Recetas tradicionales

¿Se convertirá el whisky en el licor más vendido en Estados Unidos?

¿Se convertirá el whisky en el licor más vendido en Estados Unidos?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Por primera vez en la historia, las estadísticas sugieren la posibilidad de que el whisky eventualmente supere en ventas al vodka en Estados Unidos. Las ventas de whisky por volumen crecieron un 6 por ciento en 2013, mientras que las ventas de vodka por volumen disminuyeron un 1 por ciento (con las ventas por volumen de la marca de licores más vendida del mundo de cualquier tipo, Smirnoff vodka, disminuyendo un 7 por ciento en la última mitad de 2013). 5.600 millones de dólares en el mercado estadounidense de 2013), pero hasta ahora el vodka todavía está muy por delante en volumen de ventas, moviendo 65,9 millones de cajas de nueve litros (12 botellas) en 2013, frente a los 52,8 millones de whisky.

Pero, dice Mikael Mossberg, director ejecutivo y cofundador de Distiller, el único motor de recomendación y compañero de whisky en línea del mundo, "la popularidad del whisky ha crecido enormemente hasta el punto en que está en camino de superar en ventas al vodka en Estados Unidos por primera vez en casi una década ". Agrega que, "Sin embargo, navegar por la gran cantidad de opciones, regiones, estilos y perfiles de sabor puede ser una tarea desalentadora para un principiante o incluso para un conocedor del whisky".

Ahora, en un informe exclusivo, Distiller ha compilado estadísticas sobre las marcas de whisky más populares y favoritas de Estados Unidos. Y no, Johnnie Walker y Jack Daniel's no estaban en la lista. Según las estadísticas de Distiller, derivadas de cientos de miles de usuarios de Distiller y entusiastas del whisky, el whisky mejor calificado de todos los tiempos es el Pappy Van Winkle 20 Year, con una calificación promedio de 4.76. Esto no es una sorpresa, considerando que Pappy Van Winkle es conocido como el "padrino del whisky".

En otras categorías, el whisky que más se agregó a las colecciones personales de los amantes del whisky fue el Lagavulin 16, un whisky escocés de malta, y también fue votado como el whisky escocés más popular en general. El whisky estadounidense más popular en las colecciones de los usuarios de Distiller fue Maker's Mark, y el whisky irlandés más popular fue el siempre popular Jameson.

Aquí está la lista completa de los 10 whiskies mejor calificados en Distiller:

Pappy Van Winkle 20 años

Midleton muy raro

George T. Stagg Bourbon (otoño de 2013)

Reserva familiar Pappy Van Winkle 15 años

Four Roses 125 Aniversario Borbón

Pappy Van Winkle 23 años

The Macallan 25 años

William Larue Weller Bourbon (otoño de 2013)

The Balvenie Portwood 21 años

The Macallan 18 años


El asqueroso licor de contrabando de la Prohibición nos dio los cócteles artesanales de hoy.

Con Estados Unidos en medio de un floreciente movimiento de cerveza artesanal y licores artesanales, es fácil olvidar que la Prohibición fue una vez la ley del país.

Hace cien años, el 16 de enero de 1919, Nebraska se convirtió en el 36º de los 48 estados del país en ratificar la 18ª Enmienda, alcanzando el umbral requerido de las tres cuartas partes.

La ley prohíbe la producción de bebidas que contengan más de la mitad de 1% de alcohol. Cerraron cervecerías, bodegas y destilerías en todo Estados Unidos. La mayoría nunca volvió a abrir.

La prohibición puede estar muerta hace mucho tiempo, pero los bares clandestinos y los cócteles que generó todavía están con nosotros. Gran parte del licor de contrabando de la época le revolvía el estómago. La necesidad de hacer bebible este mal alcohol y de proporcionar a los compradores un lugar discreto para consumirlo creó un fenómeno que perdura en el movimiento de cócteles artesanales de hoy y en los falsos bares clandestinos.

Para bien o para mal, la Ley Seca cambió la forma en que bebían los estadounidenses y su impacto cultural nunca ha desaparecido.


Mejor en general: Dark Rye de Basil Hayden

Casi decadente, este whisky de centeno único es una mezcla de centeno de Kentucky, centeno canadiense de la destilería de Basil Hayden en Alberta y un toque de oporto elaborado en California, que le da matices de sabores de frutas oscuras. Este no es el típico centeno, pero de todos modos es excelente para beber solo o para mezclar con un cóctel como un Boulevardier o Manhattan. A pesar de que es fácil de beber, este embotellado todavía alberga la especia característica del centeno, aunque se inclina más hacia la categoría de especias navideñas que la pimienta negra. Tanto si eres nuevo en el mundo de los whiskies de centeno como si eres un bebedor de centeno experimentado que busca diversificarse, esta es la botella a considerar.


Los mejores whiskies de todos los estados ahora mismo

Mucha gente piensa que el bourbon solo puede legalmente hacerse en Kentucky. Eso no es cierto. Pero el mito repetido muestra cuán indeleble es la relación entre Kentucky y el whisky, una relación que se remonta a Alexander Hamilton y un impuesto al whisky despreciado que llevó a los destiladores de la región del Atlántico medio al estado más amigable del sur.

El mejor whisky de Estados Unidos todavía proviene de Kentucky, ya sea que crea que es Pappy Van Winkle, George T. Stagg o quizás una selección más poco convencional. Asimismo, Jack Daniels es, si no el mejor, el más famoso whisky en Estados Unidos, y también el más vendido. Jack ha marcado al vecino de Kentucky al sur, Tennessee, como otro estado vinculado de manera única con las cosas buenas.

¿Qué pasa con los whiskies de otros estados? ¿Hay alguno que valga la pena?

Pero, ¿qué pasa con los whiskies de otros estados? ¿Hay alguno que valga la pena? Ahora hay alrededor de 2.000 destilerías en Estados Unidos, al menos una en cada estado. Dado que este auge de la microdestilación "artesanal" tiene solo una década, muchas de las empresas actuales aún no han tenido el tiempo (o los recursos) para crear un buen whisky. Además, algunas destilerías artesanales no producen su propio whisky. En cambio, usan el mismo jugo "de origen", generalmente cortesía de una fábrica gigante llamada Midwest Grain Products (MGP) en Indiana, y simplemente colocan su propia etiqueta en la botella. No contaremos esos whiskies para nuestros propósitos.

Entonces, ¿puede alguno de estos equipos más pequeños que realmente destilen su propio producto algún día ayudar a su estado a arrebatarle la corona del whisky de Kentucky y Tennessee? La búsqueda del próximo gran whisky estadounidense comienza en 2019 con las mejores destilerías en los 47 estados, más D.C., que no son Kentucky, Tennessee o Indiana.

Nota: La mayoría de estas botellas están en el rango de $ 40 y $ 60.

Lo mejor de lo mejor

Estas destilerías son las que probablemente causen el "Camino de los Borbones"para virar fuera del estado. La mayoría se fundaron en la década de 2000, y muchos se centran en whiskies más atípicos, como lúpulo, frutado o terminado. Todos hacen innegablemente deliciosos bourbons, centeno e incluso maltas simples. Los siguientes 10 son clasificados por calidad.

1. WashingtonWestland

Ciudad: Seattle
Fundado: 2010
Distribución: nacional

Durante mucho tiempo, Westland fue el "pequeño hombre" de propiedad independiente que elaboraba el mejor whisky de Estados Unidos. A diferencia de la mayoría de las microdestilerías con sede en EE. UU. Que se centran en el bourbon, puso su mirada en las maltas simples. Y todos eran bastante buenos y maduros, refinados, con levadura y sabrosos, ya fuera Westland Peated o Garryana, producidos con barriles hechos de un roble local único. En 2016, Westland fue adquirida por el gigante francés de bebidas R & eacutemy Cointreau, por lo que ya no es el desvalido de propiedad independiente. Sigue siendo el mejor whisky de Estados Unidos que no es de Kentucky / Tennessee / Indiana.

