Recetas tradicionales

Tarta de postre con crema de chocolate y mascarpone

Tarta de postre con crema de chocolate y mascarpone


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rock: Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras de huevo y luego agregar gradualmente el azúcar, mezclando hasta que esté completamente diluido.

Mezclar las yemas con el aceite y añadirlas sobre las claras. Agregue la harina mezclada con cacao y polvo de hornear, vainilla, luego mezcle ligeramente, de abajo hacia arriba.

Empapelar una bandeja de 32x12 cm (una bandeja de pastel que usé) con papel de hornear, verter la composición, nivelar, luego poner la bandeja en el horno precalentado, a fuego lento (150-160 grados), hasta que pase la prueba del palillo.

Dejar enfriar en una parrilla y luego cortar la parte superior en tres.

Crema: En un bol de metal poner la leche condensada y el chocolate en un baño de vapor. Revuelva hasta que quede suave y luego agregue las yemas. Revuelva por otros 2 minutos. Agrega mascarpone y mezcla hasta obtener una composición homogénea.

Pon el plato en el frigorífico. Dejar hasta que empiece a endurecerse. Cuanto más tiempo permanece, más fuerte se vuelve. Llené las sábanas por la noche y encima, rocié la crema restante por la mañana.

Montaje: Coloque la primera rebanada de la encimera, almíbela ligeramente (prepare jarabe mezclando Nesquik en polvo con 2-3 cucharadas de leche hasta que quede suave, luego vierta la leche restante), esparza 1/4 de la crema y coloque la segunda rebanada en la encimera. Haz lo mismo con todas las rodajas.

Coloque la última rodaja, luego cubra todo con crema.

Deje enfriar durante una o dos horas (o toda la noche) y luego espolvoree con la crema restante.

Cortar con un cuchillo de hoja fina.


Salami de galleta con mascarpone y crema de chocolate

En un tazón grande, rompa las galletas en trozos grandes y medianos. En otro bol, mezcla el mascarpone y la crema de cacao. Derrita el chocolate con leche en un baño de vapor, revolviendo con frecuencia. Vierta el chocolate derretido sobre la crema de mascarpone y mezcle. Verter la nata obtenida sobre las galletas y mezclar a mano, para que las galletas queden completamente cubiertas. En una sartén, sin la adición de aceite, dore las avellanas, luego agréguelas a la composición del salami. Verás que a medida que el chocolate se endurece un poco, la galleta de salami comienza a tomar forma.

Movemos la composición sobre un papel de aluminio y, trabajando con las manos ligeramente húmedas, le damos la forma específica de un palito. Usamos el papel de aluminio para juntar, dar forma y nivelar la barra de salami de galletas lo mejor posible.

Pon todo en la nevera durante al menos 4 horas antes de servir, pero lo ideal sería dejar frío el salami de galleta durante la noche, para que los sabores se mezclen aún mejor. También puede agregar ron o esencia de vainilla, para darle un sabor extra. También puedes variar los rellenos: nueces, trozos de chocolate, mierda turca, frutas deshidratadas (arándanos, pasas, dátiles, higos).


¿Cómo hacemos el pudín más cremoso en dos colores?

Para este pudín dúo con chocolate y mascarpone usé almidón, como ya te dije, pero puse una pequeña cantidad para conseguir un postre cremoso y fino. Si por una crema para tartas Le pongo 100g de almidón a un litro de leche, aquí pongo solo 60g. De esta manera, el pudín se mantuvo cremoso y fino incluso después de enfriarse y no tenía grumos. Luego lo dividí uniformemente en dos tazones. En uno puse el chocolate amargo mientras estaba caliente y mezclé bien. Se ha espesado un poco y tiene un buen sabor. Por otro lado, dejo que alcance la temperatura ambiente y le pongo mascarpone y esencia de vainilla.

Obviamente puedes personalizar este pudín dúo con chocolate y mascarpone como desees. Puedes ponerle cualquier esencia que quieras, cualquier chocolate que te guste. Puedes reemplazar el mascarpone con chocolate blanco, pero cuidado con el azúcar. Puedes poner crema batida encima, si quieres. Puedes montarlo en tazas, como hice yo, o puedes ponerlo en un bol. Después de ponerlo en los recipientes deseados, ponga el postre en la nevera durante unas horas. Si lo hiciste en porciones individuales, una hora es suficiente. Si lo pones en un bol grande, debes dejarlo por al menos 3-4 horas. Sírvelo frío y prueba mi receta el rollo del sultán, otro delicioso postre a base de pudín.


