Recetas tradicionales

10 razones por las que Waffle House es la mejor cadena del mundo

10 razones por las que Waffle House es la mejor cadena del mundo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hay pocas cadenas que inspiran más devoción amorosa que Casa del Waffle. Desde que se abrió la primera ubicación en Decatur, Georgia, en 1955, se han abierto alrededor de 1,700 más en 25 estados, y aunque hay muchos imitadores, nadie se acerca a mecer un gofre como Waffle House. Y aunque ciertamente fue un mal movimiento forzar a una mesera a devolver una propina de $ 1,000 esta semana (el donante anónimo le está transfiriendo el dinero), todavía está en nuestro favor. Aquí hay 10 razones por las que es la mejor cadena de restaurantes del mundo:

1) Están abiertos las 24 horas del día, los 7 días de la semana
Algunos realmente creen que las puertas de Waffle House no tienen cerraduras. Están ahí, simplemente nunca se utilizan.

2) Hay un camión de comida Waffle House
Si estás en el área de Atlanta, incluso atenderá tu fiesta.

3) El especial All-Star
¿Huevos de cualquier estilo, tostadas, papas fritas, sémola, panqueques o waffles y tocino, jamón o salchicha? Oh, las deliciosas posibilidades ...

4) Atienden
"Cualquier evento, cualquier tamaño, en cualquier momento".

5) ¡Sombreros gratis!
Tu infancia no estará completa a menos que tengas uno de esos sombreros gratis.

6) Ese Jukebox
¿Para jugar "Waffle House Hashbrowns" o "Special Lady at the Waffle House" en la icónica máquina de discos? Decisiones.

7) "Dispersos, sofocados y cubiertos"
Con queso, obviamente.

8) El Merch
Sabes que quieres una camiseta que diga "Los amigos no dejan que los amigos coman panqueques".

9) ¡Café!
Royal Cup ha sido el único proveedor desde 1972. Ese café es sólido.

10) Te acepta, pase lo que pase
The Waffle House siempre está ahí para ti, sin importar lo borracho, despeinado o arruinado que estés.


La primera Waffle House se inauguró el fin de semana del Día del Trabajo en 1955 en 2719 East College Avenue en Avondale Estates, Georgia. [2] Ese restaurante fue concebido y fundado por Joe Rogers Sr. (1919-2017) y Tom Forkner (1918-2017). [2] [5] Rogers comenzó en el negocio de los restaurantes como cocinero de comida rápida en 1947 en Toddle House en New Haven, Connecticut. [6] En 1949, se convirtió en gerente regional [3] de la ahora desaparecida cadena Toddle House, con sede en Memphis, y luego se mudó a Atlanta. Conoció a Tom Forkner mientras le compraba una casa en Avondale Estates. [2]

El concepto de Rogers era combinar la velocidad de la comida rápida con el servicio de mesa con disponibilidad las 24 horas. ". Usted construye un restaurante y yo le mostraré cómo manejarlo", recuerda Tom Forkner. [3]

Forkner sugirió nombrar el restaurante Waffle House, ya que los waffles eran el elemento más rentable del menú de 16 elementos. La naturaleza frágil de los gofres también hizo que el punto fuera para cenar, no para llevar, pero confundió a los clientes en cuanto a la disponibilidad de comida además del desayuno. [3]

Rogers continuó trabajando con Toddle House y, para evitar conflictos de intereses, vendió su interés a Forkner en 1956. En 1960, cuando Rogers pidió comprar Toddle House, y ellos se negaron, se mudó a Atlanta y se reincorporó a Waffle House, ahora una cadena de tres restaurantes, para administrar las operaciones del restaurante. [6] Poco después de que Joe regresara a tiempo completo, Tom hizo lo mismo y dejó Ben S. Forkner Realty.

Después de abrir un cuarto restaurante en 1960, la compañía comenzó a franquiciar sus restaurantes y poco a poco creció a 27 tiendas a fines de la década de 1960, antes de que el crecimiento se acelerara. La compañía es de propiedad privada y no divulga las cifras de ventas anuales, pero dice que sirve el 2% de los huevos utilizados en la industria de servicios de alimentos del país. Los fundadores limitan su participación en la gestión y, a partir de 2013 [actualización], Joe Rogers Jr. era director ejecutivo y se jubiló a finales de 2013, y Bert Thornton es presidente. [3]

Aunque la cadena Waffle House se concentra en el sureste, ha llegado tan al norte como Austinburg, Ohio, cerca de Ashtabula, al oeste como Goodyear, Arizona, en los suburbios de Phoenix, tan al sur como Key Largo, Florida, y tan al este como Clarks Summit, Pensilvania.

