24 para obtener más información.

Chloe es un dulce restaurante de barrio con un menú de una página de deliciosos platos de temporada cocinados con habilidad y cuidado. Especialidades: langosta de Maine dos veces al horno, vitello tonnato, cangrejo de caparazón blando con salsa de tomate dulce 100, conejo asado con calabacín bebé. Entradas, $ 18 a $ 28. 333 Culver Blvd., Playa del Rey (310) 305-4505.

Christakis, que es de gestión familiar, es el lugar para la auténtica cocina griega casera. La pieza de resistencia es el costillar de cordero marinado en vino blanco y orégano. Especialidad: galactobouriko (crema pastelera con clavo horneada en masa filo). Entradas, $ 12 a $ 32. 13011 Newport Ave., Tustin (714) 731-1179.

El restaurante Chung King cuenta con un depósito de cocina ardiente de Sichuan. El punto culminante del enorme menú es el número 9: rodajas de ternera seca fritas con pimientos picantes de Sichuan. Especialidad: bolas de masa de Sichuan rociadas en caldo rojo ultrapicante. Entradas, $ 5 a $ 7. 206 S. Garfield Ave., Monterey Park (626) 280-7430.

Cicada ofrece comida del norte de Italia con influencias francesas y californianas en un ambiente silencioso y glamoroso dentro del edificio Art Deco Oviatt de 1928 en el centro de la ciudad. Especialidades: pasteles de cangrejo al estragón, tartares de salmón y atún, ravioles de camarones, linguini con bogavante, pechuga de pollo con puré de papas a las hierbas, canasta de plátano. Entradas, $ 17 a $ 32. 617 S. Olive St., Los Ángeles (213) 488-9488.

Cincha. Entradas, $ 12.50 a $ 24. 1519 Wilshire Blvd., Santa Mónica (310) 395-4139. Consulte la página 14 para obtener más información.

Citrine ofrece un menú californiano contemporáneo con sabores franceses y asiáticos. Especialidades: ravioles de camarones a la roca, pastel de cangrejo, ensalada de lechuga mantequilla con mandarinas y pistachos, dúo de ternera. Entradas, $ 18 a $ 32. 8360 Melrose Ave., West Hollywood (323) 655-1690.

Isabelle Alexandre, chef de Citronelle, elabora cocina franco-californiana inspirada en Michel Richard en el comedor de un hotel con vistas a las palmeras y al océano. Especialidades: camarón puercoespín, trucha fresca del Ártico, foie gras salteado, costillar de cordero asado, pato de dos maneras. Entradas, $ 24 a $ 39. 901 E. Cabrillo Blvd., Santa Bárbara (805) 963-0111.

Ciudad celebra la cocina latina desde La Habana hasta Barcelona, ​​Lima y Sao Paulo. Un interior colorido inspirado en los años 50, un bar animado y un patio al aire libre preparan la escena. Especialidades: Tamal de maíz dulce boliviano, ceviche hondureño, paella a la valenciana, falda de ternera marinada peruana. Entradas, $ 15 a $ 30. 445 S. Figueroa St., Los Ángeles (213) 486-5171.

En el CJ's Cafe, se sirven desayunos y almuerzos durante todo el día. Los platos de comida para el alma, que incluyen bagre frito, costillas cortas y alitas de pollo, vienen con un muffin de harina de maíz y una opción de dos acompañamientos. También encontrarás un par de platos principales mexicanos llamativos. Especialidades: pollo a la fajita, costillitas, cerdo asado picante, jugo de zanahoria. Entradas, $ 3.50 a $ 8. 5501 W. Pico Blvd., Los Ángeles (323) 936-3216.

Clementine es una cafetería encantadora con mesas en la acera y un mostrador de comida para llevar. Todo en este lugar relajado, las sopas, los sándwiches, los pasteles, incluso el café, es así. Especialidades: sopas, gravlax curado en casa, ensalada de huevo, galletas de huellas dactilares, galletas de jengibre. Entradas, $ 8 a $ 12. 1751 Ensley Ave., Los Ángeles (310) 552-1080.

Cobras & amp Matadors cuenta con un menú colorido donde las tapas recuerdan la comida de la España de Hemingway. Se trata de una materia exuberante, rica en ajo, hierbas y una gran intensidad de sabor. Especialidades: espárragos y manchegos, albóndigas, lentejas verdes y jamón, falda de ternera a la plancha. Entradas, $ 4 a $ 16. 7615 W. Beverly Blvd., Los Ángeles (323) 932-6178.

El contador. Menú infantil, hamburguesas de $ 3 a $ 5, $ 6.50 a $ 11. Entrega disponible. 2901 Ocean Park Blvd., Santa Mónica (310) 399-8383. Consulte la página 24 para obtener más información.

Curry Bowl, un pequeño escaparate de un centro comercial, es el último local de Tarzana en Sri Lanka. Su plato estrella, las tolvas de hilo, son un manjar: fideos al vapor elaborados con harina de arroz con salsa con aroma a coco. Especialidades: bollos de ternera, curry, pollo biriyani, bizcocho de azúcar moreno. Entradas, $ 7 a $ 9. 19662 Ventura Blvd., Tarzana (818) 609-7683.

Da Lat Bistro está especializado en cocina vietnamita central. Las paredes cubiertas de bambú y una barra con techo de paja evocan una sensación tropical. Especialidades: ensalada de camarones, rollitos de primavera, bagre entero a la plancha, guiso de mantequilla de almejas. Entradas, $ 5 a $ 15. 16525 Brookhurst St., Fountain Valley (714) 839-8338.

Damon's Steakhouse, con su salvaje bar tiki y su ambiente selvático, es tan retro-polinesio como una camisa aloha. Elija el almuerzo de filete petit y un mai tai. Especialidades: solomillo de ternera, coctel de camarones, filet mignon, mai tai, chi chi. Entradas, $ 15 a $ 18. 317 N. Brand Blvd., Glendale (818) 507-1510.

Dan Tana's lo ha visto todo. Un excelente abrevadero de West Hollywood, este lugar italiano anticuado cuenta con cabinas acogedoras, camareros que te dicen lo que quieres y un barman que recuerda a todos los que entran por la puerta. Especialidades: calamares rellenos, ensalada César, bistec neoyorquino. Entradas, $ 17 a $ 42. 9071 Santa Monica Blvd., West Hollywood (310) 275-9444.

Deerfield Kitchen sirve un menú de almuerzo de $ 4 que incluye un montón de verduras salteadas con finas rebanadas marrones de la carne de cerdo más ahumada que existe. Especialidades: pastel de carne jing dong, jing do rou bing (pan plano frito relleno de carne de cerdo picada). Entradas, $ 4 a $ 7. 130 S. Atlantic Blvd., Monterey Park (626) 284-3867.

Delice. Croissants, $ 2.25. 8583 W. Pico Blvd., Los Ángeles (310) 289-6556. Consulte la página 10 para obtener más información.

El comedor. Entradas, $ 27 a $ 42. Menú de degustación de cinco platos del chef, 74 dólares sin vino, 125 dólares con vino. The Ritz-Carlton Huntington Hotel & amp Spa, 1401 S. Oak Knoll Ave., Pasadena (626) 577-2867. Consulte la página 8 para obtener más información.

La inmersión. Sándwiches de salsa francesa, $ 6. 14333 Ventura Blvd., Sherman Oaks (818) 501-1850. Consulte la página 24 para obtener más información.

Dolce. Entradas, $ 19 a $ 32. 8284 Melrose Ave., West Hollywood (323) 852-7174. Consulte la página 14 para obtener más información.