¿Cómo preparar la receta de bizcocho con mascarpone y chocolate?

Empezamos preparando las encimeras.

Encimera negra

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y la sal en polvo y los mezclamos hasta que se pongan espumosos y empiecen a blanquear.

Agrega la leche y el aceite, sin dejar de mezclar. Abandonamos la batidora y con ayuda de una pera incorporamos en la mezcla resultante la harina, el cacao en polvo y la levadura que mezclamos antes.

La composición obtenida se vierte en una bandeja (35 y veces 20 cm) forrada con papel de hornear y se mete en el horno precalentado a 180 grados centígrados y se deja hasta que pase la prueba del palillo.

Encimera blanca

Mezclar los huevos con el azúcar y la sal en polvo hasta que estén espumosos y blancos.

En la espuma de huevo, incorporar ligeramente la harina mezclada con el polvo de hornear. Poner la composición obtenida en la misma bandeja que usé para la tapa negra que forré con papel de hornear y meterla en el horno precalentado a 170 grados centígrados durante unos 10-15 minutos.

Una vez que hayamos terminado con las encimeras, también preparamos el café para que tenga tiempo de enfriarse.

Cuando las tapas se hayan enfriado por completo podemos empezar con las cremas.

Para la crema de chocolate mezclaremos un poco de nata montada, a medio batir, añadimos el mascarpone y la leche condensada y mezclamos hasta obtener una crema fina y esponjosa, al final incorporamos el chocolate con ayuda de una espátula.

Lo mismo haremos en el caso de la crema blanca. Mezclar la nata montada hasta que esté a la mitad, encima le ponemos el mascarpone, la leche condensada y la vainilla.

Mezclar hasta obtener la crema deseada y reservar con la crema de chocolate.

Ensamblando el pastel

En una bandeja ponemos la tapa negra que le ponemos en almíbar con el almíbar que obtuvimos mezclando agua con azúcar y vainilla.

Extienda toda la crema de chocolate uniformemente sobre la encimera.

Sobre la crema de chocolate colocamos una capa de bizcochos pasada por el café, por encima de los bizcochos esparcimos la nata blanca y encima de ésta ponemos la tapa blanca que haremos almíbar bien.

Glaseo el bizcocho con chocolate derretido junto con la nata, que dejo enfriar un poco.

Después de esparcir el glaseado dibujé líneas (paralelas) con chocolate blanco derretido que puse en un pos.

Cuando hayamos terminado el bizcocho lo metemos en el frigorífico unas buenas horas, lo mejor es dejarlo toda la noche.

Al día siguiente lo podemos dividir con un cuchillo de hoja fina que pasamos por agua caliente y lo limpiamos después de cada uso.

Para la decoración también hice unas formas que dibujé con chocolate blanco en una hoja de papel de horno y las dejé endurecer.

Pastel de mascarpone y chocolate: una receta que vale la pena probar, una combinación extraordinaria.

Buen apetito!

Pastel de mascarpone y chocolate

La receta y las fotos le pertenecen. Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


Bizcocho rápido con galletas y crema de mascarpone

Me gusta seguir en Facebook diferentes páginas, obviamente, que tienen recetas. Busco especialmente ideas de recetas sencillas y rápidas. Como muchos de ustedes, tampoco soy bueno en el tiempo y, a menudo, necesito ideas para salir del punto muerto. Así es como descubrí esta sencilla y rápida receta para bizcocho rápido con galletas y crema de mascarpone con chocolate.

No solo es fácil de hacer, sino que no no requiere horneadoy relativo barato etcétera fácil de hacer para que incluso un niño pueda ponerlo en práctica. Tiene pocos ingredientes y no requiere conocimiento de quién sabe qué técnicas de cocina.