2. TexasBalcones

Ciudad: Waco
Fundado: 2008
Distribución: Texas, Illinois, California y el área de los tres estados

Balcones fue quizás la primera destilería en ser el brindis del mundo del micro-whisky, cuando el legendario Chip Tate dirigía la empresa Waco. Tate se fue bajo una nube de disputas entre inversores en 2014, y Balcones perdió algo de brillo en la prensa, pero todavía está produciendo material de clase mundial. Bueno, por supuesto, sus whiskies únicos como True Blue, destilado de maíz azul de la herencia, y Brimstone, ahumado de roble matorral horneado al sol, se basan en recetas de Tate & rsquos. Y Balcones continúa innovando y produciendo cosas de clase mundial por su propia cuenta. (Tate ahora tiene su propio garito en la carretera, lo que seguramente te hace preguntarte si algún día se convertirá en la mejor destilería de whisky de Texas).

3. WyomingWhisky de Wyoming

Ciudad: Kirby
Fundado: 2009
Distribución: nacional

Es posible que no sea demasiado optimista la primera vez que se encuentre con Wyoming Whisky, con su nombre suave y su empaque simple. Los primeros lotes de whisky de trigo de este porro tampoco fueron demasiado buenos. Pero una vez que tuvo suficiente jugo para producir un producto de cinco años, la destilería comenzó a matarlo. Hoy en día, elabora productos con fuerza de barril y alto contenido de centeno, y 2017 & rsquos Double Cask (terminado en barriles de jerez Pedro Ximénez) fue su mejor whisky hasta ahora. En septiembre del año pasado, la compañía formó una & ldquostrategic partnership & rdquo con Edrington, el gigante de las bebidas espirituosas más conocido por su cartera de whisky escocés.

4. CaliforniaCharbay

Ciudad: Santa elena
Fundado: 1983
Distribución: regional

Una de las microdestilerías más avanzadas del juego es este equipo del Valle de Napa iniciado por un expatriado europeo que quería hacer brandy de uva. Hoy, Charbay produce vino, tequila, vodka, ron, licor de nueces y algunos de los whiskies más interesantes del mundo. El maestro destilador de la decimotercera generación, Marko Karakasevic, es un loco (y un tipo realmente divertido para beber), y probablemente se le debería atribuir el mérito de haber inventado el whisky de lúpulo. Destiló por primera vez una IPA en 1999. A estas alturas, ha perfeccionado su técnica y sus productos. como el whisky de lúpulo R5 y el whisky S (destilado de Big Bear Stout de Bear Republic Brewing) no solo son únicos, son deliciosos.

5. UtahAlto Oeste

Ciudad: Park City
Fundado: 2006
Distribución: nacional

Los productos de High West hasta este momento provienen principalmente de Indiana. Pero tiene un componente de destilación dirigido por el niño mago Brendan Coyle, quien tiene un maestro en destilación de una universidad escocesa. Si bien High West es bastante experta en tomar jugo de origen y hacer mezclas intrigantes como Bourye, Yippee Ki-Yay (terminado en barriles de vermú y Syrah) y A Midwinter Night's Dram (terminado en barriles de oporto), destila al 100 por ciento su Valley Tan Whisky, que lleva el nombre del "refresco" alcohólico que solían beber los mormones. En 2016, High West fue nombrada Destiladora del Año por Defensor del whisky y mdashy también fue adquirida por Constellation Brands de Corona.

6. VirginiaDestilería Virginia Co.

Ciudad: Lovingston
Fundado: 2011
Distribución: regional

Esta es una destilería ambiciosa que vino preparada con un plan inteligente para mantener las luces encendidas. En lugar de comenzar con un vodka o ginebra como la mayoría de las destilerías nuevas, desde su apertura al público en 2015, Virginia Distillery ha obtenido whisky escocés de malta de las Tierras Altas de Escocia y lo ha traído a Estados Unidos para mezclarlo con su propio whisky de malta destilado localmente. Si eso no es suficiente para hacer que productos como el whisky de malta Virginia-Highland sea su "propiedad", la destilería a menudo da un paso más al añejar este jugo mezclado en una variedad de interesantes barriles. Estos abarcan toda la gama desde lo esperado por la industria (jerez y oporto) hasta lo poco convencional (cerveza local, sidra y chardonnay) hasta lo verdaderamente inventivo (un barril empapado en café frío). Espera lanzar su primer single malt puramente destilado de Virginia, llamado Courage & amp Conviction, en 2020.

7. PensilvaniaSombrero de papá

Ciudad: Bristol
Fundado: 2011
Distribución: 14 estados

Si pensaba que no respetaríamos nada estándar, estaba equivocado. Cortesía de Mountain Laurel Spirits es una serie de whiskies de centeno puro clásicos que son sabrosos& mdashno se necesitan campanas y silbidos. Productos como Dad's Hat Pennsylvania Rye Whiskey podrían estar devolviendo el estado de Keystone a sus raíces como un fabricante preeminente de whisky. Aunque, a decir verdad, el mejor producto de Dad's Hat es un centeno de grado 94 terminado en barriles de vermú.

8. ColoradoLeopold Bros.

Ciudad: Denver
Fundado: 1999
Distribución: 24 estados

Colorado es uno de los estados más importantes en lo que respecta al whisky artesanal, y Stranahan's, su destilería más famosa, es realmente excelente. Pero los hermanos Leopold, ex cerveceros de Michigan, están haciendo bebidas espirituosas mejores y más intrigantes. La empresa de casi 20 años tiene un whisky estilo "pre-prohibición" y un centeno estilo Maryland, pero su serie de whiskies de frutas es la más interesante. Particularmente buenos son el Rocky Mountain Peach y el Rocky Mountain Blackberry, ambos productos de baja graduación que usan frutas locales maceradas y mezcladas para endulzar y agregar complejidad.

9. Virginia OccidentalAmbler suave

Ciudad: Maxwelton
Fundado:
2009
Distribución:
30 estados

Smooth Ambler recientemente ganó muchos elogios de los fanáticos del whisky por sus selecciones de barril único Old Scout. Desafortunadamente, todos esos barriles individuales son cortesía de MGP en Indiana. En 2017, sin embargo, la compañía lanzó Wheated Bourbon, un llamado & ldquoAppalachian whisky & rdquo completamente destilado en West Virginia, que era muy solicitado entre los entendidos. Smooth Ambler fue adquirida por la empresa francesa Pernod Ricard en 2016.

10. VermontWhistlePig

Ciudad: Shoreham
Fundado:
2008
Distribución:
nacional

Siguiendo el ritmo de High West y Smooth Ambler, esta destilería agrícola ha obtenido durante mucho tiempo algunos de los mejores whisky de centeno de Estados Unidos. El fundador Raj Bhakta y el ex maestro destilador de Makers Mark, el fallecido Dave Pickerell, tuvieron el genio de recuperar barriles de centeno canadiense cuando nadie los quería. Sus productos como Boss Hog y Old World pueden ser caros, pero son algunos de los mejores y más antiguos embotellados de centeno. Recientemente, WhistlePig comenzó a lanzar su propio destilado de la granja a la botella llamado Farmstock, un centeno de & ldquotriple-terroir & rdquo producido con agua de Vermont, granos de centeno y barriles hechos de roble local.

Lo mejor del resto

Estas destilerías aún se encuentran en sus etapas iniciales. Algunos son jóvenes pero prometedores. Algunos son un poco mayores, pero aún se están recuperando. Y algunos ni siquiera son tan buenos, solo están encendidosly los fabricantes de whisky en ese estado en particular. Todos, sin embargo, destilan sus propios productos. Los siguientes 38 no están clasificados y se enumeran alfabéticamente.