Doug Arango's. Después de 13 años en Palm Desert, este restaurante de la vieja escuela ha aterrizado en West Hollywood, donde es una anomalía con su decoración retro y su menú sencillo. Especialidades: pizzas, sopas, langostinos a la plancha, ravioles de calabaza, costillas de cordero. Entradas, $ 16 a $ 34. 8826 Melrose Ave., West Hollywood (310) 278-3684.

The Dragon, en Koreatown, es un verdadero descubrimiento si siempre has pensado que los únicos destinos para disfrutar de una excelente comida china eran Chinatown o el Valle de San Gabriel.Especialidades: albóndigas de cerdo, pollo en hojas de lechuga, pescado con salsa picante de frijoles, champiñones rellenos. Entradas, $ 10 a $ 36. 966 S. Vermont Ave., Los Ángeles (213) 387-8833.

Edendale Grill atiende a una multitud ecléctica de Silver Lake. Es verdaderamente un restaurante de vecindario, ubicado en una estación de bomberos restaurada de 1924 con un animado bar donde una vez estacionó el camión de bomberos. Especialidades: cóctel de camarones, pasteles de cangrejo en salsa de tequila y lima, ensalada César junto a la mesa, pastel de carne, bistec de primera, trucha rellena de Idaho. Entradas, $ 15 a $ 22. 2838 Rowena Ave., Silver Lake (323) 666-2000.

El Cholo Cantina ofrece el mismo menú que El Cholo, con platos nostálgicos como las enchiladas estilo Sonora cubiertas con un huevo frito y los famosos tamales dulces de maíz verde (solo de mayo a octubre). Especialidades: tamales, tacos al carbón, plato de carnitas, enchiladas de pollo de maíz azul. Entradas, $ 7 a $ 13. 5465 Alton Parkway, Irvine (949) 451-0044.

El Danzante es un pequeño lugar oaxaqueño que no diluye la comida para los gustos estadounidenses. Y es fantástico: todas las mesas suelen estar ocupadas. Especialidades: mole negro (negro), verde (verde) y coloradito (rojo) estofado enchiladas barbacoa de chivo (solo fines de semana). Entradas, $ 4 a $ 8. 3071 W. Pico Blvd., Los Ángeles (323) 735-4688.

El Farolito ha logrado complacer a dos tipos de clientes de comida mexicana durante casi 30 años: los que quieren platos contundentes como el menudo y los que buscan grandes margaritas y nachos. Especialidades: patatas fritas y salsa, enchiladas, bistec milanesa. Entradas, $ 5 a $ 10. 201 S. Bradford Ave., Placentia (714) 993-7880.

El Huarache Azteca es lo más cercano a la cocina mexicana simple que se encuentra en los hogares, fondas de mercado y pequeños restaurantes en las profundidades de México. Especialidades: huaraches (masa que se sirve caliente a la parrilla) con carne, cebolla, cilantro, crema y queso finamente molido encima de aguas frescas de cerdo marinado. Bocadillos, 50 centavos a $ 2 plato huarachito, $ 3 especiales diarios, $ 5. 1 York Blvd., Highland Park (323) 478-9572.

Elixir. Tónicos, $ 4 a $ 5. 8612 Melrose Ave., West Hollywood (310) 657-9300. Consulte la página 20 para obtener más información.

El Misti Picanteria Arequipena brinda una espléndida introducción a la comida rústica de la ciudad andina de Arequipena, sobre la cual se cierne el volcán El Misti. Especialidades: ceviche, choros a la criolla, yuca frita, chile relleno de picadillo, costillas de cordero. Entradas, $ 4 a $ 11. 3070 W. Lincoln Ave., Anaheim (714) 995-5944.

El Taurino, uno de los restaurantes mexicanos más coloridos de la ciudad, ofrece carne (y mucha) que se desmenuza, corta y sofoca para satisfacer al más acérrimo de los carnívoros. Especialidades: barbacoa estilo Texcoco, costillas de res, pierna de cerdo al horno con adobo de chile, tacos. Entradas, $ 4 a $ 8. 1104 S. Hoover St., Los Ángeles (213) 738-9197.

EM Bistro ofrece una buena comida en plena zona de confort estadounidense. Especialidades: pastel de cangrejo y langosta, mejillones al vapor, salmón salvaje irlandés, gallina de caza de Cornualles, costillas de ternera estofadas, tarta de ciruela con mantequilla marrón, tarta de fresas orgánica. Entradas, $ 12 a $ 26. 8256 Beverly Blvd., Los Ángeles (323) 658-6004.

Emmanuel An American Bistro vale la pena buscarlo entre el desorden de neón de Ventura Boulevard por su comida de bistró hogareña y de precio modesto. Especialidades: ravioles de setas, vieiras y alcachofas braseadas, soufflé de chocolate. Entradas, menús de precio fijo de cuatro platos de $ 17 a $ 31, $ 35 y $ 45. 11929 Ventura Blvd., Studio City (818) 766-3128.

Empress Pavilion, un animado restaurante al estilo de Hong Kong, ofrece 175 selecciones de menú. Doce cocineros, 19 especialistas en dim sum y dos chefs de barbacoa preparan los intrincados manjares hechos a mano (de 40 a 60 tipos en un día cualquiera). Especialidades: siu mai (albóndigas al vapor), calcomanías para ollas, cerdo a la brasa. Entradas, $ 10 a $ 15. 988 N. Hill St., Los Ángeles (213) 617-9898.

Enoteca Drago. Pastas, $ 12 a $ 15 bistecca di bue Piemontese alla fiorentina, $ 58 por dos. 410 N. Canon Drive, Beverly Hills (310) 786-8236. Consulte la página 21 para obtener más información.

Erawan Thai es elegante, desde su fachada hasta un interior tan evocador como una casa tailandesa. Muchos platos también se presentan con estilo. Especialidades: Meang kum, rollitos de verano (papel de arroz relleno de verduras, tofu y fideos de arroz), lubina al vapor, gambas choo chee, udon de marisco al curry. Entradas, $ 7 a $ 16. 7119 Melrose Ave., Los Ángeles (323) 692-0600.

Falcon es un salón y restaurante elegante y minimalista. Su elegante patio al aire libre tiene una chimenea en un extremo, un bar en el otro y los noctámbulos llenan el espacio en el medio. Especialidades: puré de papas con ajo, pechuga de pollo de corral, filete de primera calidad Angus New York, pastel de carne, creme brulée de capuchino. Entradas, $ 13 a $ 29. 7213 Sunset Blvd., Los Ángeles (323) 850-5350.

Oficina del padre. Platos pequeños, entradas de $ 3.50 a $ 5, $ 9 a $ 15. 1018 Montana Ave., Santa Mónica (310) 393-2337. Consulte la página 15 para obtener más información.

Firefly puede ser lo más moderno que haya golpeado el Valle en años. Es lo suficientemente atractivo como para atraer a la gente del otro lado de la colina, pero no es para nada presumido. Especialidades: agnolotti de guisantes, vieiras asadas con habas y menta, pechuga de cerdo al horno todo el día, fuente de embutidos, quesos de granja. Entradas, $ 16 a $ 24. 11720 Ventura Blvd., Studio City (818) 762-1833.

Firefly Bistro ofrece un menú de California ligeramente bohemio que es animado y divertido, al igual que su ambiente de fiesta de carpa. Especialidades: rollitos de huevo de cerdo desmenuzado con cinco especias, colas de cangrejo crujientes, gazpacho de tomate carbonizado, bagre bañado en nueces, pollo portugués. Entradas, $ 15 a $ 27. 1009 El Centro Ave., South Pasadena (626) 441-2443.