Como ingredientes, necesita una caja de mascarpone que a menudo puede comprar a un precio reducido, en algún lugar por debajo de 4 RON. Menos de un buen paquete de mantequilla. Entonces necesitas un gran paquete de galletas finas. Digo bien para distinguirlos de los populares. Las galletas populares son muy fuertes y no se ablandan tan fácilmente. Pero son perfectos para hacer un salami de galleta clásico o con aceite de coco.

Y necesitamos otros 100 gramos de crema de chocolate como Nutella (para que todos lo entiendan). Usé una crema de chocolate comprada en LIDL. No soy muy fan de estas cremas ya hechas, sino que me gusta y compro chocolate negro de buena calidad e improviso algo más saludable en casa.

Lo vi incluso hace unos días receta casera de chocolate que me tienta a probar, un chocolate casero con manteca de coco y mantequilla de cocoa. Cuando compre manteca de cacao la probaré porque suena interesante. Usé manteca de cacao hace unos años cuando hice una crema de chocolate con calabaza y me gustó.

Creo que tu tambien puedes improvisar crema de chocolate con manteca de cacao y manteca de coco y las galletas simples para ser reemplazadas por las especiales, lo sé, tal vez todavía estén hechas en casa. Digo eso porque creo que algunos dirán & # 8230eh, ¿qué postre es este? Quiero uno más saludable. Pues deja volar tu imaginación y prueba la receta de otra forma. En otras combinaciones. Lo que importa es la idea rápida de hacer postre.

Siempre te digo que no te limites a lo que encuentres en el blog, sino que hagas funcionar tu imaginación y tu imaginación funcione. Y al menos la idea se tomó de las recetas del blog. Y digo que la idea de hoy es genial. Especialmente para los que tienen prisa, los que trabajan incluso en Nochebuena.

Incluso para ellos existe una mejor solucion hacer un postre en casa para él, para la familia, especialmente para un niño. En lugar de comprar en la confitería quién sabe qué pastel con pasta de azúcar, o pasteles con margarina y crema batida & # 8230 mejor un bizcocho rápido con galletas, crema de mascarpone y chocolate.

Pero & # 8230 habla de la pobreza humana desde hace mucho tiempo, ¿verdad? Pongámonos manos a la obra porque nuestro tiempo es limitado.

ingredientes para el pastel de galletas rápido, los escribo a continuación. Luego te explicaré, también por escrito, cómo hacerlo para mayor precisión, al método de preparación Te invitare y vere un video después de lo cual me inspiré cuando hice la receta. Visualmente lo entenderás mejor, de un vistazo para los más hábiles en la cocina.


Pastel con crema de frambuesa y mascarpone. Desierto esponjoso y glaseado

Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio. Separar las claras de las yemas.

Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar, mantequilla y cacao. Pon la sartén a fuego medio y caliéntala, revolviendo frecuentemente, hasta que la masa sea homogénea y el azúcar se disuelva. Dejar enfriar.

Cuando la masa de cacao se enfríe, mézclala con las yemas. Luego combínalo con harina. Batir las claras de huevo hasta que se endurezcan. Combinar las claras de huevo con la masa de cacao y mezclar ligeramente con una espátula.

Cubrir la bandeja de 23 & # 21528 cm con papel de horno o engrasarla con mantequilla y espolvorear con harina.

Vierta la masa en la sartén. Hornee la masa durante unos 40-50 minutos a 180 grados. Si parece arder, cúbralo con papel de aluminio. Después de hornear, dejar enfriar la masa y cortarla por la mitad.

Nata: 400 g de frambuesas, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón poner en una cacerola. Caliéntalas a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y las frambuesas comiencen a desmoronarse. Filtra las frambuesas calientes a través de un colador.

Deseche las semillas restantes en el colador. Poner en una cacerola y calentar casi hasta que hierva. Retirar la pulpa del fuego y verter la gelatina. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Deje que la gelatina se enfríe.

Batir la nata montada hasta que esté rígida. Luego mezcle con mascarpone. Agregue la gelatina enfriada y mezcle hasta que se combinen. Agrega las frambuesas (150g) y mezcla.

Coloque la primera bandeja para pasteles en el molde. Pon la crema de frambuesa de manera uniforme. Cubre la nata con la segunda parte superior del bizcocho. Deje la masa en la nevera durante al menos 2 horas, para que la crema se endurezca.