AlabamaJohn esmeralda

Ciudad: Opelika
Fundado: 2014
Distribución: regional

La primera destilería de whisky del estado en abrir en 100 años & mdashgoody two-shoes Alabama comenzó la prohibición cinco años antes, en 1915 & mdash tiene un producto, John's Alabama Single Malt, ahumado con madera de durazno y nuez.

AlaskaDestilería de Alaska

Ciudad: Wasilla
Fundado: 2005
Distribución: nacional

El fabricante de whisky más septentrional del país y mdash, ubicado en la ciudad natal de Sarah Palin, elabora el whisky Alaska Outlaw, así como un vodka de salmón ahumado.

ArizonaWhisky Del Bac

Ciudad: Tucson
Fundado: 2011
Distribución: regional

Si algún pequeño va a superar a los grandes en su propio juego, tendrá que crear algo completamente diferente. Algo como Whisky Del Bac & rsquos Dorado, elaborado con maltas ahumadas con mezquite. Es como beber una bolsa de Barbecue Lay & rsquos.

ArkansasRock Town

Ciudad: Roca pequeña
Fundado: 2010
Distribución: nacional

Rock Town utiliza ingredientes 100 por ciento de Arkansas para productos como su whisky ahumado Hickory y el bourbon de barril único.

ConnecticutLitchfield

Ciudad: Litchfield
Fundado: 2014
Distribución: regional

El bourbon de Batcher's de la granja a la botella de este lugar del noroeste de Connecticut se embotella actualmente a los ocho años de edad, bastante viejo para el jugo de microdestilería.

DelawareCabeza de cazón

Ciudad: Milton
Fundado: 2002
Distribución: local

Nuestro primer estado de la nación no es exactamente un semillero de whisky, lo que facilitó que esta aclamada cervecería irrumpiera en escena con Alternate Takes, un whisky experimental recientemente lanzado hecho de cebada ahumada de madera de manzano y terminado en barriles de ron.

Distrito de ColumbiaUno ocho

Ciudad: Washington DC.
Fundado: 2015
Distribución: local

Jos. A. Magnus elaboró ​​uno de los whiskies más animados del mercado actual, pero desafortunadamente, su Cigar Blend con acabado en armagnac es jugo MGP. Por lo tanto, el whisky Rock Creek de One Eight Distilling es literalmente el único whisky destilado de D.C. actualmente en el mercado.

FloridaSan Agustín

Ciudad: San Agustín
Fundado:
2014
Distribución:
local

Esta destilería de propiedad comunitaria, ubicada en una histórica planta comercial de hielo, elabora un Borbón terminado en puerto envejecido en barricas de la cercana bodega San Sebastián.

GeorgiaDecimotercera Colonia

Ciudad: Americus
Fundado:
2009
Distribución: regional

A pesar de las leyes draconianas sobre el alcohol en su estado, la Decimotercera Colonia logró producir un Borbón del Sur de cuatro años y un Centeno del Sur terminado en espirales de roble francés.

HawaiAla Wai

Ciudad: Honolulu
Fundado:
2017
Distribución:
solo online

Hace unos años, el alcohol ilegal hawaiano era lo más parecido al whisky en Aloha-land. Afortunadamente, hoy en día existe esta destilería de lotes extremadamente pequeños que utiliza una variedad de cepas de levadura atípicas, luego "hiper-envejecimiento" durante un año para producir whisky Ala Wai Single Malt y Ala Wai Corn.

IdahoWhisky de Idaho

Ciudad: Boise
Fundado:
2013
Distribución:
nacional

El producto estrella de esta destilería, Idaho Whisky, es un bourbon de lotes pequeños que es uno de los más vendidos en las licorerías administradas por el gobierno del estado.

IllinoisPOCOS Espíritus

Ciudad: Evanston
Fundado:
2011
Distribución:
regional

Nombrado para modificar sutilmente a Frances Elizabeth Willard, una legendaria trabajadora de la templanza local, FEW hace un centeno galardonado que es picante y bastante bueno.

IowaCedar Ridge

Ciudad: Swisher
Fundado:
2005
Distribución:
regional

Puede acreditar a una pseudodestilería de Iowa & mdashTempleton & mdash por dar pistas al mundo sobre el lado más sórdido del abastecimiento después de que resolvió una demanda colectiva masiva por comercializar su producto como fabricado en Iowa. El Iowa Bourbon de Cedar Ridge, sin rodeos, se fabrica en Iowa, a partir de maíz de Iowa.

KansasCaballo de la Unión

Ciudad: Lenexa
Fundado:
2010
Distribución:
regional

El whisky bourbon puro Reserve Straight de Union Horses de cinco años fue lo suficientemente bueno como para estar en la lista de los 100 mejores licores del año de Wine Enthusiast.

LuisianaAtelier Vie

Ciudad: Nueva Orleans
Fundado:
2011
Distribución:
regional

Si bien la mayoría de las destilerías se centran en el maíz, el trigo, la cebada y el centeno, Atelier Vie ofrece Riz, un whisky elaborado con arroz.

MaineDestilación artesanal de Maine

Ciudad: Portland
Fundado:
2012
Distribución:
local

En una ciudad conocida por la cerveza de clase mundial, esta destilería de Portland elabora una ginebra de zanahoria y Fifty Stone, una malta de malta turbada al estilo de las Tierras Altas.

MarylandLyon

Ciudad: San Miguel
Fundado:
2012
Distribución:
local

Una vez que fue el estado del mejor centeno del mundo, la generación actual de fabricantes de whisky de Maryland está todavía en su infancia. Esta destilería del área de la Bahía de Chesapeake hizo ron al abrir y ahora tiene un centeno de 100 grados y un whisky de malta.

MassachusettsTriple ocho

Ciudad: Nantucket
Fundado:
2000
Distribución:
local

Asociado con Cisco Brewers, Triple Eight destila un single malt de 12 años llamado Notch (un acrónimo que significa "No escocés") que ha ganado fanegas de premios.

MichiganDestilería Grand Traverse

Ciudad: Ciudad transversal
Fundado:
2007
Distribución:
local

Michigan es el país de las cerezas, y esta destilería hace un whisky de cereza, junto con otras opciones interesantes como un Islay Rye.

MinnesotaOnce pozos

Ciudad: San Pablo
Fundado:
2013
Distribución:
local

Eleven Wells podría revelar la mayor cantidad de información de cualquier destilería en el planeta tierra con botellas como Wheat Whiskey, que detalla 13 elementos de producción diferentes, que van desde los habituales (prueba, edad) hasta los más oscuros (nivel de carbonilla de barril, tipo de levadura).

MisisipíServiola

Ciudad: Gluckstadt
Fundado:
2010
Distribución:
local

En un estado mayormente desprovisto de whisky, Cathead elabora un whisky blanco llamado Gold Coast que se destila de la cerveza Lazy Magnolia.

MisuriEstilo 630

Ciudad: San Louis
Fundado:
2012
Distribución:
local

El Double Barrel Rallypoint de esta destilería ganó el premio "Best in Class: Whisky" en los premios de la American Craft Spirits Association de 2016.

Montanaglaciar

Ciudad: Coram
Fundado:
2009
Distribución:
local

Si crees en la historia posiblemente apócrifa de su sitio web, esta destilería fue concebida durante una tormenta de nieve masiva, ya que algunos amigos temían que se les acabara el whisky. Produce una serie de whiskies de grano orgánicos, libres de transgénicos, como North Fork y Wheatfish, un single malt.

NebraskaCortar Spike

Ciudad: La Vista
Fundado:
2008
Distribución:
nacional

Cut Spike Single Malt se elabora con alambiques de cobre escoceses y mdasha, una rareza en Estados Unidos, pero que funciona. Ganó Doble Oro en la famosa competencia San Francisco Spirits.