Five Crowns en PCH puede parecer un lugar poco probable para una posada rural de estilo inglés, por lo que quizás se pregunte si es puramente kitsch. Cualquier duda sobre su calidad desaparece una vez que estás dentro. Especialidades: ensalada "pride of the crowns", cangrejos de caparazón blando, costilla. Entradas, $ 19 a $ 34. 3801 E. Coast Highway, Corona del Mar (949) 760-0331.

Fountain Coffee Shop. Artículos de desayuno, $ 3 a $ 15. Beverly Hills Hotel, 9641 Sunset Blvd., Beverly Hills (310) 276-2251. Consulte la página 20 para obtener más información.

Fukawa. Platos de fideos, $ 8 a $ 13. 2050 Sawtelle Blvd., Oeste de Los Ángeles (310) 575-5653. Consulte la página 21 para obtener más información.

La galera. Entradas, $ 12 a $ 56. 2442 Main St., Santa Mónica (310) 452-1934. Consulte la página 15 para obtener más información.

Gallo's Grill es el lugar para disfrutar de auténtica comida mexicana al estilo del Este de Los Ángeles. Incluso te servirán la comida en un tradicional comal mexicano (parrilla). Especialidades: carne asada delgada, filete abierto, tortillas artesanales. Entradas, $ 7 a $ 9. 4533 E. Cesar E. Chavez Ave., Los Ángeles (323) 980-8669.

The German Place sirve sabores del Viejo Mundo con platos tradicionales como Wiener schnitzel. Es sobrio pero hogareño, con una extensa selección de cervezas alemanas. Especialidades: maultaschen, roulade, gulash, sauerbraten, asado de cerdo, bratwurst, tarta de chocolate alemán. Entradas, $ 16 a $ 25. 23115 Lyons Ave., Newhall (661) 255-9790.

El bistró de Gina Lee se centra en la fusión. El "bistró" asiático combina la cocina coreana, china y japonesa con la ecléctica cocina californiana. Especialidades: wontons crujientes, albóndigas de pollo, bagre crujiente entero, pechuga de pato con salsa de naranja oporto, bistec neoyorquino marinado, soufflé de limón. Entradas, $ 11 a $ 21. 211 Palos Verdes Blvd., Redondo Beach (310) 375-4462.

Globe Venice trata sobre la cocina californiana conmovedora. Especialidades: ensalada de lardons, salmón ahumado, pollo asado entero, pizza con hinojo a la plancha y queso feta, espaguetis a la boloñesa, tarta de manzana. Entradas, $ 14 a $ 22. 72 Market St., Venecia (310) 392-8720.

La comida vietnamita en Golden Deli te enganchará. Los comensales hacen cola para degustar la pasta de camarones servida sobre caña de azúcar y envuelta en papel de arroz con lechuga romana, brotes de soja, zanahoria, menta, cilantro y hierbas. Especialidades: rollitos de primavera fritos, banh hoi (esterillas de arroz y fideos), pho. Entradas, $ 5 a $ 7. 815 W. Las Tunas Drive, San Gabriel (626) 308-0803.

Grace cuenta con una escena de bar frenética y un comedor repleto de un público joven y moderno. El menú es ambicioso y teatral. Especialidades: patín con coliflor asada, risotto de calabaza y erizo de mar, ensalada de queso de cabra, montura de conejo envuelta en tocino, rosquillas de gelatina. Entradas, $ 16 a $ 29. 7360 Beverly Blvd., Los Ángeles (323) 934-4400.

Granita combina Wolfgang Puck y el menú de mariscos de la chef Jennifer Naylor de cocina estadounidense con influencias mediterráneas. Especialidades: pasteles de cangrejo, ostras, sándwich club de langosta, atún ahi, chuleta de salmón a la parrilla. Entradas, $ 24 a $ 36. Malibu Colony Plaza, 23725 W. Malibu Road, Malibu (310) 456-0488.

Green Village no se ve a sí mismo como un mero restaurante de pueblo. Su menú muestra los sofisticados platos de la gran ciudad de Shanghai. Especialidades: costillas especiales wu-ti, costillas de cerdo a la casa, pescado fresco a la brasa, carne de cerdo picada a la brasa con bocaditos de gluten. Entradas, $ 8 a $ 11. Plaza San Gabriel, 140 W. Valley Blvd., No. 206-207, San Gabriel (626) 288-5918.

El Griddle Cafe. Flapjacks “Bluesberry”, $ 8. 7916 Sunset Blvd., Hollywood (323) 874-0377. Consulte la página 21 para obtener más información.

The Grill on the Alley es el tipo de lugar retro con clase que a Nick y Nora de las películas "The Thin Man" les hubiera encantado. Los ingredientes aquí son de primera categoría y el servicio es el mejor de la ciudad. Especialidades: Ensalada Cobb, Ensalada César, Chuletas De Cordero Doble Corte, Tira Prime New York, Martini Clásico. Entradas, $ 20 a $ 35. 9560 Dayton Way, Beverly Hills (310) 276-0615.

Guelaguetza es el lugar de la auténtica cocina oaxaqueña. Dentro del modesto lugar de Soledad López, mujeres con gorros blancos como la nieve cuidan sus ollas de frijoles y topos burbujeantes. Especialidades: cabra guisada, empanada de setas y mole amarillo, huevos rancheros, tortillas. Entradas, $ 8 a $ 12. 11127 Palms Blvd., Los Ángeles (310) 837-1153.

Gulfstream es un lugar de mariscos con un menú estadounidense moderno y reconfortante y un animado bar lleno de los jóvenes e inquietos de Newport Beach. Una terraza al aire libre cuenta con sillas de playa de madera al estilo de Nueva Inglaterra y una chimenea. Especialidades: tartas de cangrejo jumbo, salmón en plancha de cedro. Entradas, $ 10 a $ 25. 850 Avocado Ave., Newport Beach (949) 718-0187. También en Century City.

Gyu-Kaku. Carnes para asar, menú infantil de $ 5 a $ 15, $ 5. 10925 W. Pico Blvd., Oeste de Los Ángeles (310) 234-8641 63 N. La Cienega Blvd., Beverly Hills (310) 659-5760 24631 Crenshaw Blvd., Torrance (310) 325-1437. Consulte la página 24 para obtener más información.

Haifa, un pequeño restaurante mediterráneo, tiene una gran multitud. El menú glatt kosher es ecléctico, desde ensalada de moussaka y tabulé hasta sopa de bolas de matzá. Especialidades: ensaladas de aperitivo con falafel, sopa yemenita, repollo relleno, pavo shawarma sobre hummus. Entradas, $ 12 a $ 20. 8717 W. Pico Blvd., Los Ángeles (310) 888-7700.

El Hitching Post II sirve solomillo serio y fuertes T-bones. Este lugar lo tiene todo: ambiente animado, servicio agradable, muy buena comida y vinos interesantes de un propietario-chef-enólogo práctico. Especialidades: alcachofa a la plancha, mejillones de Santa Bárbara, codorniz californiana, bife a la plancha, filet mignon, tarta de queso. Entradas, $ 18 a $ 39. 406 E. Highway 246, Buellton (805) 688-0676.

Hong Kong Palace es un elegante restaurante de mariscos donde la diversión comienza cuando los meseros desfilan por la sala con sus carritos, gritando los nombres de sus productos. Para comida de esta calidad, es una ganga increíble. Especialidades: albóndigas de camarones, bollería de cerdo a la barbacoa, chuletones de cerdo con frijoles negros, albóndigas de taro, tofu dulce. Dim sum, $ 8 a $ 15 por persona. 19101 E. Colima Road, Rowland Heights (626) 854-9829.