Glaseado: Vierta la leche en una cacerola y agregue el azúcar, la mantequilla y el cacao. Pon la sartén a fuego medio y calienta, revolviendo con frecuencia, hasta que la masa esté uniforme y el azúcar se disuelva. Vierta el glaseado preparado sobre la parte superior del pastel.


Pastel de crema de chocolate

El próximo postre podría llamarlo Tiramisú con chocolate, pero prefiero llamarlo & # 8220Chocolate Cake & # 8221 porque para mí Tiramisu es ese postre con aroma a licor de vino y café fuerte.

Me quedaban 5 yemas de la tarta de nueces, ¡así que manos a la obra!

Con 3 bombones la nata sale bastante espesa, si queremos una nata mas esponjosa podemos utilizar solo 180 g de chocolate.

Es muy sencillo: en un bol batir las yemas con el azúcar hasta que cambie de color y duplique su volumen. Luego se pone en un baño de vapor y se mezcla hasta que espese. Si se deja demasiado tiempo ... se cortará y no se podrá reparar.

Incorporar 3 cucharadas de ron en la crema de yema, retirar del fuego y dejar enfriar.

El chocolate se derrite en un baño de vapor y se deja enfriar un poco.

Incorporar el chocolate en la crema de huevo, luego el mascarpone y finalmente la crema batida con una cuchara grande con movimientos de abajo hacia arriba.

En una bandeja poner una hilera de bizcochos empapados con la parte de azúcar en café duro mezclado con 1 cucharada de ron, la mitad de la nata y los bizcochos y cubrir el resto de la nata.

Si las galletas se colocaron a lo largo de la bandeja en la primera fila, se colocarán en su ancho en la segunda fila.


Pastel de chocolate, café y crema de mascarpone: un postre fragante, cremoso y refinado

Para la parte superior con nueces y chocolate: 200 g de mantequilla blanda 140 g de azúcar 4 huevos 100 g de nueces picadas 150 g de chocolate negro.

Para la tapa de la mousse de chocolate con leche: 300 gr de chocolate con leche 400 ml de nata montada (300 ml + 100 ml).

Verter la masa en una sartén engrasada y ponerla en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté firme, pero no demasiado seca. Deje enfriar a temperatura ambiente. Prepara la mousse de chocolate con leche. Llevar a ebullición 300 ml de nata montada.

Viértelo sobre el chocolate, espera unos segundos y mezcla hasta obtener una crema ganache. Deje que la crema se enfríe por completo. Mezcle el resto de la nata montada, luego agregue la nata de chocolate. Extienda la mousse sobre la parte superior de chocolate. Dejar enfriar hasta que se endurezca.

Prepara la mousse de café y mascarpone. Llevar a ebullición la nata montada y verterla sobre el chocolate. Espera unos segundos y mezcla hasta obtener una crema ganache. Deje enfriar la crema durante 1 hora. Mezcle el queso crema mascarpone con la crema de chocolate y el café. Deje enfriar durante 1 hora.

Saca la nata del frigorífico y mezcla un poco. Unta la nata sobre la mousse de chocolate. Dejar enfriar hasta que se endurezca. Prepara el glaseado. Combine la crema batida y el café instantáneo. Lleva la mezcla a ebullición. Vierta la mezcla sobre el chocolate, espere unos segundos y mezcle con una espátula hasta obtener una crema ganache. Mezclar con cuidado, sin quitar la espátula de la crema, para no introducir aire.

Vierta la nata sobre el bizcocho. Refrigerar por varias horas, para que todas las capas se endurezcan bien, repartir el bizcocho y servir con gusto.

No es salami de galleta, pero se ve muy bien - Es su primo y tiene un sabor divino

Este bizcocho frío con bizcochos y cacao es la versión más elaborada y festiva del bizcocho de salami. No estamos diciendo que esto no sea bueno, pero vale la pena probar esta receta, sobre todo si se trata de algunos invitados queridos.

Ingredientes: 100 g de cacao en polvo, 250 g de leche en polvo sin azúcar, 200 g de mantequilla, 400 g de azúcar, 100 g de galletas, 50 g de pasas, 2 cucharadas de ron
¿Como se prepara? Disolver el azúcar en 100 ml de agua, hervir a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se forme un almíbar. Agrega 150 g de mantequilla y déjala al fuego hasta que se derrita, luego agrega el ron y retira el bol del fuego.

