Recetas tradicionales

Receta de ponche caliente de limón y ron

Receta de ponche caliente de limón y ron


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Esta bebida caliente de limón y ron es perfecta para calentar el invierno.

26 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 750 ml de agua hirviendo
  • 3 cucharadas de miel
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de ron

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 5min› Listo en: 10min

  1. En una cacerola, hierva el agua. Retire del fuego y agregue la miel, el jugo de limón y el ron.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (26)

por SUPER_SWEETIE2000

Esta es una muy buena alternativa al neocitran en caja ... Sin embargo, modifiqué la receta usando el método de 1 porción, pero manteniendo la misma cantidad de limón. Por lo tanto, usé 1 taza de agua, 1 cucharada de miel y un limón lleno, ¡solo porque me encanta el sabor del limón! Enjoy-12 de marzo de 2002

por LINDA MCLEAN

Mi Oma solía hacerme esto cuando era niño y nada sabe mejor cuando tienes la garganta adolorida y en carne viva. Reduje la cantidad de agua a una taza, pero mantuve el limón igual. Paula muy reconfortante ...- 12 de octubre de 2004


El cóctel del obispo

Si miras a tu alrededor, encontrarás innumerables recetas para una bebida llamada bishop cocktail. La mayoría son una especie de ponche de frutas y vino tinto que se parece un poco a una sangría simplificada. Es una bebida agradable, pero hay otro cóctel de obispo que también debes conocer.

El obispo es un cóctel clásico y es un poco más interesante que las populares bebidas modernas bajo el nombre. Éste proviene de la impresión de 1935 de El libro de bar Old Waldorf-Astoria por A.S. Crockett. La famosa guía de coctelería en realidad incluye dos versiones, una para una sola porción y otra para una receta de ponche.

Lo que tienen los obispos clásicos que la mayoría de las recetas modernas no tienen es ron, y hace una gran diferencia. Lleva la bebida de una copa de vino disfrazada al mundo de los cócteles. Es un pequeño cambio simple pero importante porque el ron agrega profundidad al sabor.

No importa cómo lo hagas, el obispo es un cóctel agradable y que los bebedores de todos los gustos agradecerán.


Ponche caliente

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Un hot toddy es una copa de alegría para un clima frío con combinaciones ilimitadas de bebidas espirituosas. Pocos preguntan de dónde viene el "toddy" en hot toddy. A pesar de su nombre, el hot toddy no debe servirse demasiado caliente. Calentar la mezcla en una fuente o cacerola hasta justo antes de hervir y dejar enfriar unos momentos. Para darle más estilo, también puede usar un atizador caliente.

Plan de juego: Combínalo con nuestra receta de tarta de manzana para un estímulo perfecto en una fría noche de invierno.

Bono: En el video del Método Morgenthaler aquí, Jeffrey Morgenthaler de Clyde Common en Portland, Oregon, comparte su versión moderna de un hot toddy, que no es realmente un hot toddy en absoluto, más como una bebida inspirada en el hot toddy.


Receta: ponche de ron picante

Su típico ponche de fiesta está muy bien cuando hace buen tiempo. Pero en invierno, cuando hay un frío húmedo que ninguna capa de suéteres puede vencer, un ponche de ron caliente es lo que desea en una celebración navideña.

Además de calentar tus huesos, un ponche de ron caliente tiene ventajas sobre su primo helado. Sin el hielo, no se diluye a medida que avanza la noche, lo que significa que la última taza es tan potente como la primera, aunque tal vez no tan caliente.

Aún mejor, si lo desea, puede prender fuego a un puñetazo caliente, que supera a un anillo de hielo fructífero para el teatro cualquier día.

Una nota para aquellos interesados ​​en probar la pirotecnia: no se sienta tentado a probar esto en otra cosa que no sea un recipiente ignífugo.

Una vez me adormeció una falsa sensación de seguridad con la promesa del vidrio templado resistente al calor. Lo que no tomé en cuenta fue el diferencial de temperatura entre la parte superior del recipiente, donde estaban las llamas, y el fondo más frío del recipiente lleno de líquido. ¿El resultado? Cristales rotos, alcohol derramado, invitados tristes.

El metal es su apuesta más segura aquí, aunque he usado cerámica de alta resistencia sin incidentes. Una olla de sopa es una opción práctica aunque menos elegante.

Si no planea prender fuego a este ponche, use cualquier recipiente resistente al calor que desee, incluido el vidrio, aunque evite cualquier cosa muy frágil porque estará mezclando en agua hirviendo.

Sin llamas también significa que no necesita buscar el ron 100%, cuyo propósito principal es la inflamabilidad, aunque también aumenta la potencia. En su lugar, se puede utilizar un ron blanco de buena calidad y de prueba regular.