En 2007, Waffle House volvió a comprar el restaurante original, que fue vendido por la cadena a principios de la década de 1970 y que recientemente era un restaurante chino. La empresa lo restauró utilizando planos originales para su uso como museo de empresa privada. El museo se utiliza principalmente para visitas y eventos corporativos internos, [7] con visitas públicas disponibles los miércoles. [8]

En 2008, una de las franquicias más grandes de Waffle House en el sureste, North Lake Foods, fue comprada por Waffle House, Inc. North Lake Foods se acogió al Capítulo 11 de protección por bancarrota y cerró algunas tiendas. Waffle House, Inc. planea rehabilitar la franquicia. A principios de 2009, East Coast Waffles compró North Lake Foods para convertirse en una nueva franquicia. [9]

Los fundadores de la marca Waffle House murieron en 2017 con dos meses de diferencia: Joe Rogers Sr. murió el 3 de marzo y Tom Forkner el 26 de abril. [10]

Cada ubicación de Waffle House está abierta las 24 horas del día, hasta 365 días al año. Este horario ha inspirado el mito urbano de que "las puertas de Waffle House no tienen cerradura". [11]

Los restaurantes de la cadena casi siempre tienen máquinas de discos, que tradicionalmente han reproducido sencillos de 45 rpm [12] y, en algunos casos, CD. Waffle House ha lanzado música a través de su propio sello discográfico, Waffle Records. Ha lanzado canciones de "Saturday Night At My Place" de Gary García lanzadas en 1995 a "They're Cooking Up My Order" de Alfreda Gerald lanzadas en 2006. El cofundador Joe Rogers tenía altos estándares y dijo: "Si sonaba como un comercial, recibió el hacha ". Si la canción hace el corte, se grabará y llegará a las máquinas de discos de Waffle House. [13] Las canciones están en discos ordinarios, que se producen para Waffle House y no se venden comercialmente, pero la cadena ha puesto a la venta un CD con algunas de las canciones. [14] En 2012-13, la mayoría (si no todas) de las ubicaciones han eliminado las máquinas de discos de 45 rpm / CD en favor de las máquinas de discos digitales con pantalla táctil proporcionadas por TouchTunes, que, en los restaurantes de Waffle House, todavía cuentan con todo el Waffle House original. canciones. [15]

Waffle House ofrece reservaciones y servicio a la luz de las velas el Día de San Valentín a partir de 2008 con un restaurante en Johns Creek, Georgia, y se ha convertido en más de 30 en 2009. [16]

Los meseros usan una versión patentada de la jerga de los comensales para pedir pedidos, y el menú sugiere el uso de la misma jerga al hacer pedidos de papas hash brown: "esparcidas" (esparcidas en la parrilla), "asfixiadas" (con cebollas), "cubierto" (con queso), "troceado" (con jamón cortado en cubitos), "cortado en cubitos" (con tomates cortados en cubitos), "salpicado" (con chiles jalapeños), "tapado" (con champiñones), "cubierto" (con chile) y "hasta el final" (con todos los ingredientes disponibles). Se agregó la opción de "país" para las croquetas de patata con salsa de salchicha. [17] Además, la empresa tiene un código simbólico mediante el cual se informa a los operadores de parrillas las órdenes específicas que van en el plato de cada cliente en 2017. ESPN.com story dio la siguiente descripción general de este código:

Utilizando pertrechos como paquetes de gelatina, paquetes de mayonesa, encurtidos, queso y trozos de hash brown, se les dice a los operadores de la parrilla qué pedidos van en qué platos. Un paquete de gelatina en la parte inferior del plato significa huevos revueltos. La tostada de pasas se representa con un paquete de mantequilla de manzana. Un paquete de mostaza hacia arriba significa una chuleta de cerdo. Boca abajo significa jamón de campo. Una porción de mantequilla es un hueso en forma de T, y su lugar en el plato determina cómo se cocinó el bistec, desde bien cocido en la parte superior hasta crudo en la parte inferior. [17]

La compañía afirma ser el vendedor más grande del mundo de varios de los elementos de su menú: gofres, jamón, chuletas de cerdo, sémola y chuletones del mismo nombre. También afirma que sirve el 2% de todos los huevos en los EE. UU. [17]

Ubicaciones Editar

Según el sitio web de Waffle House, su número de ubicaciones por estado consiste en lo siguiente: [18]

    - 154 - 15 - 44 - 10 - 3 - 173 - 439 - 2 - 23 - 4 - 63 - 94 - 12 - 88 - 40 - 2 - 182 - 77 - 16 - 11 - 169 - 130 - 117 - 63 - 6