The Hump, en el aeropuerto de Santa Mónica, sirve sashimi que sabe como recién sacado del océano. Sushi, sashimi de $ 5 a $ 10, de $ 8 a $ 20. 3221 Donald Douglas Loop S., Santa Mónica (310) 313-0977.

I Love Sushi puede parecer una comedia de situación, pero es uno de los mejores lugares de sushi del condado de Orange. El chef y artista visual Tiger Nogi muestra una mano hábil con el pescado. Especialidades: sashimi de jurel y fletán, rollitos de huevo con salmón ahumado y queso crema, calamares salteados. Entradas, $ 9 a $ 15. 2340 Harbor Blvd., Costa Mesa (714) 540-6195.

Il Ristorante di Giorgio Baldi es un lugar de aspecto modesto cerca de la playa donde el Signor Baldi cocina la comida de su infancia en la Toscana para una multitud de celebridades. Especialidades: pasta e fagioli, fettuccine con salsa porcini, ñoquis en salsa Gorgonzola, spigolla a la parrilla, chuleta de ternera, torta della nonna. Entradas, $ 12 a $ 35. 114 W. Channel Road, Santa Mónica (310) 573-1660.

Il San Duck B.B.Q. Casa. Entradas, $ 8 a $ 35 (para tres). 3700 W. Olympic Blvd., Koreatown (323) 735-9100 o (323) 735-4778. Consulte la página 22 para obtener más información.

La hiedra. Entradas, $ 25 a $ 45. 113 N. Robertson Blvd., Los Ángeles (310) 274-8303. Ivy at the Shore, 1541 Ocean Ave., Santa Mónica (310) 393-3113. Consulte la página 15 para obtener más información.

El restaurante J & ampJ, que se especializa en comidas informales al estilo de Shanghai, es una alternativa más tranquila a la típica escena dominical de dim sum. Especialidades: cangrejo bao, wo te-ah (albóndigas fritas). Elementos del menú, $ 1 a $ 6. 301 W. Valley Blvd., No. 109, San Gabriel (626) 308-9238.

Jaan significa "plato" en sánscrito y tiene la intención de transmitir que el menú fusiona las cocinas indochina, francesa y estadounidense. Especialidades: carpaccio de tomate heirloom, tartar de melón Charentais, salmón del Pacífico King, tiramisú matcha. Entradas, $ 20 a $ 45. Hotel Raffles L'Ermitage, 9291 Burton Way, Beverly Hills (310) 385-5344.

James ’Beach, uno de los favoritos de Venecia, ofrece comida estadounidense sencilla en un ambiente estridente. Especialidades: Plato de Mykonos, sopa, calamares fritos, lechuga con aderezo de queso azul Maytag, pollo frito, langosta "estilo playa", tarta mixta de frutos rojos. Entradas, $ 17 a $ 28. 60 N. Venice Blvd., Venecia (310) 823-5396.

Jar ahora tiene un solo chef, Suzanne Tracht, en lugar de dos, pero el menú es prácticamente el mismo: comida de chophouse moderna y bien ejecutada con ensaladas interesantes y primeros platos sabrosos, y excelentes bistecs, chuletas, asado y otros estofados. carnes. El pescado también es excelente. Especialidades: almejas fritas de Ipswich, mejillones negros con bearnesa de langosta, asado a la cacerola, bistec Kansas City curado en seco, zarcillos de guisantes salteados, tarta de crema de plátano. Entradas, $ 14 a $ 36. 8225 Beverly Blvd., Los Ángeles (323) 655-6566.

Jay Bharat lo llevará lejos del sur de California mientras ve a familias indias comiendo pattis (masa frita crujiente rellena de coco, pasas, nueces y papas) y sorbiendo lassis de rosa o mango. Especialidades: curry de okra, puri relleno (pan frito), platos vegetarianos del sur de la India. Entradas, $ 2 a $ 9. 18701 Pioneer Blvd., Artesia (562) 924-3310.

Jer-ne, el restaurante del Ritz-Carlton Marina del Rey, tiene un concepto llamativo pero ofrece una cocina sólida. Siéntese en la terraza, donde podrá ver los veleros entrar y salir del puerto deportivo. Especialidades: carpaccio de ternera de Kobe, chuletas de cordero a la parrilla, shabu-shabu de langosta de Santa Bárbara. Entradas, $ 24 a $ 30. 4375 Admiralty Way, Marina del Rey (310) 574-4333.

Jimmy's Tavern es todo lo moderno que los restaurantes nuevos: está impecablemente bien administrado. El menú se ha actualizado lo suficiente para atraer tanto a la vieja guardia como a los recién conocidos. Especialidades: salmón irlandés ahumado, ternera de Kobe braseada, boloñesa de venado, corned beef y repollo, osso buco. Entradas, $ 19 a $ 29. 10543 W. Pico Blvd., Oeste de Los Ángeles (310) 446-8808.

Jin Sang es la sucursal local de una cadena coreana donde la especialidad es shabu-shabu. Gran parte de la comida es japonesa, con acento coreano. Especialidades: shabu-shabu (carne o mariscos y verduras vertidas en líquido hirviendo), sukiyaki, bola de kimchi (camarones, atún, verduras y kimchi envueltos en repollo). Entradas, $ 13 a $ 46. 2949 W. Olympic Blvd., Los Ángeles (213) 387-1600.

JiRaffe. Menú bistro el lunes por la noche, $ 26 a $ 29. 502 Santa Monica Blvd., Santa Monica (310) 917-6671. Consulte la página 11 para obtener más información.

Joan's on Third tiene una excelente colección de golosinas gourmet, así como deliciosos pasteles, sándwiches y postres matutinos para comer o para llevar. Especialidades: ensalada de pollo al estragón, verduras a la parrilla provenzales, pastel de carne de pavo, mini cupcakes caseros. Ensaladas, sándwiches de $ 5 a $ 13, $ 8 a $ 11. 8350 W. 3rd St., Los Ángeles (323) 655-2285.

Joe's Restaurant es una institución veneciana muy querida. Joe Miller está en la cocina casi todas las noches, enviando su comida típica de inspiración francesa de California. Especialidades: ravioles de setas, salmón asado a fuego lento, tarta de manzana Tatin. Entradas, $ 21 a $ 28. 1023 Abbot Kinney Blvd., Venecia (310) 399-5811.

Josie, el acogedor restaurante de Josie Le Balch, parece que podría estar fácilmente en San Francisco o Nueva York. Los primeros platos van desde los clásicos hasta los atrevidos, y un puñado de especiales nocturnos a menudo se basan en el juego. Especialidades: sepia a la plancha, trucha de hoguera, hamburguesa de foie de búfalo y patatas fritas con trufa. Entradas, $ 18 a $ 32. 2424 Pico Blvd., Santa Mónica (310) 581-9888.

Bar-B-Que de J.R. Entradas, $ 6.50 a $ 22. 3055 S. La Cienega Blvd., Culver City (310) 837-6838. Consulte la página 24 para obtener más información.

J.R. Seafood es lo mejor que Westside tiene para ofrecer en términos de mariscos chinos. Especialidades: langostinos vivos al vapor, bogavante en X.O. salsa, cangrejo en salsa de frijoles negros. Entradas, $ 10 a $ 15. 11901 Santa Monica Blvd., Los Ángeles (310) 268-2463.