Luego agrego ron ámbar, coñac para suavizar los bordes ásperos y limón y un poco de ralladura de mandarina y jugo para darle brío.

Adapté esta receta de ponche de mi amigo David Wondrich, el historiador de cócteles, quien la tomó prestada de Charles Dickens, quien la usó para mitigar los inviernos húmedos de la Inglaterra victoriana. (La mandarina fue mi principal retoque). Pero incluso para aquellos de nosotros con calefacción central moderna, nada calienta un cuerpo como ese primer sorbo humeante.

Rinde de 12 a 16 porciones.

4 a 5 limones, uso dividido

1 mandarina, tangelo u otra fruta cítrica pequeña de piel gruesa

1 1/4 tazas de ron ámbar o añejo

1 1/4 tazas de ron de Jamaica (preferiblemente 100%)

Nuez moscada recién rallada, según sea necesario

Para infundir azúcar: Con un pelador de verduras, retire la ralladura de 2 limones y la mandarina en tiras. Coloque en un tazón grande resistente al calor. (Nota: Use un tazón a prueba de fuego si planea prender fuego al ponche). Agregue azúcar. Con un machacador, un mortero o el dorso de una cuchara de madera, mezcle el azúcar y la ralladura. Deje reposar la mezcla durante al menos 3 horas (o toda la noche) para infundir.

Para hacer jugo de cítricos: Corta la mandarina por la mitad. Exprime el jugo en una taza medidora. Corta los limones por la mitad. Exprima el jugo de limón en una taza medidora para hacer -3/4 taza de jugo en total. Dejar de lado. (Nota: guarde las mitades de limón sin exprimir para otro propósito).

Para mezclar ponche: Cuando esté listo para servir, hierva 1 litro de agua.

Para mezclar licores: Vierta el ron y el coñac en un tazón con azúcar infundido.

Para flamear ponche (paso opcional): Asegúrese de que el tazón sea ignífugo. (Nota: la plata u otro metal es ideal para la madera o el vidrio templado no lo es). Con una cuchara o cucharón de barra de mango largo ignífugo, retire 1 cucharada de la mezcla de alcohol. Póngalo en llamas. Regrese la cuchara al tazón para encender el ponche restante. Revuelva el ponche llameante para ayudar a disolver el azúcar. Déjelo arder de 1 a 2 minutos. Para apagar el fuego, coloque la bandeja de metal sobre el recipiente.

Para servir ponche: Agregue el jugo de cítricos reservado y el agua hirviendo. Revuelva bien. Ralle la nuez moscada sobre la parte superior del ponche. Sirva en vasos.


Ponche de ron Bajan

Con jugo de lima, jarabe de granadina y nuez moscada, esta receta de ponche de ron incorpora elementos de sabor de ambos el verano y cae. Tiene problemas para decidir si está listo para acurrucarse en un suéter o quitarse por última vez escapada a la playa? Beba un lote de Bajan Rum Punch y obtenga lo mejor de ambos mundos.


Toddy caliente con ron

Sí, más Ron. Me quedaba un poquito, solo lo suficiente para una bebida & # 8230 y como tengo un resfriado, decidí prepararlo tibio.

Estoy convencido de que los bebés calientes son el mejor remedio para el resfriado. El ron es para adormecer, el almíbar para calmar, el limón para vitamina C y la canela y agua caliente para calentar.

¡Es sólo una agradable coincidencia que todos tengan buen sabor!

Por lo general, soy uno para el whisky sobre el ron, pero después de mi helado de ron y pasas, ahora soy un fan.

Estar enfermo puede tener sus encantos. Puede ser un respiro de la escuela, el trabajo y las tareas del hogar, una excusa para quedarse en la cama sin hacer nada o ponerse al día con pasatiempos ociosos y, por supuesto, beber bebés calientes hasta que la habitación comience a girar.

Sin embargo, después de que recientemente pasé la mayor parte de 2 años en casa recuperándome de una enfermedad prolongada, los días de enfermedad están comenzando a perder su magia.

Mañana es el primer día del trimestre para mi curso de floristería y tengo un fin de semana lleno de planes para hornear para poder hacerlo sin sentirme como una víctima de la plaga. ¡Vamos, toddy, manos a la obra!

Si usted también tiene un resfriado, tome la receta a continuación según sea necesario y espero que se sienta mejor :-)


Viajar a Granada

Nuestro viaje de 2017 a Granada fue una de las vacaciones más mágicas de mi vida. Nos alojamos en Villa Solitaire con mi madre, Jade, Augustine y los padres de Jade & # 8217 y lo pasamos de maravilla recorriendo toda la isla en coche durante una semana. De hecho, dado que nuestro viaje por el décimo aniversario se canceló debido a la pandemia, hemos decidido que nuestro viaje de recuperación será Granada siempre que sea seguro viajar de nuevo.

