Recetas tradicionales

Torta espiral con nueces

Torta espiral con nueces


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Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Poner la levadura a leudar en 100 ml de leche tibia mezclada con una cucharadita de azúcar.

Tamizar la harina en un bol, agregar la sal y las cáscaras de los cítricos, luego hacer un círculo en el medio y verter la levadura con levadura.

Amasar a mano, agregando gradualmente leche tibia mezclada con azúcar. Agrega los huevos y finalmente el aceite.

Terminamos de amasar cuando no se nos pega a las manos.

Cubra y coloque en un lugar cálido lejos de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora y media.

Durante este tiempo preparamos el relleno. Mezclar la espuma de clara de huevo, agregar el azúcar y mezclar durante otros 2-3 minutos. Luego agregue gradualmente las nueces molidas, la esencia de ron y la leche mezclando con una cuchara.

Extendemos la masa leudada sobre la mesa de trabajo untada con un poco de aceite y con las manos también untadas con aceite. También podemos utilizar el tornado pero es mucho más sencillo con las manos.

Extienda la nuez sobre la hoja de cálculo y luego enróllela.

Con un cuchillo de hoja afilada, corte la hoja enrollada en 7 partes iguales.

Preparamos una fuente redonda que engrasamos con aceite o cubrimos con papel de horno y colocamos 6 espirales en el borde y una en el centro.

Dejar reposar durante otros 20-30 minutos, luego engrasar con yema de huevo y meter en el horno precalentado a fuego medio durante unos 35 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de colocar el bizcocho en un plato.


Ingredientes Galletas en espiral con dulce de leche

  • 250 gr. mantequilla con 82% de grasa a temperatura ambiente
  • 140 gr. azúcar granulada
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 300 gr. harina
  • 4 cucharadas de leche dulce

Preparación Galletas en espiral con dulce de leche

  1. En un bol grande, coloca la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
  2. Mezclar los dos ingredientes con una cuchara de madera.
  3. Agrega la yema y el extracto de vainilla y mezcla ligeramente la composición.
  4. Agrega la harina tamizada bajo la lluvia.
  5. Mezcle la composición, debe amasar rápidamente la masa con las manos hacia el final para asegurarse de que los ingredientes estén bien mezclados. ¡Pero tenga cuidado de no exagerar! No se debe amasar en exceso ninguna masa frágil, porque se desarrollará la red de gluten en la harina y obtendremos una consistencia desagradable en el producto terminado.
  6. Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar durante 20 minutos.
  7. Espolvorea la superficie de trabajo con harina o unta con papel de horno. Usé una lámina de silicona, conveniente porque tiene una regla en los bordes que me ayuda a ver el tamaño de los dos lados de la masa.
  8. Dar forma a la masa en un cuadrado de unos 30 cm de masa que se unta con un batidor.
  9. Engrasar la masa con 4 cucharadas de crema de leche dulce (elaborada con leche condensada caramelizada, la receta aquí).
  10. Enrolla la masa con el relleno adentro, en forma de rollo.
  11. Envuelva el rollo obtenido en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
  12. Durante este tiempo, enciende el horno y precalienta a 180 ° C.
  13. Coloque una bandeja para hornear con papel pergamino para hornear. Saca la masa del frigorífico y retírala del papel de aluminio. Cortar la masa en rodajas, obteniendo así los trozos en forma de espiral a modo de concha de caracol, que se colocan en la bandeja de horno con el troceado.
  14. Hornea las galletas durante 12 & # 8211 15 minutos, prácticamente, hasta que los bordes de las galletas se pongan dorados o dorados, si quieres más dorados.
  15. Coloque en la parrilla de enfriamiento tan pronto como se retiren del horno. Si no lo hace de inmediato, el caramelo se pegará al pergamino.
  16. Deje enfriar y luego guárdelo en latas de metal herméticas.

Perfecto junto a una taza de leche tibia.

Deja que un último consejo te sea útil: puedes comprar de aquí, con pedido en línea, leche condensada caramelizada lista.


Pastel con nueces


cuando hice ahora, para pasta, dejé toda la mantequilla para el segundo amasado, y salió como un arroyo, hablando de uno ..

besaré nea'Mielu
a mí a saivan.