Juliano está crudo. No es un gran salto de admirar las verduras en el mercado de agricultores de Santa Mónica a comer en el restaurante de este gurú de alimentos crudos. Los ingredientes (hongos, raíces, nueces, purés, flores) están certificados como 100% orgánicos. Especialidades: batidos de frutas, guacamole, taco tijuanense. Entradas, $ 20 a $ 30. 609 Broadway, Santa Mónica (310) 587-1552.

A veces se rechaza injustamente a Julienne como el lugar elegido por las adineradas "damas que almuerzan" de San Marino. Con sus mesas de bistró de mármol que se derraman sobre la acera, este café tiene mucho encanto. Especialidades: ensalada de pollo y albaricoques secos, pechuga de pollo crujiente con comino y limón, quiche de Normandía, salmón asado con mostaza, tostadas francesas con crema brulee al horno y postres. Entradas, $ 12 a $ 19. 2649 Mission St., San Marino (626) 441-2299.

Kagaya en Little Tokyo muestra que la cocina japonesa es más que pescado crudo. Una comida incluye aperitivos, sopa, verduras encurtidas caseras y postre. Especialidades: shabu-shabu con ternera australiana Wagyu y sopa de arroz. Menú fijo, $ 38 a $ 98 por persona. 418 E. 2nd St., Los Ángeles (213) 617-1016.

Kate Mantilini recibe una multitud a altas horas de la noche, especialmente después de una película que se proyecta en el cercano Gremio de Escritores. Cuenta con un espectacular escenario contemporáneo para comidas básicas. Especialidades: huevos, ostras, hamburguesas, filetes, tortillas, pastel de carne. Entradas, $ 7 a $ 35. 9101 Wilshire Blvd., Beverly Hills (310) 278-3699.

Katmandu Kitchen sirve comida nepalesa, que se relaciona con la comida india de la misma manera que la barbacoa sureña se relaciona con la barbacoa del patio trasero: es decir, más terrosa y con más garra. Especialidades: bhat-mas sadeko (soja al vapor), dumplings del Everest, masala de cordero o pollo. Entradas, $ 4 a $ 8. 10855 1/2 Venice Blvd., Los Ángeles (310) 836-9696.

Kinara Spa Cafe. Productos para el desayuno, almuerzo de $ 6.50 a $ 11.50, de $ 7 a $ 15. 656 N. Robertson Blvd., West Hollywood (310) 657-9188. Consulte la página 20 para obtener más información.

Koi atrae a multitudes con su salón junto a la chimenea y sus patios decorados con bambú. Los fines de semana, los trendoides esperan hasta una hora para el arroz crujiente del tamaño de un bocado con atún picante y otras ofertas euroasiáticas. Especialidades: ensalada de pepino, bacalao negro bronceado con miso, pato asado. Entradas, $ 8 a $ 26. 730 N. La Cienega Blvd., Los Ángeles (310) 659-9449.

L.A. Chicken Center. Este restaurante de Koreatown no sirve más que pollo. El menú limitado, solo 10 u 11 platos, recrea un estilo de comida informal común en Corea pero nuevo para los comensales de Los Ángeles. Especialidades: sopa de gallina de caza, pollo entero relleno de arroz, pollo gui gochujang. Entradas, $ 7 a $ 18. 3400 W.8th St., Los Ángeles (213) 380-0256.

Panadería La Brea. Pasteles matutinos, panes de $ 1 a $ 5, $ 1 a $ 12.50. 624 S. La Brea Ave., Los Ángeles (323) 939-6813. Consulte la página 21 para obtener más información.

La Cachette es donde el chef Jean Francois Meteigner prospera cocinando lo que mejor sabe hacer: comida francesa clásica con un toque californiano. Especialidades: foie gras, pichón asado, costillar de cordero. Entradas, $ 26 a $ 38. 10506 Little Santa Monica Blvd., Century City (310) 470-4992.

La Conversation. Pasteles matutinos, de $ 1,75 a $ 3. 638 N. Doheny Dr., West Hollywood (310) 858-0950. Consulte la página 10 para obtener más información.

La Parrilla ha sido durante mucho tiempo un lugar favorito para la comida tradicional mexicana. Los entrantes vienen con excelente arroz, frijoles y tortillas. Especialidades: molcajete Mary Carmen, mariscos a la parrilla, “sándwich” de camarones, guacamole. Entradas, $ 7 a $ 32. 2126 Cesar E. Chavez Ave., Boyle Heights (323) 262-3434. También en Los Ángeles y Covina.

La Serenata de Garibaldi, el querido lugar de mariscos mexicanos de Boyle Heights, está lleno para el almuerzo y más tranquilo en la cena. Especialidades: quesadillas, sopes, tacos de pescado, camarones en salsa molcajete, flan. Entradas, $ 11 a $ 24. 1842 E. 1st St., Boyle Heights (323) 265-2887 1416 4th St., Santa Mónica (310) 656-7017.

La Serenata Gourmet es el derivado más informal de los anteriores. Especialidades: tacos de pescado, gorditas de camarón, quesadillas de champiñones, chile poblano y queso, camarones mexicanos con salsa de mojo de ajo. Entradas, $ 7 a $ 20. 10924 W. Pico Blvd., Oeste de Los Ángeles (310) 441-9667.

Lake Spring Shanghai se destaca como uno de los mejores en una ciudad llena de maravillosos restaurantes chinos. Especialidades: albóndigas, tofu braseado, “pump” de cerdo (pierna de cerdo cocida en salsa de ciruela china hasta que esté tan tierna que la puedas cortar con una cuchara). Entradas, $ 10 a $ 20. 219 E. Garvey Ave., Monterey Park (626) 280-3571.

Langano, el único restaurante etíope del valle, ofrece wats (guisos picantes) y kitfo (carne molida mezclada con mantequilla y cardamomo). Especialidades: platos vegetarianos, incluido el ye-shiro wat (guisantes molidos con salsa roja con mantequilla y ajo). Entradas, $ 5 a $ 12. 14838 Burbank Blvd., Sherman Oaks (818) 786-2670.

Langer’s Deli ha servido en Los Ángeles desde 1947. Especialidades: pastrami (elemento de menú n. ° 44: pastrami a la parrilla y chucrut con queso), pechuga, carne en conserva. Sándwich de pastrami, $ 10. 704 S. Alvarado St., Los Ángeles (213) 483-8050.

El restaurante Lares es conocido por sus versiones grandes y carnosas de platos mexicanos con salsas bulliciosas. El restaurante de Santa Mónica también puede ser bullicioso cuando los clientes felices de las margaritas se unen a los mariachis que dan un paseo. Especialidades: chile verde, costillas de puerco, carne asada, carnitas, camarones a la diabla. Entradas, $ 9 a $ 22. 2909 Pico Blvd., Santa Mónica (310) 829-4550.

Lawry's the Prime Rib tiene la experiencia gastronómica convertida en ciencia. El menú es tan sencillo como vienen. Especialidades: ensalada de cuenco giratorio, corte de Lawry, corte de Diamond Jim Brady, helado de chocolate caliente, tarta de crema de coco y plátano. Entradas, $ 25 a $ 40. 100 N. La Cienega Blvd., Beverly Hills (310) 652-2827.

Le Dome, la gran dama de Sunset Strip, ha recibido un cambio de imagen glamoroso y un menú actualizado. Especialidades: mejillones a la belga, carpaccio de atún rojo, vieiras, pasta y caviar, crujiente de pato secado al aire. Entradas, $ 25 a $ 40. 8720 Sunset Blvd., West Hollywood (310) 659-6919.

Luna de limón. Desayuno, $ 4 a $ 9.50 artículos para el almuerzo, $ 4 a $ 12. 12200 W.Olympic Blvd., Los Ángeles (310) 442-9191. Consulte la página 20 para obtener más información.