Durante años, Waffle House fue conocido como "Waffle and Steak" en Indiana debido a que otra cadena de restaurantes poseía los derechos del nombre de Waffle House en el estado. [19] Según se informa, la cadena Indiana Waffle House original ha comenzado a usar el nombre "Sunshine Cafe". [20] Sin embargo, el d / b / a de "Sunshine Cafe" pertenece a "Waffle House Greenwood Inc.", establecida en 1981. La entidad más antigua de "Waffle House" incluida en la oficina de Corporaciones del Secretario de Estado de Indiana es " Waffle House de Bloomington, Indiana, Inc. " establecida en 1967 y, al igual que Waffle House Greenwood, sigue siendo una corporación activa. [21] La operación Bloomington, conocida por ser el segundo restaurante más antiguo de la ciudad, cerró en 2013 y fue demolido para dar paso a un complejo de apartamentos. [22] (Muchas de las corporaciones de Waffle House en Indiana se han disuelto). "Waffle House Inc." de Norcross, Georgia, registrado con Indiana en 1974. En 2005, los restaurantes Waffle and Steak adoptaron el apodo de "Waffle House", llevando a toda la cadena bajo el nombre icónico. [21]

En 2004, en respuesta a una grave Salmonela problema en 2003 en la ubicación de Chili en Vernon Hills, Illinois, [23] y por cuatro muertes en 1993 por E. coli en una hamburguesa poco cocida en un Jack in the Box, [24] la revista de noticias de televisión Línea de fecha NBC investigó las prácticas de saneamiento de las populares cadenas de restaurantes familiares estadounidenses, midiendo el número de violaciones críticas por inspección. Waffle House promedió 1.6 violaciones críticas por inspección. [25] La respuesta de Waffle House al estudio señaló que preparan todas las comidas en una cocina abierta, y los consumidores pueden observar fácilmente sus prácticas de saneamiento por sí mismos. [26]

El 17 de septiembre de 2019, los clientes que comían en un Waffle House en Goose Creek, Carolina del Sur, estuvieron expuestos a la hepatitis A.Uno de los empleados que había trabajado allí dio positivo en la prueba de hepatitis A.Después de que la alta gerencia se enteró, cerraron inmediatamente la ubicación de Goose Creek Waffle House para desinfectar la instalación. Los funcionarios de DHEC dijeron que están trabajando con Waffle House para investigar posibles exposiciones y brindar orientación para el tratamiento preventivo de cualquier persona que pueda verse afectada. [27]

Waffle House tiene un historial de apoyo a los republicanos conservadores. En 2012, Waffle House donó $ 100,000 a American Crossroads, el súper PAC fundado por Karl Rove. [28] Waffle House también donó $ 50,000 a Restore Our Future, un Super-PAC creado para impulsar la candidatura presidencial de 2012 de Mitt Romney. En su estado natal, Waffle House ha apoyado a muchos de los republicanos del Congreso de Georgia. [29] El vicepresidente de Waffle House, Don Balfour, fue el republicano más antiguo en el Senado de Georgia. [30]


15. Tazón de sémola de salchicha, huevo y queso, galleta a la parrilla y una bebida

Una de las mejores cosas que le sucedió a Waffle House fue el lanzamiento de su menú de $ 5, que entró en vigencia hace unos años. La comida económica hace que cada decisión sea tan fácil cuando son las 2 a.m. y usted ha bebido demasiado ron y Coca-Cola para tomar decisiones acertadas. Uno de estos artículos que vale su tiempo y dinero es la combinación de sémola, salchicha, huevo y galletas. La salchicha y el huevo se mezclan con la sémola en un bol, y se sirven con una galleta a un lado. Si estás buscando al rey de las galletas, querrás ir a Bojangles, pero esa es otra historia. Los de Waffle House siguen siendo dignos de elogio, tanto hojaldrados como mantecosos. El ligero condimento de la salchicha le da un toque especial a la sémola, y siempre puedes limpiar el tazón empapando los restos con la galleta. Es como una cifra de desayuno sin los Timbs.


Por qué el cierre de Waffle House durante el huracán es un gran problema

A medida que el huracán Matthew avanza a toda velocidad por la parte sur de la costa este, los residentes luchan por abandonar el área para encontrar seguridad en tierra firme. Para algunos, el hecho de que la querida cadena regional Waffle House hubiera planeado permanecer abierta durante la tormenta fue una señal tranquilizadora. Pero esta mañana, la cadena tuiteó que cerrará 25 restaurantes en la zona que se espera sea la más afectada por la tormenta.