NevadaDestilería local Verdi

Ciudad: Verdi
Fundado:
2015
Distribución:
local

Verdi elabora un producto galardonado, Whisky de caoba, añejado en caoba de montaña, así como un whisky de manzana y canela que desafía la bola de fuego.

New HampshireTamworth

Ciudad: Tamworth
Fundado:
2015
Distribución:
regional

Tamworth hace un whisky de centeno mezclado con cerezas frescas de Montmorency, pero generó un revuelo viral durante el año pasado & rsquos Eau De Musc, un bourbon aromatizado con extracto de castores & rsquo castoreum sacs & mdashthe animal & rsquos anal glándulas (eek).

New JerseyDestilación Asbury Park

Ciudad: Asbury Park
Fundado:
2017
Distribución:
local

El estado que le dio a Estados Unidos su primera destilería sorprendentemente carece de producción de whisky hoy en día, aunque tiene esta excelente destilería, justo cerca del paseo marítimo, que produce un Bourbon Double Barrel, añejado tanto en roble como en barriles de ginebra usados.

Nuevo MexicoDestilados de Santa Fe

Ciudad: Santa Fe
Fundado:
2010
Distribución:
nacional

Fundado por el inglés Colin Keegan, el Colkegan Single Malt de esta destilería es un whisky estilo escocés ahumado con mezquite envejecido en el desierto alto a 7.000 pies sobre el nivel del mar.

Nueva YorkDestilación de Finger Lakes

Ciudad: Burdett
Fundado:
2009
Distribución:
local

Ubicada en medio de la región vinícola, la destilería Brian McKenzie & rsquos utiliza maíz, trigo y centeno de granjas locales para elaborar ginebras, brandies y varios licores. Su McKenzie Rye y Bourbon han ascendido a los mejores estados y rsquos, y él no tiene miedo de terminarlos en barricas únicas de la región, como pommeau y riesling.

Carolina del NorteGreat Wagon Road

Ciudad: Charlotte
Fundado:
2013
Distribución:
local

Oriundo de Irlanda de una familia de fabricantes de whisky (ilegales), Ollie Mulligan produce botellas en Great Wagon Road como Rua, que significa & ldquored & rdquo en gaélico, por el hermoso tono de este single malt orgánico.

Dakota del NortePrueba

Ciudad: Fargo
Fundado:
2013
Distribución:
local

El único destilador de whisky del estado produce un whisky de canela llamado 2DOCKS Fire by Proof.

OhioLa tontería de Tom

Ciudad: Chagrin Falls
Fundado:
2010
Distribución:
local

Tom's Foolery está consiguiendo buenos rumores por su Bonded Bourbon, lo que lo convierte en uno de los pocos microdestiladores que puede reclamar una distinción tan "enlazada".

OklahomaCola de tijera

Ciudad: Moore
Fundado:
2013
Distribución:
local

Scissortail, el único productor de bourbon añejo en el estado de Sooner, usa barriles diminutos para tratar de acelerar el tiempo del padre. Los veteranos de combate que dirigen la destilería hicieron Napalm, un whisky de canela, y ofrecieron botellas especiales #MAGA para la elección de Trump.

OregónEspíritus de la casa

Ciudad: Portland
Fundado:
2004
Distribución:
nacional

House Spirits elabora Westward Single Malt Whisky de inspiración irlandesa, que se fermenta con levadura de cerveza y mdashnot no es sorprendente en un área tan amigable con la cerveza.

Rhode IslandHijos de la libertad

Ciudad: South Kingstown
Fundado:
2011
Distribución:
regional

Este moderno bar de South Kingstown barra oblicua brewpub barra oblicua La destilería elabora whisky con sus propias cervezas, incluido un intrigante whisky Grapefruit Hop.

Carolina del SurCuerda floja

Ciudad: charlestón
Fundado:
2013
Distribución:
regional

Esta destilería sureña produce un whisky de galleta, así como un whisky de sorgo a partir de sorgo cultivado en una granja menonita.

Dakota del SurDestilados Dakota

Ciudad: Pierre
Fundado: 2006
Distribución:
local

El único fabricante de whisky añejo de Dakota del Sur tiene un whisky de avena y un producto mezclado llamado Bickering Brothers.

WisconsinParalelo 45

Ciudad: New Richmond
Fundado:
2007
Distribución:
regional

Una de las destilerías más antiguas del estado elabora un Border Straight Bourbon de cuatro años y un New Richmond Rye, utilizando grano de una granja local.

Se actualizaron las entradas de Michigan y Nueva Jersey en esta historia.


Licores y bebidas que todo bar debe servir

Independientemente del estado en el que viva, casi se espera que haya ciertos licores y bebidas que todos los bares deberían servir. Estas bebidas alcohólicas son alimentos básicos detrás de la mayoría de las rejas debido a su popularidad. Los Barbacks aprenden sobre estas bebidas de renombre durante su formación para convertirse en bartenders. Estos licores van desde bebidas highball, que son recetas simples para los brebajes lowball más complicados.

Aunque hay una lista cada vez mayor de recetas de licores y bebidas mezcladas, las bebidas imprescindibles en los bares se mantienen constantes. De vez en cuando se desarrollan nuevas bebidas y se convierten en clásicos que se suman a los licores y bebidas que todo bar debe servir.

Licores y bebidas que todo bar debería servir

En primer lugar, aquí hay algunas marcas de whisky y escocés que aparecen en muchas bebidas y cócteles de bar mixtos.

Marcas escocesas

El whisky escocés se encuentra detrás de la mayoría de las barras en Estados Unidos. Hay muchos tipos diferentes de marcas de whisky y los bares a menudo optan por almacenar diferentes tipos.

Algunas de las mejores marcas de whisky incluyen:

Ballantine's - las variedades incluyen Blended Malt 12-Year-Old-Old-Old-21-Year-Old

Dewar's la disponibilidad incluye 12 años y 18 años

El famoso quejumbroso - las extensas variedades incluyen Scottish Oak Finish, Black Snow Grouse y Famous Grouse

Marcas de brandy

Hay algunas marcas de brandy que se han consolidado como firmes favoritas tras las rejas estadounidenses. Estas son algunas de las marcas de brandy que llegaron a la lista de los más vendidos de 2017, según The Spirit Business:

Emperador - La marca de brandy más grande del mundo no solo es conocida en Estados Unidos. Oriente Medio y Filipinas son los mercados dominantes del Emperador.

Courvoisier - regresó de la caída de las ventas para convertirse una vez más en una marca de brandy dominante debido a los cambios de marketing y la introducción de su marca Toast of Paris.

Remy Martin - se posiciona como una marca de brandy de lujo y ha colaborado con celebridades famosas para establecer aún más su espacio en el mercado.

Bebidas de brandy

Las marcas de brandy forman la base de las bebidas de brandy y los cócteles que los bartenders deberían poder preparar a petición de sus clientes. Aquí tienes una receta clásica de cócteles y bebidas de brandy, cortesía de The Spruce:

  • Metropolitano
    • Ingredientes
      • 2 onzas de brandy
      • 1 oz de vermú dulce
      • ½ cucharadita de almíbar simple
      • 2 pizcas de amargo de Angostura
      • Vierta los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo.
      • Agite bien.
      • Colar en una copa de cóctel fría.

      Bebidas individuales que deben servir los bares

      Además de marcas conocidas, también hay algunos licores individuales, como rones, vodkas y whiskies, que todos los bares deberían servir a sus clientes.

