Recetas tradicionales

Sopa de papa con arroz

Sopa de papa con arroz


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Picar finamente la cebolla, los pimientos picados, las zanahorias picadas o rallarlas y ponerlas en unos pocos kilos de aceite. Dorar un poco las salchichas por separado y añadirlas a las verduras. Cuando estén blandas añadir las patatas picadas y el agua caliente. Dejar hervir hasta que las patatas estén medio blandas, añadir el arroz, el tomate sin piel y el caldo y dejar hervir unos 20 minutos (remover de vez en cuando para no atrapar el arroz en la olla). Cuando esté listo sazone con manjar y perejil!

¡¡¡BUEN APETITO!!!


Receta de sopa de ortigas con patatas en ayunas

Sopa de ortigas con patatas & ndash receta de ayuno, dietética, barata, saludable y sabrosa. Borscht de ortiga tal como se elabora en Moldavia y Dobrogea. ¿Cómo hacer sopa de ortiga? Receta escrita y video paso a paso.

Después de que hierva, agregue el borscht o el jugo de repollo, al gusto.

Deja que vuelva a hervir.

Al final agregamos las ortigas seleccionadas, lavadas y cortadas no demasiado pequeñas, luego mezclamos.

Déjalos hervir.

Al servir, podemos agregar 2-3 gotas de aceite por encima y espolvorear con verduras picadas.

Presentación y servicio

Se puede servir frío o caliente, con pan o polenta, con cebollas verdes, cebollas untadas con sal, pimientos picantes o ajos en rodajas.


Sopa de ortiga y papa & # 8211 la receta de mi madre

En primavera, cuando aparecen ortigas en mi jardín, me gusta ponerlas en casi cualquier plato. Por supuesto, adónde van. Y la sopa de ortiga es una de ellas. No necesariamente "clásico", solo con ortigas, sino en combinación con varias otras verduras / legumbres. Por hoy elegí escribirte la receta de sopa de ortiga y patata, básicamente una receta de mi madre porque yo la conozco de ella.

Mi madre hace unas sopas así, un poco más dietéticas, nada fritas y con muchas verduras y hojas verdes de todo tipo. Mi esposo lo llama "hoja hirviendo". Pero, ¿qué importa el nombre cuando una sopa como esta es pura salud? Además de que tiene muchas verduras y hojas verdes, también contiene un poco de borscht, que también es un probiótico natural y su consumo aporta grandes beneficios para la salud. Y es dietético porque no tiene nada frito.

La semana que viene les escribiré la sopa de frijoles secos que hice estos días usando muchas verduras. Incluso algunas ortigas. Se trata de ortigas. Si está visitando el sitio por primera vez, probablemente no sepa que también usé ortigas para hacer un batido de ortigas, sabroso y vital (haga clic aquí). Pero hasta entonces veamos la receta de mi madre para sopa de ortiga y patatas.


Sopa de pollo con arroz y verduras

Ingredientes: 400 gr de pollo, una cebolla, un pimiento rojo, 2 zanahorias, 300 gr de nata, 4 patatas, 3 cucharadas de arroz. Esta sopa de pollo tiene un sabor excelente y se puede acompañar con pimientos picantes o un sobrante de salsa de ajo. Las patatas, zanahorias, cebollas y pimientos picantes se cortan al gusto y se hierven. Cuando hayan hervido en primer lugar añadir la carne. ¡Descubre una receta sencilla de sopa de pollo! Sobre el principio de "lo sencillo es lo mejor" tengo que hablaros de la sopa de pollo con arroz y espinacas que hemos disfrutado en los últimos días. Las verduras más comunes en la sopa de pollo son cebollas, papas o arroz, guisantes, frijoles. A veces también agrega pimientos morrones, un tallo de. El arroz debe estar suave, pero no papilla, de todos modos "florecerá" en el jugo. Ahora sacamos la olla de caldo de pollo del fuego.

Cómo alisar la sopa de pollo griega. Mezclar la nata con las yemas y la sal. Pon a hervir el arroz en dos cacerolas por separado en agua con sal.

Cocine el arroz como pasta en abundante agua. Lavar, limpiar y cortar.


Receta de sopa de ortiga con arroz - ingredientes, preparación

Ingrediente:

  • medio kilogramo de ortigas
  • 1 cebolla blanca o 3 ramitas de cebolla verde
  • 2 cucharadas de aceite
  • un trozo de raíz de perejil
  • media raíz de apio mediana
  • 1 zanahoria
  • un trozo de chirivía
  • 50 gramos de arroz
  • 500 mililitros de borscht
  • 1 manojo de alerce fresco o 2 cucharaditas de alerce seco
  • 1 cucharadita de rábano picante rallado
  • sal y pimienta para probar
  • 200 mililitros de yogur, un huevo y 3 dientes de ajo (si no estás en ayunas)

Método de preparación:

Lavar bien las ortigas y cortar los tallos gruesos. Escaldarlos en 2 litros de agua hirviendo durante 1-2 minutos (¡no tirar el agua!), Luego pasarlos bajo un chorro de agua fría (para mantener el color verde brillante), escurrirlos y picar- el grosero.

Pelar la cebolla, el apio, la raíz de perejil, la chirivía, la zanahoria. Picar finamente la cebolla (o rodajas, si usa cebollas verdes), cortar los cubos enraizados.

Pon una olla con 2 cucharadas de aceite al fuego. Agrega la cebolla y el resto de las verduras, más una pizca de sal. Dejar al fuego 2-3 minutos, luego verter el agua en la que escaldaste las ortigas.