Actualización: 25 restaurantes cerrados en FL, GA y amp SC #Matthew

Si Waffle House permanece abierta o no puede ser más indicativo del impacto de un desastre natural de lo que parece. La cadena es famosa por permanecer abierta las 24 horas y los cierres son muy raros, lo que lleva a algo llamado & ldquoThe Waffle House Index & rdquo, que en realidad es utilizado por FEMA para ayudar a evaluar qué tan graves son los daños causados ​​por una tormenta. "¿Si llega [a un lugar donde ocurrió un desastre] y Waffle House está cerrada? Eso es realmente malo", dice el administrador de FEMA, Craig Fugate, a Business Insider.

La respuesta a los tweets de cierre ha sido intensa con fanáticos y lugareños repicando:


10 razones por las que Waffle House es la mejor cadena del mundo - Recetas

"Este libro es pura diversión culinaria" --Gale Gand, pastelero, autor, restaurador y personalidad de la televisión

Cocinar la comida en su plancha para gofres no es solo una novedad, sino una innovación que conduce a un gran producto final, todo mientras le da al cocinero el placer adicional de hacer algo genial, divertido y vagamente nerd (o darle a un comedor reacio & # 8213 su hijo, decir & # 8213 una gran razón para profundizar).

¿Por qué gofres?
La facilidad Tocino y huevos gofrados: Primero, gofre el tocino, rápido, crujiente y sin bordes quemados, luego los huevos, para obtener claras de encaje y yemas perfectas (gracias, grasa de tocino).

El derretimiento Macarrones con queso gofrados: Los macarrones con queso gofrados sobrantes son un sándwich de queso a la parrilla decadente: exterior dorado y mantecoso y por dentro suave y cursi.

Los hoyuelos Espaguetis y albóndigas con gofres: así es: cocine las albóndigas en una plancha para gofres y cree hoyuelos donde la salsa se pueda acumular.

El factor genial Galletas de avena con chispas de chocolate y gofres: rompa la plancha para gofres cuando sea la hora del postre y haga galletas suaves y pegajosas con marcas de cuadrícula. No requiere horno.

"El genio de Dan Shumski radica en preguntar no qué puede hacer su waffler por él, sino qué puede meter en su waffler, y seguir esa pregunta hasta sus deliciosas conclusiones".


El sello discográfico de Waffle House mantiene a los clientes cantando melodías originales

Tropezar con una casa de gofres a las 3 a.m. para un refrigerio después de la salida ya trae una serie de dilemas.

¿Prefieres las croquetas de patata esparcidas y ahogadas o esparcidas y cubiertas? ¿Chispas de chocolate en el gofre o en la llanura de la vieja escuela?

Pero luego surge otra pregunta: elige una canción exitosa de Keith Urban o Khalid en la máquina de discos de Waffle House o elige una de las más de 40 canciones originales producidas por Waffle Records, el sello discográfico de 35 años concebido por el presidente de Waffle House, Joe Rogers. Jr.?

No te preocupes, no eres el único que está haciendo una doble toma de esa oración.

A pesar de su existencia desde los años 80, Waffle Records sigue siendo una sorpresa incluso para los devotos de las arterias más endurecidas de la cadena.

"Somos un lugar de tocino y huevos. Eso es lo que mejor hacemos ”, dijo Pat Warner, director de relaciones públicas y asuntos externos de Waffle House. "¡De ninguna manera estamos tratando de desafiar al Capitolio (Records) del mundo!"

En los primeros días, los discos de vinilo 45 de canciones originales con títulos divertidos como "Raisins in My Toast", "Exit 239" (llamado así por la salida de Georgia de la I-75) y "Waffle House March" (grabado por Atlanta cantante Billy Dee) se colocaron en las dos primeras columnas de la máquina de discos. Muchos fueron producidos por Jerry Buckner y Gary García, conocidos por su versión extendida del tema principal "WKRP in Cincinnati" y el éxito novedoso de los 80 "Pac-Man Fever" (García murió en 2011).

Pero ahora, en la era de las máquinas de discos digitales, está disponible toda la colección de Waffle House.

Nadine Gillespie, que dirige Waffle Records, está ayudando a modernizar el consumo de canciones de Waffle.

Algunos están disponibles en Spotify y, el 20 de noviembre, en la segunda entrega de los Premios Tunie, la entrega de premios de Waffle Records para reconocer las canciones y artistas más populares que se tocaron en las más de 1.900 máquinas de discos Waffle House / TouchTunes este año, junto con guiños a sus canciones originales, se transmitirán en Facebook Live.

El año pasado, Imagine Dragons y Chris Stapleton aceptaron con orgullo sus estatuas de gofres a través de un video. Para la segunda ronda, Mac Powell, anteriormente de Third Day y actualmente de Mac Powell and the Family Reunion, actuará durante la ceremonia en vivo desde Red Clay Foundry en Duluth y, dijo Gillespie, debutará una nueva canción con el tema de Waffle House.