      Aquí hay algunas bebidas de renombre que seguramente tendrán una presencia constante en los bares de todo Estados Unidos:

      • Ron bacardi
        • Según CNN, el ron Bacardí es la cuarta bebida alcohólica más popular en Estados Unidos. Este ron figura en la lista de bebidas que todo bar debería servir, ya que se puede utilizar para preparar cócteles clásicos y exóticos. _Este es solo uno de los muchos cócteles populares con ron Bacardi de la guía The Dummies:
          _
          • Bacardi Daiquiri
            • Ingredientes
              • 1-1 / 4 oz. Ron Bacardi Light
              • 1/2 oz. Jugo de limon
              • _1 / 2 cucharadita Azúcar
                _
              • Mezclar en la coctelera con hielo y colar en una copa de cóctel fría.
              • Ron Malibu
                • El ron Malibu se fabrica en Barbados y se mezcla con extracto de coco para darle un sabor distintivo. Absolut ha proporcionado algunas recetas de cócteles que incluyen este popular ron.
                  • Malibu Piña Colada
                    • Ingredientes
                      • 2 partes de ron Malibu
                      • 1 parte de crema de coco
                      • Jugo de piña
                      • 1 piña en rodajas
                      • 1 cereza entera
                      • Llena una coctelera con cubitos de hielo.
                      • Agregue el ron Malibu y la crema de coco.
                      • Agitar y colar en una copa de vino llena de hielo picado.
                      • Rellene con piña.
                      • Etiqueta blanca Dewars
                          afirma que el whisky escocés Dewar's es la marca número uno en ventas en Estados Unidos. Viajes y ocio ofrecen algunas recetas con este whisky más vendido. Aquí hay uno a continuación:
                          • Sangre y arena
                            • Ingredientes:
                              • 1 oz de jugo de naranja recién exprimido
                              • ¾ oz de vermú dulce
                              • 1 oz de etiqueta blanca de Dewar
                              • ¾ cereza heering
                              • Direcciones
                                • Agrega todos los ingredientes a la coctelera.
                                • Rellene con hielo y agite vigorosamente durante 10-15 segundos hasta que esté muy frío.
                                • Colar en una copa de cóctel fría y servir solo, adornado con una cereza.
                                • Vodka de manzana verde
                                  • La esencia natural de manzanas verdes le da a este vodka un distintivo sabor agridulce. Aquí hay una receta de cóctel de Make Me A Cocktail con vodka de manzana verde:
                                    • Granizado de ginebra de verano
                                      • Ingredientes
                                        • 5 cl de jugo de limón
                                        • 7,5 cl de ginebra
                                        • 7,5 cl de vodka de manzana
                                        • 2 chupitos de cordial de flor de saúco
                                        • _50 cl de zumo de sandía
                                          _
                                        • Coloque todos los ingredientes en una jarra grande y mezcle bien con una cuchara de mango largo.
                                        • Luego, debe congelar la mezcla, lo que puede demorar algunas horas.
                                        • Primero, vierta la mezcla en un recipiente poco profundo y colóquela en el congelador durante una hora.
                                        • Mezclar el granizado con un tenedor y volver a colocar en el congelador y congelar durante una hora más.
                                        • Continúe con esto un par de veces más o hasta que la mezcla esté completamente congelada.
                                        • Una vez que esté congelado, estará listo para servir: raspe un poco de la mezcla con un tenedor para formar una mezcla helada esponjosa y colóquela en una copa de cóctel.

                                        Bebidas y cócteles que todo bartender debería saber

                                        Ahora que hemos revisado algunas marcas de licor que todo bar debería servir, aquí hay algunas bebidas y cócteles con los que cualquier bartender experimentado debería estar familiarizado.

                                        • Destornillador
                                          Con solo dos ingredientes servidos en un vaso alto, este cóctel es tan simple como parece. Si bien la bebida básica del destornillador se compone de dos ingredientes, se pueden hacer variaciones, por ejemplo, un destornillador con ginebra endrina y jugo de naranja hace un cóctel de “tornillo lento”. La bebida de cóctel destornillador ha sido reconocida como cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. The Inspired Taste proporciona la receta del clásico cóctel de destornilladores:
                                          • Ingredientes
                                            • Vodka
                                            • Zumo de naranja
                                            • Agrega el vodka a un vaso alto lleno de hielo.
                                            • Cubra con jugo de naranja.

                                            Borbón
                                            El bourbon es una bebida elaborada con al menos un 51% de maíz y añejada en barricas de roble carbonizadas. El bourbon debe embotellarse al 40% de alcohol por volumen y a 805 grados. Este licor fue originalmente la exportación exclusiva de Kentucky, pero ahora se elabora en todo Estados Unidos. Serious Eats ofrece esta receta de cóctel con bebida de bourbon:

                                            Anticuado

                                            • Ingredientes
                                              • 1 cucharadita (5 g) de azúcar extrafina (o 1 terrón de azúcar)
                                              • 2 a 3 guiones amargos
                                              • 2 onzas (60 ml) de whisky de centeno o bourbon
                                              • _Naranja y / o cereza para decorar (opcional)
                                                _
                                              • Coloque el azúcar en un vaso Old Fashioned.
                                              • Rocíe con amargos y agregue unas gotas de agua.
                                              • Agregue el whisky y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
                                              • Agregue varios cubitos de hielo grandes y revuelva rápidamente con una cuchara de bar para enfriar.
                                              • Adorne, si lo desea, con una rodaja de naranja y / o una cereza.
                                              • Laguna Azul
                                                Se informa que la bebida de la laguna azul se creó en el famoso bar Harry's en 1960. Como su nombre indica, el cóctel de la laguna azul es de un tono azul brillante y se compone principalmente de limonada para crear una bebida refrescante. _La siguiente receta de cóctel de la laguna azul es proporcionada por 1001cocktails.com:
                                                _
                                                • Ingredientes
                                                  • 1 onza de vodka
                                                  • 1 oz de licor de curacao azul
                                                  • 1 oz de limonada
                                                  • 1 cereza
                                                  • Vierta vodka y curacao sobre hielo en un vaso alto.
                                                  • Rellene con limonada, cubra con la cereza y sirva.
                                                  • Bellini
                                                    Los bellinis se conocen como cócteles de verano y, según los informes, fueron creados por Giuseppe Cipriani en el Harry's Bar de Venecia. Este favorito de los clientes incorpora el sabor veraniego de los melocotones mezclados con Prosecco. Aquí está la receta completa de mixthatdrink.com:
                                                    • Ingredientes
                                                      • 1 cucharada de puré de melocotón blanco
                                                      • Prosecco
                                                      • Ponga una cucharada de puré de melocotón blanco en el fondo de un vaso flauta frío.
                                                      • Ahora llene el vaso lentamente con Prosecco (o champán), para que revuelva el puré.
                                                      • Honda de Singapur
                                                        El Singapore Sling se origina en el Long Bar del Raffles Hotel en Singapur. Este cóctel ofrece una versión diferente de otro cóctel famoso: el gin sling. Liquor.com proporciona la receta de este cóctel clásico:
                                                        • Ingredientes
                                                          • ¾ oz de ginebra
                                                          • ¼ oz de licor Grand Marnier
                                                          • ¼ oz de licor de cereza
                                                          • ¼ oz de licor de hierbas
                                                          • 1 oz de jugo de piña
                                                          • ½ oz de jugo de lima fresco
                                                          • 1 pizca de amargo
                                                          • Club soda
                                                          • _Guarnación: 1 rodaja de naranja, cereza
                                                            _
                                                          • Agregue todos los ingredientes (excepto el agua con gas) a una coctelera y llénela con hielo.
                                                          • Agite y cuele en un vaso alto.
                                                          • Rellenar con agua carbonatada y decorar con una rodaja de naranja y una cereza.
                                                          • Appletini
                                                            El cóctel Appletini tiene más de 20 años y fue un gran éxito entre los clientes de los bares. Con los sabores agridulces del vodka de manzana, se dice que el cóctel Appletini se creó en un restaurante de West Hollywood llamado Lola's. Aunque Appletini apareció en escena hace más de dos décadas, sigue siendo una de las bebidas que todo bar debería servir. Aquí hay una receta de Appletini de Liquor.com:
                                                            • Ingredientes
                                                              • 1¼ oz de vodka
                                                              • 1 oz de Calvados
                                                              • 1¼ oz de jugo de manzana Fresh Granny Smith
                                                              • ¼ oz de jugo de limón fresco
                                                              • ¼ oz de almíbar simple
                                                              • Guarnación: Cereza brandied, rebanada de manzana Granny Smith
                                                              • Agregue hielo picado a una copa de cóctel y deje enfriar.
                                                              • Agrega todos los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo y agita durante unos 10 segundos.
                                                              • Vacíe el hielo de la copa de cóctel y cuele la mezcla dos veces.
                                                              • Adorne con una brocheta de cereza al brandy y 3 rodajas de manzana Granny Smith.
                                                              • Negro ruso
                                                                It’s alleged that the black Russian cocktail originated from Brussels in 1949. This simple two-ingredient cocktail is a classic drink that remains a favorite and should be served in every bar. The black Russian recipe can be tweaked to include flavored vodka and even cola. Here’s the recipe for the original black Russian cocktail from kahlua.com:
                                                                • Ingredientes
                                                                  • 1 part Kahlúa
                                                                  • 2 parts absolut vodka
                                                                  • Fill a rocks glass with ice.
                                                                  • Add the booze, mix and enjoy your very own Black Russian.
                                                                  • Sex on the Beach
                                                                    Sex on the Beach is a fruity cocktail with vague origins. Some believe that it was created by a bartender mixing Fuzzy Navel with a Cape Codder. Whatever the origins of the sex on the beach cocktail, it remains on the list of drinks that bars must serve. Here’s liquor.com’s take on this cocktail:
                                                                    • Ingredientes
                                                                      • 1½ oz Vodka
                                                                      • ½ oz Peach schnapps
                                                                      • 1½ oz Orange or pineapple juice
                                                                      • 1½ oz Cranberry juice
                                                                      • ½ oz Chambord or crème de cassis (optional)
                                                                      • Guarnación: 1 Orange wheel
                                                                      • Add all the ingredients to a shaker and fill with ice.
                                                                      • Shake, and strain into a highball glass filled with fresh ice.
                                                                      • Garnish with an orange wheel.