# 42 apetito

Le pedí a mi madre la receta del pastel que sospecho que usaba en el trabajo, no la hice con demasiada frecuencia. deh, prejuicios. que es difícil hacer el pastel, esos. además, no hay mucha gente aquí, así que. por que preocuparse ?? salió, señor & # 39 & # 33 & # 33 y pasé la receta y funcionó para otros. ya no es & # 33 & # 33
utilizó unos 220 gr de grasa - 160 gr de mantequilla (ambos pesan el resto del paquete) y el resto del aceite. para mí fue la combinación ideal. por 1 kg de harina.

Probaré la mantequilla la próxima vez, veré cómo hace rayas



el genio es hereditario, el secreto del arte es el ejercicio.

# 43 neamielualarau

No lo mencioné antes, pero creo que es obvio que las cuerdas están relacionadas con la trenza. es decir, si pones una bola de masa de eso en la bandeja, es poco probable que veas algo así, pero si la tejes, al menos la espiral, en dos, se verá de inmediato.

besaré nea'Mielu
a mí a saivan.

# 44 apetito



el genio es hereditario, el secreto del arte es el ejercicio.

# 45 neamielualarau

besaré nea'Mielu
a mí a saivan.

# 46 apetito

precipitado
Así que no me siento lleno, así que voy a estar tan molesto, con tantos problemas. hola hola
También vi iNpleteli en 5, 6 y. alto y más alto



el genio es hereditario, el secreto del arte es el ejercicio.

# 47 bellamama

# 48 bellamama

# 49 neamielualarau

besaré nea'Mielu
a mí a saivan.

# 50 dorina69

Por supuesto, no se hornearon adecuadamente por dentro. De lo contrario, no tienen ninguna razón para rendirse.
El pan de la máquina de pan, que es mucho más alto, no se deja.
Eventualmente, puedes dejarlos en la sartén durante 5-10 minutos, pero no más, porque dejan agua.

En cuanto al pastel que se despliega en tiras, vi uno así en un memorial. Solo tenía aceite en la masa y fue elaborado por un laboratorio de confitería.

No me gustó este tipo de masa. También pregunto, la masa no debe quedar más áspera, es decir, no debe quedar grasosa. También digo, menos mantequilla, posiblemente claras de huevo en la composición.

# 51 apetito

bella, lamento que te quedasen tus cozonacs
No los saco de forma enseguida
Ni siquiera pongo papel
Solo engrasé las bandejas con aceite. y entonces
pero los golpeo cuando creo que ha pasado mucho tiempo
debe sonar bien para mi
Creo. ¿No había demasiado relleno?



el genio es hereditario, el secreto del arte es el ejercicio.

# 52 cris31

Entonces hice la receta con un kg de harina y los demás componentes adaptados, pero creo que necesitábamos aún más masa. Yo suelo poner 1.500 kg de harina para dos tortas. Me gustó cómo salieron, pero parecía que todavía se necesitaba algo para esas famosas cuerdas. De todos modos, repito la receta y usaré la idea de mantequilla con mantequilla amasada.

# 53 dorina69

# 54 florinelanajjar

En cuanto al pastel que se despliega en tiras, vi uno así en un memorial. Solo tenía aceite en la masa y fue elaborado por un laboratorio de confitería.

No me gustó este tipo de masa. También pregunto, la masa no debe quedar más áspera, es decir, no debe quedar grasosa. También digo, menos mantequilla, posiblemente claras de huevo en la composición.

las tortas de la repostería se componen de leche en polvo, huevo en polvo y otros polvos. el primer día cuando terminan, se rompen en tiras, pero al día siguiente te duelen las mandíbulas al masticarlas
Sé esto de una fuente confiable, tengo un familiar que tenía una confitería, mientras tanto la cerró

El viernes pasado hice un bizcocho según su método, pero mis cantidades (es decir, 3 yemas por cada 500 gr de harina). hasta la noche se comió todo
No vi ninguna diferencia entre tu cola y lo que estaba haciendo antes, así que a partir de ahora tengo 2 procedimientos para el pastel.

# 55 florinelanajjar

pero ¿por qué no hiciste la prueba del palillo de dientes antes de sacarlos del horno?
Lo dejé por 45-50 minutos a 180 gr, con la cacerola de agua debajo de la bandeja colocada desde el principio

# 56 fel70

Nuevo Méjico para golpearme y no sé cuál es la segunda conmoción.
¿Me puedes explicar un poco? Las amaso hasta levantarlas, después de aproximadamente una hora las divido, las enrollo y las pongo en bandejas por un rato antes del horno.
Los haré mañana, así que si ve el mensaje, explique
¿Utiliza las cantidades de aceite + mantequilla como en esta receta?
Muy esperado & # 33



'Algunas personas fueron creadas por Dios, otras provienen de los monos. De ellos depende, ellos deciden lo que son en la vida ''.
- Profesor, EVZ.