Powell es un discípulo de Waffle House de toda la vida, lo que hace que esta sea una pareja obvia. "Honestamente, probablemente he comido en Waffle House más que en cualquier otro restaurante del mundo", dijo.

Además de Powell, en la ceremonia también se dará a conocer el nuevo artista del año “Scatter, Smothered and Discovered” de Waffle House.

"Hizo un cover de una canción y nos etiquetó en una historia de Instagram", dijo Gillespie sobre su descubrimiento secreto, demostrando el enfoque actualizado para mantener en marcha la marca Waffle Records.

La intersección de Waffle House y la música es bastante consistente. Hootie & the Blowfish, nativos de Carolina del Sur y cultistas de WH en toda regla, nombraron su álbum de versiones de 2000 "Scatter, Smothered and Covered" en homenaje a la cadena y, en su gira actual, utilizan un telón de fondo de Waffle House virtual de alta tecnología durante " Déjala llorar ".

Cuando Katy Perry inició su gira de 2011 en Duluth, bromeó diciendo que "iría a todas las Waffle House" mientras tocaba en el sur.

Y Sturgill Simpson se unió a Stephen Colbert, quien creció en Carolina del Sur, para una oferta original en el canon de Waffle House, "Sin camisa, sin zapatos, sin cabezales" en 2016.

Por lo general, cada año se producen una o dos nuevas canciones especiales de Waffle House, según Gillespie. Pero ya sea un artista establecido cuyos éxitos se seleccionan regularmente o una melodía de Waffle Records de la marca de la casa que suena a todo volumen desde la máquina de discos, todo se ve como algo positivo.

"Es una celebración de la experiencia de Waffle House", dijo Warner. "Se trata de ese factor de diversión que la gente espera de Waffle House".


Por qué Waffle House es el mejor indicador de la gravedad de una tormenta

A partir del jueves por la mañana, el huracán Dorian continúa su camino a lo largo del sureste de los EE. UU., Con Georgia y las Carolinas en su camino y evacuaciones obligatorias emitidas para quienes viven en comunidades costeras. Para recibir alertas en tiempo real, debe descargar la aplicación de FEMA, la aplicación proporcionará actualizaciones e información sobre el refugio.

Para determinar la gravedad de una tormenta o un huracán, FEMA también utiliza otra métrica informal en su propia preparación para desastres: el índice Waffle House. “Si una tienda [Waffle House] está abierta, su comunidad se ha salvado”, escribe USA Today. "Si la tienda está abierta pero tiene un menú limitado, probablemente haya sufrido algún daño. Si la tienda está completamente cerrada, estás en una zona de desastre ".

En otras palabras, llame a su Waffle House local durante o después de una tormenta para tener una idea de cómo van las cosas en su área. Sí, usar un porro de desayuno para determinar la gravedad de un huracán suena ridículo, sin embargo, es mucho más útil para encontrar un restaurante que pueda estar abierto poco después de una tormenta, especialmente si tiene dificultades para encontrar una tienda de comestibles disponible u otros restaurantes abiertos.

De hecho, generalmente puede contar con cadenas de restaurantes como Waffle House y otros minoristas importantes como Home Depot para que vuelvan a abrir rápidamente después de una tormenta. “Estas empresas tienen buenos planes de gestión de riesgos para garantizar que sus tiendas continúen funcionando cuando ocurre un desastre y también proporcionan suministros básicos a las personas en su comunidad”, escribió FEMA en su sitio web en 2011.

En octubre, durante el huracán Michael, tanto los gobiernos federales como los locales se basaron en el índice Waffle House para determinar el estado de recuperación de las comunidades, según USA Today. (Todas menos tres tiendas estuvieron en pleno funcionamiento en las horas o días inmediatamente posteriores al huracán). Waffle House también tiene su propio centro de tormentas en Georgia, que monitorea las condiciones durante las tormentas y determina si enviar refuerzos a sus tiendas.

Cómo ayudar en los esfuerzos de ayuda por el huracán Dorian

Durante el fin de semana, el huracán Dorian causó estragos en las Bahamas, dañando 13.000 hogares y ...


10 razones por las que Waffle House es el mejor lugar del mundo

Hay dos tipos de personas en este mundo: las que aman Waffle House y las que nunca han estado.