Agregue las verduras picadas y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue el arroz enjuagado con agua fría. Hervir durante 15 minutos, luego poner las ortigas picadas, el borscht caliente y una cucharada de rábano picante. Dejar al fuego otros 5 minutos.

Si no está en ayunas: mezclar el yogur con el huevo, el ajo machacado y una cucharada de sopa caliente. Vierta la mezcla en la sopa y déjela hervir unos minutos más.

Al final, sazone con sal y pimienta, ponga el alerce recién picado en la sopa y apague el fuego. ¡Que te diviertas!


Ingredientes Sopa ahumada al estilo de Transilvania con estragón y crema

  • 1 kilogramo & # 8211 800 gramos de cerdo ahumado (bistec ahumado o escalera)
  • 2 zanahorias grandes (250 gramos), limpiar, lavar y cortar en cubos adecuados
  • 250 gramos de cebollas (2 piezas), limpias y finamente picadas
  • 75 gramos de raíz de apio, limpia y cortada en cubitos
  • 1 pimiento morrón grande (150 gramos) limpio de tallos y semillas y finamente picado
  • 1 hebra de perejil (unos 45 gramos) limpia y cortada en cubitos
  • 4 yemas frescas
  • 300 gramos de nata con un 25% de grasa
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo grande de estragón fresco (si no te gusta, puedes reemplazarlo con perejil verde) y pimienta al gusto
  • aproximadamente 3 cucharadas de vinagre endurecido (use vinagre de buena calidad, manzana o vino blanco)

Sopa ahumada al estilo de Transilvania con estragón y crema, receta en video

Sopa ahumada al estilo de Transilvania con estragón y crema, receta de texto (imprimible)

1. Ponga al fuego una olla grande con 5 litros de agua fría. Agrega el humo y las hojas de laurel desde el principio. Llevar a ebullición y con una cuchara retirar la espuma formada, en 2-3 filas. Una vez que la espuma ya no se forme, reducir el fuego al mínimo y tapar la olla con la tapa, dejando que el humo hierva a fuego lento.

2. Dependiendo de lo seco que esté el humo, la cocción puede tardar más o menos, pero está lista cuando podemos pinchar fácilmente la carne con un tenedor. En este punto, retira el humo de la olla (con un batidor), escurre bien el líquido y déjalo enfriar.

Otras recetas de sopa rumana:

Sopa de frijoles con estragón y carne ahumada

3. En el jugo de la olla agregue las verduras: zanahoria, cebolla, pimiento morrón, apio y raíz de perejil. Hervir las verduras durante 10-15 minutos, hasta que comiencen a ablandarse (pruebe las zanahorias, que son un poco más difíciles de cocinar).

4. Los huesos ahumados se deshuesan, desengrasan y la carne se corta en cubos aptos para tomar con cuchara. Agregue toda la carne picada a la olla y cocine a fuego lento con las verduras durante 5-6 minutos. En esta fase, la sopa puede desengrasar si está demasiado grasosa, quitando con una cuchara la grasa que flota en la superficie.

5. Apagamos el fuego, ahora la sopa estará salada y condimentada a nuestro gusto, no hemos agregado sal hasta ahora porque el humo es salado y solo después de que esté completamente cocido ajustaremos el sabor del jugo para que quede bien equilibrado.

Sopa ahumada como en Transilvania, con estragón y crema, como resulta

1. Poner las 4 yemas en un bol grande y batir con la nata. Añadimos un pulimento del jugo caliente, mientras homogeneizamos constantemente con el objetivo. Poco a poco iremos añadiendo tanto jugo, hasta que se caliente el contenido del bol.

2. Vierta la composición con la crema y las yemas de huevo sobre la sopa restante en la olla y mezcle bien.

Condimento final y servicio de sopa ahumada de estragón.

Agrega 2-3 cucharadas de buen vinagre a la sopa, yo uso un vinagre de vino blanco en el que siempre pongo estragón, para darle sabor. Para aquellos que quieran una sopa más ácida, se puede poner vinagre en la mesa, para agregar jugo extra al plato. Espolvorear la sopa con hojas de estragón desprendidas de los tallos y finamente picadas y servir caliente con un buen pan casero.


Sopa de verduras

La receta para Sopa de verduras es muy simple, no requiere ninguna habilidad y no puedes fallar incluso si eres un principiante. Rica en vitaminas y minerales, la sopa de verduras te aportará energía y te sentirás más fácil. También puedes agregar tomates (escaldados y pelados), pimientos rojos / amarillos / verdes, coliflor o calabaza, pero a mí me gusta más simple y con mucho sabor.

Más allá de las opiniones e historias tradicionales abuelita, la sopa realmente ayuda al cuerpo. El cuerpo necesita líquidos para hidratarse y facilitar la digestión, y las sopas y caldos, además de ser un plato, son básicamente líquidos que combinan todos vitaminas y minerales de verduras.

A sopa de verduras que contiene principalmente raíz (apio, chirivía, zanahoria, perejil) y verduras con bajo contenido en carbohidratos (frijoles, tomates, cebollas, pimientos, calabacín, repollo) y con una baja adición de aceite, tiene un contenido calórico muy bajo y puede ser una comida adecuada para cualquier momento del día, incluido un cena fácil.

Así que para un buen tránsito, para figura delgada y para el buen funcionamiento del organismo, se recomienda consumir sopas / caldos ricos en verduras, con la menor cantidad de aceite posible, una vez cada pocos días, si no todos los días.

Valores nutricionales de una ración: Calorías proteinas Carbohidratos GRASAS Grasas saturadas Azúcares fibra
155 4 g 32 g 2 g 0,2 g 5 g 6 g