                                                                      No list of liquors and drinks a bar should serve would be complete without shots that customers love. Although shot recipes vary, here are some preferred shot recipes that every bartender should know how to make a variation of.

                                                                      • Jägerbomb
                                                                        This shot has developed somewhat of a cult following and has caused some controversy due to its potential side effects. However, this hasn’t stopped the jager bomb cocktails being enjoyed by friends in bars all over America. Here’s a Jägerbomb recipe found on thespruce.com:
                                                                        • Ingredientes
                                                                          • 1½ oz Jägermeister
                                                                          • ½ can Red Bull
                                                                          • Fill a shot glass with Jägermeister.
                                                                          • Fill a highball glass, or other tall glass, with Red Bull.
                                                                          • Drop the shot glass into the taller glass and drink immediately.
                                                                          • Kamikaze shots
                                                                            Kamikaze shots came on the scene in 1976 and are thought to be the original shooter cocktail. The International Bartenders Association recommends that this cocktail should be served straight up in a cocktail glass. Myrecipes.com provides the recipe for this kamikaze shot below:
                                                                            • Ingredientes
                                                                              • 1½ oz vodka
                                                                              • 1 oz triple sec
                                                                              • ½ oz lime juice
                                                                              • Add all the ingredients to a shaker filled with ice.
                                                                              • Shake and strain into 2 shot glasses.
                                                                              • Vodka shots
                                                                                Vodka shots are simple and plain and are served neat with no additional flavor added. There’s no training needed to pour a vodka shot, which makes the drink a no-fuss option that should be served at every bar.

                                                                              You are likely to find the alcohol bottles above in most bars around the country. They form the basis of equally famous drinks and cocktails that any bartender worth their salt can serve at the customer’s request.

                                                                              A well-stocked bar is also a great way to increase profits. There’s little overhead involved in mixing drinks and alcohol has a very long shelf life. Alcohol sales can help offset your margin on higher priced menu items like fresh seafood or expensive cuts of beef.

                                                                              Deputy helps restaurant owners save time and increase profits. To learn more, schedule a customized demo below to see it in action.

                                                                              Important Notice

                                                                              The information contained in this article is general in nature and you should consider whether the information is appropriate to your needs. Legal and other matters referred to in this article are of a general nature only and are based on Deputy's interpretation of laws existing at the time and should not be relied on in place of professional advice. Deputy is not responsible for the content of any site owned by a third party that may be linked to this article and no warranty is made by us concerning the suitability, accuracy or timeliness of the content of any site that may be linked to this article. Deputy disclaims all liability (except for any liability which by law cannot be excluded) for any error, inaccuracy, or omission from the information contained in this article and any loss or damage suffered by any person directly or indirectly through relying on this information.


                                                                              It is the most common tequila-based cocktail.And made with tequila mixed with triple sec and lime or lemon juice, often served with salt on the rims.

                                                                              It is distilled beverages is made from agave plants. Named after the tequila because it is the tequila-producing region, which lies 65 kilometers northwest of Guadalajara, Mexico.Tequila usually served with salt and lime.


                                                                              The result is a masterful blend of two premium whiskeys one bringing the sweetness of grains and malt with an oak barrel finish the other, a smooth whiskey that tastes like the caramel corn you enjoyed at the state fair as a kid. Both whiskeys spent just the right amount of time aging.

                                                                              The combination of mash-bills consisting of Midwest corn, a little malt and a little rye makes a damn fine spirit that’s good enough to shoot, sip or mix.


                                                                              Fireball Cinnamon Whisky Is The Most Popular Liquor Brand You've Never Heard Of

                                                                              Sometimes, getting your brand of liquor offered to bar-hopping revelers requires epic Super Bowl ads, millions spent on flashy billboards and small armies of skimpily-clad, shot-bearing models. Other times, as distiller Sazerac Co. has found out, tweeting at the bartender will do.

                                                                              Louisiana-based Sazerac Co. has seen sales of its Fireball Cinnamon Whisky nearly triple since 2012 -- from .8 percent to 2.3 percent of the market for liquors sold at bars and restaurants -- according to an analysis by industry research firm Restaurant Sciences. Demand for Fireball has made the liqueur among the most popular at bars and restaurants where it is offered, according to Restaurant Sciences, which surveyed 400 such establishments. The firm found Fireball had gone from making up a sometimes-negligible percentage of sales in 2011 to constituting 6.7 to 6.8 percent of all tabs this year.

                                                                              Even more extraordinary than the numbers is the fact that Fireball's popularity has boomed without a conventional marketing push by Sazerac. The company has instead relied on social media and engagement with bar employees to increase awareness of its products, a spokesperson for Sazerac said.

                                                                              “We don’t go into bars and hire girls and force people to take a shot,” Sazerac spokesman Steve Schmitz told The Huffington Post. “What we have been doing is pushing engagement with people in the industry, particularly bartenders.”

                                                                              @FireballWhisky Show me a bar owner that will do this. done about a month ago.#1 sold liquor @LuckyMonkeyDM pic.twitter.com/4Tg156BqIU

                                                                              — Tim Hartman (@thartman01) June 19, 2013

                                                                              Schmitz said Sazerac marketers have focused on helping bartenders develop drink recipes that make use of Fireball’s flavor profile. Consumers say Fireball, a heavily sweetened spirit with a spicy cinnamon kick, “tastes like Big Red in liquid form.” Among the most popular: a recipe that blends a shot of Fireball with a 12-ounce bottle of hard apple cider. Another recipe, which Sazerac says evokes the taste of “Cinnamon Toast Crunch” cereal, mixes Fireball with equal parts “agua de horchata,” a Mexican rice and vanilla drink.