Si te pareces en algo a mí, el título de esta publicación probablemente te sorprenda. Aunque no soy del sur de Estados Unidos, crecí en el sur durante una cantidad considerable de años. Como resultado, estuve constantemente expuesto a varias de las 2100 ubicaciones de Waffle House, pero simplemente de pasada. Nunca me atreví a entrar, y nunca consideré a Waffle House como una opción viable para la comida. Durante mucho tiempo, cada Waffle House parecía una plaga desagradable en la tierra con sus desagradables letras negras sobre un fondo amarillo que gritaban marcas deficientes y comida que seguramente no podría ser nada más que insatisfactoria. Cada vez que veía una casa de gofres en Houston, todo lo que me indicaba era que estaba en una parte de la ciudad en la que probablemente no quería estar.

Pero todo eso cambió en 2017.


Cuota Todas las opciones para compartir para: Todo lo que necesita saber sobre Waffle House

Ninguna cadena de restaurantes de 24 horas inspira el mismo culto que Casa del Waffle. Desde su fundación en Atlanta hace unos 60 años, el restaurante se ha elevado a la piedra de toque cultural, ahora se extiende por 25 estados de EE. UU. Con más de 2,000 ubicaciones.

Ofreciendo un humilde desayuno todo el día, Waffle House inspira una lealtad profunda e inquebrantable en los comensales como pocas cadenas de restaurantes (excepto quizás Whataburger) pueden hacerlo. ¿Son los precios baratos? ¿El ambiente sencillo? ¿Esas papas fritas ilustres que de alguna manera saben mejor cuando estás intoxicado? ¿Las camareras que inevitablemente te llaman "cariño"? Probablemente una combinación de todo lo anterior, más un poco de esa inexplicable magia sureña de los comensales: llámalo Waffle House je ne sais quoi.

La cadena ha inspirado numerosos libros, incluida una narrativa en primera persona de un ex cocinero de línea titulada Mientras el gofre arde así como uno de un pastor llamado - naturalmente - El evangelio según Waffle House. La cadena, que afirma haber vendido su gofre mil millones en algún momento de 2015, recientemente vio morir a sus dos fundadores, Tom Forkner y Joe Rogers Sr., con solo dos meses de diferencia. Aquí ahora, una mirada retrospectiva a la leyenda, y para los fanáticos cercanos y lejanos, todo lo que necesitan saber sobre Waffle House.

El principio

La primera Waffle House hizo su debut en 1955 en el suburbio de Avondale Estates en Atlanta. La visión: combinar comida rápida, disponible las 24 horas del día, con servicio de mesa. El cofundador Forkner explicó una vez cómo él y Rogers, que eran vecinos, comenzaron la cadena: "Él dijo: 'Construye un restaurante y yo te mostraré cómo administrarlo'". Lo llamaron Waffle House porque los waffles eran lo mejor. elemento de menú más rentable (y, por lo tanto, lo que más querían que los clientes pidieran).

La Waffle House original es ahora un museo.

La empresa comenzó a franquiciar en 1960 y al principio creció lentamente, pero la expansión se aceleró en los años 70 y 80. Su imperio ahora se extiende por la mitad de los 50 estados continentales y, aunque se concentra en el sur, las casas de gofres se pueden encontrar tan al norte como Ohio y tan al oeste como Arizona.

Waffle House sigue siendo una empresa privada en la actualidad (el hijo de Rogers, Joe Rogers Jr., es ahora el presidente) y no revela las cifras de ventas anuales, pero en 2005 la empresa afirmó que utiliza el dos por ciento de todos los huevos producidos en los EE. UU.

El idioma secreto de la casa de gofres

Comer en Waffle House por primera vez requiere ser versado en una nueva lengua vernácula: ¿qué diablos significa “esparcido, asfixiado y cubierto”? Los verdaderos devotos de Waffle House tienen sus pedidos de hash brown memorizados, pero para todos los demás, el menú traduce cada término esotérico: "Disperso" se refiere a esparcir las papas fritas en la parrilla para que queden crujientes por todos lados; de lo contrario, se cocinan dentro de un anillo de acero, y es uno de los términos más comúnmente escuchados en WH muchos también las ordenan “bien cocidas”. " Las otras opciones de cobertura son sofocado (cebollas salteadas), cubierto (queso americano derretido), troceado (trozos de jamón), cortado en cubitos (Tomates), salpicado (jalapeños), tapado (champiñones a la plancha), coronado (chile), o país (bañado en salsa de salchicha). Los comensales también pueden simplemente decir al diablo y ordenarlos "hasta el final".

Hash browns esparcidos, sofocados y cubiertos.