Lempira Restaurante Hondureno es el tipo de agujero preciado en la pared que atrae a los chefs que buscan inspiración y a los amantes de la comida que frecuentan lugares destacados por su excelente comida, independientemente de la configuración. Especialidades: sopa de caracol, tamales, plátanos machos con carne molida, tajadas con pollo frito. Entradas, $ 1 a $ 9. 4848 Hollywood Blvd., Los Ángeles (323) 662-2927.

Le Petit Four. Aperitivos, $ 7.50 a $ 8.50. 8654 Sunset Blvd., West Hollywood (310) 652-3863. Consulte la página 23 para obtener más información.

Lilly's French Cafe & amp Wine Bar, con una refinada cocina de bistró, es una cafetería tan francesa como la que puedes encontrar en Los Ángeles. Especialidades: mejillones al vapor, tarta de queso de cabra y puerros, bourride de poissons (guiso de marisco), pollo al romero. Entradas, $ 13 a $ 20. 1031 Abbot Kinney Blvd., Venecia (310) 314-0004.

The Little Door ha capturado el espíritu del sur de Francia. La actitud es francesa y el menú cubre Francia y el Mediterráneo bañado por el sol. Si tan solo la comida fuera algo para destacar. Especialidades: mezze, tarta de queso de cabra y pistacho, pata de pato crujiente confitada, tajine de pierna de cordero, duo de pato asado con salsa de mermelada de naranja sanguina. Entradas, $ 24 a $ 32. 8164 W. 3rd St., Los Ángeles (323) 951-1210.

The Lobster, un concurrido restaurante de mariscos frente al mar que se encuentra en la parte superior del muelle de Santa Mónica, tiene un bar al aire libre y un comedor informal y ruidoso. Especialidades: cóctel de langosta, mejillones y almejas al vapor, cangrejos de caparazón blando, pasteles de cangrejo, salmón del río Cobre, flan de caramelo. Entradas, $ 19 a $ 54. 1602 Ocean Ave., Santa Mónica (310) 458-9294.

Locanda Veneta se siente como una trattoria informal escondida en uno de los canales traseros de Venecia. Especializado en cocina del norte de Italia, se ha dormido en los laureles durante años. Pero si ordena con cuidado, puede tener una comida razonablemente buena. Especialidades: sopa de almejas, penne con salsa de tomate picante, camarones jumbo a la parrilla. Entradas, $ 13 a $ 28. 8638 W. 3rd St., Los Ángeles (310) 274-1893.

L'Orangerie parece tener una puerta giratoria para chefs. Quienquiera que esté cocinando, la comida es completamente francesa, alta y cara. Los fines de semana son más animados y ahora, los domingos, los amantes del vino pueden BYOB por primera vez en la historia del restaurante. Especialidades: huevo con cáscara con caviar, langosta de Maine en gelee, terrina de foie gras, pichón asado, solomillo de ternera, soufflé de chocolate. Entradas, $ 29 a $ 58. 903 N. La Cienega Blvd., Los Ángeles, (310) 652-9770.

¡Loteria! Grill se ha convertido en una especie de lugar de culto, un pequeño puesto mexicano en el Farmers Market original donde todo se hace desde cero, incluso las tortillas. Especialidades: enchiladas de res, cerdo o tacos de papa aguas frescas. Tacos, burritos de $ 2.25 a $ 2.65, enchiladas de $ 7, $ 9. 6333 W. 3rd St., No. 322, Los Ángeles (323) 930-2211.

Lou's Oak Oven Barbecue ofrece una barbacoa de estilo familiar de Santa María. Esta no es una cena sofisticada, la comida viene en platos de metal para acampar y las bebidas, incluido el vino, se sirven en frascos Mason. Especialidades: tri-tip, cerdo a la barbacoa, pollo asado a la parrilla, linguica a la parrilla (salchicha portuguesa). Entradas, $ 9 a $ 17. 21501 Brookhurst St., Suite D, Huntington Beach (714) 965-5200.

El restaurante de carnes Lucky, una creación de Gene Montesano, copropietario de Lucky Brand Dungarees, y el chef James Sly, ofrece comida de chophouse preparada con estilo. Especialidades: cóctel de camarones, aros de cebolla delgados, patatas fritas caseras, bife de lomo de Nueva York, porterhouse. Entradas, $ 12 a $ 62. 1279 Coast Village Road, Montecito (805) 565-7540.

Lucques. Entradas, plato de queso de $ 21 a $ 32, $ 12. 8474 Melrose Ave., West Hollywood (323) 655-6277. Consulte la página 11 para obtener más información.

Parque Luna. Este puesto de avanzada del moderno restaurante de San Francisco ofrece un menú a precios moderados de platos estadounidenses con influencias francesas, italianas y asiáticas. Especialidades: satay de cerdo, moules frites, ensalada de espinacas baby, sopas, bife a la plancha. Entradas, $ 10 a $ 16. 672 S. La Brea Ave., Los Ángeles (323) 934-2110.

Madeo puede ofrecer una auténtica experiencia italiana si sabe qué pedir. Pida mal y se preguntará de qué se trata tanto alboroto. De cualquier manera, disfrutará del ambiente y el servicio atento. Especialidades: ravioles en salsa de nueces, branzino a la plancha, chuleta de ternera. Entradas, $ 20 a $ 34. 8897 Beverly Blvd., West Hollywood (310) 859-4903.

Maison Akira ofrece un servicio encantador y una elegante cocina francesa con estilo japonés a cargo del chef y propietario Akira Hirose. Especialidades: atún ahi braseado, bisque de langosta de Maine, costillar de cordero en salsa de romero. Entradas, $ 25 a $ 39. 713 E. Green St., Pasadena (626) 796-9501.

El restaurante tailandés Maithai es un lugar sencillo y cómodo donde el chef Khun Dang prepara platos de Isaan (del noreste) y cocina tradicional tailandesa. Especialidades: larb (carne molida sazonada), ensalada de papaya, curry Maithai, pad Thai, plátanos fritos. Entradas, $ 5 a $ 13. 637 N. Spring St., Los Ángeles (213) 613-1115.

El restaurante Mako tiene un diseño fresco y contemporáneo con la sensación de un café informal. La comida es fusión asiática del ex chef de Chinois on Main. Especialidades: ostras crujientes, foie gras salteado, bogavante entero con salsa de frijoles negros, tarta de yuzu. Entradas, $ 5 a $ 23. 225 S. Beverly Drive, Beverly Hills (310) 288-8338.

La multitud en Malo es joven y está lista para beber y picar toda la noche en este bar / restaurante mexicano. La comida está bien. Especialidades: salsa y chips, pozole, ceviche mixta, tacos dorados con carne molida y encurtidos, frijoles. Entradas, $ 7 a $ 15. 4326 Sunset Blvd., Los Ángeles (323) 664-1011.

Mama’s Hot Tamales Cafe. Especialidades: tamales, helados oaxaqueños. Entradas, $ 1 a $ 7. 2124 W.7th St., Los Ángeles (213) 487-7474.

Mamounia sirve comida marroquí hirviendo a fuego lento en un ambiente modesto, encantador y claramente hogareño. La comida consta de varios platos con sopas, ensaladas, una selección de 10 platos principales y más. Especialidades: mrouzia (cordero a la miel), pollo al limón, kebab de codorniz. Cena, $ 27 a $ 34 por persona. 132 N. Robertson Blvd., Beverly Hills (310) 360-7535.

Mandaloun. Entradas, $ 13 a $ 22. 141 S. Maryland St., Glendale (818) 507-1900. Consulte la página 22 para obtener más información.