Granada se sintió como la experiencia caribeña más auténtica que he tenido, lo que significa que estábamos profundamente arraigados en un barrio residencial de la isla que fue invadido por tropas estadounidenses durante la revolución y nos hicimos amigos de muchos granadinos que han pasado sus vidas en esta isla Utopía Villa Solitario. fue el lugar perfecto desde el que alojarse en el lujo mientras aprende sobre la historia de la isla y # 8217s.

Durante nuestra semana en la isla, nuestra amable anfitriona, Susan, se aseguró de que viéramos lo mejor de su hogar, desde visitar la plantación de cacao de su familia y # 8217 hasta explorar todos los lados de la isla de 135 millas cuadradas.

Granada tiene tres destilerías de ron, River Antoine Estate (la más antigua), Clarke's Court Rum Distillery (la más grande) y Westerhall Rums (la más pintoresca). Mientras estaba en Granada, Susan nos llevó a Westerhall ya que estaba cerca de Solitaire.

Lo que estoy diciendo es: Vaya a Granada cuando sea seguro viajar de nuevo, quédese en Villa Solitaire. Este es un respaldo no pagado para mi isla favorita a la que planeo regresar, stat.


Ponche de ron caliente

Hace frío afuera, rápido. Lo que significa que es hora de hablar de bebidas calientes. Hemos presentado algunos golpes fríos geniales antes, pero no creo que hayamos presentado nunca un golpe caliente, y eso parece un gran descuido. Muchos de los mejores ponches clásicos están muy calientes, mezclados con agua hirviendo o, a veces, incluso con té. Suena bastante bien ahora mismo. Así que terminaremos la semana con un ponche de ron caliente que debería mantener a raya el frío. A menos que estés en Buffalo. Es demasiado tarde para ti. - Andrew

Ilustración de Shauna Lynn para Oh So Beautiful Paper

1 oz de ron añejo
1 oz de Cachaça o Rhum Agricole sin envejecer
1/2 oz de jugo de limón
1/2 oz de jugo de lima
1 1/2 cucharada de azúcar cruda o demerara

Combine sus ingredientes en una taza resistente al calor y cubra con 6 oz de agua hirviendo. Revuelve la bebida para disolver el azúcar. Adorne con un poco de nuez moscada recién rallada y una rama de canela o un poco de pimienta de Jamaica entera. ¡Disfrutar!

El ron añejo suave y rico y la cachaça picante y funky combinan para darle a esta bebida un sabor complejo. Dulce cítrico, calentará tus huesos. Considere reemplazar esa agua caliente con un poco de té de hierbas o negro para obtener un golpe aún más complejo, pero recuerde que el té es astringente, así que aumente su azúcar en consecuencia. Ah, y ese té negro tiene cafeína. Agregar té negro básicamente lo convierte en una bebida energética caliente y antigua.

Ok, esto es una especie de trampa: se supone que el ponche se prepara en grandes lotes, se sirve en un tazón grande y todo ese jazz. Aquí tampoco hay óleo sacro. Pero es realmente bueno. Así que vamos a pretender que es un ponche de una sola porción por ahora y volveremos a la receta para un verdadero ponche de ron caliente más tarde.

PD: No olvides buscar más recetas, técnicas y hallazgos de cristalería vintage en mi cuenta de Instagram, @liquorary. Esta semana, hemos estado jugando con los enjuagues.


Para hacer té de hibisco, debes remojar las hojas secas. Primero me gusta hacer un jarabe simple de hibisco. Para 1 taza de jarabe simple de hibisco: necesitará 1 taza de hojas secas de hibisco, 1 taza de agua y ¾ tazas de azúcar. Encienda el fuego a medio en una olla mediana y agregue las hojas de hibisco, el agua y el azúcar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos.


Mezcla de especias para ponche

Pica la rama de canela en trozos grandes y mezcla todos los ingredientes antes de agregarlos al ponche.

Tiempo de preparación en minutos: 30 Porciones: aprox. 13 tazas

Puñetazo

  • 200 g / 1 taza de azúcar morena
  • 1,5 l / 6 tazas de vino tinto
  • 1 l / 4 tazas de té negro
  • 1 l / 4 tazas de té de hibisco
  • 125 ml / 1/2 taza de ron
  • Jugo de aprox. 8 naranjas
  • Jugo de aprox. 3 limones
  • Ponche especias
  • Palitos de canela
  • Clavos de olor

Mezcla de especias para ponche

  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 barra de canela
  • 1 cucharadita rasa de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita rasa de piel de naranja seca
  • 1 cucharadita rasa de cáscara de limón seca

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