Por separado, mezcle la leche en polvo tamizada con el cacao en polvo. Vierta lentamente el almíbar sobre ellos, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Añada inmediatamente las galletas rotas y las pasas prehidratadas y mezcle suavemente para que las galletas queden lo más enteras posible.

La composición obtenida se vierte en forma de bizcocho, se engrasa generosamente con mantequilla, presionando bien para obtener una composición compacta, luego se mete en el frigorífico en el frigorífico hasta el día siguiente, cuando se corta en rodajas y se puede servir el bizcocho frío con galletas y cacao.


Pastel con crema de nueces y mascarpone

INGREDIENTES

  • Encimera de nogal:
  • 5 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de nueces molidas
  • 2 cucharadas de cacao
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 100 ml de agua
  • Tapa de coco:
  • 5 claras de huevo
  • 150 g de azúcar glass
  • 4 cucharadas de hojuelas de coco
  • 1 cucharada de harina
  • esencia de vainilla
  • Crema de chocolate con mascarpone:
  • 200 g de chocolate negro
  • 200 ml de nata montada
  • 300 g de mascarpone
  • 5 yemas
  • esencia de vainilla al gusto
  • Para decoración:
  • 200 ml de nata montada
  • 150 g de queso crema Almette
  • 1 cucharada de azúcar en polvo de vainilla

Compartir esta publicacion

14 comentarios:

Se ve muy bien ! Me gusta visitarte porque eres muy inventiva. Siempre que quiero hacer un pastel nuevo, miro aquí primero.

Esta receta es realmente fantástica. Saludos

Se ve muy bien.
Nos vemos pronto !

mmmmm, qué buena debe ser esta fritura. Pup u!

¡Tu pastel es interesante!

Qué bueno debe ser. Se ve genial.
Les deseo un feliz fin de semana.

Hola, he estado comiendo este pastel durante dos días. Está bien, pero aún así ... ¿no nos das algo más?

¡Muchas gracias por el agradecimiento chicas! : *: *: *

Miha, puedo decir que eres una perfecta ama de casa. He preparado muchas de tus recetas y soy genial, así que no exagero cuando digo eso.
Una pregunta sobre este pastel: ¿cuándo se agrega brandy a la crema?
¡Gracias y aumenta en lo que haces! Roxana

Roxana, muchas gracias por tu agradecimiento y atención.
No pude escribir sobre el coñac, me disculpo. Ahora he editado la receta.


Pastel de crema de vainilla y mascarpone

Usé mascarpone en lugar de ricotta (como usaba Laura) y nesquik en lugar de cacao. La crema rápida con mascarpone y chocolate se puede utilizar para pasteles, tartas u otras recetas de postres. Es una crema fina y deliciosa que es adecuada. Tarta Physha, láminas con miel y cacao, crema de vainilla y cobertura de chocolate - Chef Nicolaie Tomescu. Crema con mascarpone y chocolate amargo & # 8211 una crema simple y fácil de hacer, perfecta para tartas, tartas y otros postres de su elección. ¡Un delicioso pastel para el café de la mañana! Este pastel de chocolate y crema de café fue el feliz resultado de una búsqueda rápida y fácil de postres. El bávaro es una especialidad francesa, un postre aireado, que se sirve frío, junto con salsas o fruta fresca. ¿Qué nos puede deleitar en un día lleno de actividades y cansancio, más que un delicioso postre?

Probemos también la receta de Cream Cake. Así llegué a esta tarta con mascarpone y frutos rojos, más concretamente frambuesas y. Hace 1 día & # 8211 Luego los rellené con una fina crema de mascarpone, chocolate blanco y vainilla. Todo se complementó con frutos rojos. Tarta de queso sin hornear, tan buena y rápida de hacer, es nuestra tarta.

¡Está en mi Cheesecake con naranjas o en el postre más ligero y delicioso! ¿Prefieres los pasteles de crema de nuez, chocolate o vainilla? Prueba un postre súper fino y fragante y disfruta de una tarta de queso sin hornear. ¡Hice este pastel con mi familia hoy y estaba delicioso!