Como la mayoría de los comensales, los pedidos en Waffle House están sujetos a una gran cantidad de personalización, desde las diversas preparaciones de huevo (más fáciles, revueltas, etc.) hasta esas papas fritas exclusivas. Para garantizar la precisión de los pedidos y la eficiencia de la cocina, El personal de Waffle House tiene su propio sistema de codificación visual altamente esotérico. Al marcar los platos con palitos de mantequilla, mini tarrinas de mermelada de uva y otros condimentos como paquetes de mayonesa y encurtidos en varios arreglos muy específicos, los meseros pueden comunicar a los cocineros qué alimentos deben prepararse para cada plato. Por ejemplo, para indicar un pedido de huevos revueltos con tostadas de trigo, se coloca una tina de gelatina en un plato ovalado más grande boca abajo en la posición de las seis en punto. (Buena suerte memorizando este sistema, a menos que trabajes allí, el resto de nosotros simplemente tendremos que mirar con asombro).

A la gente famosa le encanta Waffle House

Aunque Waffle House es apreciado como un refugio para la gente común, muchas celebridades también han jurado lealtad. Con una ubicación destacada junto a las concurridas carreteras interestatales, Waffle House ha acogido a muchos músicos viajeros y se ha ganado muchas referencias: en la pista "Welcome to Atlanta", Jermaine Dupri rapea, "Después de la fiesta es la Waffle House / si alguna vez has estado aquí ya sabes de lo que estoy hablando ". Al menos un video musical de rap ha sido filmado en un estacionamiento de Waffle House, y la sensación de los noventa / el blanco actual de chistes interminables Hootie and the Blowfish tiene un álbum de portadas titulado "Scatter, Smothered, and Covered". Curiosamente, WH también tiene su propio sello discográfico, cortes con temas de desayuno (piense en "Make Mine With Cheese" y "There’s Raisins in My Toast") desde los cuales se puede escuchar la reproducción en las máquinas de discos que ocupan cada ubicación.

A pesar de su trote mundial, Anthony Bourdain aparentemente nunca había frecuentado un Waffle House hasta 2016, cuando acompañó al chef sureño Sean Brock en un banquete nocturno posterior al bar. Nadie necesita que Bourdain haga proselitismo sobre la bondad que es Waffle House, pero a pesar de todo, tenía algunos comentarios poéticos que ofrecer: “Es realmente maravilloso - una zona libre de ironías donde todo es hermoso y nada duele donde todos, independientemente de su raza, credo, color o grado de embriaguez, son bienvenidos ". (Brock también preparó el mejor menú de degustación de Waffle House para el sitio de viajes recientemente lanzado por Bourdain, Explore Parts Unknown).

Incluso los súper ricos e hiperfamosos ocasionalmente no pueden resistirse a hacer una parada en Waffle House: Kim Kardashian y Kanye West una vez tuvieron una cita doble allí con Chrissy Teigen y John Legend. (Lamentablemente, todavía no sabemos cómo ordena Kanye sus croquetas de patata).

Doble cita en Waffle House

Una publicación compartida por Kim Kardashian West (@kimkardashian) el 1 de febrero de 2015 a la 1:24 am PST

El lado oscuro de Waffle House

Aunque Waffle House es ampliamente visto como un lugar donde se congregan personas de diferentes razas y clases: "Martin Luther King tuvo un sueño, y creo que Waffle House estuvo en él", dijo el músico John Mayer en una entrevista con la revista corporativa de Waffle House. la realidad no siempre es tan agradable: en un ensayo de 2013 sobre trabajo e igualdad en Waffle House, la escritora Katie Rawson señala que “Desde la década de 1990, Waffle House ha tenido más de 20 casos de discriminación racial presentados contra la empresa. La mayoría de estos casos involucran a empleados blancos que se niegan a atender o acosan a clientes minoritarios ”.

Waffle House también se ha hecho notorio como un semillero de crímenes extraños: varios lugares han sido el sitio de un empleado que supuestamente le echó metanfetamina a la bebida de un compañero de trabajo, un cliente beligerante que se desnudó y golpeó a alguien en la cara y, trágicamente, varios accidentes fatales. tiroteos.

Incluso las celebridades aparentemente no pueden evitar meterse en problemas en Waffle House: en 2007, Kid Rock fue arrestado por asalto después de meterse en una pelea a puñetazos en un restaurante de Atlanta. Como señala Rawson, “La cita más común de Waffle House en los periódicos son los informes sobre delitos. La afiliación entre Waffle House y el crimen no es sorprendente dado que está abierto las 24 horas, los mismos criterios que conducen a la apertura y el intercambio de horas nocturnas también conducen a la violencia ”.

"No es que más de estas historias sucedan en Waffle Houses", dijo un portavoz de la empresa al New York Times en 2011. "Recibe más atención cuando sucede en un Waffle House".