Cozonac con nuez, cardamomo y nuez moscada

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Pan dulcecon nuez de Moldavia

Los ingredientes para el bizcocho con nuez de Moldavia se calientan, para que estén todos a la misma temperatura, de lo contrario existe el riesgo de "cortar" el bizcocho.

Se separan los huevos de la tarde, se mezclan las yemas con sal y se baten con una cuchara de madera. Dejar tapado hasta el día siguiente.

Tamiza la harina en una cama de madera o en un recipiente de plástico.

Hervir 100 ml de leche y escaldar 1 cucharada de harina (verter la leche, mezclando con una cuchara de palo, que no queden grumos) y dejar enfriar.

Frote la levadura fresca con una cucharadita de azúcar, luego agregue 50 ml de leche tibia y un poco de harina.

Revuelva hasta que se convierta en una masa para panqueques, luego cubra y deje crecer, ¡pero no más de 10-15 minutos!

Poner la leche al fuego junto con el azúcar y la vara de vainilla (cortar en 2 a lo largo y quitar las semillas, que también se le agregan), mezclar hasta que el azúcar se derrita por completo.

Si usa levadura seca, mézclela directamente con la harina.

Mezclar la mantequilla con una cucharada de manteca y derretir lentamente.

Para amasar, hacer un agujero en el medio del montón de harina y verter las yemas con sal, limonada, leche picada, leche batida, ralladura de limón y mezclar, agregando un poco de leche tibia, hasta que alcance la consistencia deseada.

Luego agrega un poco de aceite, hasta que esté terminado y amasa, desde el borde hacia el medio, para no romper la masa, con movimientos enérgicos pero suaves.

Cuándo
terminar el aceite, agregar la mantequilla con manteca, poco a poco, sin
al mismo tiempo: engrasar la palangana, levantar la masa y engrasarla
debajo.

Cuando se agrega la grasa, la masa se endurece, así que agregue leche tibia o un poco de harina, si la masa es demasiado blanda.

Deje el bol y corte la masa unas cuantas veces, luego amase un poco más.

Coloque el tazón de masa en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire. Pasados ​​los 30 minutos, vuelve a amasar la masa, unos 5 minutos. De esta forma, la levadura se reactiva y obtendrás una tarta con nuez de Moldavia.

Cuando la masa haya doblado su volumen, dividirla en 2 (de un kg de harina salen 2 tortas) y extender sobre la mesa la hoja, que está rellena de nueces, azúcar, cacao y claras de huevo. Se pueden torcer, trenzar, según el deseo, el hábito o la imaginación de todos.

eso
Pongo en la bandeja (la mitad del volumen de la bandeja) forrada con papel pergamino
horneados y engrasados ​​con mantequilla (los pasteles tendrán un sabor especial) y dejar
auméntelo, hasta que la masa duplique su volumen, al menos 1 hora.

Los cozonacs moldavos con nueces se hornean a fuego lento al principio, durante 20 minutos, luego a medio, hasta que estén bien dorados, dependiendo del horno (aproximadamente una hora en total).

Vea las mejores recetas de pasteles esponjosos


¡Prepara un bizcocho en espiral con nueces! ¡Te enamorarás de él!

Esta receta es diferente a la tradicional, ¡pero te garantizamos que el sabor te sorprenderá!

ingredientes

500 gr de harina
3 huevos
100 gr de azúcar
70 ml de aceite
270 ml de leche
1 cucharadita de levadura fresca
una pizca de sal
piel rallada de 1/2 naranja
cáscara rallada de 1/2 limón

Para el llenado:

1 clara de huevo
3 cucharadas de azúcar
200 gr de nueces molidas
1 cucharadita sin ron
4 cucharadas de leche
Pt uns: 1 yema de huevo

Método de preparación

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Poner la levadura a leudar en 100 ml de leche tibia mezclada con una cucharadita de azúcar.

Tamizar la harina en un bol, agregar la sal y las cáscaras de los cítricos, luego hacer un círculo en el medio y verter la levadura con levadura. Amasar a mano, agregando gradualmente leche tibia mezclada con azúcar. Agrega los huevos y finalmente el aceite. Terminamos de amasar cuando no se nos pega a las manos.