                                                                              Nick Mitchell, manager of Irish Exit Ale House in New Albany, Ind., told HuffPost he does sell a fair amount of Fireball-and-cider mixed drinks. But he noted that the vast majority of sales are to people taking Fireball as a shot.

                                                                              “It is definitely the “Cheers!” shot,” Mitchell said. “You get the group of people that are here to celebrate, and you have glasses raised and shots taken, that shot’s going to be Fireball.”

                                                                              Mitchell said the state of Indiana restricts his bar, which serves 400 people on a busy night, to buying two cases of the liquor per week, a total of 32 bottles. Sometimes he’ll run out before the weekend even starts, he said.

                                                                              “It’s scary how much people love this product,” Mitchell said.

                                                                              Donna Hood Crecca, senior director at food industry analytics firm Technomics, said she calculates Fireball sold some 300,000 cases in 2012, a 67 percent increase in volume from 2011. Hood said Fireball is the hottest property within the liquor industry sub-sector branded as “flavored whiskeys,” which is highly fashionable at the moment. In percentage growth terms, Fireball is beating out competitors with much more recognizable names, including Jack Daniel’s Tennessee Honey Whiskey and Jim Beam’s Red Stag Flavored Bourbon. Sazerac declined to confirm any sales figures.

                                                                              Hood said the jump is unusual, given Sazerac has dedicated limited resources when compared to its much larger competitors.

                                                                              “This is not a company that has brand ambassadors or a huge sales force,” Hood said. “I can’t say that I’m aware of any overt promotional action. It’s kind of an organic trend, kind of like PBR when the hipsters focused on it a few years back.”

                                                                              Schmitz, the Sazerac spokesperson, also used the term “organic” in describing sales growth, and said connecting with people talking about the brand on Facebook and Twitter had been important in that regard.

                                                                              You've heard of the board game Battleship but how about battle shots? ¡Sí! pic.twitter.com/D2xHhpjTw5

                                                                              — Fireball Whisky (@FireballWhisky) June 3, 2013

                                                                              Schmitz did note there were pitfalls in using social media to promote liquor, a highly regulated and scrutinized consumer product where advertising is concerned. Fireball’s social media approach was recently criticized in the United Kingdom, where local distributor Hi Spirits operates a Facebook page for the brand, as promoting binge drinking and the irresponsible use of alcohol.

                                                                              John Kramer, a consultant for Restaurant Sciences, said that whatever Sazerac has done with Fireball has clearly been effective, and could become even more so in the future. Consumption of the drink in bars is popular in Tennessee, Florida and California, Kramer said, but it is yet to pick up a similar level of enthusiasm in the Northeast.

                                                                              “It’s not really even in New York or Boston or East Coast cities,” Kramer said, “It hasn’t even started yet.”


                                                                              The Mysterious Art of Mixing a Manhattan

                                                                              In this era of lavishly composed cocktails, the simplicity of the Manhattan truly stands out—as does its colorful history.

                                                                              Noah Rothbaum

                                                                              Courtesy of Max Kelly

                                                                              Like DJs locked in battle pulling samples from the most obscure records in their milk crates, many bartenders across the country try to one up each other by using the most exotic spirits and mixers they can get their hands on.

                                                                              So in this day-in-age of ridiculously complicated cocktails, the simplicity and pure genius of the Manhattan truly stands out.

                                                                              The drink—a mix of American whiskey, sweet vermouth and bitters—is more than just the sum of its parts, and its depth and complexity would be hard to replicate with a recipe two or three times as long.

                                                                              Perhaps that’s why the Manhattan is now garnering renewed interest. Last summer Albert Schmid published The Manhattan Cocktail: A Modern Guide to the Whiskey Classic and Philip Greene, author of a fascinating Hemingway cocktail companion, To Have and Have Another, has just published his own take on the drink, The Manhattan: The Story of the First Modern Cocktail with Recipes.

                                                                              The recent interest in the concoction is perhaps no surprise given the overall rebirth of American whiskey from 2000 to 2015, according to the Distilled Spirits Council of the United States, sales of bourbon and Tennessee whiskey have climbed by nearly 32 percent. And that’s not to mention the sudden ubiquitousness of the Old Fashioned, which over the last few years has once again become one of the most popular whiskey drinks in America. (I’ll chalk that up to Don Draper’s insatiable thirst for the concoction.)

                                                                              But while there is an accepted history for the Old Fashioned—essentially it’s the original cocktail recipe, calling for spirits, water, bitters and sugar—the Manhattan’s history is quite a bit murkier.

                                                                              What we do know is that sometime in the late 1860s vermouth became available in the U.S. and made its way into cocktails (essentially Old Fashioneds) and changed the scene for good. “Its advent represents a watershed moment in cocktail history,” writes Greene in his new book.

                                                                              “For the first time, an imported, fortified, aromatized wine known as vermouth modified the structure of the cocktail, adding balance, nuance, sophistication, and sweetness to the base spirit. It completed the revolution and launched a new epoch.”

                                                                              But who first thought to combine vermouth with whiskey and bitters has been lost to history. For years, there was a persistent legend that drink was dreamed up for a party thrown by Winston Churchill’s mother at the Manhattan Club. Sadly, that theory has been thoroughly debunked.

                                                                              Greene explores a few other stories about the elixir’s origins, including one that has a bartender named Black creating the drink in a bar on Broadway below Houston Street. Greene concludes after much sleuthing and no doubt countless hours of research “as with so many cocktail tales, the definitive answer remains elusive. It’s enough to drive a man to drink.”

                                                                              While no one disputes the basic recipe for the Manhattan, the type of whiskey used in it will vary depending upon where you order it.

                                                                              In a craft cocktail bar you’ll most likely get a Manhattan made with rye, since many believe that’s more authentic. The spirit also gives the Manhattan a pleasant spiciness.

                                                                              While in a standard bar the drink will be made with the more popular and widely available bourbon (the bourbon version will generally give the drink a softer and more rounded taste).

                                                                              The one problem with this practice is that, according to leading cocktails historian David Wondrich, author or Beber y Puñetazo, historic bartending manuals don’t seem to consistently call for one type of whiskey over another.

                                                                              Seemingly even the most essential and accepted detail of the drink leads to yet another Manhattan mystery. Until, further research turns up definitive proof, the only thing to do is fix a drink and ponder its shadowy origins.

                                                                              Ingredientes:

                                                                              Adornar: Brandy cherry

                                                                              Vidrio: Cocktail

                                                                              Preparación:

                                                                              Add all the ingredients to a mixing glass and fill with ice. Stir and strain into a cocktail glass and garnish with a brandy cherry.

                                                                              Brooklyn Cocktail

                                                                              Contributed by Philip Greene

                                                                              Ingredientes:

                                                                              1.5 oz Carpano Antica Formula Sweet Vermouth

                                                                              1 dash Amer Picon Bitters

                                                                              1 dash Luxardo or Leopold Bros. Maraschino Liqueur

                                                                              Vidrio: Cocktail

                                                                              Add all the ingredients to a mixing glass and fill with ice. Stir and strain into a chilled cocktail glass.

                                                                              Reproducido con permiso de The Manhattan © 2016 by Philip Greene, Sterling Epicure, an imprint of Sterling Publishing Co., Inc.


                                                                              Will Whiskey Become the Bestselling Liquor in America? - Recetas

                                                                              Old Overholt Straight Rye Whiskey

                                                                              Old Overholt - Originated by Abraham Overholt
                                                                              Abraham Lincoln's favorite whiskey!