Incluso el gobierno federal se apoya en Waffle House

Pero el hecho de que Waffle House esté literalmente siempre abierta también es parte de lo que la hace tan querida. De hecho, sus restaurantes cierran tan raramente que al menos una agencia gubernamental utiliza a los comensales como barómetro para la recuperación de desastres. La Agencia Federal para el Manejo de Emergencias utiliza un “Índice de Waffle House” informal para determinar la severidad de una tormenta tropical o huracán. En resumen, si una Waffle House cierra, eso es una señal para FEMA, y para el resto de nosotros, de que la tormenta fue severa. Estos son los tres niveles del Índice Waffle House, que se utiliza para evaluar áreas después de que pasa una tormenta:

Verde: Waffle House está sirviendo un menú completo y la electricidad está encendida.

Amarillo: Waffle House está sirviendo un menú limitado, puede tener pocos alimentos y es probable que use un generador eléctrico.

rojo: Waffle House está cerrado. (Oh mierda, es hora de entrar en pánico).

Aunque los dos fundadores de Waffle House fueron sepultados, ya habían pasado la antorcha: Rogers y Forkner dejaron de administrar la empresa en los años 70, cuando el hijo de Rogers asumió el cargo de director ejecutivo, y continúa dirigiendo la empresa. empresa hoy. Gracias a legiones de fanáticos leales, abundantes referencias a la cultura pop y, sí, incluso a FEMA, la leyenda de Waffle House sin duda vivirá durante las próximas décadas. Después de todo, ¿dónde más comerá la gente después de que cierre el club?


Por qué Waffle House es el escenario de algunos actos horribles

Waffle House ha aparecido en las noticias últimamente, por las razones equivocadas.

La cadena ha sido el lugar de varios actos delictivos y comportamientos bastante desagradables.

La policía y los expertos en seguridad señalan que esto se debe a que manejan mucho dinero en efectivo, tienen muchos restaurantes en áreas de alta criminalidad que están al lado de las carreteras interestatales (lo que facilita las salidas) y están abiertos las 24 horas del día.

Hablando con el medio de comunicación financiero Minyanville En 2011, un representante de la empresa tenía una razón diferente: "No es que más de estas historias sucedan en Waffle Houses", dijo Kelly Thrasher. "Simplemente está recibiendo más atención cuando sucede en Waffle House".

Estos son algunos de los sucesos más extraños y espantosos que han venido con un lado de waffles.

Arkansas: arrestan a 2 trabajadores por peinarse en la cocina

Dos empleados de un restaurante en las afueras de Little Rock fueron despedidos el martes después de que apareciera un video que mostraba a una trabajadora mojando su cabello en una olla con agua en la cocina del restaurante. Un cliente, que dice haber encontrado un cabello en su comida, supuestamente capturó un video con un teléfono celular de una empleada metiendo su cabello en la olla de agua en una estufa en la cocina del restaurante y luego secándolo con una toalla. Eso no es necesariamente un acto criminal, pero es bastante repugnante. The company said they found out after they received a private message on Facebook. "We immediately reached out to the local management team. After identifying the parties involved, they were immediately terminated. The health department has been out to the restaurant for an inspection which it passed, and they have closed the case. We do not tolerate these behaviors and strive to provide a clean, safe environment for all our customers."

Delaware: Gunmen hold up Waffle House -- again

This Camden eatery was held up twice within one week. First on Dec. 24, a single armed gunman stole an undisclosed amount of cash from two clerks. Then on Dec. 31 a gunman demanded money from the 20-year-old clerk. No one was hurt in either incident.

Indiana: Waffle House robbed 4 times since August

If you think the Camden restaurant has problems, thieves have hit the same Waffle House in Lawrence, Indiana four times in the past four months: once in August, once in November and twice in December. Police are investigating if any of the robberies are connected, but someone is treating this place like a money machine.

Mississippi: Waffle House employee killed over cigarette

In November, waitress Julie Brightwell, who worked at a Biloxi Waffle House was fatally shot in the head over Thanksgiving weekend. All she did was ask customer and former firefighter Johnny Max Mount not to smoke. He now faces a charge of first-degree in Brightwell's murder.

Georgia: Robbers steal from Waffle House and from workers, too

In November, three armed men at an Atlanta Waffle House jumped the counter and held employees at gunpoint while people tried to scramble out. The three men, with faces covered, grabbed cash from the register but didn’t stop there. They also robbed the waitresses, putting guns to their heads and taking all their money in their pockets.


Ver el vídeo: Τα 10 πιο ραδιενεργά μέρη της Γης - Τα Καλύτερα Top10 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kazisar

    Me gustaría decir un par de palabras.

  2. Vujora

    Adorable

  3. Wadanhyll

    Puedo decir mucho sobre este punto.

  4. Buddy

    la idea Magnífica y es oportuna



Escribe un mensaje