Cubra y coloque en un lugar cálido lejos de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora y media.

Durante este tiempo preparamos el relleno. Mezclar la espuma de clara de huevo, agregar el azúcar y mezclar durante otros 2-3 minutos. Luego agregue gradualmente las nueces molidas, la esencia de ron y la leche mezclando con una cuchara.

Extendemos la masa leudada sobre la mesa de trabajo untada con un poco de aceite y con las manos también untadas con aceite. También podemos utilizar el tornado pero es mucho más sencillo con las manos.

Extienda la nuez sobre la hoja de cálculo y luego enróllela.

Con un cuchillo de hoja afilada, corte la hoja enrollada en 7 partes iguales.

Preparamos un plato redondo que engrasamos con aceite o cubrimos con papel de horno y colocamos 6 espirales en el borde y una en el centro.

Dejar reposar durante otros 20-30 minutos, luego engrasar con yema de huevo y poner en el horno precalentado a fuego medio durante unos 35 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de colocar el bizcocho en un plato.


Receta de pastel con nueces esponjosas

Es una receta de pastel simple. Verás, es rápido y fácil de hacer, sin problemas de mano de obra, pero con muy buenos resultados.

Ingredientes

Para la masa necesitas: 5 yemas de huevo, 1 kg de harina, 250 gramos de azúcar, 500 mililitros de leche con 3,5% de grasa, 50 gramos de levadura, 1 cucharada de manteca de cerdo, 15 gramos de sal (menos de una cucharadita), la piel de un limón, la piel de naranja rallada y la esencia de vainilla.

Para el relleno de nueces y cacao necesitas: medio kg de nueces, 200 mililitros de leche, 50 gramos de cacao, esencia de ron y esencia de vainilla.

Método de preparación:

Hace calor en la cocina por primera vez. La levadura se disuelve con una pequeña cantidad de azúcar y un poco de leche tibia. Dejar reposar durante 15 minutos, hasta que duplique su volumen.

Luego prepara la masa. En un bol grande tamizar la harina (que se dejó calentar la noche anterior), calentar la leche y disolver el azúcar y la vainilla en la leche tibia. Frote las yemas con sal y cáscara de limón y naranja. Agregue mayonesa, leche tibia y yemas frotadas a la harina tamizada. Derretir un poco la manteca de cerdo y engrasar constantemente las manos con ella durante el amasado, hasta que esté completamente sumergida en la masa. Amasar bien la masa (unos 30 minutos) hasta que se vuelva elástica. Luego déjelo calentarse.

En otro bol, mezcla las nueces picadas, la leche tibia, el cacao y las esencias. La masa se divide en dos. Unte cada trozo de masa y engrase con la mitad del relleno. Forre cada bandeja con papel de horno y engrase con mantequilla, luego enrolle los pasteles y colóquelos en las bandejas. Engrasar los cozonacs con una yema de huevo mezclada con una pequeña cantidad de leche y colocar en el horno calentado a 180 grados C (o en la 4ta etapa). Hornea por 45 minutos. Este tipo de bizcocho se puede añadir al relleno y cagar, según tus preferencias.


Torta espiral con nueces

ingredientes
500 gr de harina, 3 huevos, 100 gr de azúcar, 70 ml de aceite, 270 ml de leche, 1 cucharadita de levadura fresca, una pizca de sal, ralladura de 1/2 naranja, ralladura de 1/2 limón, Para el relleno:, 1 clara de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 200 g de nueces molidas, 1 cucharadita de esencia de ron, 4 cucharadas de leche, Para untado: 1 yema de huevo

Dificultad: Promedio | Tiempo: 2 h 30 min


Pastel de espiral con leurda

Receta de pastel de espiral con leurda es una receta de ayuno y se prepara en una sartén.


Video: Tarta de canela y nueces - Receta - María Lunarillos. tienda u0026 blog (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tojajora

    ¿Hasta qué hora?

  2. Webb

    ¡Es inesperado!

  3. Launder

    te felicito te visito un pensamiento admirable

  4. Sajind

    Absolutamente de acuerdo contigo. En él, algo es también para mí tu idea es agradable. Sugiero sacar la discusión general.

  5. Layden

    Salen los accesorios del teatro

  6. Chayson

    Publicación eliminada

  7. Fyodor

    Opción perfecta



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