                                                                              Kessler Whiskey - Originated by Julius Kessler Born in Budapest, Julius Kessler was selling whiskey in Colorado when the silver boom started at Leadville in the late 1870's By coaxing pack mules over the hills from Denver, he got his whiskey to Leadville, where it retailed at $2 for three fingers. Later, when he got his own distilleries, he beat out his rivals by selling direct to retailers. A tall, beaming sales man with a sleek, well-fed look, Julius Kessler managed to pump the hands of at least 40,000 U. S. liquor dealers. That gave him such a runaway advantage that Distillers Securities Corp. ("The Whiskey Trust") put itself and its surplus stocks in his hands. Under President Kessler the "Whiskey Trust" had a brief period of profits before Prohibition reduced it to messing around with yeast, vinegar, denatured alcohol.

                                                                              In 1921, at 65, Julius Kessler retired to Vienna with several million dollars and 38.000 cigars. In a lifetime of selling liquor Mr. Kessler had to sample many a whiskey. He estimates that the droplets thus consumed add up to five gallons, his total consumption. To make up for such abstinence, he used to buy 10,000 cigars whenever he went to Havana for molasses.

                                                                              Kessler Whiskey is a American blended whiskey best known for it's slogan, "Smooth as Silk, Kessler". To get his product out, Julius Kessler went from saloon to saloon selling the whisky. Julius himself, retired from his business in 1921

                                                                              Old Grand Dad Whiskey - Originated by Raymond B. Hayden Basil Hayden, Sr. left Maryland in 1785 and made his way to Kentucky. He settled in Nelson County, just outside of Bardstown. One of the first things he did after getting his homestead setup was to build a distillery. It was well known that Hayden had come from a long line of "whiskey people." This distillery was set up probably in 1796. Of course in the years to come Bardstown was to become famous for its many distilleries and the area is still known as the Bourbon Capital of America. Raymond B. Hayden was the Son of Lewis Hayden and Mary Dant, and was the grandson of Basil Hayden, Sr.

                                                                              Old Crow Whiskey - Dr. James Crow In 1823, a gentleman physician, Dr. James Crow, arrived in the area. A man apparently trying to escape from a less-than-completely-responsible past (involving bankruptcy and abandonment), Crow was beginning to get his new life in order when he went to work for Colonel Willis Field, a distiller on Grier's Creek near Woodford County. Crow brought his scientific and medical training to what had been a very rough-and-tumble process and the results were astounding. He was able to achieve a consistency of quality never before imagined, one which would give a distiller the ability to make production commitments that could actually be met. Dr. Crow soon moved to the town of Millville on Glenn's Creek and for the next twenty years he was in charge of the Oscar Pepper Distillery (later to become Labrot & Graham) on McCracken Pike. Later he went to work for the Johnson Distillery a couple miles north on Glenn's Creek Road. That distillery later became Old Taylor. He worked there until his death in 1856. Because of his development of methods that would ensure continuity and consistent quality (including the use of measuring devices and the knowledge of how the sour-mash process actually works) many consider Dr. James Crow to be the true father of Bourbon. The man who became the new master distiller, William Mitchell, had worked directly with Crow and knew all his methods. His continuation of Old Crow whiskey was identical to the original. He in turn taught this to his own successor, Van Johnson.

                                                                              Dr. Crow never actually owned a distillery, though. The enormous Old Crow distillery which sits on Glenn's Creek today was built around 1872, 16 years after he died. Old Crow whiskey was made here, in essentially the exact same way, until Prohibition, and then again after Repeal. National Distillers owned it then, but they had made no changes in the way the bourbon was made. Then, sometime during the 1960's, the plant was refurbished and formula was changed. The new version was different, and there was some public outcry, but National continued to use it until they were purchased by Jim Beam Brands in 1987

                                                                              Old Taylor Whiskey - Colonel Edmund H. Taylor Two decades after James Crow's death, the second "father" of Bourbon began his work, also here along Glenn's Creek. Colonel Edmund H. Taylor began his distillery-owner's career at the O.F.C. distillery in Leestown (which later became Ancient Age). After turning over ownership to his partner George T. Stagg, Taylor built a new distillery on Glenn's Creek. It has been called one of the most remarkable sights in the bourbon industry. The main distillery building is made entirely of limestone blocks, in the form of a medieval castle, complete with turrets. A drawing of the castle appears on the label of Old Taylor Bourbon. The castle wasn't just a facade, either inside were gardens and ornate rooms where Colonel Taylor used to entertain important government officials and politicians. Taylor's contribution was the guarantee of quality in an industry that had lost nearly all credibility. Very few distillers were selling quality product, and virtually none of what good bourbon was being made ever got to the public without being diluted, polluted, and rectified. Edmund Taylor crusaded tirelessly to have laws passed that would ensure quality product, and he was successful. He was the originator of what became known as the Bottled-in-Bond act of 1897. This was essentially a federal subsidy by tax deferral for product made to strict government standards and stored under government supervision. In the process, he was responsible for documenting what those standards would be. And therefore, Edmund H. Taylor, Jr. was given the task of defining Straight Bourbon Whiskey. As a result of the success of this act, other federally enforced standards for food products were enacted, and we can say we owe much of our current standards in many consumable products to this gentleman with a distillery on Glenn's Creek.

                                                                              Well, maybe a couple of distilleries. Actually, Col. Taylor owned or had an interest in several plants, including the Pepper distillery and Frankfort distillery, and even the Stagg distillery in Leestown was actually known as the E.H.Taylor Jr. Company. Edmund Taylor remained a very powerful figure in the bourbon industry well into the twentieth century. He died, at the age of 90, in 1922.

                                                                              "Rye Whiskey" by Terry Ike Clanton


                                                                              "Live" Old West Video Webcast Every Tuesday Night

                                                                              Your comments, suggestions and support are greatly appreciated. E-mail here


                                                                              Don’t ever run out of Booze: Learn to Make your Own

                                                                              Since we are talking about prepping, nothing says being prepared like having the ability to make your own homemade liquors and wines. While I’m partial to moonshine, that takes a little more work and equipment than the average person probably has on hand. But nothing is stopping you from brewing up a good ol’ batch of Hillybilly Wine!

                                                                              Drop-Dead Easiest Homemade Wine Recipe:

                                                                              There are a million and one homemade wine recipes out there, so I’m not going to share every single way to make it, just one drop-dead easy way that will get you started. Once you learn the process, you can experiment and start making your own fruit juices.

                                                                              Que necesitas:

                                                                              • 5 – 64 oz bottles of grape juice. Heat to 115F in a big ass pot (don’t go beyond that or you will kill the yeast, you just want it warm enough to dissolve the sugar).
                                                                              • Add about 6 ¼ cups of sugar and mix
                                                                              • Pour into a large container
                                                                              • Add one pack of wine yeast – you can also use regular baking yeast
                                                                              • Gently Stir and cover with a towel rubber band the towel around the bottle and let it sit for five days.
                                                                              • On the fifth day siphon the liquid into another clean container and place an airlock on the bottle and let it sit for another 14 days (the airlock keeps bacteria out of the bottle while letting the gas out at the same time). Repeat this step of the process one more time and let sit for another 14 days. This helps you get a cleaner wine and keeps all the crap at the bottom of the old container.
                                                                              • Drink up!

                                                                              But when the SHTF, there is only one liquor that I must have — Whiskey! Check out some of our favorites here.


                                                                              Ver el vídeo: Emprendedores Exitosos: Licores que Dejan Ganancias (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Orson

    Es así como sucede :)

  2. Colemann

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Roble

    ¡Más fácil en las curvas!

  4. Rafael

    Felicitaciones, este brillante pensamiento vendrá en el lugar correcto.

  5. Kahlil

    En mi opinión, estás equivocado. Envíame un correo electrónico a PM.



Escribe un mensaje