Maple Drive es un restaurante completamente diferente bajo la dirección de Eric Klein, alumno de Spago. Está emocionado de estar allí, jugueteando constantemente con el menú y produciendo comida franco-californiana verdaderamente deliciosa. Especialidades: tarta flambeada, rollitos de primavera de foie gras, tarta de piña al revés. Entradas, $ 15 a $ 42. 345 N. Maple Drive, Beverly Hills (310) 274-9800.

Massimo's Gelato es una joya, tan encantadora como cualquier heladería de barrio que pueda encontrar en Florencia o Milán. La comida está recién hecha y, a menudo, es exquisitamente sencilla. Especialidades: helado de jengibre, sorbetto de pera, ensalada de salmón ahumado, panini. Gelati, panini y tortillas de $ 3 a $ 4, $ 5 a $ 9. 1029 Abbot Kinney Blvd., Venecia (310) 581-2485.

Mastro's Steakhouse se promociona a sí mismo como el asador con personalidad. Las porciones son enormes, los bistecs se añejan de primera, pero los lados necesitan mejorarse. Especialidades: tiras de Kansas City, porterhouse de cerdo, cebollas fritas, patatas gratinadas. Entradas, $ 30 a $ 60 (cola de langosta de 29 onzas). 246 N. Canon Drive, Beverly Hills (310) 888-8782.

Matsuhisa es el restaurante original de Nobu Matsuhisa, donde perfeccionó su admirada fusión de sabores sudamericanos y japoneses. Reserve un asiento en la barra de tempura para un omakase que incluye sus últimas creaciones. Especialidades: sushi, "sashimi nuevo", "pasta" de calamar. Cena, $ 65 a $ 85 por persona omakase, $ 75. 129 N. La Cienega Blvd., Beverly Hills (310) 659-9639.

Max ha sido recibido por el Valle con los brazos abiertos. Es alentador ver a los comensales acudir en masa a un restaurante de barrio con tanta integridad y espíritu. Especialidades: lumpia (rollitos de primavera de camarones y cerdo), sopa tailandesa de hierba de limón y coco, medio pollo asado. Entradas, $ 16 a $ 26. 13355 Ventura Blvd., Sherman Oaks (818) 784-2915.

Meals by Genet demuestra que Genet Agonafer es una cocinera versátil con un menú dividido entre platos etíopes y europeos, estos últimos en su mayoría italianos. Especialidades: doro wot (estofado de pollo con chiles rojos), guarniciones vegetarianas, yebere tsiga tibs (trozos de bistec con especias), estofado de cordero. Entradas, $ 6 a $ 14. 1053 S. Fairfax Ave., Los Ángeles (323) 938-9304.

El chef de Melisse, Josiah Citrin, parece haber corrido un maratón después de una noche detrás de las estufas. Lo ha hecho, en cierto modo. Citrin vierte todo lo que tiene en este ambicioso restaurante de influencia francesa. Especialidades: foie gras braseado, cote de boeuf, menú degustación del chef. Entradas, $ 30 a $ 38. 1104 Wilshire Blvd., Santa Mónica (310) 395-0881.

Michael's, que fue fundada por Michael McCarty en 1979, es uno de los bastiones originales de la cocina de California, que incorpora estilos e ingredientes de la cocina francesa. Especialidades: ensalada de queso de cabra con costra de avellanas, loup de mer mediterráneo a la plancha, pechuga de pato en hoja de arce. Entradas, $ 28 a $ 39. 1147 3rd St., Santa Mónica (310) 451-0843.

Mille Fleurs es un restaurante francés de primer nivel aislado en Rancho Santa Fe, que ofrece la elegante cocina de su chef nacido en Alemania. Los menús de Martin Woesle, que cambian a diario, incluyen ingredientes locales de temporada. Especialidades: ensalada de bogavante, arenque en escabeche, filete de ternera a la plancha, carrilleras de fletán escalfado, ala de patinaje salteada. Entradas, $ 29 a $ 36. 6009 Paseo Delicias, Rancho Santa Fe (858) 756-3085.

Mimosa. Entradas, $ 15.50 a $ 26 menú de temporada de tres platos, $ 36. 8009 Beverly Blvd., Los Ángeles (323) 655-8895. Consulte la página 11 para obtener más información.

Minibar. Platos, $ 5 a $ 14. 3413 W. Cahuenga Blvd., Los Ángeles (323) 882-6965. Consulte la página 14 para obtener más información.

Aunque el interior es acogedor en Mirabeau, las mejores mesas de este bistró francés están en el patio al aire libre. El primer bocado siempre es importante, y Mirabeau llega con gran éxito. Especialidades: filete frito, pollo con 40 dientes de ajo, cordero marroquí osso buco, cassoulet. Entradas, $ 16.50 a $ 25.50. 17 Monarch Bay Plaza, Monarch Beach (949) 234-1679.

Mission 261 tiene algo que se adapta a cada situación y bolsillo. Probablemente no haya nada fuera de Asia como la escena del dim sum aquí. Especialidades: albóndigas de taro, albóndigas de camarones al vapor, paloma frita, pollo al vapor enrollado con médula de bambú en salsa de calabaza. Dim sum, entradas de $ 2 a $ 7 para tres o más, $ 9 a $ 47. 261 S. Mission Drive, San Gabriel (626) 588-1666.

Sombras de luna de antaño, esto no lo es. El restaurante renovado ofrece un menú elegante junto a la playa. Especialidades: ostras en media concha, sopa de almejas de Nueva Inglaterra, ensalada de langosta, pargo de Florida en salsa de alcaparras de chalota, pollo orgánico de corral asado. Entradas, $ 17 a $ 24. 20356 Pacific Coast Highway, Malibu (310) 456-3010.

Morels French Steakhouse. A pesar de que el comedor está sobredimensionado y con poco personal, el chef ejecutivo se presenta con algo de cocina francesa respetable. Una terraza al aire libre domina la escena en Grove desde lo alto. Especialidades: ostras crudas, fondue, sopa de cebolla francesa, ensalada de espinacas tiernas y pato ahumado, filete porterhouse. Entradas, $ 19 a $ 35. 189 The Grove Drive, Los Ángeles (323) 965-9595.

Mori Sushi. Sushi, $ 4 a $ 16 omakase, $ 80 a $ 150. 11500 W. Pico Blvd., Oeste de Los Ángeles (310) 479-3939. Consulte la página 17 para obtener más información.

Mortons, durante mucho tiempo un refugio de la industria para la lista A, se las arregla con comida contemporánea sencilla en una habitación glamorosa y aireada decorada con arte serio. Especialidades: quesadilla de camarones, bistecs añejados, pollo de corral a la parrilla a la lima. Entradas, $ 24 a $ 34. 8764 Melrose Ave., West Hollywood (310) 276-5205.

El propietario de Mr. Baguette da crédito a sus hijos criados en Estados Unidos por inspirar su esfuerzo. Al igual que los restaurantes de temática informal que adoran sus adolescentes, su tienda enfatiza un motivo: francés, con decoración parisina y una vitrina de vidrio llena de patés caseros y queso de cabeza. Especialidades: sándwich dac biet, sándwich de pollo asado, café helado. Sándwiches, $ 2 a $ 4. 8702 E. Valley Blvd., Rosemead (626) 288-9166.

Chow es uno de los favoritos tanto del viejo Hollywood como del público más joven y conectado. El personal es experto en hacer que los huéspedes se sientan como si pertenecieran a un club elegante y exclusivo. Especialidades: crepe de cebolleta, empanadillas mixtas, bogavante a dos caras, pato pekín. Entradas, $ 25 a $ 36. 344 N. Camden Drive, Beverly Hills (310) 278-9911.

Musso & amp Frank Grill todavía sirve el mejor martini de la ciudad, y los mejores asientos están en el mostrador. Siéntese codo con codo con los veteranos intercambiando historias con los servidores de Musso de toda la vida. Especialidades: chuletas de cordero a la plancha, filetes, hígado de ternera a la plancha. Entradas, pasteles de franela de $ 15 a $ 38, $ 6. 6667 Hollywood Blvd., Hollywood (323) 467-7788.

Napa Rose ofrece vistas a Disney's California Adventure, la hábil cocina californiana del chef Andrew Sutton y un servicio de vinos de primera clase. Especialidades: Vieiras de roca del Golfo de California, chuleta de cerdo a la parrilla, costillar de cordero de primavera de Colorado, creme brulée de vainilla de Tahití. Entradas, $ 26 a $ 37. Hotel Grand Californian, 1600 Disneyland Drive, Anaheim (714) 300-7170.

Nate n 'Al ha estado repartiendo pan de centeno crujiente, pescado blanco, knishes y blintzes desde 1945. Una tienda de delicatessen es una tienda de delicatessen es una tienda de delicatessen, pero una tienda de delicatessen y restaurante de Beverly Hills repleta de estrellas es otra cosa. Especialidades: salmón de Nueva Escocia, carne en conserva, sándwich Reuben. Entradas, $ 9 a $ 16. 414 N. Beverly Drive, Beverly Hills (310) 274-0101.

Nem Nuong Ninh Hoa. Plato especial de la casa para dos, $ 12. 9016 Mission Drive, Rosemead (626) 286-3370. Consulte la página 22 para obtener más información.

Los platos de pescado y mariscos al estilo vietnamita en Ngoc Suong, una rareza en Little Saigon, donde los lugares chinos monopolizan la comida de mariscos, son su mayor atractivo. Especialidades: pollo a la plancha con hojas de limón (No. 23), arroz glutinoso y frijoles negros en palo de bambú (No. 24), goi dau que, helado de mango, trufas Grand Marnier. Entradas, $ 6 a $ 36. 10112 Westminster Ave., Garden Grove (714) 539-8811.

Ngoma. Entradas, $ 10 a $ 15. 5358 Wilshire Blvd., Los Ángeles (323) 934-1595. Consulte la página 22 para obtener más información.

Nick & amp Stef's Steakhouse reinventa el género.En una sala de añejamiento se colocan enormes trozos de carne de res de primera calidad, y los aperitivos, los acompañamientos, las papas y las salsas vienen en una docena de variaciones inventivas, aunque la comida puede ser desigual. Especialidades: filet mignon, rib-eye, chuletas de cordero, chuleta de cerdo a doble corte. Entradas, $ 19 a $ 37. 330 S. Hope St., Los Ángeles (213) 680-0330.

Nico's es un bistró americano contemporáneo en la isla de Nápoles. Es elegante y moderno con una decoración elegante y buena comida. Especialidades: carpaccio, ensalada Maytag, costillar de cordero, budín de pan. Entradas, $ 23 a $ 30. 5760 E. 2nd St., Long Beach (562) 434-4479.

Nine-Ten no se parece mucho al restaurante de un hotel, y eso es algo bueno. El chef es un fanático de los ingredientes y obtiene gran parte de sus productos de Chino Farms. Especialidades: Ensalada de manzana juliana e hinojo, salmón ahumado en casa, vieiras de la bahía de Nantucket, tarta de fresa y ruibarbo. Entradas, $ 13 a $ 34. Grande Colonial Hotel, 910 Prospect St., La Jolla (858) 964-5400.

Nirvana. Aperitivos, entradas de $ 8 a $ 14, $ 18 a $ 39. 8689 Wilshire Blvd., Beverly Hills (310) 657-5040. Consulte la página 14 para obtener más información.

Nobu Malibu, otro lugar de moda del restaurador internacional Nobu Matsuhisa, ofrece platos cocinados que son tan importantes como el sashimi y el sushi. Especialidades: sushi, sashimi, rollito de primavera de cangrejo de caparazón blando, pescado entero a la plancha. Entradas, sushi y sashimi de $ 6 a $ 32, $ 5 a $ 9 por dos piezas. 3835 Cross Creek Road, Malibú (310) 317-9140.

Noe. Menús de degustación, $ 65 a $ 95. Omni Los Angeles Hotel en California Plaza, 251 S. Olive St., Los Ángeles (213) 356-4100. Consulte la página 9 para obtener más información.

Norman. Entradas, $ 29 a $ 39. 8570 Sunset Blvd., West Holly

12:00 AM, 30 de junio de 2004: Para el registro
Los Angeles Times Miércoles 30 de junio de 2004 Home Edition Noticias principales Parte A Página 2 National Desk 1 pulgada 42 palabras Tipo de material: Corrección
Ciudad andina - La lista de El Misti Picanteria Arequipena en la edición especial de restaurantes de Los Angeles Times Magazine (20 de junio) indicaba incorrectamente el nombre de la ciudad andina en la base del volcán El Misti. Es Arequipa, no Arequipena.
Para el registro
Los Angeles Times Martes 13 de julio de 2004 Home Edition Noticias principales Parte A Página 2 National Desk 0 pulgadas 24 palabras Tipo de material: Corrección
Listado de restaurantes: SeaPreme Seafood, que se incluyó en la edición especial de restaurantes de Los Angeles Times Magazine (20 de junio), ya no está en el mercado.
Para el registro
Los Angeles Times Domingo 18 de julio de 2004 Home Edition Los Angeles Times Magazine Parte I Página 6 Lat Magazine Escritorio 1 pulgada 35 palabras Tipo de material: Corrección
El listado de El Misti Picanteria Arequipena en la Edición Especial de Restaurantes (20 de junio) indicaba incorrectamente el nombre de la ciudad andina en la base del volcán El Misti. Es Arequipa, no Arequipena.
Para el registro
Los Angeles Times Domingo 25 de julio de 2004 Home Edition Revista Los Angeles Times Parte I Página 4 Revista Lat Escritorio 0 pulgadas 17 palabras Tipo de material: Corrección
SeaPreme Seafood, que se incluyó en la edición especial de restaurantes (20 de junio), ya no está en el mercado.

El símbolo de la mano que pellizca se ha convertido en un punto de discusión en una batalla cargada por el género y la reacción antifeminista de los grupos de derechos de los hombres.

Estos viajes lo llevarán a lugares invaluables y nuestros consejos profesionales lo ayudarán a profundizar más.

Como parte de un creciente grupo de escritores latinos que están hablando, los empleados dicen que el proyecto llegó con un presupuesto bajo, un salario pobre y un horario brutal.

El concejal Mike Bonin dice que está enojado por el sufrimiento que ve. Así que vamos a buscar soluciones.

El State Bar of California reconoció que sus investigadores habían manejado mal durante años de quejas contra el titán legal y miembro del elenco de "Real Housewives" Tom Girardi, quien está acusado de robar el dinero de la liquidación de los clientes.



Comentarios:

  1. Izaan

    Es una pena, que ahora no puedo expresar - no hay tiempo libre. Pero seré liberado, necesariamente escribiré lo que creo.

  2. Hand

    Esta excelente oración es casi correcta.

  3. Christien

    Soy finito, pido disculpas, pero en mi opinión este tema ya está desactualizado.

  4. Shagor

    Voluntariamente acepto. El tema es interesante, participaré en la discusión.

  5. Delmer

    Todo en el tiempo y el lugar.



Escribe un mensaje